Предлагаю простейший рецепт исключительно нежного отбивного шницеля из курицы с изумительно красивой корочкой из белого хлеба. Фишка в этом рецепте, это использование именно свежий хлеб для панировки. Готовить просто, получается очень сочно и вкусно. А так же я решил дополнить это блюдо интересным соусом карри.
Ингредиенты
450 гр. Куриная грудка
Белый хлеб- 200 гр. (пол батона)
Яйцо куриное-2 шт.
по вкусу Соль и перец
гр. Мука пшеничная для обвалки -30
Для соуса: Майонез-4 ст. ложки.
Сладкая горчица-2 ст.ложки.
Приправа Карри-1 ст.ложка.
Вода питьевая-3 ст. ложки.
мл. Растительное масло для жарки-50
Приготовление:
Куриную грудку 2 шт. делим на порционные куски,приблизительно пополам. Солим и перчим с обеих сторон. Теперь нужно отбить грудку с обеих сторон кулинарным молотком. Для того что бы не испачкать кухню,при отбивании мяса используйте полиэтиленовый пакет или пищевую плёнку. На крупной тёрке натираем белый хлеб. Взбиваем 2 яйца. Куски курицы обваливаем в муке с обеих сторон. Обваленные в муке грудки обмакнуть в яичной смеси. И потом с двух сторон нужно обвалять в хлебной крошке. Обжариваем шницель с двух сторон на растительном масле. Для соуса смешиваем майонез,карри,горчицу и воду и всё тщательно перемешиваем. Даём настояться 10-15 минут.
Подаём шницель с соусом. Всем приятного аппетита!
