Микро пост для туристов-любителей посещать места с крафтовым пивом - сделаю небольшой маршрут с описанием каждого места. Всего будет 2 части - на каждую сторону реки Казанки. Может кому пригодится (мнение по барам исключительно личное, буду рада вашим дополнениям в комментах).
Итак, вариант "по ту сторону от центра".
Сразу карта для лиги лени:
Маршрут для 3 крафтовых баров
1 место. Бар-ресторан "Petzold". Чистопольская 40.
По понедельникам (свои сорта по 200р за 0.5) и средам ("1 + 1 = 3" на свои сорта) неплохие акции. Кухня в принципе тоже ничего. На конец мая на карте стояли такие сорта. В фаворитах у меня - Вишневый Пир. Смородину еще не пробовала, Catch Up по ощущением среднячок. Плюсы: - честные 0.5! А не 0.4, как в большинстве мест. - своя пивоварня. Часть чанов стоят и работают прямо на входе. Претензий к качеству пива нет, часто отмечаем там дни рождения. - есть достаточно много гостевых сортов на кранах (включая баночное)
Мини пивоварня при входе.
2 место: Brisket BBQ by Beerpoint.
На кранах гостевые сорта, при чем преимущественно был импорт. Посетить для галочки стоит, может чего зайдет, но на мой взгляд любителя легких фруктовых пив или газешек, достаточно однообразный выбор. Хотя может чего и поменяли, была там больше года назад в последний раз.
Плюсы: - Большой ассортимент. Есть из чего выбрать. В среднем около 30 сортов разливного на кранах + большой выбор банок в холодильнике. - Неплохая кухня.
Минусы: - Бокалы по 0.2 и 0.4. - По выходным обычно забит народом.
Еще один бар сети ТопХоп есть в конце улицы Баумана, в центре Казани. Он тоже будет в описании, но уже второго маршрута. И надеюсь в течении месяца специально выберусь и отфотаю актуальные сорта на кранах.
Bиски из Франции. Страны, которая примиряет две равновеликие части алкогольных эстетов, любителей виски и коньяка. Конечно, прямого противостояния между ними нет. И любители коньяка не чураются драмом виски, а виски-гики могут и бокал выдержанного виноградного дистиллята в удовольствие попробовать. Тогда почему бы производителям коньяка не делать виски!?
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Примерно так и подумали в коньячном доме Maison Boinaud. Ну а pourquoi pas!? Медные кубы в наличие, бочки свои есть. Вот и решили владельцы дома, Реми и Шарль Буано (двоюродные братья), сделать виски на уже имеющихся мощностях. Никакой маркетологической легенды, что братья, с детства жившие посреди Гран Шампани, самого центра коньячного производства, с детства грезили вискариком нет. Просто решили делать виски, без всяких громких лозунгов «Наш, отечественный, французский виски!».
Хотя могли бы. Ведь бренд Heriose полностью родом из Франции и ячмень закупают по всей стране. Используется ячмень и долины Луары, и Шампань-Арденны, и Лотарингии с Бургундией. Может даже с Елисейских полей есть. Хотя некоторые таланты мне не верят и считают такие версии байками. А воду для производства берут из источника Буа де Анжак глубиной 280 м., находящегося непосредственно на территории производства. Вот с бочками вопрос открыт, информации прямой не встретил. Может берут «девственные», из французского дуба, что было бы логично. Или используют свои от коньяка, что тоже было бы логично. Но моя интуиция, натренированная поисками скидок в алкомаркетах, подсказывает, что покупают экс бурбонные. Но это не точно.
Ну раз маркетологических сказок нет, а история дома связанна с коньяком (виски начали делать в 2018 году) перейдем сразу к напитку.
В линейке всего два напитка (пока два!?). Дымная версия и ля классик, о которой и пойдет речь дальше. Оформлены виски одинаково, отличает их только надпись Le Petit Tourbe или Le Classique. Если залюбоваться бутылкой, то можно случайно взять тот виски, который не планировал. А полюбоваться тут есть чем.
Heriose Le Classique
Фото из личного архива автора
На официальном сайте очень хорошо написано про дизайн, процитирую его:
Дизайн задумывался как инновационный. Квадратное основание и закругленные выступы с насыщенного матового черного цвета, она идеально отражает свое название HERI-/-OSE. С помощью этой необычной упаковки мы хотели отойти от французского клише синего/белого/красного петуха и багета. С «вкусовой» точки зрения мы хотели, чтобы Hériose понравился многим. Цель состояла не в том, чтобы создать нишевый виски или виски для любителей коньяка. Мы хотим создать французский виски.
Все-таки маркетологическое «НАШ, местный виски» имеет место быть. Но дизайн я бы не назвал инновационным, но он точно стильный. Хоть и напоминает флакон парфюма. Но такие видать во франции дизайнеры, может они и для молока дизайн придумывают такой, что с двух шагов от духов не отличишь, не знаю.
И обратите внимание на название. Оказалось, красивое слово Гереоса (или Хереоса, я в школе плохо учил английский, а не французский) является составным. Переводятся они как «наследие» и «смелость». Ну несмотря на то, что это дичайшее клише «у нас сплав традиций и инноваций», вынужден признать, слово получилось красивое. Если б мне сказали, что это персонаж гальского фольклора, первый начавший варить виски раньше скотов и саксов, я бы даже поверил. Ну тому, что это имя такое.
Но не буду больше балаболить, перейду к виски. Тут все хорошо и по классике, выдержка более 3х лет, нет холодной фильтрации и красителей. Крепость на мой дилетантский вкус идеальная – 46%.
По цвету и виду – виски. Даже останавливаться на этом не буду.
Аромат молодой и дерзкий как гардемарин Алеша Корсак. Сразу чувствуется – виски молод. Гамма ароматики ближе к сладкой, улавливается сладость солода, косточковых фруктов, степного разнотравья. Немного ванили. В целом аромат хороший, яркий. Но богатым я бы его не назвал.
Вкус немного жгучий, но при этом приятно маслянистый. Хорошо чувствуются сладковатые ноты солода, карамели, выпечки. Со временем, подышав этот виски приобрел ноты медовости, фруктов и специй для кондитерки. На самом деле очень вышел интересный вкус, который сразу из бутылки не раскрылся. Ему понадобилось время «подышать», чуть согреться. Очень уж сложным я его не назвал бы, но и с колой мешать не стоит (да в целом не надо ничего с колой мешать, вредная она).
Послевкусие среднее. И по продолжительности и «качеству». Но тут бочка открылась во всей красе. В нем уже и хорошо чувствуется ваниль и приятные, но немного резкие танины. Мое субъективное восприятие – французы обожают передубливать напитки. Но это вот отклонения моего восприятия.
Почему я не рекомендую Heriose Le Classique покупать к шашлыкам
Ну банально не дешево с таким виски шашлычить. Он немного превышает мою психологическую планку в пять киллорубля. И просто так устроить из него акт злоупотребления это comme il ne faut pas (что-то часто пишу про французские виски, скоро статьи будут походить на «Войну и мир» обилием французских выражений, которые я в гугле смотрю как писать). Лучше такую красивую бутылочку поставить на полку, любоваться и употреблять умеренно. И не часто. Употреблять алкоголь часто и не умеренно плохо!
Ну вот виски-гиков думаю этот виски не впечатлит. Да, Heriose хороший виски. Но ничем не примечательный, особо наслаждаться в нем нечем, медитирую над драмом по часу. В этом ценовом сегменте есть много напитков интереснее. Но раз попробовать, поставить галочку «попробован», прям очень рекомендую, не разочарует.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Помимо редизайна массмаркет линейки, горьковская выпустила ещё и новое пиво - охмеленный лагер.
Аромат - приятный, довольно яркий хмелевой тропически-фруктовый.
Вкус - всё несколько скучнее, основу составляет хмель, но какого-то яркого ощущения во рту он не даёт - довольно стандартные ёлочки-цитрусы. Горечи хоть и заявлено немного, но она довольно ощутимая за счёт сухого и водянистого тела. На послевкусии всё-таки вылезла знаменитая балтиковская кислинка(Горьковская пивоварня принадлежит Балтике).
По итогу - лёгкое охмеленное пивко без изысков, ничего плохого, но и интересного мало. Брать можно, но хотелось бы дешевле(хотя бы на уровне волков). Цена - 105р Дикси.
Хоть прошло только 5 месяцев в 2025 года, в Euromonitor International подвели итоги по потреблению виски в барах. Самые ярые поклонники виски посчитали бы смешивать их с чем- либо святотатством, но есть ряд классических вещей, где без этого никак.
Для сбора данных было выбрано 100 баров, которые были представлены в последних выпусках The Word's 50 Best Bars (1-100) и Tales of the Cocktail's Spirited Awards, а также получившие региональные награды, такие как North America and Asia's 50 Best Bars, и Class Bar Awards. Состав комиссии меняется каждый год, чтобы «не только обеспечить справедливые и точные результаты, но и отражать текущую географию лучших баров отрасли из года в год».
10 место. The Naked Malt (40%)
Цена за 0,7L – 4 200 рублей\ В Европе (средняя) цена – € 26,60
Это купажированый солодовый виски, причем без добавления зернового спирта. Производит его компания The Edrington Group, получая спирты от Glenrothes и немного Highland Park. После смешивания все выдерживаются в течение 6 месяцев в бочках из-под хереса Олоросо первого наполнения. Аромат и вкус виски отличается сладковатыми оттенками ириски, ванили и изюма.
9 место. Glenmorangie The Original (40%)
Цена за 0,7L – 4 299 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 33,69
Это уже односолодовый виски, выдержанный 10 лет в бочках из американского белого дуба первого и второго наполнения из-под бурбона. Соотношение цены и качества делает его одним из самых распространенных «повседневных виски». Идеальный и как аперитив, и как виски для вечерних посиделок. Один ведущий парижский парфюмер идентифицировал в нем более 26 индивидуальных ароматов: «от абрикоса и бергамота до корицы и айвы».
8 место. Glenfiddich 12 Years Old (40%)
Цена за 0,7L – 4 990 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 42,10
Glenfiddich 12 Year Old самый распространенный односолодовый виски 12-летней выдержки в мире. Glenfiddich в переводе с гэльского означает «Долина оленей" - отсюда и олень на этикетке. Выдерживается он в бочках из-под бурбона и из европейского дуба, а затем в дубовых чанах перед розливом в бутылки. Это не то, что можно назвать захватывающим виски, но это хороший виски. Не сложен, но надежен. Мягкий и легко пьющийся, без каких-либо явных недостатков. Понравится как новичкам, так и более искушенным товарищам о котором они, впрочем, и так знают.
7 место. Chivas Regal 12 Years Old (40%)
Цена за 0,7L – 3 790 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 30,70
Один из самых продаваемых в мире купажированных шотландских виски, который стабильно входит в топ-10 на протяжении десятилетий. Купаж представляет собой комбинацию виски из Спейсайда и Хайленда, но подробности состава не разглашаются. По слухам известно, что использовались солодовые и зерновые спирты из винокурен Longmorn, Glenlivet, Braeval, Miltonduff и Allt-a-Bhaine выдержанные не менее 12 лет в бочках из-под бурбона и хереса. В целом, виски приятный, все ровненько и миленько. Для новичков он будет интересен, как квинтэссенция виски «со льдом».
6 место. Ardbeg 10 Years Old (46%)
Цена за 0,7L – 7 800 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 49,77
Без этого односолодового виски, с острова Айла не обходится ни один рейтинг, и который давно уже стал культовым. Выдерживается он не менее 10 лет в бочках из-под бурбона (первого и второго наполнения) и в бочках из-под хереса. Фенольность колеблется от партии к партии в пределах 55-65 ppm. Он не подвергается холодной фильтрации, о чем гордо говорится на этикетке, хотя о подкрашивании упоминания нет. Конечно же имеет множество наград, перечислять которые не имеет смысла. В нем заметны ноты лайма и лимона, на фоне яркого ментола и черного перца на фоне сладкого дыма. Денег своих стоит.
5 место. Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky (40%)
Цена за 0,7L – 3 399 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 28,40
Вы, несомненно, видели эту бутылочку с обезьянами. Monkey Shoulder это купаж создан из односолодовых виски региона Спесайд. Он был выпущен в 2005 году как смесь односолодовых виски с трех винокурен Спейсайда: Balvenie, Glenfiddich и Kininvie. Как пишут, поэтому и обезьян на бутылке три. Чего и сколько держится в секрете. Выдерживается в бочках из-под бурбона первого заполнения, а затем все вместе от 3 до 6 месяцев прежде, чем разольют по бутылкам. По большому счету, он был сделан специально для коктейлей, хотя и в чистом виде тоже весьма неплох.
4 место. Balvenie Doublewood 12 Years Old (40%)
Цена за 0,7L – 7 999 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 46,50
Эта шотландская винокурня одной из первых начала использовать двойную выдержку. Сначала в бочках из-под бурбона, а затем довыдержку в бочках из-под хереса. И этот односолодовый скотч прошел весь этот путь, а финишную выдержку провел в бочках из-под хереса Олоросо в течении 9 месяцев. И это еще не конец. Потом его переливают в большие дубовые емкости, которые называются «таны», на 3–4 месяца. Впервые был выпущен в 1993 году, и за прошедшее время стал культовым виски винокурни. Отличный виски с очень приятным медовым аромат и насыщенным вкусом. Обладатель множества золотых медалей, естественно.
3 место. Laphroaig 10 Year Old (40%)
Цена за 0,7L – 5 799 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 40,99
Кто не знает старика Laphroaig, который считается одним из самых ароматных и насыщенных виски, производимых в мире. Для его производства используется местный торф, что придает ему отчетливый йодоподобный аромат. Был выдержан 10 лет в обожженных дубовых бочках. Проходит так называемую барьерную фильтрацию, которая удаляет осадок, но сохраняет аромат и маслянистую текстуру. Пишут, что производится точно так же, как 75 лет назад. Он действительно дымный, богат йодом (соль, торф, дым, бинты, шпалы, кирзачи и т.д.). Некоторые могут сказать, что торф слишком силен, но при употреблении со льдом все это смягчается, не теряя при этом важных вкусовых компонентов.
2 место. The Macallan 12 Year Old Double Cask (40%)
Цена за 0,7L – 10 499 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 71,30
Независимо от того, хорошо ли Вы в разбираетесь виски, Вы наверняка знаете о Macallan (1824). Как пишут на сайте производителя: «Macallan Double Cask 12 Years Old является частью нашей линейки Double Cask, сочетающей классический стиль Macallan и сладость американского дуба». Был выдержан в бочках из американского и в бочках из-под хереса Oloroso (нераскрытый период времени). Интересно что для американского рынка он разливается бутылкам при крепости 43%. Если Вы любитель хересного виски, то это Ваше. Отлично подойдет для любого случая.
1 место. Jonnie Walker Red Label (40%)
Цена за 0,7L – 1 799 рублей\ В Европе (средняя) цена - € 22,90
Johnnie Walker Red Label был запущен в его нынешнем виде братьями Джорджем и Александром Уокерами в 1909 году. Он представляет собой классический купажированный виски. Александр создавал тип виски, который больше всего подходит для смешивания с содовой, и, как видите, у него получилось. Теперь это самый известный шотландский виски в мире, пользующийся огромной популярностью и продающийся более чем на 200 странах. Хороший виски для вечернего отдыха. Смешивается безупречно, отличный вариант среди своего сегмента.
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Предлагаю обзор на стаут от Новосибирской пивоварни Gusi.
В бокал наливается чёрная не просвечивающая на свет жидкость. Плотность для дабл стаута хорошая, в стиле. Пена при наливе быстро сошла на нет, её практически не было.
Аромат: приятный, яркий, насыщенный. Кофе, ликер, ванилька, чуть жженки и горький шоколад.
Вкус: на глотке сладко, даже сказал бы приторно, кофе, молочные тона. Далее горький шоколад и кофе, слегка чувствуется алкашка, такая типа ликерной. Послевкусие продолжительное, сначала кислинка кофейная, потом нагоняет горечь от жжёного солода.
Ощущение во рту: плотно, тягуче, мягко, ощущается тело напитка.
Общие впечатления. Мне нравятся стауты такого плана, пьется тяжеловато, но приятно. Алкоголь слегка выпирает, чувствуется, но не напрягает. Из минусов очень сладко.
Вывод: отличный стаут за свою цену. Всё в стиле, что хотел от него, то и получил. Кофенный, сливочный, вкусный. Цена 280₽
Купил сегодня в Перекрёстке.Цена 130 рублей.Изготовитель Китай.Обьём правильный 0.5 литра.По содержанию-весьма неплохой питкий лагер с приятной горчинкой.В жару самое то.И ни какой вам шринкфляции и утильсбора
Последний из анонсированной ранее четвёрки релизов фестивальной Глен Скоши.
Пару-тройку месяцев после откупоривания можно дать постоять: сразу "из-под пробки" не спешит раскрываться во всю силу. Зато потом ярко проявляется - особенно экс-Fino довыдержка. Другие фестивальные релизы - 2021-го года с финишем в экс-бордо и 2023-го с портвейновой довыдержкой - примерно так же себя ведут.
Glen Scotia 9 YO Unpeated Fino Sherry Finish - Campbeltown Malts Festival 2024 Limited Edition.
Неторфяной, крепость - 56,2%, без колера и без фильтрации, бочки - (экс-бурбонные первого наполнения и финиш 6 месяцев в бочках из-под хереса Fino), бутилирован - январь 24-го.
Оценка на Вискибазе около 85,5 баллов. Есть подробный обзор с оценкой 88.
На фото Чарльз Маклин из Эдинбурга (исследует и пишет о виски "более 40-ка лет"), знакомый со всеми фестивальными выпусками, отметил в этом релизе как исконные ("archetypal") и характерные для профиля Глен Скоши черты (морская соль, минеральность, мел), так и неожиданные, с его точки зрения ("лимонный сок и лимонно-творожный пирог с безе"), что, как он предположил, связано с влиянием бочки из-под хереса Фино. "Молодой - но сложный, живой - но глубокий", - такую он дал этому виски характеристику.
Убедительная шестимесячная хересная довыдержка. С бочками из-под Fino впервые сталкиваюсь, вслепую принял бы, скорее, за Олоросо-финиш, чем РХ.
Свежий кишмиш - и отчётливая "кислинка" на аромате ещё больше добавляет натуральности изюмной. Копчёность плюсом к изюмной ноте.
Далее свежая курага, наливное яблоко. Орехово-зерновые мюсли в меду. Ягодный (виноградный) рассол. Снова яркий хересный шлейф.
Есть и кондитерская выпечка, и белковый кондитерский крем, и ваниль. И цитрусовая, и цветочная нота типа жасмина.
Присутствует характерная для Глен Скоши "сухая глина", "мел", лёгкая минеральность и сернистость.
Интересно аромат развивается - "волнами". Бурбонная выдержка сильнее выражена, однако периодически "накатывает" хересное влияние и доминирует надо всем. Затем волна сходит - и вновь экс-бурбонная бочка главенствует. К финишу херес снова возвращается.
На вкусе умеренная сладость с кислинкой и едва заметной солью. Плотность хорошая, по текстуре не маслянистая, а "глютаматная", растительно-белковая - бобовая и солодовая.
В разбавленном до 48-50% посильнее раскрывается винное влияние - как-будто не воды добавил, а ещё чуть хереса. Свежие сухофрукты хорошо проявляются.
Финиш чуть выше среднего - винно-фруктово-ягодно-солодово-бобовый.
И опять Йен Макаллистер с командой подобрали отличные винные бочки для финиша, которые интересно преобразовали и знаменитый кэмпбелтаунский ньюмейк, и бурбонную выдержку.
Сам характерный профиль Глен Скоши сохранился, но, скажем так, сильно "освежился", вперёд выдаётся "морской бриз" и минеральность, а тяжёлые, "увесистые" ноты ньюмейка немного отошли - и сам профиль релиза ушёл больше в сторону ягодности-фруктовости. Но бурбонная выдержка всё равно сильная, как бы скрепляет и удерживает в балансе весь букет.
Все четыре фестивальных релиза сохраняют общий узнаваемый профиль, но при этом каждый интересен по-своему. В том числе, яркий сильноторфяной релиз 2025 года. Средние оценки на Вискибазе у них более-менее схожи (около 86) - будем считать их объективными. Если субъективно, я больше согласен с теми, кто оценивает их на пару баллов выше.
