Люблю готовить

Паста «Том Ям» — это прекрасное сочетание ароматов и вкусов, вдохновлённое знаменитым тайским супом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет попробовать нечто необычное и освежающее. Готовим вместе!

Ингредиенты:

• Для пасты:
• 250 г пасты (на ваш выбор: спагетти, лингвини или рисовая лапша)
• 200 г креветок (очищенных)
• 150 г грибов (шампиньонов или других по вкусу)
• 1 красный перец (нарезанный)
• 1 маленькая морковь (натертая)
• 1-2 стебля лимонной травы (нарезанные)
• 1-2 ч. ложки пасты том ям (или по вкусу)
• 400 мл кокосового молока
• 2-3 ч. ложки рыбного соуса
• Сок 1 лайма
• Свежая кинза (по желанию для украшения)
• Чили по вкусу (по желанию)

Приготовление:

1. Приготовление пасты: Отварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. После варки откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
2. Обжарка ингредиентов: В глубокой сковороде или воке разогрейте небольшое количество растительного масла. Добавьте лимонную траву, нарезанный красный перец и натертую морковь, обжаривайте около 2-3 минут до мягкости овощей.
3. Добавление грибов и креветок: Положите в сковороду грибы и креветки. Обжаривайте их до готовности, примерно 3-4 минуты.
4. Приготовление соуса: Влейте кокосовое молоко и добавьте пасту том ям, перемешайте до получения однородной массы. Затем добавьте рыбный соус и сок лайма, дайте смеси закипеть.
5. Смешивание с пастой: Добавьте в сковороду отваренную пасту и тщательно перемешайте, чтобы она пропиталась соусом. Прогрейте всё вместе на среднем огне ещё пару минут.
6. Подача: Подавайте пасту горячей, украсив свежей кинзой и по желанию добавив чили для остроты.

Эта паста «Том Ям» станет настоящим хитом на вашем столе, привнося яркие тайские нотки в привычное меню. Приятного аппетита!