Когда уйдут яки, уйдет и культура (статья из ламповой непальской газеты от 15 июня 2024). Мне было любопытно читать про яководство)
Яки делятся на несколько разновидностей:
Нак — самки одомашненных яков;
Чаури (дзо) — самки, рожденные от спаривания нака с коровами с равнин;
Ланг — тибетский бык, а теленок, рожденный от ланга, — димзо.
Теленок, рожденный от яка и коровы с равнин, — уранг.
Карликовая Лулу, встречающаяся в Мустанге и Мананге, представляет собой помесь равнинного скота с яками.
Снижение популяции чистокровных як-наков и трудности с доступом к тибетским быкам привели к тому, что теперь больше урангов, чем димзо. Кроме того, телята-самцы, известные как джупке или толе, полученные скрещиванием, не могут продолжать род, и используются только как вьючные животные в высоких Гималаях.
«Нак дает не более 2 литров молока в день, а чаури может производить до 6 литров в день, — объясняет исследователь яков Шанкер Радж Барсила. — Если бы у нас были возможности для генетических исследований, мы могли бы повысить выносливость вида. Молоко яков обладает лечебными свойствами и в целом полезнее коровьего молока».
Помимо изменения образа жизни местного населения, эмиграции и отсутствия доступа к традиционным пастбищам в Тибете, Барсила указывает на инбридинг как на главную проблему, с которой сталкиваются непальские яки. Это проявляется в большей склонности як-наков к болезням, снижении молочной продуктивности, отсутствии у яков рогов.
Сельскохозяйственная перепись смешивает разные виды яков, и, по оценкам Барсилы, вопреки переписи, насчитывается всего около 20 000 як-наков и от 40 000 до 60 000 чаури.
Эти цифры продолжают снижаться из-за изменения климата, которое приводит к потеплению гор и уменьшению зимних снегопадов.
«Снег, который должен идти с октября-ноября, сейчас выпадает в марте-мае, а ветер дует в январе-феврале. И всю зиму дует только сухой холодный ветер».
Уменьшение численности яков означает, что нематериальное наследие Непала - разведение яков - находится под угрозой полной утраты.
Из молока яков делают чхурпи (это твердый копченый сыр, делается приблизительно так же, как корот). Молоко яка также используется для заваривания соленого гималайского чая, любимого чая жителей высокогорья, а масло из него используется для священных ламп в монастырях. Из волос яка ткут шерстяную одежду и одеяла, а мясо употребляют в пищу.
Затронут и брачный период як-наков: «Раньше почти все наки зачинали вовремя. Раньше брачный период был июль-август, сейчас октябрь-ноябрь».
Пастбища, где раньше росла трава в апреле, теперь бесплодны. В последние годы травы начинали прорастать только с мая-июня.
Центр Сянбоче продает молоко яков, но этого недостаточно даже для покупки картофеля для яков, не говоря уже о проведении генетических исследований.
Необходимы исследования, которые могут помочь найти способы адаптации як-наков и чаури к жарким Гималаям и экстремальным погодным условиям.
