Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр
Погрузитесь в логическую головоломку: откручивайте болты из планок на самых сложных уровнях! Вы не только расслабитесь в конце сложного дня, но еще и натренируете свой мозг, решая увлекательные задачки. Справитесь с ролью опытного мастера? Попробуйте свои силы в режиме онлайн бесплатно и без регистрации!

Головоломка. Болты и Гайки

Казуальные, Гиперказуальные, Головоломки

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Тортилья

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Еда Вертикальное видео Видео рецепт Вкусно Все
60 постов сначала свежее
51
Fastfoodint
Fastfoodint
4 года назад
Кулинарная мастерская

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками⁠⁠

Жаренная курица в соусе барбекю, яблоки, хрустящий бекон и чеддер, завернутые в тортилью и обжаренную на гриле.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

На 3 штуки

3 лепешки тортилья

200 гр. куриного филе (можно заранее замариновать)

100 гр. соуса барбекю

150 гр. чеддера

1 крупное красное яблоко

лимонный сок

1 ст.л. коричневого сахара

6 кусков бекона

Начинаем с яблок.

Яблоки чистим от кожуры и вырезаем семечки, крупно нарезаем.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем коричневым сахаром. Обжариваем на сливочном масле 3-5 минут, до небольшой размягченности (яблоки должны немного хрустеть и не должны быть слишком мягкими).

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Теперь курица.

Курицу жарим или отвариваем. Нарезаем полосками или разбираем на волокна.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Смешиваем с соусом барбекю.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Бекон жарим, мелко нарезаем. Сыр трем на терке.


Сборка.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

На лепешку выкладываем часть сыра, курицу, бекон, яблоки и оставшийся сыр.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Обжариваем на гриле и разрезаем.

Кесадилья с курицей барбекю и яблоками Вкусно, Легко, Рецепт, Кесадилья, Курица, Яблоки, Тортилья, Чеддер, Длиннопост, Кулинария

Подаем сразу.

Показать полностью 8
[моё] Вкусно Легко Рецепт Кесадилья Курица Яблоки Тортилья Чеддер Длиннопост Кулинария
3
marinamagic
marinamagic
4 года назад

Любимые идеи для завтрака // Простые и быстрые рецепты испанских завтраков⁠⁠

Сегодня хочу поделиться с вами нашими любимыми идеями для завтрака. Все очень просто, а как вкусно! Уверена вам очень понравится!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ТОРТИЛЬЯ НА СКОВОРОДУ ДИАМЕТРОМ 20 СМ.

Картофель 3 средних штуки

Яйца 4 шт.

Растительное масло 2 ст л.

Соль

ФРАНЦУЗСКАЯ ТОРТИЛЬЯ ПО-ИСПАНСКИ ( 1 ПОРЦИЯ )

Хлеб 2 кусочка

Яйца 2 шт.

Масло растительное 1 ст л

Соль

Помидор 1 шт небольшой.

ЯЙЦО ПАШОТ С ТОСТОМ С АВОКАДО ( 1 ПОРЦИЯ )

Хлеб 1 ломтик

Авокадо 1/2 шт.

Несколько капель лимонного сока

Соль

Яйцо 1 шт.

Уксус белый винный 1 ст л.

СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ И ТОМАТАМИ.

Хлеб 2 ломтика

Помидор 1 шт небольшой

Тунец консервированный ( если тунец в собственном соку, то слить всю воду и полить оливковым маслом )

Любимые идеи для завтрака // Простые и быстрые рецепты испанских завтраков Видео рецепт, Рецепт, Завтрак, Яйца пашот, Омлет, Тортилья, Видео, Длиннопост

КАРТОФЕЛЬНАЯ ТОРТИЛЬЯ НА СКОВОРОДУ ДИАМЕТРОМ 20 СМ.

Картофель нарезанный на ломтики толщиной 3-4 мм приготовить с оливковым маслом под крышкой до мягкости. Не жарить! Немного остудить и перемешать с перебитыми яйцами. Вылить обратно на сковороду и готовить 10 мин под крышкой на слабом огне. Накрыть тарелкой сковородку и резко перевернуть. Вернуть тортилью на сковороду и готовить еще 10 мин под закрытой крышкой.

