Да, в фильме про Агента 007 фраза звучит наоборот, но именно так готовится идеальный Драй Мартини - в смесительном стакане! Холодный, кристально чистый, с едва уловимым шептом вермута.

Ингредиенты:
✓ Джин (London Dry) - 60 мл;
✓ Сухой вермут - 10 мл.

Инструкция (Метод стир):
1. В охлажденный смесительный стакан налейте джин и вермут. Добавьте большие кубики льда. Охладить стакан можно как льдом так и в морозильной камере.
2. Аккуратно размешайте барной ложкой 30-40 секунд, движениями вперед-назад - не взбалтывая, а охлаждая и разбавляя. Цель: -5°C, легкая инейная пленка на ложке.
3. Процедите в ледяной бокал.
4. Опционально: выжмите масло из цедры лимона над поверхностью.
5. Украшение: 1-3 оливки (без рассола!) на шпажке.

⚡ Ключевые моменты IBA:
▸ Пропорции 6:1 - догма! Меньше вермута - "Экстра сухой", больше - "Мокрый мартини".
▸ Только стир! Шейкер окислит, вспенит и сломает текстуру.
▸ Лед - крупный, чистый: мелкий лед переохладит и переразбавит.
▸ 10 мл вермута - обязательный шепот трав и винной сложности. Иначе вы получите лишь охлажденный джин.
▸ Оливки без рассола: капля жидкости убьет прозрачность и баланс.

📜 История:
Родился в XIX веке как эволюция коктейля Martinez (джин + красный вермут). Название "Dry" получил в 1900-х, когда лондонские денди полюбили вермут Noilly Prat Extra Dry. Эрнест Хемингуэй, Уинстон Черчилль, агент 007 - его фанаты. IBA стандартизировала рецепт в 1960-х как символ безупречности.

Увидел забытый пакет сзади, когда пассажиры уже зашли в подъезд. Позвонить через приложение после завершения заказа никак :( Кинул клич о забытой вещи и решил подождать, вдруг вспомнят. Спустя 5 минут никто не вышел и не позвонил. Чтож, беру пакет, открываю, а там полупустая бутылка вермута. Вспомнил видео из исходного поста, решил не выкидывать сразу и покатать немного в багажнике, на всякий случай.

Пока что хозяин не объявился. Продолжаю наблюдение.

Привет!
Пока есть вдохновение решил выложить еще один коктейль, сегодня это «Старый приятель».

Коктейль «Старый приятель» («Old Pal») известен с 1927 года: его рецепт появился в издании McElhone, написанном Гарри Макелхоуном – владельцем бара Harry's New York Bar в Париже. Коктейль опубликовали не в основном перечне рецептов, а в эссе Артура Мосса «Коктейли о городе». В нем описывались популярные среди горожан напитки.
Название приписывают Уильяму «Воробью» Робинсону, редактору The New York Herald в Париже: старым приятелем он называл Артура Мосса.

Я же о нем узнал из третьего эпизода второго сезона аниме "Бартендер" :D

---------------------------------------------------

В состав входят:
1. Бурбон или ржаной виски - 20мл;
2. Кампари - 20мл;
3. Сухой вермут - 20мл;
4. Лед;
5. Коктейльный бокал - 1шт (его можно заранее охладить закинув в него лед, или засунув его в морозилку, но это опционально);
6. Смесительный стакан - 1шт.

Закидываем лед в бокал, вращаем - охлаждаем, сливаем воду.
Отмеряем ингредиенты:

Сливаем в бокал ингредиенты:

Мешаем 120 секунд:

Переливаем в коктейльный бокал придерживая лед:

И всё готово! Украшать его не нужно, он и так хорош)
Осталось красиво сфоткать и можно дегустировать

Коктейль хорош - имеет яркий, резкий аромат - в основном кампари и полыни.
Комплексный, сложный приятный вкус - в котором объединены его составляющие. Ощущается травянистость и некоторая фруктовость (кмк от бурбона).

Обсудить коктейль или пообщаться на алко-темы можно в пикабушном алко-чате: t.me/AlexSheadyCocktails

Два месяца прошло с прошлого коктейльного поста, пора всё же что-то залить...

Как следует из названия это вариация классического коктейля "Манхэттен", с добавлением самого лучшего травяного ликера "Бенедиктин".

Истории вроде нет у него
----------------------

Для приготовления понадобятся:
1. Виски - 50мл (лучше ржаной, но пойдет и бурбон);
2. Вермут красный - 25мл;
3. Ликер "Бенедиктин" - 2 чайные ложки;
4. Вишня коктейльная - для украшения;
5. Коктейльный бокал - 1шт;
6. Смесительный стакан со льдом.

Отмеряем ингредиенты, сливаем в смесительный стакан

Перемешиваем

И сливаем в бокал

Почти готово!

Осталось только засунуть несколько вишенок

По поводу вкуса:
Аромат трав от бенедиктина примерно такой же, как от Ангостуры в классическом Манхэттене, но вкус более богатый. При этом коктейль получается чуть более сладким и мягким. Баланс сладкого и горького идеальный, чуть в горькую сторону, как и должно быть.
В итоге эта вариация мне нравится больше классического "Манхэттена".
Можно сделать вариацию в роксе со льдом.
Крепость около 30 процентов, ощущается не так сильно.

Наш уютный алко-чат без рекламы, но с разговорами про алкоголь: t.me/AlexSheadyCocktails
Заходим, болтаем.