Сообщество - Пикабушники Австрии

Пикабушники Австрии

43 поста 96 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

14

Hiking в Австрии

Мы с женой увлекаемся хайкингом с 2020го года и вот очередной наш тур на 10км.

Тропа назывется Jubilumsaussicht der Waldburgangerhtte и начинается в поселении Payerbach, в 80км от Вены. Круговая тропа средний сложности, подъем с 511 до 1240 метров, общая продолжительность 9.9км. Подниматься практически всегда по лесу гору, с редкими промежутками грунтовой дороги.

Hiking в Австрии Австрия, Поход, Путешествия, Горы, Природа, Таверна, Альпы, Длиннопост

Когда мы забрались повыше, то открылся вид на весь Payerbach. А на 991 метрах будет место, что называется Hochberg, с лавочкой, столом и возможность отдыха. Оттуда открывается отличная панорама.

Hiking в Австрии Австрия, Поход, Путешествия, Горы, Природа, Таверна, Альпы, Длиннопост

Дальше в верх и у самой вершины, у креста, стоит таверна (Schutzhaus Waldburgganger Hütte). Там можно выпить холодного пива, чай со штруделем или съесть острую домашнюю колбасу. Очень приятно седеть у камина с бутылкой холодного пива и переводить дух после трудного подъема

Hiking в Австрии Австрия, Поход, Путешествия, Горы, Природа, Таверна, Альпы, Длиннопост

Дальше дорога только вниз. До вокзала занимает где-то час быстрым шагом. В общем, из заявленных 4 часов, мы потратили 3 часа на сам поход + минут 30 в таверне.
Тропу советую, но новичкам надо аккуратно, можно надорваться)

Hiking в Австрии Австрия, Поход, Путешествия, Горы, Природа, Таверна, Альпы, Длиннопост
Hiking в Австрии Австрия, Поход, Путешествия, Горы, Природа, Таверна, Альпы, Длиннопост
Показать полностью 4
111

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя

Вот уже 20 лет (почти 21 год) я проживаю в городе Вена. Я переехал сюда в 15 летнем возрасте, ходил в школу, в лицей, в университет, работал на разных работах и жил в разных районах. Сейчас я поделюсь «особенностями» этого города и жизни в нём. Конечно, это будет всё очень субъективно и опираться исключительно на мой опыт.

Раньше было лучше

Это говорят почти все, кто живет в Вене больше 15 лет. Не совсем корректно. Иначе. Раньше было иначе. Лучше — это очень субъективное суждение. А вот иначе было почти что всё: от государственных услуг, до размеров самого города. От ассортимента еды в Billa до закона о курении. Вена изменилась. На мой взгляд в лучшую сторону. Город стал уютнее (если не брать во внимание отдельные районы, например, десятый, Favoriten), он сочетает в себе и город и деревню одновременно. Сейчас ты в центре, где жизнь кипит, а уже через 40 минут ты в лесу, где таверны, лошадиные фермы, самосваренное пиво и шнитцель по цене 10 летней давности, который приносит тебе бабушка-официант с местным говором и шуточками.

Да, цены выросли, тем более сейчас, когда инфляция перевалила за 7 процентов. Соответственно, всё стало дороже, люди стали недоверчивее, градус раздражения повысился, но все так же как и раньше ходят в походы по горам, сидят за кружкой пива/бокалом вина, едят свой шнитцель, идут в оперный театр, а по воскресениям а церковь.

Город стал больше и обзавелся бОльшим количеством зеленых зон для отдыха. Даже в моём жилом комплексе есть отдельная зеленая зона для всех жителей, с тренажерами, игровыми площадками и песочницами. Власти наконец-то рассмотрели потребность людей в регулярном отдыхе от пыльного города в самом же городе.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Жилье

За 20 лет я жил в 5 районах Вены: десятый, третий, шестой, двадцать первый. Сейчас перебрался в четырнадцатый. Могу сказать, что нормальное жилье есть везде, надо уметь искать. Цены, само собой, разнятся. В таких районах как десятый оно будет стоить дешевле, как на съем, так и на покупку. Публика там соответствующая: социально слабые слои населения, которые не отличаются культурой и поведением. За 5 лет проживания в том районе у меня под окном чего только не случилось. И убийство и продажа наркотиков и погоня с полицией и перестрелкой. А уж разборки между местными жителями в лице албанцев, югославов, афганцев, иранцев и чеченцев я и считать перестал. В общем, так себе район и если бы не супер дешевое жилье (500 евро за 2 комнаты в 40кв + 80 коммуналка) я бы и не сунулся сюда. В других районах поприличнее, хотя Floridsdorf (21 район), тоже славится своими дебоширами, но там как-то обошлось и только один раз соседа выводил спецназ.

Сейчас жилье сильно подорожало, среднестатистическая семья не вывозит, а цены всё ещё растут. Строится много дешевого жилья, к примеру, в районе главного вокзала (Wien Hauptbahnhof), где красиво и много свободного места, но публика опять же таки… хотя, это скорее всего я чувствителен к обгаженым лавочкам, разлитой всюду газировке, окуркам и постоянному галдежу на турецко-сербской «мове».

Люди с зарплатой повыше могут себе позволить районы получше, там тоже строятся дома и коттеджи (например Kennedy Garden в 14ом районе) но цены за съем начинаются от 1300 евро + коммунальные услуги, а покупка и того дороже (370к евро за 3 комнатную квартиру на втором этаже в 80-85кв).

Если есть машина, то можно жить где-нибудь на отшибе, в Seestadt. Там много нового и сравнительно дешевого жилья, но добираться без машины вы будете примерно час, с пересадками на метро и автобусах.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Общественный транспорт

Я был в разных странах и городах, но в Вене с общественным транспортом лучше чем где-либо. Всё работает как часы, хотя и часы пик и перебои случаются. В Вене не обязательно иметь машину, что бы доехать куда душе угодно. Везде проложена инфраструктура, разве что в лесу ничего нет и трамвай ждать там бесполезно.

Общественный транспорт (öffis, как их у нас называют) работает где-то с 5 утра и до 12 ночи. Трамваи заканчивают работу чуть раньше. А ночью ходят ночные автобусы в 30 минутном интервале. Во времена студенческой молодости я только ими и пользовался и знал наизусть практически расписание всех «ночников».

Билеты дорогие, 2.20 или даже 2.50 евро одиночный, поэтому практически у всех жителей города есть годовая карта, она стоит 365 евро в год и по ней можно ездить сколько душе угодно и на чём угодно. Грубо говоря, 1 евро за проезд в день. Для примера: я экономлю таким образом 10-15 евро в неделю, как если бы я покупал одиночные. Есть ещё недельный билет и месячный, но всё равно выходит сильно дороже.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Тусоффки

Вена не тусовочный город. Нет, тут есть и дискотеки и бары и live-Musik Pubs, но если даже сравнивать с тем же Берлином, то Вена — это тихий городок. Тут делается акцент на размеренную и вдумчивую жизнь, когда в свой выходной сидишь себе в каком-то кафе, пьешь местное белое вино и наслаждаешься спокойствием. Перед Рождеством город оживает, начинается «движуха», но она ничто по сравнению с другими столицами. Моя жена говорит, что Вена — это большая табличка «не беспокоить». Так и есть, в принципе.

Тут часто проходят маленькие фестивали, марафоны, мини-праздники а-ля «Вернер с соседней горы сварил пиво и теперь хочет отпраздновать это вон в том баре». Достаточно просто проявить интерес, как вам тут же нальют. Это не касается закрытых вечеринок, где вам легко могут сказать, что бы шли мимо без приглашения.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Бюрократия

Это второе имя Вены, как по мне. Я знаю от самих работников Wien Energie, государственной компании, которая обеспечивает дома энергией, что у сотрудников есть неофициальное правило — клиент должен ждать и чем дольше, тем лучше. И это правило, походу, работает повсеместно. Многие структуры до сих пор работают только с бумажными копиями документов и принести что-то на флэшке не получится. У вас просто не примут заявку.

«Мне нужна справка, что Вы мне дали справку на то, что они мне должны дать справку на моё заявление о справке из полиции» - вот по такой схеме работают разного рода заявки в те или иные структуры. И не дай бог вам показать свою раздражительность! Вас поставят неприметно на место и ждать вы будете дольше остальных, а когда всё таки дойдёт очередь, то вас обслужат с таким лицом, как будто от вас дерьмом пахнет. Поэтому просто соглашайтесь, кивайте в ответ и улыбайтесь. Система любит дураков)

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Питание

В Вене есть много продуктовых магазинов и они прилично отличаются по уровню цен. В той же Billa+ цены такие, что легко можно потратить 100 евро на одну сумку еды. Да, там есть продукты, которых нет в других магазинах, но в основном, всё то же самое, но, якобы, лучше. Я лично хожу за овощами и фруктами на рынок, где на 30-35 евро беру полные две сумки. За мясом хожу в Hofer или к мяснику, за хлебом в булочную. В неделю на двоих человек уходит 70-80 евро с учетом того, что мы себе не отказываем ни в чем.

Если выходить куда-то на завтрак, обед или ужин, то считаете где-то по 40 евро в среднем за двоих.

В бар на выпивку: бокал вина 4-5 евро, бокал пива 4-4.5 евро.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Одежда

Если честно, то я себе давно уже не могу покупать одежду в магазинах. Если у вас не стандартное телосложение, то можете смело переходить на онлайн-магазины. С моими 195 см и 83 кг спортивного телосложения я разве что могу найти нижнее бельё и футболки. Остальное либо мало в плечах, либо велико в области живота. Со штанами тоже самое. Они либо коротки, либо велики в талии. Даже в дорогих магазинах эта проблема не уходит.

В других странах и городах таких проблем нет. В Гамбурге сходу купил подходящие джинсы, в Барселоне — весеннюю куртку, в Париже пару худи… и везде есть мои размеры. Но те же размеры в Вене сшиты иначе по моим ощущениям.

Я заказываю на Zalando. Удобно, быстро, большой выбор и размеры более менее подходящие. Это меня и спасает.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост

Образование

Детские сады, школы, лицеи, университеты…но как говорится «всё хорошее стоит денег». Ребенок здесь будет стоить очень много. Точнее, достойное существование этого ребёнка. Хороший детский сад, хорошая школа… всё это влетит в копеечку родителям. Как минимум 300 евро в месяц за детский сад. Хорошая школа будет стоить дешевле (речь не идёт о городских школах, а частных), но тоже ощутимо — примерно до 100 евро в месяц.

А если вы захотите отправить ребёнка на горнолыжный склон с этой школой, то готовьтесь положить на стол не менее 500 евро.

Я не хочу сказать, что городские школы плохие. Они приемлемы, есть даже хорошие и туда очереди на три года вперёд записаны. Так как я работаю с детьми, то мой опыт показывает, что отправляя ребёнка частную школу, родители очень сильно увеличивают его шансы получить достойный уровень жизни в будущем.

Ещё одна странная тонкость образования Австрии: лицей одного региона, пусть это будет Верхняя Австрия может не котироваться регионом Тироль. Вот закончили вы, допустим, училище на физиотерапевта с дипломом. А этот диплом действителен не по всей Австрии и в Зальцбурге его не признают. Почему не ввести единую программу для всех я не понимаю, но сталкиваюсь с таким регулярно.

Тонкости жизни в Вене: 20 лет спустя Вена, Австрия, Жизнь за границей, Европа, Тонкости, Личный опыт, Длиннопост
Показать полностью 8
19

Католическое Рождество в Вене

Люблю Рождество. Даже не сам религиозный праздник, а то, какая атмосфера царит на улицах. Выйти на ярмарку и выпить рюмку орехового шнапса, а потом пройти по рядам и посмотреть на товары и кто что покупает/пьет… в этом есть своя умиротворяющая эстетика.

Католическое Рождество в Вене Вена, Австрия, Город, Рождество, Праздники, Люди, Ярмарка, Европа, Мобильная фотография, Фотография, Длиннопост
Католическое Рождество в Вене Вена, Австрия, Город, Рождество, Праздники, Люди, Ярмарка, Европа, Мобильная фотография, Фотография, Длиннопост
Католическое Рождество в Вене Вена, Австрия, Город, Рождество, Праздники, Люди, Ярмарка, Европа, Мобильная фотография, Фотография, Длиннопост
Католическое Рождество в Вене Вена, Австрия, Город, Рождество, Праздники, Люди, Ярмарка, Европа, Мобильная фотография, Фотография, Длиннопост
Показать полностью 4
12

Мужчины и декрет: немного рассуждений и личного опыта

В Австрии уход за детьми по-прежнему остается женской заботой. Государство пытается создать создать стимул для отцов, что бы те тоже уходили в декрет. Но такое «более современное» распределение ролей не работает. Почему?

Реальная история.
Это было правильное решение для всей её семьи. Франциска никогда не забудет, каким тяжелым было начало: сначала трудные роды, через два месяца снова на работу, затем ее муж нарезал с коляской круги у ее офиса в ожидании очередного кормления. «Хочется воздать должное всем и всему — отдаваться своей работе на 100 процентов, быть хорошей матерью и женой, да и про своё личное пространство и время не забывать», — говорит Франциска.

Она сидит в кресле в своем кабинете, скрестив ноги, рядом с ней чашка травяного чая. Франциска сочетает в себе необычный микс работы и личной жизни: она генеральный директор крупной австрийской строительной фирмы, считается сторонником жесткой линии в вопросах миграции и не хочет, чтобы ее называли феминисткой. Она два месяца находилась в декретном отпуске, затем, из финансовых соображений, его взял на себя муж, который год сидел дома с ребенком. Это делает его одним из трёх процентов отцов в Австрии, которые находятся в отпуске по уходу за ребенком более шести месяцев.

Государство и политики на протяжении многих лет создавали множество моделей, побуждающие мужчин приостановить свою работу и уйти в декрет. Но статистика беспощадна: в восьми из десяти пар в Австрии, отец не уходит в декрет и не получает пособие по уходу за ребенком. Это подтверждается повторным мониторингом Палаты труда 2021 года. В сентябре 2022 года пособие по уходу за ребенком получали почти 100 000 женщин — и только 5085 мужчин. Но почему это так? Это связано с недружественными к семье компаниями, политическими рамками или просто с самими родителями?

Вот какие «преграды» и причины называют сами родители:

1. Ценности общества в целом

2. Отсутствие опции ухода за детьми после окончания декрета

3. Гендерный разрыв в оплате труда


Но что это означает на практике для семей? И прежде всего: как может что-то измениться в этом случае?

Сабрине 34 года, и она живет в маленьком австрийском городке Вельс. Она открыто говорит о своей семейной ситуации и о тех, кто ее окружает. Сабрина и ее муж построили небольшой дом несколько лет назад, и их сыну скоро исполнится четыре года. «В моем кругу знакомых я была единственной матерью, которая вышла на работу на полный рабочий день, пока мой муж был в декретном отпуске», — говорит она. «Никому из моих друзей и в голову не пришло бы возложить на мужа 100-процентную ответственность за ребенка». Кроме того, очень немногие матери имеют работу, на которую они могли бы вернуться на 40 часов после перерыва в два месяца.

Муж Сабрины был дома с сыном три месяца. Теперь малыш в саду, с утра и до 15 часов. «Единственная общепринятая причина, по которой молодые матери оставляют ребенка в детском саду до позднего вечера, может быть только если вы мать-одиночка», — говорит Сабрина. Она работает неполный рабочий день с тех пор, как ее сыну исполнился год, что более чем необычно для этой местности. «Я никогда не променяю своего ребенка на работу, я просто хочу быть независимой и зарабатывать собственные деньги», — говорит Сабрина.
«Но мне регулярно говорят, что я карьеристка и плохая мать»

То, что переживает Сабрина, не является чем-то необычным. В немецкоязычных странах, а также в Японии, мы видим очень сильный идеал материнства. С одной стороны, материнство совершенно преувеличено, а с другой на матерей возлагаются колоссально высокие ожидания. Особенно, когда воспитание идёт «не по плану», то спрашивают в первую очередь с матерей. Считается, что женщины несут главную ответственность.

Так называемые «исследования бюджета времени» показали, что отцы, даже если они очень преданы своему делу, обычно делают это не так, как матери. Что и понятно. Обычно, женщины дают определенные задачи своему партнеру. Отцы часто несут ответственность за доставку людей или вещей из пункта А в пункт Б, ремонт чего-либо и игры с детьми по вечерам или в выходные дни. Матери, напротив, моют и кормят детей гораздо чаще.

Исследования показывают, что многие современные молодые люди с прогрессивными представлениями о семье впадают в определенные стереотипы после рождения первого ребенка. В исследованиях это называется эффектом ретрадиционализации. Другими словами, как родители, многие пары становятся именно теми, кем они не хотели быть.

Именно такую ситуацию описывают Софи и Макс - мои знакомые из Вены. Они оба уже отучились в университете, им немного за 30, и они считают себя равноправной парой с современным семейным имиджем. «Для нас было важно, чтобы мы оба ушли в отпуск по уходу за ребенком» - говорит Макс. Софи провела дома чуть больше полутора лет, сейчас Макс находится в декрете и ухаживает за их дочерью. А вот что говорит Софи: «Макс хороший, заботливый и чуткий отец, но я вижу и чувствую, что я могу всё это лучше и лучше разбираюсь во всем, что касается детей». В итоге, они пришли к тому, что каждый начал дополнять другого. Если один видел какой-то «недостаток», то просто помогал без каких-либо «отойди, дай сам/сама».

Софи приводит в нашей дискуссии еще один аргумент: ей нравится ее работа, но она также просто хотела сделать перерыв и сосредоточиться на чем-то другом – своем ребенке. «Работа так длинна и занимает так много места — каждый день, каждый год. Я хотела просто остановить этот бег по кругу», — говорит она.

В Австрии существуют разные варианты того, кто, когда и в каком размере получает пособие по уходу за ребенком, то есть деньги, которые государство выплачивает, когда один из родителей находится в отпуске по уходу за ребенком. Однако система настолько сложна, что даже специалисты не в состоянии объяснить детали. В основном есть два варианта:

1. Пособие по уходу за ребенком в зависимости от дохода. Родитель имеет право на это пособие до первого дня рождения ребенка и это обычно составляет 80 процентов от зарплаты. Если оба родителя — будь то папа и мама или две мамы — получают пособие по уходу за ребенком, его можно оформить на 14 месяцев.

2. Счёт пособия по уходу за ребенком. Это дает родителям возможность определить, как долго они будут получать пособие по уходу за ребенком. В настоящее время у родителя есть 12 366 евро на весь период. Если оба родителя используют деньги счета, сумма увеличивается примерно ещё на 3000 евро.

Франциска смотрит на эти вещи иначе и считает, что в этой сфере слишком мало делается в политическом плане. «Существуют рамочные условия для справедливого распределения», — говорит она. «С пособием по уходу за ребенком возможно все: мать или отец могут получить всю сумму или вы можете разделить ее между партнерами». Есть только одна проблема - гендерный разрыв в оплате труда. Это значит, что мужчины зарабатывают больше, чем женщины. «Конечно, когда речь заходит о том, кто остается с ребенком, а кто остается на работе, семьи обращают внимание на доход», — говорит Франциска.

Я же считаю, что дети могут жить и здравствовать с опекунами любого пола. Идея о том, что мать важнее всего, есть не что иное, как идеология. Вы можете видеть это в странах, где совершенно нормально, когда за детьми уже через несколько месяцев присматривает кто-то другой. Да что там другие страны, в той же России или Украине детей часто воспитывают бабушки и дедушки. Со мной и братом в первые годы жизни вообще два деда нянчились, пока остальные вкалывали день и ночь. И никаких факапов, никто никого не удавил/отравил/потерял, все выросли особых физических или психических отклонений, так что это явно вопрос культуры, а это означает, что каждый может что-то в ней изменить.

Показать полностью
8

Осень в Вене

Конец октября и мы пошли погулять по городу. А в городе осень и довольно тёплая, +17-19 градусов. Гуляли по центру: Burggarten, Volksgarten, Ring.

Осень в Вене Австрия, Вена, Осень, Город, Европа, Мобильная фотография, Лошади, Длиннопост
Осень в Вене Австрия, Вена, Осень, Город, Европа, Мобильная фотография, Лошади, Длиннопост
Осень в Вене Австрия, Вена, Осень, Город, Европа, Мобильная фотография, Лошади, Длиннопост
Осень в Вене Австрия, Вена, Осень, Город, Европа, Мобильная фотография, Лошади, Длиннопост
Показать полностью 4
15

Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности

Выехали на выходные в Иннсбрук и в горах уже наткнулись на снег. Замечательная погода, как по мне. Хорошего воскресенья!

Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности Австрия, Тироль, Инсбрук, Горы, Снег, Путешествия, Европа, Осень, Река, Город, Природа, Длиннопост
Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности Австрия, Тироль, Инсбрук, Горы, Снег, Путешествия, Европа, Осень, Река, Город, Природа, Длиннопост
Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности Австрия, Тироль, Инсбрук, Горы, Снег, Путешествия, Европа, Осень, Река, Город, Природа, Длиннопост
Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности Австрия, Тироль, Инсбрук, Горы, Снег, Путешествия, Европа, Осень, Река, Город, Природа, Длиннопост
Осенняя Австрия: Иннсбрук и окрестности Австрия, Тироль, Инсбрук, Горы, Снег, Путешествия, Европа, Осень, Река, Город, Природа, Длиннопост
Показать полностью 5
9

Вопросы по поездке в Австрию

Добрый день!


Есть мысль посетить Австрию в конце ноября, начале декабря. Дней на 5-7.


Лететь собираюсь из Москвы, через Турцию в Вену.


Есть несколько вопросов,и надеюсь будут ответы. ))


1) По поводу ковида. Есть ли на данный момент какие-либо ограничения? Ношение масок?

2) Как лучше всего одеться в период ноябрь-декабрь?

3) Есть желание доехать до Лихтенштейна и обратно в Вену, а еще лучше до Швейцарии (Цурих, другой город поближе?)

- Как лучше всего ехать? Есть ли поезда/автобусы из Вены, или ближайшего города Вены?

- Возможно ли осуществить такую поездку за один день? Два дня?

- Цена?


Заранее спасибо за ответы!

Показать полностью
18

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают

Я живу в Австрии с 2002го года и вижу как меняется культура питания. Мне понятно, что так или иначе вкусы меняются, что-то уходит, что-то приходит. Есть вещи, которые мне было жаль потерять. К ним относятся знаменитые «бутерброды» (хотя бутербродом тут называют только хлеб с маслом, отсюда и слово, я же буду назвать весь хлеб с чем-то сверху, бутербродом), которые ещё 10 лет назад были очень популярны. Нет, дома я всё ещё делаю их и отказаться не собираюсь, но речь в статье пойдет об обществе в целом

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают Еда, Культура, Австрия, Социология, Познавательно, Длиннопост, Привычки, Бутерброд

Черный хлеб, масло, мясное ассорти, корнишоны: клише австрийских ужинов. Но изменение культуры питания идёт полным ходом. Вымрет ли классический ужин через сто лет? «Абендброт» часто называют ужином в Австрии и Германии. Его едят с 17:00 до 19:00. Это также объясняется в путеводителях по Австрии или в книгах о немецком языке как иностранном. Но в современном мире и глобализированном веке такой ужин уже не популярен. Я лично сталкиваюсь с рекомендациями многих «экспертов» по питанию, что есть подобную пищу вечером плохо. Это лишь одна из причин, почему еда из ломтика хлеба с мясным/сырным ассорти может уйти в прошлое.

