Кляр

Для приготовления нам потребуются:

Куриные сердечки (у меня 1 кг.)
Соевый соус - 50 мл.
Чеснок сушёный
Перец чёрный
Яйца (1 десяток)
Мука (11-12 столовых ложек)
Растительное масло для жарки

Сначала подготовим сердечки. Прорезаем каждое сердечко вдоль, не дорезая до конца.

Теперь выкладываем сердечки на доску и отбиваем их с двух сторон.

Приготовим маринад. В глубокую миску наливаем соевый соус, добавляем чеснок и перец, по желанию солим.

Перекладываем сердечки в миску с маринадом, перемешиваем.

Пока сердечки маринуются, приготовим кляр. В глубокой миске смешиваем яйца, соль и муку.

Приступаем к жарке. Каждое сердечко обваливаем в муке, затем окунаем в тесто и отправляем на разогретую сковороду.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон.

Готовые сердечки можно посыпать тёртым сыром и подавать с любимым соусом, или со свежими овощами.

Попробуйте приготовить - это очень вкусно, Вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

3 кабачка

3 баклажана

100 гр муки

2 яйца

панировочные сухари

чесночный соус

грузинская аджика

Кабачки и баклажаны нарезать на кружки. Обжарить в растительном масле до коричневого цвета. На один кружок баклажана мажем соус или аджику. Сверху укладываем кружок кабачка. Обсыпаем это мукой. Обмакиваем во взбитом яйце и обсыпаем сухарями. Обжариваем в растительном масле до светло-коричневого цвета. Подробности приготовления можно посмотреть на видео.

Ингредиенты:

Сосиски – 10 штук

Мука пшеничная – 1 стакан

Мука кукурузная – 1 стакан

Молоко - 1 стакан

Яйцо – 1штука

Соль – 1 щепотка

Бекон – 100 грамм

Картофель – 1 штука

Масло растительное – 1 литр

Шпажки или палочки для суши-роллы – 10 штук

Без лишних слов, кляр! Смешаем в глубокой миске два вида муки, молоко (должно быть комнатной температуры), соль и яйцо.

Консистенция должна получиться немного гуще сметаны.

Нанизываем, естественно, очищенную от пленки сосиску на палочку-держатель. Тесто переливаем в высокий стакан (глубиной на 3-5 см выше длины сосиски) – так будет гораздо удобнее. Погружаем сосиску в стакан, чтобы полностью кляр покрыл сосиску, одновременно немного прокручивая.

Помещаем в разогретое до 180С растительное масло и жарим минут 7 до золотистого состояния кляра. Выкладываем на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.

Это была классика. А вот вариант для разнообразия, нарезаем картофель на мелкие кубики (0,5 см) и раскладываем их на доске в один слой.

Перед жаркой , после того, как вытащили из стакана, прокатываем по кубикам, и жарим – получается картошка фри с с сосиской. С беконом поступим аналогичным способом, мелко нарежем, обваляем и пожарим.

По итогу получаются интересные сочетания, которые мне очень понравились. Советую и Вам, друзья, попробовать такие варианты!

P.S. Не публикую в "Кулинарном сообществе" потому, что постоянно  забываю писать эту бумажку, которую принято оформлять в данном сообществе.

Всем приятного аппетита!

Готовьте и кушайте с удовольствием!

Подробности в видео рецепте: