ErgoPrroxy

Провожу неделю крем супов. Каждый день, новый суп)

Сегодня тыквенный.
рецепт:
мякоть тыквы 500гр

луковица 1/2 .

масло 30 гр.

мука пшеничная 20 гр

вода 400 мл

молоко 150 мл

сливки 10 % 100 мл

соль, перец, кориандр по вкусу.

Тыкву порезали на небольшие кубики, половину луковицы, нашинковали, всё отправили в сотейник, кинули сл масло. Обжариваем на среднем огне минут 10, добавили, соль, перец, кориандр, добавляем муку, перемешиваем, 2 минуты продолжаем готовить, влили молоко и воду, предварительно разогрев до горячего состояния. Довели до кипения, убираем огонь на минимум, томим 10-15 минут. Тыква за это время должна стать мягкой. Вливаем сливки, размешали, доводим до кипения, убираем огонь, оставляем на несколько минут по вариться под собственной температурой. Далее погружным блендером делаем красивый нежный крем-суп. Наливаем в ёмкость для подачи на стол через сито( в нем останется жмых, если плохо прошлись блендером) Приятного аппетита. :)

Нежные ванильные сырники со сметаной и фруктами.
рецепт:

500 гр 5% творога

1 желток

20 гр сахара

ваниль 1 п

50 гр муки(пшеничной, кокосовой, можно даже цельнозерновой)

всё смешать, муку предварительно просеять, скатать шарики, приплюснуть.

обжаривать на сковороде на сливочном /оливковом масле с двух сторон.

красиво украсить фруктами.

перед подачей налить в отдельные ёмкости, мёд, сгущенку, варенье.

готово!

Вам рецептик: Яйцо 1 Сахар 60гр Ванильный сахар 1 п Сл. Масло 82,5% 100гр Мука 200гр Разрыхлитель 1) 2 ч.л. Корица, цукаты, орехи. Процесс: Яйцо смешали с сахаром до его растворения, добавляем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу, продолжаем размешивать миксером, добавляем сливочное масло, формируем тесто, раскатываем. Делаем из теста длинную сосиску и нарезаем на кусочки, делаем из них кругляшки и украшаем, цукатами, орехами, сухофруктами. Ставим в духовку 170 градусов на 20-25 минут. Готово!

https://t.me/ErgoPrroxy

Друзья, хочу поделиться с Вами моей вариацией жульена, не одни ж салатки кушать?) Мне если честно никогда не нравилось, когда в жульене присутствуют только грибы и лук. Не знаю, для меня это какой то не до жульен, как будто чего то не хватает! Нарезаем грибы, репчатый лук, мясо курицы, для вкуса копчености( бекон или грудинку, копченые сосиски) что хотите, что нравится, добавляем соль, перец черный молотый, мускатный орех и кориандр , обжариваем до золотистой корочки выкладываем в формочки. Сверху кладем пару чайных ложек сметаны. Посыпаем сыром и и ставим на 190 градусов , как румяная корочка образовалась, можно снимать , дать остыть и кушать! Обещаю , вам понравится )
С новым годом! https://t.me/ErgoPrroxy