Простой плюшечный рецепт. Никакой экзотики, просто дрожжевые булочки с повидлом - для домашних посиделок :)

Для теста нам понадобится:

1. Молоко - 100 гр.

2. Кипяток - 50 гр.

3. Сухие дрожжи - 3 гр.

4. Сахар - 20 гр.

5. Соль - 3 гр.

6. Подсолнечное масло - 20 гр.

7. Мука - 250 гр.

Для начинки: густое повидло - 100 - 120 гр . (у меня ушло 110 гр. яблочного)

Для украшения: сахарная пудра (не обязательно)

Из этого количества продуктов получается 6 плюшек на 80-85 гр. каждая.

Порядок действий:

1. Смешать воду, молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут до оживления дрожжей.

2. Когда на поверхности молока появятся характерные пузырьки, добавить соль, масло и муку.

3. Выместить тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Тесто должно получится мягким, нелипким, пластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить "подходить" на 30-40 минут в теплом месте.

4. Разделить тесто на порции: сначала поделить пополам, а потом каждую часть разделить еще на 3 равных шарика.

5. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. Положить начинку на одну сторону и укрыть второй стороной. Я не защипываю, только слегка приживаю края.

6. Повторить еще 5 раз. Смазать плюшки молоком и оставить еще минут на 10.

7. Для неземной плюшечной красоты взять ножницы и на каждой булочке сделать по 4 надреза около 1 см.

8. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах до красивого румяного цвета.

9. Достать и остудить под сухим полотенцем

10. Есть с молоком и чувством глубокого удовлетворения :)

Приятного аппетита :)

Что делать, если хочется сладкого и сделанного своими руками? Конечно замутить быстренько что-то несложное, например яблочное повидло - сладко, полезно, вкусно.

Итак, как я указал в названии рецепт мужской, то есть очень простой и не затратный по времени, спешащим или уставшим женщинам тоже подойдет.

Что нужно:

1. Яблоки, сорт "любые" - сколько есть, лучше всего рассыпчатые, но пойдут и твердые, можно и домашние мелкие, кисленькие или сладкие вообще не важно, можно самые дешевые.

2. Сахар - примерно половина от веса яблок.

3. Ёмкость, лучше всего не слишком большая (кастрюлька, стальная кружка, старая банка из-под тушенки (гвозди высыпать), гильза из-под снаряда), что бы равномерно прогревалась.

4. Блендер/комбайн/мясорубка, если есть, либо мелкую терку, умельцы могут и ножом нашинковать в пюре, можно попробовать намять, раздавить или расхреначить молотком.

5. Нагревающее устройство (плита, мангал, костер, примус - у кого что есть)

6. Всё, больше ничего, это ведь натуральное повидло из двух ингридиентов*)

Варил на газу, так что с электричеством придется экспериментировать вам.

1. Берем яблок, сколько захотим, сегодня я взял примерно 2-2.5 кг твердых домашних яблок, позавчера варил где-то 1кг рассыпчатых, тоже домашних.

2. Дальше слегка обмываем их от грязи, режем на некрупные кусочки и перемалываем тем, что есть в наличии или трём/давим/колотим вручную*) Не чистите яблоки, это долго и муторно, а косточки, растертые по такому объему, не несут риска - только пользу.

3. Получившуюся массу валим в кастрюлю и ставим вариться, тут же насыпаем сахар - где-то половину от веса продукта, можно чуть меньше, но не менее трети иначе будет сладкое пюре, я нынче 1кг использовал.

4. Тщательно размешиваем сахар на холодную, до растворения, желательно не дать осесть, но в принципе пофигу. НЕ НАЛИВАЙТЕ ВОДУ!!! ДАЖЕ "ЧУТЬ-ЧУТЬ"!!!

5. Затем просто варим - доводим до пузырения на сильном огне и убавляем до малого, а через 10 минут до минимального (на грани потухания), затем прикрываем (не полностью - что бы не летели брызги, но пар выходил свободно) крышкой и занимаемся своими делами.

6. Помешиваем раз в 5-10 минут (прямо пропорционально объему), часто не мешайте, иначе густеет долго, при помешивании опасайтесь брызг раскаленного пюре - шматки бывают не маленькие и если мужику пофигу, то детям и женщинам - нет.

7. Всего 20-40 минут варки (зависит от объема) и повидло загустеет - выключайте и можно есть, горячее не так вкусно, но в принципе ничего, хотя я люблю из холодильника - густое, с потеками сиропа, уххххх ... Пошел есть, уже остыло вроде*)

З.Ы.: Кстати, этот рецепт справедлив и для груш.

З.З.Ы.: Надо будет еще миксовое повидло сделать.