Gotovim.Tak

Для данного салата нам понадобится:

• свежие огурцы;

• помидоры;

• болгарский цветной перец;

• пекинская капуста;

• сиреневый репчатый лук;

• сыр;

• укроп;

• оливковое масло;

• соль по вкусу.

На этот раз решил приготовить так называемое мясное ассорти, хотя мариновал каждый вид по отдельности. Сразу хочу сказать важный момент: солить любой шашлык необходимо за 10 минут до жарки! В противном случае мясо пустит сок раньше времени, что сделает его более сухим после приготовления.

Маринады для шашлыка из свинины

• Классический. Только лук и черный молотый перец.

• В майонезе: лук, майонез, приправы для шашлыка.

• В кефире: лук, кефир, приправы.

• В лимонном соке: лук, лимонный сок (можно нарезать лимон мелкими кусочками), шафран.

• Пикантный: лук, чеснок, соевый соус, паприка.

Маринады для шашлыка из куриных крылышек

• Апельсин (выдавить сок или мелко нарезать), специи для курицы, лук.

• Майонез, лук, специи.

• Абрикосы, лук, специи (мой любимый).

• Томатный сок, лук, зелень.

• Мед, соевый соус, горчица.

• Майонез горчица, паприка.

Маринады для шашлыка из куриных сердечек

• Соевый соус, чеснок, паприка, растительное масло.

• Майонез, чеснок.

• Уксус, растительное масло, кориандр.

• Мед, горчица, черный молотый перец.

• Сок лимона, растительное масло, тимьян, чеснок.

• Аджика, растительное масло.

• Томатная паста майонез, базилик.

• Горчица, хмели-сунели, газированная вода.

• Корень имбиря, растительное масло, молотый кориандр.

Какой из всех перечисленных видов маринада лучше - выбирать только Вам!

Хочу пожелать всем только самого вкусного и сочного шашлыка. Также в комментариях под данной публикацией можете написать ваши любимые виды маринадов, которые чаще всего используете.

Ингредиенты:

• пекинская капуста;

• огурцы маринованные;

• помидоры;

• репчатый лук (мы использовали сиреневый);

• мясо свинины;

• соль, специи для мяса или шашлыка;

• лаваш;

• соус (майонез, кетчуп)

Мякоть свинины нарезать мелкими кубиками.

Лук нарезаем полукольцами и заливаем ненадолго кипятком, чтобы не был горьким.

Мясо необходимо обжарить на сковороде, добавив приправу к мясу или шашлыку.

Далее нарезаем пекинскую капусту, свежие помидоры и маринованные огурцы.

Следующим этапом идёт приготовление соуса. На самом деле существует большое количество различных соусов для шаурмы, но в этот раз мы решили сделать просто классический вариант: смешали майонез и кетчуп.

Раскладываем на столе лаваш и смазываем соусом. В середину укладываем мясо, огурцы, помидоры, лук, капусту. Сворачиваем, как показано на фотографии. Будьте аккуратнее, так как если лаваш не мягкий или сильно пропитался, то он может легко порваться.

Затем необходимо немного обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

И вот теперь можно наслаждаться свежей и вкусной шаурмой собственного приготовления.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано для приготовления 6 лодочек. Для приготовления теста нам понадобится:

• мука - 650 гр.;

• сода -1 ч. л.;

• мацони - 450 мл.;

• яйца - 2 шт.;

• соль -1 ч. л.;

• масло растительное - 70 мл..

Сыр натираем на терке, разбиваем 2 яйца. Засыпаем муку, добавляем чайную ложку соды, соли и растительное масло. Все это тщательно перемешиваем. После того как замесили тесто, ему необходимо настояться в теплом месте 40-45 минут, чтобы тесто поднялось.

Далее нам необходимо подготовить начинку из двух видов сыра и яиц:

• сулугуни-700 гр.;

• адыгейский-350 гр.;

• яйца-3 шт..

Сыр натираем на терке и добавляем к нему 3 яйца. Все это перемешиваем.

Достаем наше тесто, разрезаем на 6 частей и раскатываем скалкой. По краям посыпаем начинкой из сыра и заворачиваем лодочкой, как показано на фотографии.

После этого в середину также кладем начинку.

Застилаем противень пергаментной бумагой и укладываем лодочки. Взбиваем одно яйцо и промазываем сверху. Затем отправляем в духовую печь на 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Вынимаем из духовки. В середине делаем небольшое углубление и кладем яйцо. Ставим в духовку еще на 5 минут.

В завершении необходимо будет смазать наши лодочки сливочным маслом, чтобы они не засохли и оставались мягкими.

Наши хачапури по-аджарски готовы. Приятного всем аппетита!

Каждый настоящий ценитель знает и понимает, что ни одни пельмени с магазинов не сравняться с домашними, приготовленными своими руками из свежих натуральных продуктов. Сегодня мы поделимся с вами самым простым рецептом приготовления, который под силу каждой хозяйке или хозяину. Для начала необходимо замесить тесто. Для этого используем:

• 0.5 литра минеральной воды;

• 1.5 чайной ложки соли;

• 8 столовых ложек растительного масла;

• 800 грамм муки.

Муку необходимо добавлять несколько раз небольшими порциями, так будет удобнее замешивать. Тесто должно быть без комочков и не липнуть к рукам. После того как тесто готово, его необходимо убрать в тёплое место на 40 минут.

Теперь нам необходимо приготовить фарш. От него зависит основной вкус наших пельменей, поэтому рекомендуем не покупать готовый, а сделать самим. Для фарша используем:

• мясо свинины;

• репчатый лук;

• чеснок;

• соль, перец по вкусу.

По желания можно добавить 1-2 куриных яйца. В этот раз мы использовали только свинину, но иногда делаем из нескольких видов мяса.

Следующий этапом является лепка пельменей. Раскатываем наше тесто и вырезаем в нем с помощью рюмки или бокала кружочки.

В каждый кружок добавляем 1 чайную ложку фарша и аккуратно сворачиваем полумесяцем, затем соединяем края. Таким образом лепим все пельмени и укладываем на поднос, просыпанный мукой.

Теперь осталось сварить и наслаждаться вкусом.