Olaffff

Маринованный лук шалот очень хорош и к шашлыку, и к другому мясу.

Да и без мяса шалот - отличная закуска!

Благодаря мягкому, но очень насыщенному вкусу, именно шалот больше всего подходит для этого блюда.

Обязательно приготовьте маринованный лук шалот! Добавьте в еду фейерверк вкусов.

Ингредиенты:

Лук 1кг

Мед 2ст.л

Соль 2ст.л

Уксус 50мл

Перец черный 5г

Перец душистый 3г

Лавровый лист 5шт

Гвоздика 10шт

Бальзамический уксус 10мл

Приготовление:

Залить лук холодной водой на 15мин

Срезать верх и низ

Очистить

Смешать специи и закипятить

Добавить уксус

Залить лук маринадом

Закрыть крышкой и настаивать две недели

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=I71v9dQtkeA

Маринованные сливы — это прекрасное дополнение к почти любым мясным блюдам.

Особенно они хороши к жареному мясу.

Впрочем, и как самостоятельная закуска, эти сливы просто бесподобны.

Обязательно приготовьте! Побалуйте себя изысканным блюдом.

Ингредиенты:

Сливы 1кг

Сахар 300г

Соль 2ч.л

Уксус 5% 400мл

Лавровый лист 4шт

Перец горошком 1ч.л

Корица 1ч.л

Приготовление:

Взвешиваем сливы

Отмеряем сахар

Закладываем в стеклянную банку

Заливаем уксусом

Перемешиваем и оставляем на три недели при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=QcuKPoiWKAo

Луковый мармелад или варенье из лука или луковый конфитюр или луковый соус или…

Назовите как хотите, но обязательно приготовьте!

Это классическое блюдо французской кухни великолепно подходит и к сырам, и к паштетам.

Да и к шашлыку или стейку, тоже будет, кстати.

Ингредиенты:

Лук 5кг

Яблоко 1шт

Перец острый 1шт

Масло сливочное 200г

Вино белое 1л

Уксус 30мл

Сахар 3ст.л

Соль 2ст.л

Имбирь 50гр

Приготовление:

Нарезать полукольцами лук

Удалить семена из перца и мелко посечь

Яблоко очистить и натереть на терке

Натереть имбирь

Припустить лук на небольшом огне до светло коричневого цвета

Добавить вино и уварить до густоты сметаны

Добавить остальные ингредиенты и довести до вкуса

Расфасовать в стеклянные банки и стерилизовать в духовке 30мин при 160°

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=RrlQAjvW5Ao

Или халапеньо маринованный.

Маринованный халапеньо это целый фейерверк вкуса и хорошее настроение.

Это прекрасная закуска и великолепное добавление к почти любому блюду.

Обязательно приготовьте халапеньо. Устройте себе маленький праздник!

Ингредиенты:

Перец халапеньо 1,5кг

Соль 3ст.л

Сахар 2ст.л

Уксусная эссенция 50мл

Приготовление:

Нарезать перец шайбами около 7мм.

Сложить в стеклянную тару

Соединить соль, сахар, уксус и воду

Залить перец маринадом

Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте на две недели

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=KNJzQasBX0M

Или оладушки огуречные или драники с огурцом.

Необычные, и очень интересные на вкус, оладушки с огурцами, подарят Вам новые эмоции и отличное настроение.

Ингредиенты:

Огурцы 500г

Картофель 300г

Мука кукурузная 150г

Лук 1шт

Чеснок 4зуб

Перец красный 1шт

Масло растительное 250мл

Приготовление:

Огурцы очистить и натереть на терке

Добавить тертый картофель

Добавить соль, перемешать и отставить на 30мин

Отжать жидкость

Лук, чеснок и перец измельчить и вместе с мукой добавить в общую массу

Вымесить и отставить на 10мин

Жарить на разогретой сковороде на огне выше среднего, до образования румяной корочки

Сервировать с овечьим сыром, зеленью и свежими томатами

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=1SHrU5tP04M

Зеленый борщ часто варят постный, но он очень хорош и с курицей, и с говядиной и даже с рыбой.

Сегодня будет суп с щавелем и свининой.

Обязательно приготовьте такой борщ.

Порадуйте себя и своих близких…

Ингредиенты:

Яйца 7шт

Картофель 400г

Свинина 1кг

Щавель 1пуч

Лук 2шт

Перец черный 5г

Сметана 200г

Приготовление:

Отвариваем вкрутую яйца

Режем мясо средним кубиком

Нарезаем лук

Обжариваем мясо до золотистого цвета

Добавляем лук

Перекладываем в кастрюлю, удалив лишний жир

Закладываем специи и картофель и варим до готовности

Сечём яйца и добавляем в суп

Нарезаем щавель, добавляем в борщ и сразу же снимаем с огня

Даем настоятся 10мин, и подаем со сметаной

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=5pjr5VICV38

Сегодня мы приготовим вкусный и сочный люля-кебаб, который понравится и взрослым, и детям.

Достойная альтернатива шашлыку, да и просто, невероятно вкусное блюдо!

Ингредиенты:

Говядина 500г

Баранина 500г

Курдюк 300г

Лук 2гол

Чеснок 5зуб

Перец черный 5г

Перец душистый 3г

Кориандр 5г

Зира 3г

Барбарис 10г

Вода 150мл

Приготовление:

Толчем специи

Соединяем специи с фаршем и хорошо вымешиваем

Добавляем лук, чеснок и воду и снова перемешиваем

Закладываем барбарис и убираем в холод на ночь

Формируем колбаски и нанизываем на шампур

Обжариваем на интенсивном жару, часто переворачивая

Сервируем на лаваше, с луком и зеленью

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=5pLI9vIwORg