Сообщество любителей острого

до этого еще крупный снимал зеленым, хотелось посмотреть дозреет ли он сам по себе - спойлер: дозревает вполне.

покупал семена на чесночной ферме.

Всем привет! 11 месяцев назад высадил несколько перцев, весну и лето они плодоносили в несколько волн. Выращивал изначально хабанеро, шоколадный скорпион и призрачный перец, но по факту призрачный оказался каким-то гибридом с хабанеро, хоть и острее. Сейчас находятся в горшках 5,5л.

Сейчас растения отдыхают уже около месяца, новых цветов не появляется. Также я их немного пообрезал, чтобы убрать недоразвитые ветки и пожелтевшие листья. Все время кормил их комплексом GHE (Tripart), сейчас перехожу на стандартную формулу: Кальциевая селитра - Акварин хвойный - Сульфат магния (1 грамм - 1 грамм - 0.3 грамма на литр).

Вопрос такой: нужно ли изменить схему удобрения, учитывая сто растениям уже скоро пойдет второй год? Они сбросили много листвы с марта, особенно много сбрасывали когда удобрял их FinalPart Rippen. Мне кажется, что азота в почве осталось немного, стоит ли его вносить отдельно, чтобы восстановить его концентрацию?

Всем привет! В начале июня перчики были таки высажены в открытый грунт. В двух словах — кто-то их жрет, + погода очень подкачала этим летом (холодно + буря в МО), + припозднилась с посадкой рассады, из-за чего высажены они были совсем крохами, да и место темновато, но потихоньку растут и 90% цветут, хотя очень мелкие! А самые неприхотливые внезапно завязались. Кайенский тоже вяжет, но скромнее, чем дома. Будем считать, что это демоверсия садоводства, разумеется что до конца лета полноценного урожая точно не будет, но пару перчиков с каждого планирую собрать) по окончании сезона все переедут домой под лампы. Фотоотчёт будет чуть позже, пока прикладываю только "состав" банды:

Парочка самых дохлых погибла, но, думаю, кто выжил — должны быть хорошо приспособлены.

Далее, если кто помнит, я на фактически заброшенный участок высаживала 2 надоевших куста с мыслями "будь что будет" — Aji Ayuyo и красный хабанеро. Первый благополучно погиб, а вот хаб...

Высаживала в конце мая вроде бы (уже даже не помню), один раз подрезала, когда верхушка ствола подгнила, поливала всего несколько раз, забила, участок зарос напрочь, но оно выжило, поэтому скоро переедет к собратьям.

А теперь к вопросу из заголовка поста. Кайенский плодоносит, немного болеет (хотя возможно просто подмерзли листочки), но отлично себя чувствует и очень активно выпускает пасынки — настолько, что ствола уже не видно, на пасынках тоже плоды. Сам куст стал прям пышным. Обкорнать его для стимуляции плодоношения или не трогать?

В общем 27 марта взошли Biquinho. Один оставил дома, два утащил на работу (дома места уже не хватает, оставляю по одному виду перцев), остальные, как обычно, раздал с перспективой обмена на что-нибудь еще интересное🤩. В фикспрайсе был приобретен "Горшок для цветов с поддоном, Greenart, 34х19х14 см" прямоугольный. Математически вроде 9л+, подумал хватит двум кустам. Пишут, что бикинька неприхотлив, думал пусть ютятся и плодоносят, как смогут. За месяц отпуска кусты вымахали, как видно на фото по состоянию на 17.07.2023. Также понятно, что один явно развивается лучше и угнетает второй куст, который также показывает тягу к жизни с пользой для меня. Уж больно прикольные оказались кустики😊 и поэтому решил их все таки рассадить. К слову, попутно пересчитал фактический объем этого чудо-горшка с поддоном, который с учетом размеров бортов, угла стенок и выпуклого внутрь дна оказался менее 5.2л, а за вычетом дренажа и неполного заполнения землей (не до краев) около 4л полезных. Конечно этого мало даже для "неприхотливого" перца в количестве 2 штук.

Переселение по номерам "Комфорт плюс" прошло успешно. Высота старшего 60см+. Младший, думаю, нарастет еще.

Чтобы не плодить лишнюю тему, хотелось бы поделиться радостью по поводу развития Dwarf chiltepin. Пишут, что он в первый год растет не более 50 см, в домашних условиях сложно выращивать, так как он любит сильную жару и т.д. Он сидит с 27.03.2023 в 150 мл стакане для рассады. До ухода в отпуск стоял не более 5 см в высоту и набирал корневую массу. За месяц в этом же стакане вырос до 37 см. В 150 мл стакане 37 см, КАРЛ!
Переезд для него также планируется, земли не хватило. Придется перетерпеть ему пару дней. И соседям тоже: в сером горшке рослый Jalapeno giant, а сзади доставшийся по обмену перед отпуском только взошедший росток Carolina Reaper.

P.S. качество фото оставляет желать лучшего, засветы и блики появились из-за отсутсвия стекла камеры, которое я успешно разбил в отпуске😐

Жимолость выросла у меня в саду, на веранде я сижу... Хм, да.
Был тут третьего дня в супермаркете и увидел в продаже жимолость, купил не раздумывая. Значит, делаем соус.
Основные ингредиенты: жимолость, перец чили жёлтый, тайский чили, один стручок свежезамороженной каролины(да, я храню перцы в морозилке).

Блин, кусок доски отвалился, но не беда.
Что по массе?
* Жимолость - 130гр
* Жёлтый чили - 80гр
* Тайский - 50гр
* Лук порей - 30гр
* Каролина - около 4гр

Все нарезаем и в блендер.

Также вливаем туда 250мл яблочного 6% уксуса. У меня такой вот Слуцкий, он норм, но если найдете лучше, то будет лучше. Да.

Блендерим всё в такую вот вкусняшку.

Пока никаких специй добавлять не надо. Выливаем в кастрюлю и на минимальный огонь. Постоянно помешивая варим 10 минут.

В самом конце варки(по желанию) можно добавить сахара 1сл. После даём вареву остыть немного и выливаем обратно в блендер. Вот теперь можно добавить специй.

Берем немного свежего базилика(у вас ведь он растёт на кухне?), две щепотки кориандра, чайная ложка соли(у меня чёрная, но можно брать любую) и совсем децл корицы.

Блендерим, пробуем на вкус(огонь!), перетираем на сите ложкой. Да, я пробовал марлю, как мне советовали, но текстура не та получается.

Получается, так. Возвращаем в блендер и добавляем туда обратно ложечку жмыха для текстуры.

Жмых, на самом деле, довольно вкусный и острый, только косточки на зубах хрустят. Может в чай его?
Блендерим опять, добавляем чуток кстантановой камеди для однородности и бензоната натрия(я за консерванты). Остается разлить по бутылкам. Вместо стерилизации я пользуюсь таким вот средством. Отлично работает, рекомендую.

Дегустируем с тофу.

Что по заменам? Жимолость можно заменить голубикой, разница минимальная. Лук порей можно заменить зеленым луком. Базилик не трогать!
Пока.