Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Игра «История одной фермы» - увлекательное и бросающее вызов вашим серым клеточкам приключение, от которого невозможно оторваться!

История одной фермы - маджонг

Маджонг, Казуальные, Приключения

Играть
Это idle-игра стратегия о рыцарях, исследованиях, крафте и сражениях, которая предоставляет пользователям расслабляющий опыт. Игра не требует концентрации и идеально подходит, когда вам нужно сделать перерыв или отдохнуть.

Герои Мини-Королевства

Кликер, Стратегии, Мидкорные

Играть
Классический пинбол, как в древнем игровом автомате или в компактной игрушке: есть пружины, шарики и препятствия. В нашем варианте можно не только зарабатывать очки: чтобы пройти уровень, придется выполнить дополнительную миссию.

Пинбол Пикабу

Аркады, На ловкость, Казуальные

Играть
Сыграйте в классический пасьянс и попробуйте разложить по порядку колоду из 52 карт, начиная с короля и заканчивая тузом. Игра имеет четыре варианта: с 1, 2, 3 и 4 мастями. Выиграйте как можно больше в каждом варианте и улучшите свои показатели.

Пасьянс Паук «Классический»

Карточные, Логическая, Мобильная

Играть
Начните с маленькой подводной лодки: устанавливайте бомбы, избавляйтесь от врагов и старайтесь не попадаться на глаза своим плавучим врагам. Вас ждет еще несколько игровых вселенных, много уникальных сюжетов и интересных загадок.

Пикабомбер

Аркады, Пиксельная, 2D

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Фокачча

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Выпечка Еда Все
23 поста сначала свежее
a.brunet
a.brunet
3 месяца назад

Фокачча с розмарином: Идеальный хлеб для настоящих гурманов⁠⁠

Фокачча с розмарином: Идеальный хлеб для настоящих гурманов Мужская кулинария, Рецепт, Завтрак, Суп, Выпечка, Закуска, Еда, Ужин, Фокачча

Когда хочется что-то, что поднимет настроение и сразу погрузит в атмосферу тёплого итальянского вечера, эта фокачча — ваш лучший выбор. Хрустящая корочка, ароматный розмарин и слегка солёная начинка... Этот рецепт станет вашим любимым!

Ингредиенты:

  • 500 г пшеничной муки (выберите с высоким содержанием белка)

  • 320 мл тёплой воды

  • 25 г оливкового масла (плюс немного для смазывания)

  • 10 г сухих дрожжей

  • 10 г соли

  • 2 ч.л. сахара

  • 2 веточки свежего розмарина

  • Морская соль для посыпки

  • Чёрный перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Подготовка дрожжей: В миске смешиваем воду, сахар и дрожжи. Даём настояться 5 минут, пока смесь не начнёт пениться.

Замес теста: В большую миску добавляем муку и соль, потом вливаем активированную смесь с дрожжами. Замешиваем тесто, постепенно добавляя оливковое масло. Оно должно быть эластичным и мягким.

Первый подъём: Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час. Оно должно стать в два раза больше.

Формирование: Когда тесто поднялось, выкладываем его на противень, смазанный оливковым маслом, и аккуратно растягиваем руками.

Финальный штрих: Вдавливаем веточки розмарина в тесто, посыпаем морской солью и молотым чёрным перцем. Оставляем тесто на 20 минут для второго подъёма.

Выпечка: Разогреваем духовку до 200°C и выпекаем фокаччу 20-25 минут. Ваша кухня наполнится невероятным ароматом!

Подача: Дайте немного остыть и нарежьте на порции. Подавайте с оливковым маслом или ароматным бальзамическим уксусом.

Спасибо, что дочитали до конца, поддержите нас ❤ и ✔подпиской. Здесь вы найдете много интересных рецептов с простыми пошаговыми инструкциями, лайфхаки и кулинарные эксперименты.

‼ Чтобы не пропустить идеи для быстрого завтрака, уютного ужина и праздничного стола подписывайтесь на наш Telegram-канал и группы ВКонтакте, Одноклассники.

Еда – это эмоции. Давай творить вкусное вместе!

Показать полностью 1
[моё] Мужская кулинария Рецепт Завтрак Суп Выпечка Закуска Еда Ужин Фокачча
0
3
InfectiousGroove
4 месяца назад

Фокачча⁠⁠

Пеку, вот)

Фокачча Хлеб, Без звука, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост, Выпечка, Фокачча
Показать полностью 1
[моё] Хлеб Без звука Видео Вертикальное видео Длиннопост Выпечка Фокачча
27
10
DELETED
1 год назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Просто Мужик - рецепты

Быстрый рецепт итальянской фокаччи⁠⁠

Я давно мечтал попробовать приготовить какой нибудь хлеб, багеты, чиабату или вот фокаччу, но моя нелюбовь к работе с тестом сильно меня тормозила. К тому-же, почитав как сложно и долго готовится тесто для фокаччи - я надолго позабыл об этой затее.

Но недавно в интернетах я увидел рецепт "быстрой" фокаччи, быстрой, потому что вместо 12 или 24 часов эта фокачча готовится в районе 4-х часов. Чтож, собрались с мыслями, глубоко вдохнули и пошли на кухню:)

Что нам понадобится:

Мука сильная (12% белка и больше) - 500 г.

Вода - 420 мл., тёплая

Сухие дрожжи - 6-8 г. (2 чайные ложки без горки)

Сахар - 1 ч.л. с горкой

Соль мелкая - 2 ч.л. без горки

Масло оливковое - 50мл.

Топпинги по вкусу - оливки, лук, сыр, розмарин и т.д. Я пробую чистую.

Слегка тёплую воду вливаем в глубокую миску. Добавляем в неё дрожжи, немного сахара, щепотку соли немного оливкового масла. Хорошо размешиваем, чтобы дрожжи разошлись и начали немного работать. Спустя пару минут всыпаем всю муку и ложкой начинаем замешивать тесто, максимально собирая всю муку со стенок миски.

На самом деле, судя по исходному рецепту - можно не париться сильно с вымешиванием, а просто собрать всё в более менее общую массу, без необходимости уже прям полного вымешивания, так как дрожжи ещё не начали работать в тесте, да и не вымешивается такое тесто вовсе, а только складывается, для появления больших воздушных пузырьков внутри, которые в итоге и дадут воздушность и пышность нашей фокачче.

Собрали будущее тесто со стен миски, с ложки, накрыли влажным полотенцем и оставили на 15 минут в покое в теплом месте. У меня в кухне на тот момент было около 24 градусов, поэтому оставил прямо на столе, но если у Вас прохладнее - просто включите духовку на минимум, а миску с тестом поставьте НА плиту, просто чтобы было слегка теплее.

Через 15 минут первое складывание (я не знаю, как правильно называется данный процесс - поэтому просто складывание, так как фактически оно таковым и является). За 15 минут видно как тесто изменило структуру, стало более однородным, вода и мука полностью разошлись и начали работать, клейковина начала набухать. Снимаем полотенце и осторожно вытягивая тесто с боков как бы заворачиваем его наверх и укладываем, как будто делаем такой себе "конвертик". Снова накрываем влажным полотенцем и оставляем ещё на 15 минут.

Через 15 минут проделываем все те-же манипуляции, снова накрываем и оставляем на этот раз на 1.5 часа.

Через 1.5 часа берём форму, в которой будем выпекать фокаччу, выстелаем её пергаментом и обильно смазываем его хорошим оливковым маслом. Перекладываем тесто в форму, снова делаем складывания и переворачиваем комок теста "швами" вниз. Снова накрываем (тут чтобы не замарать полотенце - я накрыл второй формой) и оставляем ещё на 1.5 часа в теплом месте.

Спустя это время мы видим, что тесто сильно увеличилось в объеме и на его поверхности местами появились выступающие пузырьки. Это то, что нам нужно.

Теперь снова не жалея поливаем тесто оливковым маслом и пальцами осторожно и без фанатизма проминаем пальцами тесто по диагонали, как бы приподнимая и выдавливая на поверхность те воздушные пузыри, которые находятся внутри теста. Идеально, если после данных манипуляций вся поверхность Вашего теста будет покрыта крупными и мелкими воздушными пузырьками.

