Для приготовления блюда «Курица в кефире» кулинарам понадобятся следующие продукты:
1. Укроп – по вкусу;
2. Чеснок – по вкусу;
3. Перец – по вкусу;
4. Кефир (с малой долей жирности) – один стакан;
5. Филе куриной грудки – шестьсот грамм.
Пошаговое описание приготовления блюда «Курица в кефире»:
1. Для начала необходимо добавить в кефир нарезанный мелко укроп.
2. Затем следует добавить молотый перец и измельчённый чеснок.
3. Теперь нужно тщательно перемешать смесь.
4. Далее необходимо нарезать грудку (на порционные кусочки).
5. Следующий шаг - опустите кусочки куриной грудки в приготовленную ранее смесь и оставьте курицу мариноваться на 1 час или тридцать минут.
6. После этого необходимо выложить курицу на не смазанную маслом сковороду, добавить туда же небольшое количество кефирного маринада.
7. Тушить куриное мясо необходимо до готовности, время от времени подливая в сковороду маринад.
8. В результате у вас должна получиться нежная курочка с вкуснейшим соусом. Она подойдёт к абсолютно любому гарниру.
Приятного аппетита!
Немного фактов о кефире:
Наиболее важное положительное качество кефира - в данном напитке имеются полезнейшие для здоровья микроорганизмы. Кислая среда и молочнокислые бактерии крайне похожи на натуральную флору кишечника. Эти микроорганизмы способствуют хорошему усвоению не только конкретно кефира, но и другой пищи.
Кефир - кисломолочный продукт, что означает наличие в составе данного напитка бактерий, похожих на бактерии микрофлоры желудка человека. Кефир наилучшим образом влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной систем. А также является кладезю «протеина» и кальция.
Является ли кефир полезным для всех без исключения? Ответ на этот вопрос, естественно, будет отрицательным. Бывает такое, что кефир человеку противопоказан. Например, тем, у кого высока кислотность желудочного сока. Кефир противопоказан также и при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, он запрещен и для тех, кто болеет гиперацидным гастритом или панкреатитом.
А самое важное, это то, что данный напиток нельзя употреблять детям возрастом до семи месяцев. В принципе, детям кефир можно давать пить только с года, и объемом не более ста миллилитров в день. Такие ограничения существуют, так как кефир является раздражителем для слизистой, а данное свойство может стать причиной кровотечения у ребенка.
Более ли полезен для организма обезжиренный, а не обычный кефир? Лучшим вариантом будет покупать кефир с долей жирности 3,2%. Обезжиренный кефир не позволяет некоторым полезным веществам, например, витамину D, так как в таком виде кефира отсутствуют молекулы жира. А ведь вышеописанный витамин нужен для того, чтобы организм усваивал кальций. Даже если вы худеете, нет необходимости пить обезжиренный кефир, можно ограничиться кефиром с долей жирности равной одному проценту.
А если вы не придерживаетесь каких-либо диет, то можете абсолютно спокойно пить кисломолочный напиток с большей долей жирности.
