Когда затевал строительство беседки, еще тогда подумал, что не плохо бы её чем то снабдить, чтобы выполняла не только функцию навеса. Кирпичные замки/ барбекю не мой конек. Готовлю на бездырочном мангале из металла , в тандыре их бочки, или садже из бороны. Эти приборы для приготовления рассредоточены по всему участку, и имеют свое место. Тут, что то надо другое. Помпейская печь в моей беседке имеет место быть. Мне в истории с печью важен сам процесс строительства. К тесту совершенно равнодушен. Как использовать потенциал духовки, не вижу интереса. Для себя ставлю коптилку. Нашел чувака, который коптит и сам делал коптильню. Что бы не с пустыми руками общаться, пришлось купить у него дымогенератор собственного изготовления. Он охотно ответил на все мои вопросы. Вырисовалась концепция хотелок. Коптильню хочу электрическую, что бы горячим и холодным коптить. Стандартный набор- вентилятор конвекции, два тэна, дымогенератор, приточный вентилятор(сушка вялка), парогенератор.
Зашла по случаю, мне электроплита с духовкой. Не смог устоять. Духовка 450х450 с дверкой со стеклом. Как заготовка, более чем подходит. По высоте короб увеличу металлом.
Сын расчехлил плиту. Я собрал все нержавейку по сусекам. Металл выпрямляю, загибаю, режу и соединяю заклепками. Стыки промазываю высокотемпературным герметиком. Внизу, фото перевернуто) отверстие под слив, если придется помыть внутри.
Короб обшиваю рейкой на расстоянии 5см от корпуса для закладки утеплителя. Ставлю-примеряю, на заранее предусмотренное место. Предварительным осмотром удовлетворен.
Так как конфигурация понятна, собрал необходимые детали. Дымогенератор, тэн 2.1 кВт конвекции с вентилятором. Дополнительный , нижний тэн 1.2кВт. Вентилятор для сушки\вялки 100мм, с клапаном. Подсветку для духовки. Терморегулятор REX C100.
Решил я оставить тэн, который стоял в духовке внизу. 1.2кВт. Он закрывается крышкой сверху, как было сделано в духовке. Оставляю конструкцию первозданной. Единственное, что пришлось наклепать уголки для опирания крышки над тэном и для установки противня. Размечая, сверлю отверстия, ставлю тэн и проверяю.
Отверстие дымохода на тыльной стороне, горизонтальный выход. Труба 100мм. Отверстие для вентилятора на 100 мм. на приток на фасаде. Отверстие для лампы подсветки изнутри.
Вентилятор конвекции с тэном. Из нержавейки вырезал и согнул защитный экран для тэна.
В дымоход делаю задвижку.
Собрал обрезки Pir плиты 50 мм. от бани остатки. Я ей обшивал внутри парилку. Пойдет на утепление короба. Огнестойкую пену купил ранее. Те места, где близко тэны, сначала закрываю базальтовым листом.
Вклеиваю термостойкое стекло на красный герметик. И весь корпус обклеиваю Pir плитой 5 см. Вверху в два слоя. Там где не хватило, клею пенополистирол.
Провода использую в термоизоляции от старой плиты.
Пришел сегодня донный клапан, который ставлю на слив в коптильне. Из металла все детали. Крышка из нержавейки. Сам корпус покрыт хромом. Наверное из латуни. Хром , конечно, после Азелита слезет...Ну, значит будет такой стоять.
По теплоизоляции прокладываю проводку.
Крашу деталикраской Certa. Кто то спрашивает, зачем так подробно излагаю, что и как делаю. А вот то, что эта краска быстро сохнет и ей можно пользоваться при минусовой температуре, не всем известно. И цвет можно подобрать по RALу. Что я и сделал. 7024 -это цвет профлиста, который я использую в своей беседке, где устанавливается коптильня.
Зашиваю профлистом боковины.
Устанавливаю на свое место коптильню, в беседку. Зашиваю остальное профлистом.
Керамогранит наклеиваю на пену.
Собрал электрику для щитка управления.
Схема на два тэна. Круглый тэн без вентилятора не включится. Каждый тэн включается по отдельности.
Первое включение. Коптильня готова. Все работает. Кнопками включаются вентилятор, тэн 1, тэн 2, вентилятор сушка/вялка, подсветка внутри. Вентилятор сушка/вялка имеет регулировку оборотов. Сигнальная лампа подключена к Rex 100, еще не понял , как и когда горит.