Да, чуть не забыл, на этом этапе на поверхность теста можно положить топпинги, например нашинкованный лук, либо оливки, либо веточки розмарина, либо всё вместе. Но я первый раз решил попробовать чистую фокаччу, без добавок, чтобы оценить вкус самого теста.

Пришло время отправлять тесто в духовку, разогретую до 230 градусов на 18-25 минут, чтобы быстро получить хрустящую румяную корочку на поверхности, а некоторые пузырьки чтоб даже слегка подгорели - это придаёт непередаваемый аромат и хруст.

Приятного аппетита!

Показать полностью
[моё] Рецепт Видео рецепт Кулинария Приготовление Выпечка Фокачча Видео YouTube Длиннопост
1
84
DELETED
1 год назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Просто Мужик - рецепты

Фокачча Сардинская | Ещё один шикарный рецепт из кабачков⁠⁠

Недавно я выкладывал рецепт скарпаччи - это такой итальянский хрустящий пирог из кабачков (они-же цуккини). И вот на том-же канале, где я подбрил тот рецепт - барышня готовила ещё один похожий, но назывался он уже иначе - foccacia sarda (типа фоккача сардинская). Ну, надо ж сравнить подумал я.

Подумано - сделано:)

Забегая вперед скажу, что первый вариант, тоесть скарпачча мне понравился больше ТОЛЬКО ПОТОМУ, что я очень люблю розмарин. А ЭТОТ рецепт больше понравился семье, так как с их слов очень похож на пиццу:)

В общем смело можно повторять рецепт, но но повторять мои ошибки - не спалить к херам:) Поэтому поглядывайте почаще в духовку, ну и набирайтесь опыта под свою духовку.

Погнали.

Что нам понадобится:

  • Кабачок (цуккини) - 2 шт.

  • Лук репчатый - 1 шт.

  • Помидор большой - 1 шт.

  • Пармезан - 100 г.

  • Манная крупа - 150 г.

  • Соль, перец - по вкусу

  • Масло оливковое - 5 ст.л.

Кабачки моем и натираем на крупной тёрке. Лук шинкуем мелким или не очень мелким кубиком. Помидоры также нарезаем а подобие кубиков, по сантиметру приблизительно.

Все овощи перекладываем в глубокую миску, добавляем к ним манную крупу, мелко натёртый пармезан, солим и перчим по вкусу, но имейте в виду, что во-первых пармезан солёный, а во-вторых овощи в процессе запекания сильно усядут, поэтому лучше не усердствуйте с солью.

Перемешайте тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и выкладывайте на противень, устланый пергаментной бумагой. Пергамент сухой, без масла.

Разравняйте массу в равномерный слой, толщиной около 1-1.5 см. (лучше тоньше). Сверху взбрызните хорошим, ароматным оливковым маслом и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов на час, но, как я уже писал выше - поглядывайте. Наша задача - добиться испарения большей части влаги из овощей и хрустящей корочки сверху и снизу. Задача не скажу, что простецкая, но достижимая (хоть в моём случае и со второго раза :) )

В итоге у нас получается такой-себе пирог, румяный, хрустящий, но на этот раз - со вкусом томатов и сыра, что и придаёт отдалённую схожесть с пиццей.

Приятного аппетита!

Показать полностью
[моё] Рецепт Кулинария Видео рецепт Приготовление Закуска Фокачча Выпечка Видео YouTube
16
DELETED
1 год назад
Поваренная книга Пикабу

16-дюймовая персональная Фокачча⁠⁠

Главное не забыть добавить мудрец

16-дюймовая персональная Фокачча Фокачча, Кулинарный юмор, Кулинария, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Показать полностью 1
Фокачча Кулинарный юмор Кулинария Видео Вертикальное видео Длиннопост
12
SSmehIGreh
SSmehIGreh
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Фокачча⁠⁠

Фокачча❤️

После выпечки можно подать с любой начинкой(копчённое мясо, сыр, салат), заправить соусом, уложить помидоры и будет как пицца. Очень вкусно и универсально ❤️

Тесто:
250 г муки
10 г сахара
4 г соли
2 г дрожжей
200 г тёплой воды
15-20 г оливкового масла

Замесить тесто и оставить на 20 мин в тёплом место. После смазать чашку с тестом маслом, сложить тесто конвертом(см.видео), швами вниз уложить обратно в чашку и оставить на 30 мин. После сложить конвертиком ещё раз, швами вниз уложить в чашку и снова на 30 мин. Повторяем процесс 2 раза. В последний раз тесто так же оставляем на 30 мин, потом перекладываем в противень, распределяем аккуратно. Даём подняться снова, выкладываем начинку. Печём при 200-220° до румяной корочки.

Для начинки:
Зелень
Чеснок
Острый перец
Оливковое масло
Соль, перец

Зелень использовала петрушку и укроп.
Все просто смешиваем на глаз, измельчаем в блендере. Масла не жалеем, обратите внимание на видео.

Показать полностью
Еда Рецепт Видео рецепт Фокачча Видео Вертикальное видео Кулинария
9
451
ravva
ravva
2 года назад
Голые стены

Фокачча⁠⁠

Фокачча Фокачча, Арт, Итальянская кухня
Показать полностью 1
Фокачча Арт Итальянская кухня
40
169
SdobnayaBulka
SdobnayaBulka
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

В меню: фокачча с чесноком⁠⁠

Обычно пеку такую лепешку к супам и бульонам. Она получается с солоновато-сливочным вкусом и румяной корочкой)

В меню: фокачча с чесноком Выпечка, Приготовление, Рецепт, Еда, Тесто, Фокачча, Длиннопост

Нам понадобится для теста:

-Теплая вода -  0.5 ст. (100 гр)

-Сахар - 1 ст.л. (10-12 гр)

-Сухие дрожжи - 1ч.л. (5-6 гр)

-Соль - 0.5 ч.л. (2 гр)

-Оливковое масло - 1 ст.л. (10 гр), можно заменить подсолнечным

-Мука - 1.5 ст. (150-155 гр)

-Подсолнечное масло - для смазывания рук при вымешивании теста



Для посыпки:

-Молоко - 1 ст.л. (10 гр)

-Масло сливочное - 0.5 ст.л. (8 гр)

-Соль - щепотка

-Чеснок - 1 долька

-Плюс все, что найдется: я обычно добавляю укроп, кунжут, семечки, сыр.



Порядок действий:

1. Смешать теплую воду, сахар и дрожжи и оставить на 5-10 минут до оживления дрожжей и появления характерных пузырьков.

2. Добавить соль, оливковое масло и муку. Заместить очень мягкое тесто. Может показаться, что муки маловато, но лучше смазать руки растительным маслом и сформировать шар, чем добавлять много муки.

3. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте минут на 30.

4. Из готового теста сформировать руками лепешку примерно 20 см. в диаметре и толщиной около 5 мм.* При выпечке лепешка поднимется вдвое.

5. Пальцем сделать несколько углублений.

6. Подогреть сливочное масло, чтобы оно растопилось, смешать с молоком. Кисточкой распределить смесь по тесту. Взять небольшую щепотку соли и насыпать поверху. Мелко порубить чеснок и также посыпать сверху. Добавить другие "посыпки" по желанию.

7. Отправить фокаччу в духовку на 25 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

8. Ломать руками и немножко урчать от удовольствия, пока ешь)



*Видела мнение, что тру-фокаччу раскладывают только руками. Но сама не вижу криминала в использовании скалки :) Если все-таки решите использовать скалку, то понадобится немного муки для подпыла.



Такого количества хватает на двух голодных взрослых) Лепешка остается вкусной и на следующий день.

В меню: фокачча с чесноком Выпечка, Приготовление, Рецепт, Еда, Тесто, Фокачча, Длиннопост
В меню: фокачча с чесноком Выпечка, Приготовление, Рецепт, Еда, Тесто, Фокачча, Длиннопост

А в следующий раз хочу показать медовый кекс)

Показать полностью 3
[моё] Выпечка Приготовление Рецепт Еда Тесто Фокачча Длиннопост
22
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии