Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Поднимайтесь как можно выше по дереву, собирайте цветы и дарите их близким.
Вас ждут уникальные награды и 22 выгодных промокода!

Пикаджамп

Аркады, Казуальные, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Салат рыбный

С этим тегом используют

Рецепт Салат Видео рецепт Кулинария Все
33 поста сначала свежее
10
Ultimanthule
Ultimanthule
26 дней назад
Серия Тресковые кубики

Рыбный салат с яблоком и фасолью⁠⁠

Идеальный химический баланс. Равномерно присутствуют все нутриенты. В теории, 1,5 кг этого салата закрывают все потребности организма. Даже клетчатка и ненасыщенные жиры! Слегка проседают только витамины С и D. Дак еще и вкусный! Пока что мой любимый рецепт из тресковых кубиков.

1/2

На фото в салате много лука и жидкости. Я делал по граммовкам рецепта, но в нём видимо ошибка. Я уже скорректировал цифры ниже.

Ингредиенты:

  • Порционное филе минтая/трески - 400 гр

  • Яблоки - 300 гр

  • Яйцо - 4 шт

  • Маринованные огурцы - 100 г

  • Фасоль белая (консервы) - 250-300гр ( как раз одна консерва, без жидкости )

  • Лук репчатый - 100 гр

  • Греческий йогурт - 70 гр

  • Майонез - 70 гр

  • Сахар - 2 ч.л

  • Уксус - 2 ч.л.

Процесс очевидный: яйца варить в крутую, рыбу варить, все мелко резать и смешивать.

Не очевидно нужно поступить только с луком. Его надо смешать с сахаром и уксусом, потом залить кипятком. Лучше это делать в самом начале, чтобы он успел постоять и замариноваться.

Пищевая мощь на 100гр:

110 кКал; Белки 7,5 г; Жиры 4,6 г; Углеводы 9,1г.

Равномерное количество всех нутриентов, кроме С и D.

Рыбный салат с яблоком и фасолью Рецепт, Правильное питание, Обед, Салат, Минтай, Треска, Ужин, ЗОЖ, Продукты, Рыбные блюда, Салат рыбный, Нутрициолог, Длиннопост

Рассчитано на 400гр салата.

Еще больше химически сбалансированных рыбных рецептов тут: https://t.me/nikitaandfish

Показать полностью 3
[моё] Рецепт Правильное питание Обед Салат Минтай Треска Ужин ЗОЖ Продукты Рыбные блюда Салат рыбный Нутрициолог Длиннопост
10
12
AniutaV
AniutaV
9 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Рецепты, еда и др

Салат со шпротами «Рыбки в пруду»⁠⁠

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Красивый слоеный салат станет украшением любого стола. Готовим из простых и доступных продуктов. Он очень аппетитный, сытный и вкусный. Шпроты хорошего качества придадут блюду пикантную копченую нотку. Такой салат хорошо делать заранее, чтобы слои пропитались.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Состав:

  • 1 баночка (220гр) шпрот

  • 350гр (6шт) картофеля

  • 240гр (2шт) моркови

  • 4 яйца

  • 100гр твердого сыра

  • Зелень

  • Лук

  • Майонез

  • Соль и черный перец

Способ приготовления:

Перед приготовлением салата необходимо отварить картофель, морковь и яйца. Остужаем и очищаем.
Картофель и морковь натираем на крупной терке.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Сыр натираем на мелкой терке.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Из вареных яиц вырезаем цветочки. Хороших три цветочка оставляем для украшения, а остальное натираем на мелкой терке.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Лук мелко нарезаем. Часть лука используем для оформления.

Салат выкладываем слоями на блюдо для подачи. Наносим на дно немного майонеза и выкладываем все ингредиенты последовательно. Как Вам моё блюдо для подачи😉красивая тарелочка🤗

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Первым слоем выкладываем картофель, посыпаем солью и промазываем сверху майонезом.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Вторым слоем посыпаем лук.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Со шпрот сливаем масло. У рыбок отделяем хвостики для оформления, а остальную часть разламываем вилкой.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Третий слой – шпроты. Сверху немного перчим и смазываем майонезом.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Четвертым слоем выкладываем яйца и наносим немного майонеза.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Пятым слоем распределяем морковь и после сверху наносим немного майонеза.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Последним слоем будет сыр.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост

Украшаем салат цветочками из яиц, хвостиками шпрот и зеленым луком с укропом.

Салат со шпротами «Рыбки в пруду» Подача блюд, Рецепт, Ингредиенты, Ужин, Салат рыбный, Салат, Слоеный салат, Праздничный стол, Длиннопост
Показать полностью 13
[моё] Подача блюд Рецепт Ингредиенты Ужин Салат рыбный Салат Слоеный салат Праздничный стол Длиннопост
13
46
AniutaV
AniutaV
9 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Рецепты, еда и др

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой!⁠⁠

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Хочу поделиться с вами очень красивым и вкусным салатом. Готовить будем из простых продуктов. Основой салата являются селедка и овощи. Такой салат станет украшением любого праздничного стола. Оформить можно на свой вкус.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Состав:

  • 2 филе сельди

  • 1-2 (200гр) моркови

  • 3-4 (290гр) картофелины

  • 3 яйца

  • 1 луковица

  • 60гр твердого сыра

  • Майонез

  • 2ст.л. растительного масла

  • 1ст.л. горчицы в зернах

  • 1ст.л. лимонного сока

  • Листья салата для украшения

  • Соль и черный перец

Способ приготовления:

Отвариваем морковь, картофель и яйца. После морковь, картофель и яйца натираем на крупной терке.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

А вот сыр натираем на мелкой терке.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Лук нарезаем тонко полукольцами или четверть кольцами.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

В чашу кладем горчицу, наливаем масло и выжимаем сок с лимона. В маринад выкладываем лук и хорошо перемешиваем. Отставляем лук с маринадом в сторону.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Филе сельди нарезаем маленькими кусочками, но несколько крупных кусочков оставляем для оформления.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Все слои выкладываю в кольцо Ф18см, но можно выложить и без него на листья салата. Для удобства майонез перекладываю в специальный пакет.

На дно плоского блюда наносим немного майонеза.

Первым слоем выкладываем морковь и наносим майонезную сеточку.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Второй слой – картофель и майонезная сеточка.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

После ровным слоем выкладываем кусочки сельди.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Четвертым слоем выкладываем лук с маринадом.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Пятый слой – яйца и майонезная сеточка.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Последним слоем высыпаем сыр.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Для украшения выкладываем кусочки селедки.

Салат накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2 часа (можно и на большее время).

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

После того, как слои немного пропитались продолжаем оформлять салат для подачи. Убираем пленку и кольцо.

Выкладываем перья лука и немного горчицы возле селедки. По краям салата раскладываем листья салата.

Салат «Север» на праздничный стол. Готовим вкусный слоеный салат с селедкой! Рецепт, Подача блюд, Ужин, Салат рыбный, Слоеный салат, Салат, Селедка, Праздничный стол, Обед, Ингредиенты, Длиннопост, Еда

Советую попробовать его в первый день и на следующий, если он еще останется, так как вкус у него меняется в зависимости от пропитки слоев. По вкусу также хочу сказать, что вначале чувствуется маринованный лук с горчицей, после селедка и на последнем месте будут овощи.

Показать полностью 14
[моё] Рецепт Подача блюд Ужин Салат рыбный Слоеный салат Салат Селедка Праздничный стол Обед Ингредиенты Длиннопост Еда
7
6
Inna.83
Inna.83
10 месяцев назад
Поваренная книга Пикабу

САЛАТ С АВОКАДО И КОНСЕРВИРОВАННОЙ ГОРБУШЕЙ⁠⁠

Салат готовится просто и быстро, а получается вкусный салат. Весь секрет в кисло-сладкой заправке)


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Микс салатов (рукола, мини-айсберг, мини-романо) - 70 гр

Помидоры черри - 180 гр

Авокадо - 1/4 шт

Консервированная горбуша - 1/2 банки

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Бальзамический крем-соус - 1 ч.л

Бальзамический уксус - 1 ч.л

Соевый соус - 2 ч.л

Французская горчица - 1 ч.л с горкой

Мед - 1 ч.л с горкой

Гастрономическое масло Смесь перцев - 1 ч.л

Сладкий чили соус - 2 ч.л

Растительное масло - 1 ч.л

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

Кунжут для посыпки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом готовлю заправку для салата. В миске смешиваем все ингредиенты для заправки, перемешиваем и готово)

Салатную смесь моем и просушиваем.

Помидоры черри разрезаем пополам.

Очищенный авокадо нарезаем тонкими слайсами.

Сборка салата: на блюдо выкладываем салатную смесь, сверху помидоры черри с авокадо.

Сверху выкладываем консервированную горбушу небольшими кусочками.

Салат поливаем заправкой и присыпаем белым или черным кунжутом.

Показать полностью
[моё] Рецепт Видео рецепт Кулинария Приготовление Подача блюд Салат Салат без майонеза Салат рыбный Закуска Ингредиенты Ужин Обед Праздничный стол Видео YouTube
5
16
Inna.83
Inna.83
1 год назад
Поваренная книга Пикабу

БЫСТРЫЙ САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ ТУНЦОМ⁠⁠

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пекинская капуста - 200 гр

Полутвердый сыр - 50 гр

Яйца - 3 шт

Зелёный горошек - 100 гр

Консервированный тунец - 200 гр

Для заправки:

Сметана - 3 ст.л

Соль, черный перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для салата: нарезать пекинскую капусту, отправить в салатник.

Полутвердый сыр нарезать кубиками. Отправляем к капусте. Можно использовать любой сыр, главное чтобы он нравился Вам по вкусу.

Вареные яйца нарезаем кубиками и добавляем с остальным ингредиентам.

Консервированный зелёный горошек также отправляем в салатник.

Все ингредиенты перемешиваем.

Для заправки берем сметану, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Заправляем салат и хорошо перемешиваем.

Я на листья салата выложила салат и сверху разложила кусочки консервированного тунца. Но можно так не делать, а просто тунец добавить в салатник ко всем ингредиентам и перемешать.

Салат очень простой и быстрый, а главное вкусный.

Рекомендую приготовить)

Показать полностью
[моё] Кулинария Рецепт Видео рецепт Приготовление Салат Закуска Ужин Салат без майонеза Салат рыбный Новый Год Ингредиенты Обед Праздники Видео YouTube Еда
5
5
korfoodru
korfoodru
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Настоящий корейский бутерброд какой он?⁠⁠

Настоящий корейский бутерброд какой он? Ужин, Рецепт, Приготовление, Обед, Салат, Салат без майонеза, Салат рыбный, Видео, Длиннопост, Бутерброд, Сэндвич

В Корее любят полезную пищу. Именно поэтому тут много едят морепродуктов, овощей, фруктов. Разнообразие рецептов с рыбой и морепродуктами поражает.

Конечно же тунец является лидером среди других видов рыб по содержанию белка, а также служит прекрасным источником витаминов группы В и омега-жирных кислот.

Делимся с вами корейским рецептом сэндвича с тунцом и овощами. Такие бутерброды часто берут с собой школьники и студенты на учебу. Они также отлично подходят для пикника.

Ингредиенты (получается 2 бутерброда):

  • 4 ломтика мультизернового хлеба, поджаренные

  • 1 сваренное вкрутую яйцо, очищенное от скорлупы

  • 1 банка корейского тунца 100 гр

  • 1/2 стакана нарезанного огурца без косточек

  • 1/4 стакана нарезанного лука (лук конечно следует добавлять по желанию)

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 1/4 стакана майонеза (в идеале взять корейский майонез. он невероятно нежный и вкусный)

  • 4 листа салата или толстые листья салата айсберг, вымытые и просушенные бумажным полотенцем

  • 1/2 стакана проростков редиса, промыть и обсушить бумажным полотенцем (можно без него)

  • 1/4 чайная ложка молотого черного перца.

Приготовление:

  1. Смешайте огурец и лук в небольшой миске с солью.

  2. Оставьте на 5 минут, затем положите смесь на хлопчатобумажную ткань или прочное бумажное полотенце и отожмите лишнюю воду. Когда закончите, переложите его в миску для смешивания.

  3. Слейте масло (или воду) из тунца. Переложите в ситечко и еще сильнее отожмите, затем переложите в миску с огурцом и луком.

  4. Добавьте яйцо, соль, майонез и молотый черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и убедитесь, что яйцо разделено на мелкие кусочки.

  5. Поджарьте, приготовьте на гриле или на сковороде 4 куска мультизернового хлеба, пока поверхность с обеих сторон не станет слегка коричневой и хрустящей.

  6. Выложите на разделочную доску 2 ломтика хлеба. Добавьте несколько листиков салата к каждому ломтику хлеба. Разделите смесь тунца на 2 части и выложите на каждый ломтик хлеба.

  7. Сверху добавить ростки редьки и кусок хлеба. Разрежьте их пополам и подавайте.

Питательный и полезный бутерброд готов.

А вы любите тунца или предпочитаете другие виды рыба?

Korfood

Показать полностью 1
Ужин Рецепт Приготовление Обед Салат Салат без майонеза Салат рыбный Видео Длиннопост Бутерброд Сэндвич
10
11
riabinini
riabinini
2 года назад
Поваренная книга Пикабу

Салат капрезе с тунцом⁠⁠

Ингредиенты для салата:

Листья салата – 80 гр.; 

Помидоры черри – 10 шт.; 

Моцарелла мини – 10 шт.; 

Тунец в масле – 150 гр.; 

Соль; 

Черный перец; 

Базилик – несколько листочков; 

Оливковое масло; 

Уксус.


Приготовление салата:

1. В банку с оливковым маслом мелко нарвать несколько листиков базилика и как следует встряхнуть.

2. Нарвать и положить в миску листья салата. Помидоры черри и сыр моцарелла порезать на половинки и тоже положить в миску.

3. Слить из консервированного тунца лишнюю жидкость и добавить в салат.

4. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и уксусом.

5. Всё перемешать и можно подавать к столу. Наслаждайтесь!

Показать полностью
[моё] Салат Салат без майонеза Салат рыбный Видео рецепт Приготовление Кулинария Ужин Рецепт Обед Видео YouTube
1
14
dumpster.diver
dumpster.diver
2 года назад
Поваренная книга Пикабу
Серия Готовим со вкусом

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой»⁠⁠

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Всем известно, что приготовление любимого народом блюда «Селёдка под шубой» представляет собой огромный геморрой. Поэтому отложим его до Нового Года, а для любителей вкусового сочетания селёдки и свёклы предлагаю более простой, но, тем не менее, весьма вкусный вариант — винегрет с сельдью.

Ингредиенты для винегрета:

— свёкла — 4 шт. среднего размера;

— картофель — 8 шт. среднего размера;

— морковь — 3 шт. среднего размера;

— лук репчатый красный — 1 шт.;

— горошек зелёный — 1 банка (400 г);

— сельдь слабосолёная — 2 рыбины/филе в масле (400 г).

Ингредиенты для заправки:

— масло горчичное — 100 г;

— уксус яблочный — 30 г;

— горчица дижонская — 30 г;

— соль, черный молотый перец.

Подготавливаем ингредиенты. Морковь (чищеную) и картофель (в мундире) варим на пару. Приготовленные таким способом овощи получаются плотнее и сохраняют больше витаминов.

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Пока варятся овощи, запекаем свёклу в духовке, предварительно завернув в фольгу. Запечённая свёкла обладает более ярким и насыщенным вкусом, к тому же даёт хороший яркий цвет в борще без необходимости применять уксус или лимонную кислоту. Лучше выбирать корнеплоды одного размера, чтобы они приготовились в одно и то же время. Через 40 минут можно аккуратно попробовать проткнуть свёклу зубочисткой — если входит без усилий, значит, готово. Нет — держим еще 20 минут: обычно за час свёкла среднего размера вполне пропекается. На фото свёклы больше, но я всегда делаю про запас: времени и электричества уходит одинаково, а оставшаяся свёкла за несколько дней куда-нибудь да пригодится.

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Чистим свёклу и картофель, и нарезаем крупным кубиком. У меня для этой цели есть специальный «гаджет»: достаточно нарезать овощи «ломтями» толщиной с ячейку решётки, а дальше «ломти» одним движением превращаются в кубики.

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Меняем решётку на более мелкую и таким же образом превращаем в мелкие кубики морковь и лук.

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Добавляем к нарезанным овощам горошек и хорошо перемешиваем. Чтобы быстро и хорошо перемешать ингредиенты для винегрета или оливье, необходимо поместить их в кастрюлю большего размера (лучше, когда смесь занимает не более 50% кастрюли), накрыть крышкой, крепко прижать её большими пальцами и несколько раз интенсивно совершить движение кастрюлей от себя к себе; примерно так же, как повара перемешивают овощи на сковороде одной рукой.

Соль в овощную смесь я не добавляю: во-первых, соль есть в селёдке, во-вторых, в заправке. Но, разумеется, после снятия первой пробы вы сами должны решить для себя, подсаливать овощи в дальнейшем или нет.

Соотношение ингредиентов в винегрете после отваривания, чистки и нарезки получилось таким (округляю до ближайшего ноля): свёкла — 800 г, картофель — 700 г, морковь — 350 г, лук — 50 г, горошек без «воды» — 270 г.

Вообще для пикантности хорошо было бы добавить в винегрет немного каперсов, но в данном случае то ли санкции подгадили, то ли странная заморская хрень перестала пользоваться спросом у российских домохозяек — в трёх разных супермаркетах шаговой доступности каперсов не обнаружилось. Мотаться же за ними в далёкий «Глобус» я счёл излишним. Однако, если у кого-то каперсы случайно завалялись в холодильнике — смело добавляйте (в разумном количестве).

Селёдку можно брать любую — неразделанную либо филе в масле. Соответственно, в первом случае её придётся чистить, филировать и нарезать, во втором — откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего масла и нарезать кусочками удобного для поедания размера.

Для заправки подойдёт нерафинированное горчичное масло или оливковое первого отжима. Возможно, масло из виноградных косточек тоже годится, но я не пробовал. Масло смешиваем с горчицей и уксусом, тщательно перемешиваем венчиком, добавляем черный перец и соль по вкусу.

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный

Вот, в общем-то и всё. Порционируем винегрет, добавляем желаемое количество селёдки и заправляем. Подаём в стиле де флопе ))

Винегрет с сельдью как альтернатива «селёдке под шубой» Рецепт, Кулинария, Еда, Закуска, Приготовление, Винегрет, Селедка, Длиннопост, Салат рыбный
Показать полностью 7
[моё] Рецепт Кулинария Еда Закуска Приготовление Винегрет Селедка Длиннопост Салат рыбный
19
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии