Сообщество - Винное комьюнити

Винное комьюнити

23 поста 111 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

2

Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина

Небьющиеся бокалы

Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Небьющиеся винные бокалы из тритана, которые быыл разработаны химической компанией Eastman Chemical Company. Стоит штука 866 руб. Ссылка на них

Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Воздушный штопор для открывания вина. Стоит 349 руб. Ссылка на него

Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Силиконовая пробка на горлышко бутылки вина в виде шляпы. Стоит 167 руб. Ссылка на них


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Шейкер из нержавеющей стали для коктейлей . Стоит 1 296 руб. Ссылка на него


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Открывалка для вина Leeseph. Стоит 499 руб. Ссылка на неё


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Барная пробка из нержавеющей стали. Стоит 94 руб. Ссылка на неё


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Силиконовая пробка. Стоит 80 руб. Ссылка на неё


Вакуумная пробка для вина. Стоит 129 руб. Ссылка на неё


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Пробки для бутылок, стоит штука 120 руб. Ссылка на них


Топ 10 самых популярных аксессуаров для вина Вино, Напитки, Аксессуары, Товары, AliExpress, Покупки в интернете, Китайские товары, Интернет-магазин, Алкоголь, Бар, Ресторан, Бокалы, Посуда, Открывашка, Видео, Короткие видео, Длиннопост

Подвесной держатель для бокалов из металла. Стоит 1 200 руб. Ссылка на него

Показать полностью 9 1
4

Алкоадвент /1 декабря

Алкоадвент /1 декабря Вино, Адвент календарь

1 декабря
А начинаем мы с игривого фриззанте из сорта Рабозо 😊

Называется Dopolavoro - "после работы"(ещё есть и неоднозначное историческое значение слова, но это уже другая история), и я решила поставить его именно Первого декабря, потому что перед работой тоже хочется чего-то неперегружающего.

10,5% алкоголя, лёгкая газация, кроненпробка, веган, органик, забавная этикетка, а внутри букет белых цветов с вкраплениями чайной розы и клюква в сахаре 😍

Все, чтобы плавно зайти и в адвент, и в новую неделю 🫶🥂

Больше в Телеграм https://t.me/degustationdaily

Показать полностью 1
0

Ария технолога Петухова, или «...И потому здесь неприглядный вид...»

Ария технолога Петухова, или «...И потому здесь неприглядный вид...» Вино, Херес, Снобизм, Длиннопост

Многие сложные вопросы, как внезапно выясняется, имеют очень и очень простые ответы. Что, собственно и показала забавная, трагическая, веселая и крайне поучительная история, случившаяся со мною с десяток лет назад.

Занесло меня на совершенно чудесную дегустацию испанских хересов, проходившую в одном уютнейшем московском заведении. Со свободными местами в зале было туго; собрались лучшие люди винного сообщества, - знаменитый Винный Эксперт, представительница Ведущего Алкогольного Портала, известный Португальский Винодел Российского Происхождения, Испанские Виноделы и Импортеры, - в общем, весь цвет. Сет был также выше всяких похвал, - 16 образцов манзанильи, фино и амонтильядо от разных производителей сопровождался нежнейшими и тончайшими закусками, безупречно сочетавшимися с подаваемыми винами. Царила непринужденная дружеская атмосфера, какая бывает, когда люди, занятые общим делом и объединенные общей страстью, собираются вместе по столь знаменательному поводу.

Естественно, после каждого представленного образца происходило обсуждение тонких деталей аромата и вкуса, свободный обмен впечатлениями и непринужденная дискуссия. Благо, - обсуждать было что.

Один из образцов - восьмилетняя манзанилья Alexandro от Aecovi Jerez - показался мне чудовищно знакомым, хотя я мог поклясться, что до сего момента ни разу в жизни его не пробовал. И аромат, и вкус, и даже тончайшие нотки, едва различимые на грани человеческого восприятия, - были, безусловно, узнаваемы. И пока собравшиеся обменивались впечатлениями, вербализуя свои ощущения, я вспоминал, откуда он мог бы быть мне знакомым.  И без особого труда вспомнил.

Лет восемь назад мне попался совершенно восхитительный образец сухого хереса, попробовав который я выгреб все запасы из магазинов в радиусе досягаемости, общим количеством чуть больше ящика. Этот божественный напиток скрасил мне не один холодный осенний вечер и явился отличнейшим сопровождением для далеко не одной неторопливой беседы со старыми друзьями, - увы, все хорошее рано или поздно заканчивается. Это был крымский сухой херес "Магарачский" урожая 1999 г.. "Магарач" вообще делал более чем достойные сухие хересы, а 1999 г. в Крыму был особенно хорош (скажем, мою искреннюю любовь к красному коктебельскому портвейну этого винтажа разделяют очень и очень многие мои знакомые).

Ария технолога Петухова, или «...И потому здесь неприглядный вид...» Вино, Херес, Снобизм, Длиннопост

Тот самый "Магарач"

И вот когда обмен впечатлениями, происходивший среди собравшихся, слегка иссяк, я поделился своим наблюдением. Последовал взрыв. Думаю, если бы я предложил собравшимся залакировать это дело пивком, - реакция была бы спокойнее и мягче.

- Да как не стыдно?!.. - кипятилась Дама, Приятнейшая Во Всех Отношениях, - Мы тут испанские хересы дегустируем, а он - "Магарач"!..
- Какой еще "Магарач"?!.. - вторил ей Солидный Джентльмен, совершеннейшую невозмутимость которого, как казалось еще за минуту до этого, не могли бы поколебать никакие силы, земные или небесные. В помещении внезапно стало очень шумно, - намного шумнее, чем в самые яркие и острые моменты предшествовавших обсуждений.

На мое счастье, подошла очередь следующего образца, и дегустация понемногу вернулась в свое обычное русло, - но стольких уничижительных, холодных и презрительных взглядов, сколько я поймал на себе за единственную минуту, я не удостоился за все последние по времени десять лет своей жизни. Сидевший напротив меня Денис Руденко, поймав мой взгляд, лишь насмешливо улыбнулся.

Через какое-то время, воспользовавшись небольшим перерывом между образцами, я вышел на крылечко, дабы отравить свой организм небольшой порцией никотина. Вслед за мною с той же целью вышла одна из Дам, Приятнейших Во Всех отношениях, перед тем довольно громко и недвусмысленно выразившая свое возмущение.

- Прошу извинить, - произнес я учтивым и крайне заинтересованным тоном, - У нас тут происходило обсуждение, обмен впечатлениями...

- Но это же Дегустация Испанских Хересов! - сказала она, не растеряв еще остатков своего возмущения. - А тут вдруг - "Магарач"!..

- Но магарачский сухой херес действительно чудовищно похож на эту манзанилью, - сказал я. - просто до степени смешения. Конкретно винтажа 1999 года. Вы просто не пробовали.

- Да помню я этот год! - досадливо поморщилась она. - Ну, да, похож. Но "Магарач"...

И через мгновение, - решив, что ответ получился недостаточно идеологически выдержанным, торопливо добавила:

- Это у них один год такой получился...

В общем, эта забавная, трагическая, веселая и крайне поучительная история легко и непринужденно дает ответы на множество вопросов. Например, почему на интереснейшие дегустации лучших крымских вин далеко не всегда удается собрать аншлаг. Или, скажем, как может получиться, что из целой группы будущих профессиональных сомелье, обучающихся на далеко не самых худших курсах, ни один даже не слышал такого названия, как, например, "Мускат белый Красного камня". Да и вообще довольно многое объясняет, - причем не только на винном рынке, но и в России в целом.

Как известно, "В российских селах не танцуют твиста, и потому здесь неприглядный вид". И можете перекрывать Енисей сколько угодно. Снобизм - страшная штука...

Показать полностью 1
0

Безалкогольные вина завоевывают сердца все новой аудитории

Ну что, начинаем понемногу показывать, какие экспертные колонки мы пишем. Сегодня у нас экспертная колонка про безалкогольные вина. Я их первый раз в жизни попробовал уже в Лондоне, и услышал о них впервые как раз от Елены, чью колонку я и представляю 😃.

Есть и цифры и примеры, рекомендую всем основателям. Так как статья написана на английском - даю ниже полностью текст колонки на русском.

Elena Mikheeva, founder проекта How To Wine из Лондона, делится экспертизой по безалкогольным винам, которые из нишевого продукта превратились в один из самых быстрорастущих сегментов рынка.

Давайте погрузимся в детали этого феномена и разберемся, почему безалкогольные вина заслуживают нашего внимания.

Рынок в цифрах: впечатляющий рост

В мире, где здоровый образ жизни становится не просто модой, а необходимостью, индустрия напитков переживает настоящую революцию.

Согласно исследованиям, рынок безалкогольных вин, оцениваемый сегодня в $2 миллиарда, к 2033 году достигнет отметки в $5,2 миллиарда. Среднегодовой темп роста (CAGR) в 10% – это не просто статистика, это сигнал для производителей и инвесторов о зарождении нового перспективного направления.

Только за последний год рынок безалкогольных игристых и тихих вин продемонстрировал рост на 7% и 6% соответственно. А прогнозы на будущее еще более оптимистичны: ожидается 11% ежегодный рост потребления в течение следующих десяти лет. Для сравнения, традиционный винный рынок растет всего на 1-2% в год.

Технологии производства: наука на службе вкуса

Но как же создаются эти напитки? Процесс производства безалкогольного вина – это настоящее технологическое чудо. Существует несколько методов деалкоголизации, каждый из которых имеет свои особенности:

1. Вакуумная дистилляция: вино нагревается в вакууме, что позволяет удалить алкоголь при более низкой температуре, сохраняя большую часть ароматических соединений.

2. Обратный осмос: вино пропускается через специальные мембраны, которые задерживают молекулы алкоголя, но пропускают воду и ароматические вещества.

3. Вращающийся конус: метод, при котором вино распыляется в тонкую пленку, а алкоголь удаляется потоком инертного газа.

4. Остановка ферментации: процесс брожения останавливается до того, как образуется значительное количество алкоголя.

Каждый из этих методов имеет свои преимущества и недостатки, влияя на конечный вкус и аромат продукта. Производители постоянно совершенствуют технологии, стремясь максимально приблизить вкус безалкогольного вина к традиционному.

Потребительские тренды: кто же выбирает безалкогольное?

В первую очередь – миллениалы, рожденные между началом 1980-х и серединой 1990-х, и следующее за ними поколение Z. Эти молодые потребители, для которых здоровье и осознанное потребление не пустой звук, активно ищут альтернативы традиционному алкоголю.

Интересно, что выбор безалкогольного вина – это не всегда вопрос полного отказа от алкоголя. Многие потребители практикуют так называемое "осознанное питие", чередуя алкогольные напитки с безалкогольными альтернативами. Это позволяет им наслаждаться вкусом и ритуалом употребления вина, не испытывая негативных последствий алкоголя.

Растет и премиальный сегмент безалкогольных вин. Потребители готовы платить больше за качественный продукт, который не уступает по вкусу и аромату традиционным винам. Это открывает новые возможности для производителей и виноделов, позволяя им экспериментировать с сортами винограда и методами производства.

Европа, особенно Германия и Великобритания, лидирует в потреблении и производстве таких напитков. США также показывают значительный рост, особенно в сегменте премиальных безалкогольных вин.

Особый интерес представляют рынки стран с ограничениями на продажу алкоголя, например, на Ближнем Востоке. Здесь безалкогольные вина могут стать не просто альтернативой, а единственно доступным вариантом для тех, кто хочет насладиться вкусом вина.

Вызовы и перспективы: что ждет индустрию?

Несмотря на впечатляющий рост, индустрия безалкогольных вин сталкивается с рядом вызовов:

1. Вкусовые качества: многие потребители все еще считают, что безалкогольные вина уступают по вкусу традиционным.

2. Ценообразование: процесс деалкоголизации увеличивает себестоимость продукта, что отражается на конечной цене.

3. Законодательные ограничения: в некоторых странах существуют строгие правила маркировки и продажи безалкогольных вин.

4. Конкуренция: рынок становится все более насыщенным, что требует от производителей инновационных подходов и маркетинговых стратегий.

Однако перспективы отрасли выглядят многообещающе. Ожидается, что в ближайшие годы мы увидим:

- Расширение ассортимента, включая появление новых сортов и стилей безалкогольных вин.

- Улучшение вкусовых качеств благодаря совершенствованию технологий производства.

- Рост популярности безалкогольных вин в ресторанах и барах.

- Увеличение инвестиций в отрасль, что приведет к появлению новых игроков на рынке.

Безалкогольные вина – это не просто тренд, это отражение глобальных изменений в обществе, где здоровье, осознанное потребление и разнообразие выбора выходят на первый план. Цифры говорят сами за себя: этот сегмент рынка будет только расти.

Для потребителей это означает расширение выбора и возможность наслаждаться вкусом любимого напитка без оглядки на содержание алкоголя. Для бизнеса – новые возможности и вызовы, требующие инвестиций в технологии, маркетинг и инновации.

Безалкогольные вина – это не замена традиционным винам, а их дополнение, расширяющее палитру вкусовых ощущений и жизненных ситуаций, в которых можно наслаждаться этим вкусным напитком.

--

С удовольствием напишем и для вас экспертные колонки - это подходит абсолютно всем, любая тематика. Для специалистов, топ-менеджеров и основателей. GINIX - это мой стартап, который вырос из моих собственных потребностей, и который обеспечивает мощный личный PR на автопилоте посредством создания и размещения экспертного контента в СМИ. И все это без общения с людьми и без публичных выступлений.

Показать полностью
4

Специалисты "с-Маасквы" оценивают вино

7

А какое ваше любимое грузинское вино?

MGZAVREBI — In Vino Veritas

Я не буду оригинальной- мне нравится Хванчкара.

История этого вина достаточно длинная и интересная. Связана одна с политическими грузинскими деятелями князьями Ливаном и Дмитрием Кипиани. Несколько лет князья изготавливали вино Хванчкара, которым сами себя чествовали. В 1907 году князья решили, что их вино достойно широкого распространения и отвезли его в Бельгию. Грузинские князья не рассчитывали на большую похвалу от искушенных разнообразными яствами европейцев, однако их вино повергло в шок. Такого прелестного напитка в Европе ещё не пробовали. К огромному удивлению князей первооткрывателей, Хванчкару наградили золотой медалью на винной выставке, вручили главный приз и удостоили жетоном короля Бельгии Леопольда  II.

А какое ваше любимое грузинское вино? Музыка, Философия, Хорошее настроение, YouTube, Вино, Грузия, Хиты, Видео

Сырье для Хванчкары Красное вино Хванчкара изготавливается из двух разных сортов винограда: Муджуретули и Александроули. Занимаются его культивацией в грузинском регионе Рача, который считают одним из древнейших мест, где начали выращивать виноград и изготавливать вино. Рача славится широчайшим выбором оригинальных и неповторимых вин, сырьё для которых произрастает только на её территории.

Так вино Хванчкара получило своё мировое признание. Официально грузинскую торговую марку Хванчкара правительство смогло узаконить лишь в 2012 году. Правительство Грузии издало закон, в котором сообщается, что территория Рачи под названием Хванчкара объявляется апеласьоном (территория с чётко очерченными официальными границами, на которой находится уникальная экосистема). Только там могут официально заниматься изготовлением одноимённого вина Хванчкара.
Источник: https://v-georgia.com/vino-xvanchkara/

Показать полностью 1
5

Вот вот раскроется

6

Кому нужна? Что с ней делать?

Один очень хороший человек, расплатился со мной, за проделанную мною работу, вот такой вот бутылкой вина. Сам я её выпить не могу, статус не позволяет)))
Вино Гран Крю, урожай 2000ого года. Флакон для настоящих ценителей всей этой винодельческой темы.
Вот и думаю может здесь кто поможет советом или рекомендацией, кому нужна и что с ней делать🤔

Кому нужна? Что с ней делать? Вино, Виноделие, Сомелье, Длиннопост
Кому нужна? Что с ней делать? Вино, Виноделие, Сомелье, Длиннопост
Кому нужна? Что с ней делать? Вино, Виноделие, Сомелье, Длиннопост
Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!