Привет! Кухня BBQ - это не только про мясо. На гриле можно приготовить и десерты тоже.
Вкусный, простой и быстрый рецепт бананов фламбе понравится любителям сладкого и конечно же детям.
Что такое фламбе, а точнее фламбирование? Это способ приготовления блюда, при котором оно поливается крепким напитком и поджигается. За счет этого еда принимает своеобразный вкус и аромат.
Ингредиенты для бананов фламбе:
- Цедра апельсина 3-4 полоски
- Масло сливочное 3 ст.л
- Тростниковый сахар 3 ст.л.
- Банан 3 штуки
- Ром 0,5 стакана
- Соленый арахис 3 ст. л.
- Взбитые сливки или мороженное (для подачи)
Способ приготовления бананов фламбе:
Совет: если готовите данный рецепт на угольном гриле, а не дома на плите - запаситесь хорошими угольными брикетами, что бы не мучиться с розжигом даже на таком простом рецепте.
1. Разрезать бананы вдоль на длинные полоски.
2. Растопить масло с сахаром в чугунной сковороде, с апельсиновой цедрой. Нужно помешивать пока сахар не карамелизуется (около 5 минут).
3. Снимите сковороду с огня и аккуратно положите дольки бананов. Верните обратно на прямой жар и готовьте до золотистого цвета, пока бананы не начнут глазироваться (1-2 минуты с каждой стороны).
4. Осторожно добавьте ром в сковороду. Подожгите бамбуковую палочку и поднесите к соусу на сковороде. Бананы должны вспыхнуть (если этого не произошло, скорей всего вы допустили долгую паузу между добавлением рома и его поджиганием).
Как только огонь потух - выкладывайте на тарелки и украшайте взбитыми сливками или мороженным. Сверху присыпьте толченым соленым арахисом.