Любимые идеи для завтрака // Простые и быстрые рецепты испанских завтраков Видео рецепт, Рецепт, Завтрак, Яйца пашот, Омлет, Тортилья, Видео, Длиннопост

ФРАНЦУЗСКАЯ ТОРТИЛЬЯ ПО-ИСПАНСКИ ( 1 ПОРЦИЯ )

Перебить яйца с солью вилкой. Вылить на сковороду и готовить на среднем огне пока не схватятся края. Поднимая края, наклоняем сковороду и заливаем не проготовленную яичную смесь под омлет. Складываем омлет пополам и готовим по минуте с каждой стороны. Выкладываем на тосты с томатами и оливковым маслом ( перебиваем помидор без кожицы блендером в пюре )

Любимые идеи для завтрака // Простые и быстрые рецепты испанских завтраков Видео рецепт, Рецепт, Завтрак, Яйца пашот, Омлет, Тортилья, Видео, Длиннопост

ЯЙЦО ПАШОТ С ТОСТОМ С АВОКАДО ( 1 ПОРЦИЯ )

Авокадо раздавить вилкой с солью и лимонным соком. Выложить на тост. В кипящую воду добавить винный уксус и сделать воронку. В воронку вылить яйцо и готовить 2 мин. Выложить яйцо на хлеб с пюре из авокадо.

Любимые идеи для завтрака // Простые и быстрые рецепты испанских завтраков Видео рецепт, Рецепт, Завтрак, Яйца пашот, Омлет, Тортилья, Видео, Длиннопост

СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ И ТОМАТАМИ.

Поджаренный в тостере хлеб смазать томатным пюре и свежих томатов. выложить консервированный тунец. Если тунец в оливковом масле то выложить с маслом. Если в собственном соку то слить жидкость из тунца, выложить на тост и полить оливковым маслом.

Показать полностью 4
[моё] Видео рецепт Рецепт Завтрак Яйца пашот Омлет Тортилья Видео Длиннопост
2
35
Fastfoodint
Fastfoodint
4 года назад
Кулинарная мастерская

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде⁠⁠

Курица в бальзамическом маринаде, козий сыр, сушенная клюква, орехи пекан, руккола и бальзамический соус.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

На 3 штуки

3 больших лепешки тортилья

450 гр. куриного филе

50 гр. бальзамического уксуса

2 ст.л. меда

1 ст.л. цельнозерновой горчицы

3 зубчика чеснока

1/4 ч.л. соли

1 ст.л. оливкового масла

35 гр. рукколы

50 гр. сушенной клюквы

60 гр. козьего сыра

55 гр. орехов пекан

60 гр. бальзамического соуса

Курица.

Сначала немного отбиваем куриное филе.

Смешиваем бальзамический уксус, мед, цельнозерновую горчицу, измельченный чеснок, соль, оливковое масло. Заливаем курицу, накрываем и даем постоять минимум 60 минут.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

Козий сыр нужно будет раскрошить.

Орехи крупно нарезаем.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

Теперь жарим курицу.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

И нарезаем на куски в 0,7 см.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

Сборка.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

На тортилью выкладываем рукколу, куски курицы, сверху клюкву, козий сыр, пекан и бальзамический соус. Сворачиваем как буррито.

Тортилья с курицей в бальзамическом маринаде Вкусно, Легко, Рецепт, Тортилья, Козий сыр, Клюква, Пекан, Длиннопост

Подаем холодным или немного подогретым.

Показать полностью 7
[моё] Вкусно Легко Рецепт Тортилья Козий сыр Клюква Пекан Длиннопост
11
6
Recipes00
Recipes00
4 года назад

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт⁠⁠

Сочное куриное филе, плавленый сыр, хрустящая корочка. Невероятно вкусный Тако. Всем рекомендую попробовать!


🔺️ Для наглядности рекомендую посмотреть видео рецепт ☝️☝️☝️


|Кол-во порций: 4

|Сложность: просто

|Время приготовления: 25 минут


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тартилья - 4 шт

• укикуриное филе - 350 гр

• сыр - 150 гр

• руккола - 10 гр

• лук репчатый - 1 шт

• томатная паста - 25 гр

• вода - 100 мл

• масло сливочное - 40 гр

• масло подсолнечное - 40 гр

• соль, перец, паприка, укроп, чеснок - по вкусу


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• В миске смешайте специи и подсолнечное масло. Добавьте куриное филе и хорошо перемешать со специями (Мариновать не нужно, филе всё равно получается невероятно сочным)

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария
Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария
Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария

• Обжарить куриное филе по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки

• Готовое филе нарежьте ломтиками

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария
Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария

• Обжарить лук на сливочном масле в течении 3-4 минут, добавьте томатную пасту, воду и хорошо перемешайте.

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария

• Добавьте нарезанное куриное филе и еще раз перемешайте

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария
Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария

• На сковороде разогрейте сливочное масло и в течении нескольких секунд обжарьте тортилью с одной стороны. Посыпьте сыром, а сверху выложите нарезанное куриное филе

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария

• Готовую лепёшку положите на фольгу и сложите так, чтобы она приняла форму. Ждем пока остынет

• Добавьте рукколу и готово!

Тако с курицей и сыром | Видео рецепт Рецепт, Видео рецепт, Тортилья, Тако, Видео, Длиннопост, Кулинария
Показать полностью 10
[моё] Рецепт Видео рецепт Тортилья Тако Видео Длиннопост Кулинария
3
53
ProstoFood
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья⁠⁠

Испанский омлет-тортилья с картофелем - это очень сытное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении и именно поэтому оно настолько популярно

Вкусный и простой рецепт, готовится, конечно немного дольше чем обычный омлет или яичница, но и получается при этом намного вкуснее!

Приготовьте один раз и тортилья станет Вашим любимым блюдом для завтрака.


Пошаговый видео рецепт:

Ингредиенты:

Картофель - 300 гр.

Лук -1 шт.

Капуста - 200 гр.

Сыр - 100 гр.

Яйца - 4 шт.

Соль - 1/2 ч.л

Перец - 1/2 ч.л

Куркума - 1/2 ч.л

Петрушка - по вкусу

1. Чистим картофель, нарезаем небольшими ломтиками, мелко нарезаем лук и капусту

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

2. Сыр натираем на крупной терке

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

3. В глубокую емкость вбиваем 4 яйца, добавляем соль, перец и куркуму, перемешиваем венчиком

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

4. Нарезаем петрушку, добавляем к яйцам и снова перемешиваем

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

5. Наливаем растительное масло на разогретую сковороду, выкладываем картошку, обжариваем

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Добавляем лук, перемешиваем и накрываем крышкой.

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Через пару минут перемешиваем, добавляем капусту, перемешиваем и накрываем крышкой. Еще через пару минут солим, дожариваем до готовности.

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

6. Готовый картофель добавляем в яичную массу, перемешиваем

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

7. Поливаем сковороду маслом и выкладываем половину картофеля, распределяем ровным слоем. Посыпаем сверху сыром и выкладываем оставшуюся смесь. Накрываем крышкой и жарим на медленном огне 3-5 минут

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

8. Переворачиваем омлет с помощью тарелки, накрываем крышкой и жарим еще несколько минут

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

9. Наслаждаемся вкусным завтраком!

Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт
Испанский омлет - быстрый завтрак из простых ингредиентов | Испанская Тортилья Кухня, Кулинария, Рецепт, Еда, Омлет, Тортилья, Завтрак, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Показать полностью 21
[моё] Кухня Кулинария Рецепт Еда Омлет Тортилья Завтрак Видео Длиннопост Видео рецепт
19
4
AlexBos
5 лет назад

Рулетики с клубникой к завтраку⁠⁠

Рулетики с клубникой к завтраку Рецепт, Кулинария, Клубника (растение), Мята, Рулет, Завтрак, Тортилья

Если вы хотите сделать на завтрак что-то необычное, тогда попробуйте наши вкусные рулетики с клубникой к завтраку. Они вкусные, а еще их удобно брать с собой. Хотите более освежающий вкус? Добавьте мяты!

Время приготовления 10 мин

Блюдо: завтрак, перекус

Кухня: вегетарианская

Keyword: Легкое, мало жира, на ходу, сладости

Порции: 2

Калорий: 278 ккал

Ингредиенты

125 г клубники

2 шт тортильи

90 г крем-сыр низкой жирности

4 ст.л. овсяных хлопьев

2 ч.л. меда

мята по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте клубнику ломтиками.

Намажьте тортильи крем-сыром.

Выложите клубнику и овсяные хлопья в центр лепешки, полейте медом и украсьте мятой.

Закрутите тортильи.

Приятного аппетита!


Больше рецептов на https://vegan-food.info/

Показать полностью 1
[моё] Рецепт Кулинария Клубника (растение) Мята Рулет Завтрак Тортилья
2
886
Walery50
Walery50
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Фахита в ритме вальса⁠⁠

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Шаурма/шаверма в пите, гирос, денер.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Вкусно, сытно, несложно, быстро - одним словом фастфуд. Все эти виды перекусов можно спокойно сделать и дома и на даче.

А можно и к шашлыкам!

И вот пару дней назад, посмотрев прогнозы погоды на весну, я подумал, что на шашлыки уже можно ехать не дожидаясь майских праздников.

Хорошая компания, костер, вкусная еда...

И все вышеупомянутые фастфуды, как и многие другие отлично подходят для этой цели. Но мы почему, то покупаем лаваш или узбекскую лепешку к шашлыкам. Да, это вкусно и просто. Но никакого креатива!

А ведь сделать, питу для гирос/шаурмы совсем несложно. Даже на коленке, при помощи подручных средств )))

Нужна мука, соль, вода и масло.

Я ничего нового не изобрел, просто постарался описать рецепт приготовления питы по колхозному. В ритме вальса. Чтобы было легче запомнить.

Раз-два-три-и...

Раз - стакан воды

Два - два стакана муки

Три - три столовых ложки растительного масла

И - чайная ложка соли

Вроде все просто?

Еще понадобится целлофановый пакет, как часть рецепта )))

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Шутка!

Теперь поподробнее, потому что всегда будут вопросы - а какой стакан, а с горкой или нет и т.д.

Стакан, чашка, кружка может быть любой. Главное чтобы были соблюдены пропорции мука-вода. Два объема к одному.

Для ламеров-кулинаров - на фото стакан вместимостью 250 мл воды или 140 грамм муки (без горки).

Если вы возьмете для воды другой стакан или кружку (200 или 300 мл.), то муку насыпайте в этот же стакан. Тогда соотношение воды - муки не изменится.

Да хоть банкой из под пива меряйте )))

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Вода 250 мл.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Даже вылил воду из стакана в мерную емкость - для пруфов )))

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Теперь сам процесс замеса теста.

Сначала необходимо вскипятить воду. Выключаем чайник, и начинаем готовить тесто - так температура воды будет не слишком горячей, но и не холодной.

Высыпаем два стакана муки в подходящую емкость или прямо на стол. Делаем в центре углубление как жерло вулкана и добавляем чайную ложку соли (если любите посолонее, то  с горкой) и три столовых ложки растительного масла (любого - у меня завалялось льняное).

Все перемешиваем, чтобы масло скомковалось с мукой и солью.

И понемногу, перемешивая ложкой вливаем в "жерло вулкана" горячую воду. НО НЕ ВЕСЬ СТАКАН! А примерно 4/5. Это будет 180-200 мл.

Вымешиваем тесто руками минуты две до полного перемешивания ингредиентов. Тесто теплое, очень податливое и совершенно не липнет.

Всех делов на пять минут.

Оставляем отдохнуть в закрытой посуде минут 20-30.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

После чего, еще раз тщательно вымешиваем тесто минуты три и кладем в целлофановый пакет (или заворачиваем в пищевую пленку). Оставляем его минут на 30-60 при комнатной температуре.

Теперь можно и начать делать питу под восторженные взгляды гостей и детворы. А это самое интересное, потому что можно привлечь помощников.

"Совместный труд для моей пользы, он объединяет!" (Кот Матроскин)

Для простоты показа не стал разводить костер, а достал из кладовки походную газовую плитку и старую сковороду.

В походных условиях подойдет пламя костра на котором также будут жарить шашлык и плоский чистый кусок метала (капот от разбитого лендровера, лопата и проч.)))

Масло не нужно.

Еще нужны две плоских поверхности (разделочная доска, пол, стол, дно сковороды) и чистый целлофановый пакет.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Разрываем пакет на две половинки. Одну половинку кладем на стол, на нее кусочек теста размером примерно с куриное яйцо.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Накрываем сверху второй половинкой пакета и при помощи второй плоской поверхности, надавливаем формируя круглый блинчик.

Привлекайте к этому делу гостей - будет развлечение. Возможно сил не хватит и придется наступать всем весом.

Ну а если не выходит, то используйте в крайнем случае бутылку вместо скалки, для раскатки теста.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

А далее обжариваем блинчик на сухой сковороде на среднем огне, примерно по минуте с каждой стороны, по два раза. До образования коричневых подпалин.

Когда перевернете второй раз, то лепешка у вас надуется.

Т.е. обжарили одну сторону - перевернули. Обжарили вторую - перевернули. Надулась. Перевернули еще раз на полминуты. Готово.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Когда наша пита надувается у всех на глазах, это действует завораживающе. Дети и дамы в полном восторге.

Вот такой кармашек получается внутри нашей питы.

"В который можно положить... да все что угодно можно положить...))

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

У меня было немного овощей и запеченая с яблоками в духовке утка.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Вот вам еще фото гирос питы. На этом фото вода для приготовления питы использовалась комнатной температуры. Как видите, карман все равно получается.

Но с горячей водой работать по приятнее.

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

А можно просто заворачивать начинку в лепешку, как в маленький лавашик.

Из указанного количества у меня получилось десять штук питы. Они же пшеничные тортильи. Диаметром около 12 см.

Что в них положить/завернуть, решать вам. Поэтому в заголовке я и упомянул фахита.

Фахи́та (исп. fajita) — блюдо техасско-мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное на гриле и нарезанное полосками мясо с овощами. В качестве мясного ингредиента чаще всего используется говядина, но также встречается использование свинины, курятины, а иногда и морепродуктов. К мясу часто добавляются: сметана, гуакамоле, сальса, пико-де-гальо, сыр и томаты.
В отличие от буррито, которое подаётся уже с начинкой, для фахиты начинку подают отдельно от тортильи, и каждый самостоятельно выбирает, что именно завернуть в тортилью.
Т.е. можно положить на стол стопку питы/тортильяс и в тарелках овощи, соусы. И к ним подать шашлык. И пусть каждый наполняет свою лепешку удобным для него способом, варьируя состав и соусы.
Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Ну а если вы захотите, полностью поразить своих гостей, то один стакан пшеничной муки, замените кукурузной.

Вся остальная технология остается неизменной. В результате вы получите пшенично-кукурузные тортильи. Великолепного солнечно желтого цвета, со сладковатым привкусом кукурузы. Карманчик в них не получается и по структуре они более плотные, чем чисто пшеничные. Но они тоже очень вкусные.

А если подсушите и поломаете на кусочки, то вот вам и начос под пиво )))

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария
Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

А если у вас есть кукурузные тортильяс, то вы можете предложить гостям тако, бурритос или энчиладас. Хотя нет, энчиладас, это уже посложнее будет.

Лучше кесадилью с сыром )))

Фахита в ритме вальса Рецепт, Хлеб, Тортилья, Видео, Длиннопост, Кулинария

Конечно же, все это можно пожарить и дома на кухне. Но на природе романтичнее. С дымком...

А сам способ формирования тортильяс я подсмотрел у мексиканцев.

Станок специальный изобретать не стал )))

Ну а если вы захотите еще больше заморочиться, то замените всю муку на цельнозерновую муку и уберите из рецепта масло. А после того как обжарите лепешку на сковороде, сразу же слегка обожгите ее на открытом огне.

И у вас получатся прекрасные чапати (роти). Ставите на стол тарелку сабжи (овощное рагу) и овощи карри. Шашлык тоже не забываем!

Включаете музыку в стиле транс, запускаете дым машину ))) И ваша вечеринка плавно переходит в индийский стиль. Почувствуйте себя немного на Гоа )))

Как видите, древнейшие способы приготовления пресного хлеба достаточно просты и универсальны. И стоят того, чтобы научиться их готовить. На раз-два-три. Не бойтесь экспериментировать. Просто делайте.

Мангал и костер вам в помощь!

Всем добра и вкусняшек!

Показать полностью 17 2
[моё] Рецепт Хлеб Тортилья Видео Длиннопост Кулинария
92
214
Walery50
Walery50
5 лет назад
Кулинарная мастерская

Шаурма? Гирос!⁠⁠

Пост писал вчера вечером. Решил опубликовать с утра, проверив. Прочитал на свежую голову какой-то сумбур. Решил ничего не менять))) Основная идея поста -приготовление питы/тортильи.

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Есть целые трактаты о том, чем же отличаются друг от друга шаурма, шаверма, донер или гирос. А если добавить в этот список тако, кесадилью, врап, бурритос? Et cetera...

Конечно же отличия есть. Но в основе всех этих блюд лежит всего несколько ингредиентов: лепешка (пита, лаваш, тортилья, чапати и проч.), мясо (курица, свинина, говядина и т.д.), овощи и соус (майонез, дзадзики, кетчуп, сальса....).

Идеальный сбалансированный стрит-фуд.

Можно конечно же придраться к способу приготовления мяса - если не крутится на вертеле, то это не гирос/шаурма. Можно, но сейчас не об этом.

Некоторые лавочки так и пишут - шаурма/донер/гирос. Что желаете, то и соберем, ингредиенты все есть ))))

В этом посте, я хочу показать не различия, а схожесть между, казалось бы совершенно разными блюдами. И даже с разных континентов.

Вы когда нибудь задумывались, чем отличается пита от тортильи (пшеничной)? Смотрим состав - он одинаковый: мука, вода, соль, масло.

Зато внешне - пита с "кармашком", а тортилья плоская.

С питой делают шаурму, а с тортильей тако и буррито.

Я бы, наверное никогда бы не задумался над этим вопросом, если бы однажды не прочитал состав на пачке с магазинными тортильями. Чего там только нет!!! И решил я сам приготовить тортильи, чтобы точно знать что я в них положил.

"Секрет" я случайно подсмотрел в одном видеоролике, где показывали как делают тортильи (пшеничные) в Мексике. И тогда все встало на свои места.

Чтобы в тортилье не получился "кармашек", как в пите, мексиканцы прижимают ее во время жарки специальной приспособой , похожей на большую печать.

Это значит, что из одних и тех же лепешек можно приготовить и буррито и шаурму ))))

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Вчера, в пятницу захотелось мне приготовить на ужин что-то вкусное и не очень сложное.

А несколько лет назад, на Родосе, мы постоянно заказывали на ужин порцию гирос на двоих и кувшин белого сухого вина. Порция гирос там очень большая, хватало наесться двоим, а вино приходилось брать еще.)))

В холодильнике у меня была бутылочка сухого розового вина Шато Тамань Красностоп. Значит будем готовить гирос.

А в гирос нужна лепешка (пита). Сейчас, я вам дам парабеллум удочку )))

Рецепт этого теста, я уже давал ранее, когда постил чебуреки. Тесто готовится просто, работать с ним приятно и легко.

Три стакана муки, стакан воды, четыре столовых ложки растительного масла, чайная ложка соли.

Воду вскипятить, добавить соль и размешать (вода горячая). В подходящую миску высыпать муку, сделать в центре углубление, влить туда воду и добавить масло (я еще добавил столовую ложку паприки ))). Все перемешиваем ложкой. Затем вымешиваем тесто минут пять руками. Заворачиваем в пищевую пленку и отставляем в сторону (минут на 20).

Какой же гирос без мяса?! У меня в морозилке лежал нормальный кусочек говядины (наподобие оссобуко). Я его утром достал и он разморозился к ужину.

Смазал с двух сторон мясо растительным маслом и обжарил с каждой стороны, чтобы запечатать, пару раз перевернув. На сухой сковороде.

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

После чего, я переложил мясо на противень и поставил в разогретую до 180 градусов духовку, в режиме "гриль". Пока мясо было в духовке занимался лепешками.

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Когда мясо приготовилось достал, посолил и посыпал смесью специй, растолченных в ступке. Черный перец, кориандр, зира. И оставил "подышать".

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Как приготовить соус дзадзики, и даже как приготовить йогурт для дзадзики  я уже писал раньше. ))) Не буду повторяться.

А вот, секреты приготовления питы/тортильи, расскажу вам впервые )))

Я работаю на силиконовом коврике. Он пригодится позже. Слегка смазываю его маслом.

Наше тесто раскатываем в колбаску и делим пополам/пополам/пополам. Получится восемь кусочков. Каждый кусочек подкатываем в шарик, все накрываем полотенцем и даем постоять минут 10.

Тем временем нарезаем овощи. Нарезка особого значения не имеет. У меня были помидоры, огурцы и болгарский перец. Красиво будет если добавите фиолетовый репчатый лук.

Жарим питы/тортильи.

Можно раскатывать каждый шарик скалкой. Я делаю по другому. Подсмотрел у мексиканцев и адаптировал к российским реалиям)))) (вот он мой секретик)))

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария
Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария
Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Кладете шарик на силиконовый коврик (пакет, пищевая пленка), слегка придавливаете пальцами, затем накрываете второй половиной коврика и придавливаете плоским предметом - сковородкой. Заготовка для питы/тортильи готова!

У мексиканцев, для этой цели есть специальные станки ))) Готовая бизнес-идея для техно-пикабушников! Ну или как хобби - разработать станок для выдавливания тортильи))).

Жарить на сухой сковороде переворачивая, до готовности. Примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.

Положили на  сковороду, дождались небольших пузырей, перевернули подождали еще немного, перевернули получился шарик )))

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Если будете делать шаурму, разрезаете/отрезаете верх питы и кладете внутрь начинку. В моем случае мне нужна плоская лепешка.

Если планируете использовать их как тортильи, прижимайте чем нибудь, чтобы не было "кармашка" (не обязательно). Готовые тортильи/питы складываем стопкой и накрываем полотенцем чтобы не остыли.

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Лепешки/тортильи/питы получились мягкие и нежные.

Делайте с ними, что вам нравится. Буррито, тако, кесадилья, шаурма/шаверма, гирос и т.д. Можете порезать на ломтики и обжарить во фритюре, получатся замечательные чипсы к пиву. А можно и просто так подать как хлеб.

Осталось пожарить картофель фри.

Картофель нарезаем брусочками и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Для получения хрустящей корочки, я обсыпаю картофель крахмалом.

Опускаем в хорошо разогретый фритюр (масло) и жарим до готовности.

Картофель достаем шумовкой, даем стечь излишкам масла и солим.

Мясо нарезаем полосками или ломтиками.

Собираем гирос.

На тарелку выкладываем одну, две лепешки, добавляем мясо, картофель фри, овощи и соус дзадзики.

Шаурма? Гирос! Гирос, Пита, Тортилья, Рецепт, Длиннопост, Кулинария

Гирос можно подавать и в лепешке, как шаурму. Но в эту пятницу у нас был не перекус на бегу.

В эту пятницу, у нас был нормальный ужин для среднего класса. С тарелки, вилкой, сидя за столом, вдыхая августовские запахи из открытого окна, под бокал хорошего вина, приглушенный свет и лаундж-музыку )))

А шаурму/шаверму/донер/кесадилью я тоже люблю.

Всем добра и печенек!

Показать полностью 10
[моё] Гирос Пита Тортилья Рецепт Длиннопост Кулинария
28
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии