Fastfoodint

Fastfoodint

На Пикабу
15К рейтинг 373 подписчика 1 подписка 312 постов 148 в горячем
Награды:
5 лет на ПикабуКулинар сентября в сообществе Кулинарная мастерскаяЗа участие в Авторской неделеКулинар декабря в сообществе Кулинарная мастерскаяКулинар июля в сообществе "Кулинарная мастерская"
23

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri)

Нежное, сочное филе индейки, приготовленное с использованием сухой натирки барбекю в сочетании с шикарным, терпким клюквенным релишем и нежнейшим майонезным соусом. Дополним хрустящими чипсами со вкусом барбекю и восхитительным швейцарским сыром

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri) Рецепт, Индейка, Чипсы, Сэндвич, Клюква, Апельсин, Чеснок, Сыр, Длиннопост, Еда

большие японские булочки - 3 шт.
оригинальный швейцарский сыр - 150 гр.
чипсы со вкусом барбекю - 60 гр.
салат айсберг
салат радиччо
Индейка:
филе индейки - 520 гр.
барбекю rub для курицы и индейки- 2 ст.л.
Клюквенно-апельсиновый релиш:
оливковое масло- 1 ст.л.
1 маленький красный лук
свежая или замороженная клюква - 200 гр.
сахар - 100 гр.
ананасовый сок - 50 гр.
1 апельсин - сок и цедра
Запеченный чеснок:
1 крупная головка чеснока
оливковое масло
соль - 1/4 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.
Соус Donkey:
110 гр. майонеза
65 гр. пюре из запеченного чеснока (для более интересного вкусового оттенка можно сделать напополам с черным чесноком)
1 ч.л. желтой горчицы
0,5 ч.л. вустерского соуса
щепотка соли
щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Отбейте индейку тендерайзером, натрите rub и уберите в холодильник на несколько часов. Разогрейте духовку до 180C. Отрежьте верхнюю часть у головок чеснока. Выложите чеснок на фольгу и сбрызните оливковым маслом, солью и черным перцем. Заверните фольгу. Запекайте чеснок до мягкости и средне-коричневого цвета, 35-40 минут. Остудите. Выдавите мякоть и измельчите ее в блендере. Храните чесночную пасту в холодильнике 3 дня.

Сложите все ингредиенты для соуса Donkey в отдельную миску и смешайте до однородной консистенции. Уберите в холодильник на несколько часов.

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri) Рецепт, Индейка, Чипсы, Сэндвич, Клюква, Апельсин, Чеснок, Сыр, Длиннопост, Еда

Клюквенно-апельсиновый релиш.

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук 4-5 минут. Добавьте клюкву, сахар, ананасовый сок и апельсиновый сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до размягчения клюквы и выпаривания сока в 2-2,5 раза, 40-45 минут. Добавьте апельсиновую цедру и снимите с огня. Переложите релиш в миску и охладите его.

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri) Рецепт, Индейка, Чипсы, Сэндвич, Клюква, Апельсин, Чеснок, Сыр, Длиннопост, Еда

Разогрейте гриль или сковороду гриль. Пожарьте индейку. Затем тонко нарежьте.

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri) Рецепт, Индейка, Чипсы, Сэндвич, Клюква, Апельсин, Чеснок, Сыр, Длиннопост, Еда

Пожарьте срезы булочек.

Сэндвич с индейкой и клюквенно-апельсиновым релишем (Guy Fieri) Рецепт, Индейка, Чипсы, Сэндвич, Клюква, Апельсин, Чеснок, Сыр, Длиннопост, Еда

Смажьте нижние булочки соусом Donkey. На верхние булочки выложите часть клюквенного релиша. На нижнюю булочку выложите ломтики швейцарского сыра, индейку, клюквенный релиш, чипсы, айсберг и родиччо. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 5
32

Бразильская пастель

Pastel - блюдо бразильской кухни - пирожки из тонкого теста полукруглой или прямоугольной формы с различными начинками, обжаренных во фритюре.

Бразильская пастель Рецепт, Перец, Оливки, Пастель, Моцарелла, Говядина, Фритюр, Бразильская, Длиннопост, Еда

Тесто:
мука - 240 гр.
вода - 100-115 гр.
1 желток
размягченное сливочное масло - 15 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
белый винный уксус - 1 ст.л.
ром - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Начинка:
говяжий фарш - 300 гр.
1 лук шалот
чеснок - 1 зубчик
сладкий красный перец- 1/2 небольшого
оливки - 30 гр.
несколько веточек петрушки
молотый чили - 1 ч.л.
молотый кумин - 0,5 ст.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,75 ч.л.
сухой говяжий бульон - 0,5 ч.л.
моцарелла - 100 гр.
растительное масло для фритюра

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Тесто.

Смешайте муку и соль. Добавьте сливочное масло, растительное масло, желток, белый уксус, ром и воду. Вымешивайте тесто до гладкости. Накройте и оставьте на 60 минут или уберите в холодильник до 3 дней.

Бразильская пастель Рецепт, Перец, Оливки, Пастель, Моцарелла, Говядина, Фритюр, Бразильская, Длиннопост, Еда

Начинка.

Лук шалот, красный перец, петрушку мелко нарежьте, чеснок измельчите, оливки нарежьте. На оливковом масле обжарьте лук и чеснок, затем добавьте перец, жарьте несколько минут и следом говяжий фарш, говяжий бульон и специи. Жарьте до готовности фарша и выпаривания жидкости.

Снимите с огня, добавьте оливки и петрушку, перемешайте. Дайте полностью остыть. Добавьте моцареллу, перемешайте.

Если тесто стояло в холодильнике, надо достать за 30 минут до раскатывания.

Бразильская пастель Рецепт, Перец, Оливки, Пастель, Моцарелла, Говядина, Фритюр, Бразильская, Длиннопост, Еда

Разделите тесто на две части. Каждую часть тонко раскатайте в прямоугольник. Вырежьте круги или прямоугольники (из каждой части получается 5-6 прямоугольников). На один край выложите начинку. Затем сложите пополам и защипните края вилкой.

Разогрейте масло до 180C и обжарьте пастель 1-2 минуты с каждой стороны. Выньте на бумажные полотенца.

Бразильская пастель Рецепт, Перец, Оливки, Пастель, Моцарелла, Говядина, Фритюр, Бразильская, Длиннопост, Еда

Подавайте с соусом на основе кетчупа или горчицы.

Показать полностью 4
40

Хот-дог "Буффало"

Идеальное сочетание сочных говяжьих колбасок, мягкой булочки и разнообразных вкусовых слоев. Восхитительный соус ранч на сливочном сыре, майонезе и сметане придает блюду нежность и гармонично сливается с острым соусом буффало.

Хот-дог "Буффало" Рецепт, Зеленый лук, Соус ранч, Хот-дог, Майонез, Чеддер, Колбаски для жарки, Длиннопост, Еда

Чеддер и голубой сыр добавляют блюду неповторимую пикантность. И чтобы придать немного освежающего акцента, украшаем хот-дог зеленым луком, который дает блюду яркость и аромат.

булочки - 3 шт.
говяжьи колбаски - 3 шт.
соус ранч -1/2 порции
чеддер - 90 гр.
голубой сыр - 45 гр.
зеленый лук
Соус:
соус буффало - 65 гр. (1/2 порции)
майонез - 110 гр.

Свежие в Telegam

Смешайте соус буффало и майонез. Положите в холодильник на несколько часов.

Хот-дог "Буффало" Рецепт, Зеленый лук, Соус ранч, Хот-дог, Майонез, Чеддер, Колбаски для жарки, Длиннопост, Еда

Пожарьте колбаски на гриле. Натрите чеддер, раскрошите или также натрите голубой сыр. Мелко нарежьте лук.

Хот-дог "Буффало" Рецепт, Зеленый лук, Соус ранч, Хот-дог, Майонез, Чеддер, Колбаски для жарки, Длиннопост, Еда

Нагрейте духовку до 180C. Выложите колбаску в булочку и сверху добавьте 2 ст.л. соуса ранч, затем тертый чеддер. Поставьте в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр немного расплавился. Выньте из духовки. Сверху выложите 2-3 ст.л. майонезного соуса буффало, сверху голубой сыр и нарезанный зеленый лук.

Показать полностью 3
22

Наан с медово-соленой курицей и салатом в азиатском стиле

Невероятно вкусное блюдо - курица в соленых крендельках и в медовом соусе.

Наан с медово-соленой курицей и салатом в азиатском стиле Рецепт, Курица, Арахис, Лепешки, Пармезан, Капуста, Крендель, Мёд, Длиннопост

Нежное куриное филе обволакивается хрустящей панировкой из соленых кренделей, пармезана, копченой паприки, лукового и чесночного порошка и затем запекается в духовке до золотистой. А чтобы придать блюду неповторимый вкус, польем курицу медовым соусом, приготовленным из меда, бальзамического уксуса, сушеного тимьяна, кайенского перца, лукового и чесночного порошка. Это сочетание сладости и солоноватости просто завораживает.
И подадим его с капустным салатом в арахисово-кокосовой заправке на свежих лепешках.

лепешки тортилья - 3 шт.
куриное филе - 300 гр.
соленый арахис
Салат:
капуста - 90 гр.
красная капуста - 90 гр.
морковь - 25 гр.
сладкий красный перец - 2 средних
зеленый лук - 2 пера
соленый арахис
1/4 порции азиатской арахисово-кокосовой заправки
Панировка:
крендели с солью - 220 гр.
пармезан - 20 гр.
копченая паприка - 0,5 ч.л.
луковый порошок - 0, 25 ч.л.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.
яйца - 2-3 шт.
бальзамический уксус - 1-2 ст.л.
Соус:
липовый мед - 80 гр.
бальзамический уксус - 1,5- 1,75 ст.л.
сушеный тимьян - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,25-0,5 ч.л.
луковый порошок - 0,25 ч.л.
чесночный порошок - 0,25 ч.л.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Салат.

Запеките перец и снимите кожуру. Нарежьте тонко все овощи. Добавьте заправку, перемешайте и уберите в холодильник. Перед сборкой слейте, добавьте арахис и перемешайте.

Наан с медово-соленой курицей и салатом в азиатском стиле Рецепт, Курица, Арахис, Лепешки, Пармезан, Капуста, Крендель, Мёд, Длиннопост

Разогрейте духовку до 220C. Нарежьте филе крупными кусками. В комбайне или порциями в блендере измельчите крендели, не в порошок, оставляя фактурные кусочки. Добавьте остальные ингредиенты. В отдельной миске смешайте яйца и бальзамический уксус. Опустите куски курицы в яйца, затем в панировку и снова в яичную смесь и панировку. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите курицу, сбрызните оливковым маслом. Выпекайте при температуре 220C 20-25 минут.

Пока курица готовится, сделайте соус. В сотейнике смешайте мед, бальзамический уксус, тимьян, кайенский перец, луковый порошок и чесночный порошок. Поставьте на огонь и немного нагрейте. Теплым соусом полейте куски курицы.

Наан с медово-соленой курицей и салатом в азиатском стиле Рецепт, Курица, Арахис, Лепешки, Пармезан, Капуста, Крендель, Мёд, Длиннопост

На наан выложите салат...

Наан с медово-соленой курицей и салатом в азиатском стиле Рецепт, Курица, Арахис, Лепешки, Пармезан, Капуста, Крендель, Мёд, Длиннопост

затем куски курицы и посыпьте соленым арахисом.

Показать полностью 4
24

Бургер в испанском стиле

Сочные и ароматные бургеры, приготовленные из свиного фарша, с добавлением изысканных каперсов.

Бургер в испанском стиле Рецепт, Сыр, Лук, Бургер, Шафран, Испанская кухня, Каперсы, Длиннопост, Еда

Каждый бургер смазан щедрым слоем айоли - классического испанского соуса на основе оливкового масла, который чуть обогатим добавлением настоящего шафрана, кинзы и маринада каперсов. Добавим нотку сырного вкуса и возьмем оригинальный испанский сыр иберико; и нежный, солоноватый испанский серрано придаст блюду неповторимый вкусовой оттенок.

булочки - 3 шт.
сыр иберико (оригинальный) - 150 гр.
ветчина серрано (оригинальная) - 110 гр.
калабрийский лук (или красный лук) - 220 гр.
Айоли с шафраном:
чесночный айоли - на 150 гр. масла (соль уменьшить)
шафран (настоящий) - щепотка
горячая вода - 2 ст.л.
холодный маринад из-под каперсов - 1 ч.л.
кинза- 1/4 пучка
Котлеты:
свиной фарш - 480 гр.
чеснок -2 зубчика
кинза - 1/4 пучка
каперсы - 1,5 ст.л.
копченая паприка - 1,5 ч.л.
соль -1/2 ч.л.
черный перец - 1/4 ч.л.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Замочите шафран в горячей воде, затем слейте и добавьте с маринадом из каперсов (вместо холодной воды) на этапе приготовления чесночного айоли. Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте и уберите в холодильник. Для котлет смешайте фарш с измельченным чесноком, нарезанной кинзой, нарезанными каперсами, копченой паприкой, солью и перцем. Сформируйте котлеты и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Бургер в испанском стиле Рецепт, Сыр, Лук, Бургер, Шафран, Испанская кухня, Каперсы, Длиннопост, Еда

Нарежьте сыр.

Бургер в испанском стиле Рецепт, Сыр, Лук, Бургер, Шафран, Испанская кухня, Каперсы, Длиннопост, Еда

Разогрейте гриль. Нарежьте лук крупными кольцами и сбрызните оливковым маслом. Обжарьте котлеты и лук на гриле по 5 минут с каждой стороны. Выложите сыр на котлеты, чтобы немного расплавить.

Затем пожарьте срезы булочек и, при желании, серрано.

Бургер в испанском стиле Рецепт, Сыр, Лук, Бургер, Шафран, Испанская кухня, Каперсы, Длиннопост, Еда

На нижнюю и верхнюю булочку выложите айоли. На нижнюю выложите ветчину, лук и котлету с расплавленным сыром. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
19

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили

Вкусные, аппетитные куриные тако с чеддером, маринованным имбирем и хрустящими хлопьями чили.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Насыщенный вкус куриного фарша с остротой хрустящих хлопьев чили и чеснока, пикантный сыр, кремовый авокадо, остра также нежный аромат маринованного имбиря создадут неповторимый вкусовой букет в каждом кусочке. А чтобы добавить нотку свежести и экзотики, добавим свежее манго, которое придает этому блюду неповторимый фруктово-сладкий вкус.

лепешки тортилья - 3 шт.
175 гр. чеддера
Хрустящий чили:
сливочное масло - 45 гр.
чеснок - 2 зубчика
хлопья чили - 2 ст.л.
жареный кунжут - 1 ст.л.
Курица:
куриный фарш - 350 гр.
оливковое масло - 2 ст.л.
красная паста карри - 45 гр.
соевый соус с низким содержанием соли - 20 гр.
вода - 35 гр.
маринованный имбирь - 35 гр.
сок из имбиря - 1,5-2 ст.л.
Сальса из манго:
манго - 175 гр. очищенного
халапеньо - 1/2 штуки (семена удалить)
кинза - 5 гр. листьев (1/4 пучка)
тайский базилик - 7 гр. листьев (1/8 пучка)
зеленый лук - 1-2 пера
свежевыжатый сок лайма - 15 гр.
Авокадо:
1 авокадо hass
кинза - 1/4 пучка
мед - 1 ч.л.
соль (по вкусу)

Свежие в Telegram

Нарежьте манго кубиками и смешайте с остальными ингредиентами для сальсы.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Пробейте авокадо, кинзу и мед в блендере. Попробуйте на соль.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Растопите сливочное масло в сотейнике. Добавьте нарезанный чеснок и хлопья чили. Жарьте 7-10 минут. Масло должно стать коричневым и хлопья хрустящими. Снимите с огня и добавьте кунжут. Держите в тепле.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Поджарьте куриный фарш. Добавьте красную пасту карри, соевый соус и воду. Уменьшите огонь и тушите 5 минут. Добавьте нарезанный имбирь и сок из-под имбиря. Жарьте 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте 2-3 ст.л. хрустящего перца.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Нагрейте духовку до 220C. Натрите чеддер. Выложите фарш и чеддер на тортилью. Смажьте оливковым маслом. Поставьте в духовку и подождите расплавления сыра.

Тако с куриным фаршем, сальсой из манго и острым хрустящим чили Рецепт, Курица, Манго, Тако, Авокадо, Имбирь, Чеддер, Карри, Длиннопост, Еда

Выньте и добавьте авокадо, сальсу из манго и хрустящий перец.

Показать полностью 6
22

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто

Этот сэндвич - идеальное сочетание простоты и изысканности. Невероятно сочная курица в обволакивающей хрустящей панировке, уложенную на свежую пшеничную булочку, с тонкими ломтиками помидора, хрустящими листьями зеленого салата и аппетитными полосками жареного бекона. И щедрая порция вкуснейшего, кремового сыра пименто, который придаст бурю вкусов и текстур.

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто Рецепт, Помидоры, Бекон, Сэндвич, Американская кухня, Курица, Чеддер, Сливочный сыр, Длиннопост

большие ямайские булочки - 3 шт.
1-2 помидора
бекон - 6 полосок
маслянистый салат
Курица:
куриное филе бедра - 600 гр.
Панировочная смесь:
панировочная мука темпура - 180 гр.
соль - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
кайенский перец - 0,25 ч.л.
Пахтовая смесь:
пахта - 200 гр.
1 яйцо
острый соус - 1 ч.л.
Сыр пименто:
110 гр. чеддера
крем-чиз - 80 гр.
майонез - 80 гр.
вустерский соус - 0,5 ст.л.
консервированный перец пименто - 2,5 ст.л.
зеленый лук - 1,5 ст.л.

Свежие в Telegam

Смешайте крем-чиз, майонез и вустерский соус в отдельной миске. Добавьте тертый чеддер, нарезанный перец пименто и мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник.

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто Рецепт, Помидоры, Бекон, Сэндвич, Американская кухня, Курица, Чеддер, Сливочный сыр, Длиннопост

Пожарьте бекон на сковороде или запеките в духовке.

Смешайте ингредиенты для панировочной смеси в одной миске. Подготовьте отдельную миску для пахтовой. Окуните курицу сначала в пахтовую смесь, затем в мучную.

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто Рецепт, Помидоры, Бекон, Сэндвич, Американская кухня, Курица, Чеддер, Сливочный сыр, Длиннопост

Разогрейте масло до 180C и обжарьте курицу с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца и держите в тепле.

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто Рецепт, Помидоры, Бекон, Сэндвич, Американская кухня, Курица, Чеддер, Сливочный сыр, Длиннопост

Разогрейте гриль и обжарьте срезы булочек. Нарежьте помидоры.

Сэндвич с хрустящей курицей и пименто Рецепт, Помидоры, Бекон, Сэндвич, Американская кухня, Курица, Чеддер, Сливочный сыр, Длиннопост

На нижнюю булочку выложите салат, помидоры, бекон, затем жаренную курицу и сыр пименто. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 5
13

Бургер с тыквенным хумусом

Этот бургер - настоящая симфония вкусов и текстур. Аппетитная котлета в ливанском рубе идеально сочетается с нежным хумусом из тыквы, который добавляет блюду кремовость и насыщенность.

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

Сочные грибы, обжаренные до золотистой корочки, придают бургеру глубокий аромат и уникальный вкус. Кедровые орехи добавляют нотку хруста и богатый ореховый привкус. Ароматный шалфей, с его травяными нотками, придает бургеру изысканность и особый шарм. Он подчеркивает вкус каждого ингредиента и создает гармоничное сочетание с тыквой, грибами и орехами.

японские молочные булочки с маком - 3 шт.
Котлеты:
говяжий фарш shackburger - 520 гр.
ливанский rub - 6 ч.л.
кедровые орехи
свежий шалфей
Тыквенный хумус:
тыква - 350 гр.
грецкие орехи - 35 гр.
свежий шалфей - 10 листьев
молотый имбирь - 1,75 ч.л.
сок половины лайма
молотый чили
сумах
соль
черный перец
Шиитаки:
шиитаки - 200 гр.
оливковое масло - 0,9 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
рыбный соус - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
Ливанский rub:
черный перец - 1,5 ч.л.
молотый кумин - 1,5 ч.л.
паприка - 1,5 ч.л.
молотая гвоздика - 0,75 ч.л.
сушенная кинза - 0,75 ч.л.
молотая корица - 0,75 ч.л.
молотый кардамон - 0,75 ч.л.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Сформируйте котлеты. Смешайте все ингредиенты для ливанского rub и посыпьте котлеты с обеих сторон, по 1 ч.л. на сторону. Уберите котлеты в холодильник на несколько часов.

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

Нарежьте шалфей мелко и смешайте с оливковым маслом и молотым имбирем. Нарежьте свежую тыкву кубиками или ломтиками в 1 см. Полейте тыкву приправленным маслом и посыпьте солью и черным перцем.

Разогрейте духовку в режиме гриль до 200C. Жарьте тыкву 15-20 минут до готовности (не передерживать, иначе будет горчить). Добавьте измельченные грецкие орехи, сок лимона, порошок чили, оливковое масло, соль и черный перец. Смешайте до консистенции хумуса. Проверьте густоту смеси и при необходимости добавьте оливковое масло.

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

Нарежьте крупно шиитаки.

Натрите сковороду чесноком и влейте оливковое масло. Поставьте сковороду на огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте шиитаки, рыбный соус и лимонный сок. Жарьте до золотистого цвета. Переложите шиитаки в миску и на той же сковороде обжарьте кедровые орехи.

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

Разогрейте гриль и пожарьте котлеты до внутренней температуры 55-58С. Во время жарки посолите из мельницы. Следом срезы булочек (можно немного обжарить и верхушки булочек).

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

Шалфей тонко нарежьте.

Бургер с тыквенным хумусом Рецепт, Шалфей, Тыква, Бургер, Ливан, Шиитаке, Кедровые орешки, Мак, Длиннопост, Еда

На нижнюю булочку выложите хумус, котлету, снова хумус, затем шиитаки, кедровые орехи и свежий шалфей, посыпьте немного сумахом. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 6
Отличная работа, все прочитано!