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают Еда, Культура, Австрия, Социология, Познавательно, Длиннопост, Привычки, Бутерброд

Изменение пищевых привычек в целом более существенно. Вместо обеда или ужина из мяса все чаще подают другие блюда. По некоторым данным, мясная промышленность Австрии находится в процессе перепозиционирования с целью снижения потребления мяса. Время чревоугодия прошло. В таких странах, как Испания и Греция, где любят отдыхать немцы, ужин обычно бывает теплым — и к тому же позже, чем в Германии или Австрии. Хлеб с колбасой и сыром рассматривается там максимум как закуска, а не как полноценная еда, которая выглядит вполне по-тевтонски и подходит к вечерним новостям и просмотру фильмов.

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают Еда, Культура, Австрия, Социология, Познавательно, Длиннопост, Привычки, Бутерброд

По мнению культурологов, немецкий обычай есть вечером холодную пищу восходит к 1920-м годам. В то время индустрия все больше доминировала в повседневной жизни — в отличие от более сельскохозяйственных структур в таких странах, как Италия и Франция. Столовых на заводах становилось все больше. Те, кто ел там в обеденное время, часто уже не хотели вечером горячей еды вроде гуляша. Так как благодаря технике работа стала менее физически тяжелой, многие предпочли, чтобы вечером еда была полегче: хлеб, колбаса, сыр, немного сырых овощей, и все. После войны такой ужин стал еще популярнее. Быстро приготовленный ужин стал традицией во многих семьях. Кстати, бутерброды вечером никогда не были простыми. Известно, что Австрия гордится сотнями видов хлеба и колбас и эти «бутеры»часто украшены огурцами, редисом или сваренными вкрутую яйцами. Тем не менее, миллионы немцев и австрийцев сегодня обходятся без бутерброда с колбасой: тенденция отказа от холодных закусок отчетливо прослеживается как в Австрии, так и в Германии.

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают Еда, Культура, Австрия, Социология, Познавательно, Длиннопост, Привычки, Бутерброд

Исследование Алленсбаха «Германия такова» для пищевой компании Nestlé показало, что обед в течение недели стал самым важным приемом пищи для многих людей. В 2019 году всего 28% назвали ужин основным приемом пищи за день, по сравнению с третью населения десятью годами ранее. Пандемия коронавируса, из-за которой миллионы людей месяцами работали дома, позволила многим семьям собраться вместе в середине дня. Но эксперты не видят реального возрождения обеденных традиций, несмотря на работу из дома. Представитель «Нестле» Александр Антонофф говорит, что все указывает на то, что мега-тенденция к теплым основным блюдам вечером сохранится. Именно ужин всё больше и больше вписывается в деструктурированную повседневную жизнь миллионов домохозяйств в Центральной Европе.

Изменения в культуре питания: немецкие бутерброды вымирают Еда, Культура, Австрия, Социология, Познавательно, Длиннопост, Привычки, Бутерброд

Несмотря на все это, я не верю верю, что некогда популярный ужин в Австрии и Германии полностью исчезнет совсем. Хотя надо признать, что он утратил свою главенствующую роль. Это связано с тем, что реалии работы и жизни стали более разнообразными. Только для пожилых людей и в семьях с детьми ужин часто остается нормой. А когда пекарни целенаправленно развивают новую хлебную культуру, происходит сознательное возвращение к ужину. Как это случилось со мной. Я могу себя назвать «исследователем ужина». Я экспериментирую с едой. Мысль о том, чтобы вместе с женой сесть за стол и приготовить себе подобный «бутерброд» из того что есть в холодильнике, просто завораживает. На мой взгляд это одна из причин, почему совместный ужин подобного рода ещё жив в умах многих людей, даже если это происходит только по выходным.

Показать полностью 5
Отличная работа, все прочитано!