Меня иногда спрашивают, а как у нас(на парусной яхте) в плане еды? Что готовим, как питаемся в многодневных переходах. Ну вот немного из жизни крузеров(люди, которые живут на яхте и путешествуют по разным странам).
Вообще готовка на лодке ни чем принципиально не отличается от готовки на суше, разница лишь в качестве плиты и ее размера, у нас на 3 конфорки, маловато, но мы приспособились, если надо приготовить мясо, рис и овощи, то рис варим первым ,а потом в конце подогреваем, микроволновку выбросили за ненадобностью. У нас две бутылки газа, одна для гриля, другая для плиты с духовкой, хватает на более, чем три месяца. Заправляем на станциях, где остальные газовые бутылки заправляют.
Свежевыловленная махи-махи под таитьянским ванильным соусом, рецепт узнали на Таити
А это, собственно, сама махи (справа которая😁) вылавливать и филетировать рыбу тоже непросто в качку, так что троллим только в удобные морские условия
Завтраки тоже ничем не отличаются от тех, что мы ели в Германии, ну может немецкий хлеб в разу вкуснее.
Вообще завтрак -мой любимый прием пищи, птички поют, солнце светит, голубая вода вокруг, красота.
Когда есть возможность балуем себя вкусняшками.
Вообще, когда стоим на якоре, а не в пути, забабахать можно что угодно, хоть выпечку
Хоть мясное блюдо, тут по рецепту Gennaro готовлю болоньезе. Готовки было много, тк готовились к недельному переходу, а в пути есть приготовленную еду проще.
Подходим к интересному моменту, а как же есть и готовить в пути, когда яхту кренит и качает. Ну, во-первых, плита на лодке может быть зафиксирована, а может и качаться из стороны в сторону, тем самым позволяя содержимому кастрюль оставаться на месте, как и кастрюлям. Тут мне пришлось ее искусственно кренить, тк мы стоим на тихой стоянке.
Так вот, получается,что теоретически в переходах готовить можно, что мы и делаем, но это требует сноровки. Поскольку человек, что стоит у плиты не зафиксирован, в отличие от первой, поэтому если не схватиться за вот эту железную рукоять, что на фото, то можно улететь на другую сторону лодки. Спасает вот такой отсек, но он не рядом с плитой, конечно. Плюс если лодку качает на волнах, то при готовке все ингредиенты,ножи, посуда катаются по поверхности, что раздражает, тк и в раковину свалиться могут и на пол.
Поэтому мы заготавливаем заранее еду типа болоньезе или гуляш, замораживаем и тогда остаётся только разморозить и отварить пасту, что является делом несложным. Но так бывает не всегда, чаще, когда ветер дует с кормы, яхта движется спокойно и мягко, так что даже выпечку можно устроить, или роллы, да что угодно.
Но при таком крене, я лучше бутербродов поем 😅 тк плита слева, а я по большей части при таком раскладе буду справа, неудобненько.
И всё-таки 95% времени мы живём на якорных стоянках, так что готовка -проста и приятна
