Некоторые расписали, что 200 руб за кофе -- это самое оно, дома такое сварить не получится.
Ок, получил бюджет одной порции.
@Efa2050
Я люблю хороший кофе. А насыпать кофе и налить кипяток - это не кофе, а г...о. Дома можно сварить вкусный кофе, но на хорошей кофемашине кофе будет гораздо вкуснее.
Есть люди, которые пьют любой кофе и им норм, но есть те, которым важен сорт кофе и обжарка.
Предположим, что балумся таким каждое утро. Строго один раз без выходных и перерывов на праздники.
@garris79
хотя бы уровня старбакса, то мне нужно отдать тысяч 40 за кофе машину, а если мне захочется нормального эспрессо то это уже 80-100 тысяч.
Бюджет одной порции, напоминаю, 200руб. Глянул цены в старбаксе по регионам. Там по отдельным позициям и 375 руб бывает. Но и есть и дешевле.
Чтобы упростить расчеты, сразу делю 200 руб на 2 части:
100 руб с одной порции на кофе-машину и 100 руб с одной порции на расходники
Да и @garris79 возмущался:
вы очень херовый математик, ибо кофе, вода, сливки, сахар и электричество нихрена не бесплатные
Это и называю расходниками, перечислять каждый раз лень.
100 руб на кофе машину. Их было названо две -- за 40 и за 100 тысяч рублей.
Получаем 400 раз для первой машины и 1000 раз для второй.
В днях -- это чуть больше одного года на первую кофе-машину и три года на вторую. Если употребляем строго каждый день один раз без перерывов.
Теперь по расходникам, оставшийся бюджет 100руб:
Сильно сомневаюсь, что на 100 рублей насобирать расходников на одну порцию. Тут даже 50 рублей и то под вопросом.
Пару рублей на электричество. Чайник за 3 минуты на нагрев воды 1л потратит около 0.1 кВт. Даже с учетом московских тарифов 6,79 руб за кВт получается всего лишь 0,68 рубля. Остальные 1,5 руб про запас.
менее рубля за воду. 2 руб/литр или 0,3 л за 0,6 рубля.
Чайная ложка сахара стоит ни разу не 300 руб, т.к. в стандартной пачке сахара-рафинада 180 кусков. Каждый кубик весит 5,55 грамма. Если 1 кг за 300 руб, то один кубик стоит 1,66 рубля. Даже если возьмете 3 кубика -- это всего лишь 5 рублей за сахар на одну порцию.
По себестоимости уже получилось менее 10 рублей, кроме сливок и кофе, их считаю отдельно.
Средняя цена на сливки 198 рублей за литр;
В классическом варианте нужно добавлять 25 мл сливок на 100 мл кофе для получения сбалансированного вкуса.
если брать по 300 мл кофе, что явно не кофейная чашечка, то расход 75 мл сливок или 14,85 рубля за средненькие сливки.
При бюджете в 100 рублей, который я ранее обозначил как "потолок" при расчете окупаемости, получается, что остается еще 75 рублей на то, чтобы повысить стоимость сливок и выбрать хороший кофе. Но что-то я не видел у хорошего кофе стоимость выше 50 рублей примерно за чайную ложку. Считаю для одной порции, а не для упаковки. У элитного -- запросто, но такое вряд ли вам продадут за 200 рублей в старбаксе. По другим позициям у них 375 рублей есть, т.е. не продают за 200 руб то, что можно продать за 375. Логично же.
Причина -- старбаксу нужно учитывать еще стоимость труда наемного персонала, стоимость аренды помещения и т.д.
Расчет для кофе, т.к. у каждого свои вкусы, пишите в комментарии. Интересно, у кого-то получится на одну порцию получить 75 рублей по себестоимости только одного кофе? Походу, это нужно у перепродаванов покупать по завышенной цене или в мелкой таре, либо больше сыпать в один стаканчик -- не чайную ложку, а сразу по полчашки.
Исходные комментарии (осторожно, там кидаются какашками!):
#comment_217339811
Возвращаясь к исходному распределению про 100 руб на кофе-машину и 100 руб на расходники.
Задумался -- а почему только для себя? Дальше идеи поперли в сторону мобильной кофейни, но тут уже не буду ее обсчитывать, это уже другая история. Т.е. условно приехал к 7 утра к своему офису, с 7 до 8 как продавец в мобильной кофейне радуешь коллег свежим кофе, уменьшая срок окупаемости кофе-машины и, заодно, колесного транспорта. И себя балуешь вкусными напитками. После того, как колесная кофе-машина окупилась, на прибыль можно нанять какую-нибудь студентку. Ей подработка, тебе -- кофе. Или сразу сделать автомобиль + торговые аппараты.
"Позабыты хлопоты, остановлен бег, Вкалывают роботы, счастлив человек!" (с) До чего дошел прогресс (1979), песня из фильма "Приключения Электроника".
Не рассматриваю как бизнес-план, а как способ удолетворить кофемана, которому прям нужно кофе. Получается в наличии собственная мобильная точка получения всегда свежего кофе! Еще добавить складных столиков/стульев и получается еще и место, где можно с друзьями посидеть. А в 8 идешь дальше работать свою работу, на которой тебе деньги платят на кофе....
Еще можно найти людей, которым позарез нужно покушать, соответственно, открыть мобильную шаурмяшную или типа того. Автодом для того, чтобы сдавать посуточно. Или вообще автобус превратить в капсульный отель.
Короче, отличная идея для цыганского табора современных мобильных бизнесменов)))
P.S. а вот идея с капсульным автобусом-отелем неплохая. Так, пойду мониторить ближайшие события и считать его окупаемость))
