Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Открой для себя волшебный мир реальной рыбалки. Лови реальную рыбу на реальных водоемах! Исследуй новые рыболовные места и заполучи заветный трофей.

Реальная Рыбалка

Симуляторы, Мультиплеер, Спорт

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
1254
Marsfield
Marsfield
1 день назад

Ответ на пост «Про хохлов»⁠⁠2

Есть такой сайт для практики иностранных языков - Интерпалс. Я там периодически сижу. Периодически - потому что устаю от всяких турко-арабо-индусов, которые пишут сразу have u masturbated today? Так вот, там сидит просто зашкаливающее число наших соседей. Понятно, что у большинства из них блок на наших граждан, но иногда попадаются адекватные, с которыми можно перекинутся парой слов.

И вот попался мне летом один такой паренёк из Ровно, вроде начитанный, фильмы там смотрит (что характерно - на русском). Так вот - слово за слово, и он меня попрекнул тем, что в моем родном регионе (а я из Удмуртии) нет таких же продуктов, как у него. Я слегка охренела от такого, но всё-таки попросила объяснить. И тут он выдал, что у них в магазинах продаётся лосось, а мы дескать едим только кильку, которая для алкашей. Ну, я как добросовестный историк сразу спросила за цену, чтоб провести экспресс-анализ с одной из доставок, которой пользуюсь. На что он мне выдал просто убийственный тейк - он НИКОГДА не покупал лосося, а просто видел, что продаётся. Серьёзно, как в меме про котов и "красивое". Ну, я естественно стала прикалываться, и вот тут его понесло...

Он такого наплёл, что не унести. И про ипотеку, и про дырки в сортирах, и про то, что мы рабы, и что у нас монархизм по факту (как будто это что-то плохое), а закончил снежным крабом и трюфелями (Антон, если ты это вдруг увидишь - ты мне всё ещё ценник трюфелей сфотканный торчишь, не забывай!). Ну и на десерт - как вам повод для гордости, что в г. Винница, где он в тот момент находился в гостях с мамой, ездят трамваи аж из самой Швейцарии. Но есть нюанс - они б/у.

P.S. У парняги ДЦП, поэтому я не очень сильно подшучивала над жизнью на Украине и в целом вела себя адекватно (насколько это в силах). Думаю, если бы я вела себя менее сдержано, а на его месте был бы какой-то жлоб, то ни про каких снежных крабов с трюфелями на Украине я бы не узнала)

[моё] Политика Критическое мышление Лицемерие Текст Патриотизм Демократия Пропаганда Рыба Лосось Трюфели Украина Россия Россия и Украина Либералы Образование Запад Швейцария Трамвай Ответ на пост
463
11
ObzhorkaFun
ObzhorkaFun
1 месяц назад
ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ

Белый трюфель - самый дорогой гриб в мире. Почему он стоит как машина?⁠⁠

Белый трюфель - самый дорогой гриб в мире. Почему он стоит как машина? Трюфели, Грибы, Дорого, Еда, Деликатес, Аукцион, Ресторан, Богатство, Кухня

Белый трюфель - самый дорогой гриб в мире

Есть в мире такой гриб, который стоит дороже золота.
Нет, правда. Один белый трюфель может уйти с молотка за сотни тысяч долларов.
А ведь растёт он вовсе не на секретных плантациях, а под обычными дубами, зарытый в землю.

Так что же делает трюфель таким дорогим и желанным?
Сейчас расскажу всё по порядку, с легендами, рекордами и душой.


Гриб, который пахнет дождём и лесом

Белый трюфель - это не просто еда.
Это настоящая гастрономическая магия. Он не выглядит как что-то выдающееся: неровный, корявый, похож на клубень.
Но стоит только почувствовать аромат трюфеля, и ты уже не забудешь его никогда.
Он пахнет влажной землёй, листвой, осенью, сыростью и чем-то... древним.

Этот аромат настолько уникальный, что даже крошечный слайс делает обычную яичницу, деликатесом.


Откуда всё началось: история с ресторатора и мечты

Популярность белого трюфеля в мире началась с одного итальянца - Джакомо Морры, ресторатора из городка Альба.
В начале XX века он увидел в трюфеле не просто гриб, а символ целого региона.

Что сделал Морра? Он стал рассылать белые трюфели политикам, актёрам и звёздам.
Получали их даже Уинстон Черчилль и Мэрилин Монро.

Так скромная ярмарка в Альбе превратилась в международный фестиваль белого трюфеля, куда сегодня приезжают гурманы со всего мира.


Где растёт белый трюфель?

Этот гриб, загадка природы. Он растёт под землёй, обычно рядом с корнями дубов, лещины и буков.
Но ты его просто так не найдёшь. Нужна помощь, и не от кого-нибудь, а от специально обученных собак или свиней.

Да-да, это настоящая охота на трюфели. Сезон короткий, всего несколько месяцев.
Каждый найденный гриб, как маленький клад.


Почему трюфель такой дорогой?

Во-первых, он редкий.
Во-вторых, найти его сложно.
А в-третьих, его невозможно массово выращивать. Люди пытались, но настоящий белый трюфель до сих пор добывается только в дикой природе.

Цены на него порой шокируют:

В 2007 году белый трюфель весом 750 грамм ушёл с аукциона за 209 000 долларов.

В 2023 году 1 кг трюфеля продали за 130 000 евро.

А самые большие экземпляры, весом более 2 килограммов, попадали в Книгу рекордов Гиннесса.


Как его едят? Трюфель в ресторанах

Трюфель не жарят, не варят и не тушат.
Он используется почти как специя, немного, но очень мощно.

Чаще всего его трут или нарезают тончайшими слайсами и добавляют к:

пасте

яичнице

мясу

картофельному пюре

сливочным соусам

Всего пара граммов - и блюдо превращается в кулинарный шедевр.


Белый трюфель - это не просто гриб

Это часть культуры, природы и гастрономии.
Это аромат, который вызывает эмоции.
Это символ, который связывает человека с землёй, буквально и метафорически.

Белый трюфель, это история о том, как скромный гриб, спрятанный в лесной земле, стал объектом желания, вдохновения и роскоши.

Хочешь ещё больше вкусных историй, рецептов и гастрономических открытий?
Заглядывай в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - там уже пахнет чем-то невероятно аппетитным!

Показать полностью
[моё] Трюфели Грибы Дорого Еда Деликатес Аукцион Ресторан Богатство Кухня
26
44
levsha12
levsha12
1 месяц назад
Грибники Пикабу

Трюфель?⁠⁠

Может кто в курсе, что это за гриб?

Трюфель? Грибы, Трюфели, Тихая охота, Вопрос, Длиннопост

Неужели трюфель? Выраженной ножки нет. Очень плотный, с ярким специфическим запахом.

Трюфель? Грибы, Трюфели, Тихая охота, Вопрос, Длиннопост

Найден в еловых посадках. Республика Марий Эл.

Показать полностью 2
[моё] Грибы Трюфели Тихая охота Вопрос Длиннопост
13
1921
Oskanov
Oskanov
Я фотограф и видеограф, снимающий дикую природу
Серия Познавательное
2 месяца назад

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России⁠⁠

Привет, мои дорогие любители необычной и вкусной природы. Сегодня у нас гурманский выпуск, который посвящён одному из самых известных в мире деликатесов, и одному из самых дорогих.

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России Биология, Грибы, Трюфели, Редкий вид, Природа России, Длиннопост

Я думаю, многие их вас, гуляя по лесу, хотели бы найти такую "шишку", ведь её цена доходит до трёхсот пятидесяти долларов за килограмм! И уж если её не продать, то хотя бы съесть самому.

Только вот ни в сосновых борах, ни в ельниках, ни в кедровниках вы ничего похожего не найдёте, а искать эту диковинку нужно в лиственных лесах, желательно дубовых или буковых.

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России Биология, Грибы, Трюфели, Редкий вид, Природа России, Длиннопост

Как вы уже могли догадаться, это никакая не шишка, а гриб. И вы, конечно, же знаете, его название. Это трюфель. Что примечательно: гриб действительно похож на шишку, но название рода трюфелей на латыни – Tuber. И переводится оно, как "вздутие", "припухлость".

А как мы называем припухлость на месте ушиба? Правильно – шишкой. Получается, что гриб, похожий на шишку назвали шишкой, но другой, не той, на которую он похож 😊 Парадокс этот объясняется тем, что словом tuber также обозначают клубни, а некоторые виды трюфелей, действительно больше похожи на картофелины, чем на шишки.

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России Биология, Грибы, Трюфели, Редкий вид, Природа России, Длиннопост

Трюфели бывают разные. Всего в роде известно более ста восьмидесяти видов, и их продолжают открывать даже в нашем веке, даже в Европе. Ну, а в нашей стране из съедобных трюфелей встречается трюфель летний (Tuber aestivum).

Это не самый дорогой и, пожалуй, самый часто встречаемый вид. Но даже его найти непросто, ведь он растёт под землёй. Именно поэтому он стоит так дорого. И, наверное, вам интересно, как его найти?

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России Биология, Грибы, Трюфели, Редкий вид, Природа России, Длиннопост

Этот гриб используют симбиотические отношения с широколиственными породами деревьев – дубами, буками и грабами. Поэтому искать нужно под этими деревьями. Кроме того, он любит влажность. То есть искать нужно где-то в низинках, где почва подмокает. И часто на земле образуется коричневатая корочка, так как гриб подавляет рост травы.

Если у вас есть собака, можно купить трюфельную пасту, и натренировать её на запах. Собранные грибы можно хранить в холодильнике в вощёной бумаге до десяти дней, или полгода в морозильной камере.

Я ничего не написал о вкусе. В источниках пишут, что он напоминает ореховый. Но если честно, я так не считаю, у него свой аромат, который ни на что не похож. Остаётся лишь вам пожелать найти его во время грибной охоты и составить мнение самостоятельно 😉

"Шишки" по $350 за килограмм. Растут и в России Биология, Грибы, Трюфели, Редкий вид, Природа России, Длиннопост

Ну, а у меня всё. Надеюсь вас развлёк мой небольшой очерк. Он составлен по материалам моего телеграм-канала "Планетяне". Если вам интересно каждый день узнавать о самых необычных животных, растениях и грибах, я искренне приглашаю вас в гости по ссылке ниже

Канал "Планетяне"

Показать полностью 5
[моё] Биология Грибы Трюфели Редкий вид Природа России Длиннопост
192
Zolei.mav
5 месяцев назад

Конь летел педали⁠⁠

Мышки мошек летели гномиком

Зомби слепней обнимали столбиком

Темпы экономического Растения

Гиподинамический трюфель весенний

Сопли летят по накатанной

Будто маковых машин рептилии

Конь летел педали Юмор, Странный юмор, Трюфели, Сопли, Зомби

Корни света

Показать полностью 1
[моё] Юмор Странный юмор Трюфели Сопли Зомби
8
92
TriggerAuto
TriggerAuto
6 месяцев назад
Видео: Как это сделано

Пирожное с настоящим трюфелем⁠⁠

Tg - Видео: Как это сделано

Трюфели Приготовление Кондитер Отель Видео Вертикальное видео Короткие видео Telegram (ссылка)
29
224
zzax
zzax
6 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

Трюфели (версия)⁠⁠

Давно собирался сделать такие конфеты, тем более что делать их несложно, и результат как правило всегда хороший.

Для ЛЛ, вот что получилось:

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Трюфели как правило состоят из начинки (ганаш) и покрытия, расскажу по порядку:

- начинка (ганаш) - ганаш по своей сути состоит из микса жидкого шоколада и горячих сливок, вариаций его очень много, например он может включать ореховую пасту, какао порошок, темный шоколад, любые другие добавки в том числе текстурные как ореховая крошка или дробленые какао бобы, (нибсы), я в этот раз сделал упрощенную версию которая состояла из 300г молочного шоколада, 200г сливочного масла и 500мл 35% сливок.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Было бы здорово заменить сливочное масло маслом какао, т.к. это делает начинку тверже, но у меня его просто не было.

Плавим и объединяем молочный шоколад с маслом, подогреваем сливки и постепенно вводим их в начинку. Как плавить и темперировать шоколад я рассказывал в этом посте: Творожные сырки в шоколадной глазури

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Вам нужна плотная консистенция начинки.

Далее, можно убрать начинку на пару часов в холодильник, а потом взбить еще раз миксером, тогда начинка немного поднимется в объеме, а можно сразу отсаживать через кулинарный мешок в форму или на пергамент.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

В этот раз я решил попробовать добиться идеальной формы шариков используя силиконовые формы. Но это делать не обязательно, можно просто отсадить начинку на пергамент.

Далее отсаженную начинку я убрал в морозилку на 2 часа.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Что-то у меня не подружились половинки, видимо нужно было после совмещения форм их хорошенько обстучать. Но это не принципиально.

- покрытие - я использовал темный шоколад и какао-порошок.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

У меня завалялась пачка 811 темного шоколада (уже больше года) но можно взять вообще любой шоколад.. Какао порошок из того что есть в магазине. Тоже обсыпка может быть сильно разной как например дробленый или мелко резаный орех.

2/3 объема отправляем плавиться, 1/3 ждет своей очереди, чтобы дальше использовать ее как затравку для темперирования.

Конечно можно было не покрывать начинку шоколадом, но поскольку у нас тут используется довольно мягкая, нежная начинка, нужен корпус чтобы ее удержать.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Слева направо, формованная начинка, жидкий темперированный шоколад, какао порошок.

Процесс нанесения покрытия: опускаем начинку в шоколад, глазируем, достаем вилкой и опускаем в какао порошок. Отдельной вилкой аккуратно обваливаем в порошке и поддев вместе с какао порошком переносим на отдельное блюдо.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Глазированные и обкатанные трюфели нужно подержать на столе пока покрытие не станет твердым. Затем кладем трюфели в дуршлаг и энергично, круговыми движениям вращаем, в результате чего удаляем избыток какао порошка и придаем поверхности трюфеля слегка потертый, "крафтовый" вид.

Трюфели (версия) Кулинария, Сладости, Десерт, Хобби, Длиннопост, Рецепт, Вкусняшки, Трюфели

Вот и все, можно заваривать чай! :-)

Показать полностью 9
[моё] Кулинария Сладости Десерт Хобби Длиннопост Рецепт Вкусняшки Трюфели
26
pacificartel
pacificartel
10 месяцев назад

Разбогател⁠⁠

Трюфели Юмор Видео Вертикальное видео Фекалии
4
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии