Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Сморгонь

17 постов сначала свежее
86
Doimnig
Doimnig
1 год назад
Кулинарная мастерская

Кислые крупы: семейный рецепт⁠⁠

Привет всем любителям восточноевропейской кухни. Рецепт данного блюда можно сказать семейный, поскольку его готовил ещё мой дед, а потом его потомки данный рецепт восстановили по... вкусовой памяти. Тяжело сказать к какой конкретно кухне он относится, поскольку предки мои жили фактически на границе нынешних Беларуси, Литвы и Польши и мой батя просто катаясь на велике, мог заехать в Литву, была бы открыта граница с Польшей он бы и туда мог скататься. В общем, поскольку моё родовое гнездо в Сморгонском районе, определим что кухня - сморгонская. И вполне возможно, что данное блюдо подавалось к столу самому Михалу Клеофасу Огинскому на чьих землях мои предки собственно жили. Поскольку кухня крестьянско-мелкошляхетская название у блюда сугубо функциональное, без изысков - Кислые крупы.
В общем поехали.
Для начала, промоем и оставим замачиваться приблизительно грамм 100 ячменной крупы (перловка, ячка), лучше на ночь.

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Это, что называется, очень предварительные приготовления, дальше пойдёт быстрее.
берём где-то 700 грамм квашеной капусты

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Следующий этап не обязателен, если лень можете не делать. Если капуста у вас покупная, разберите её и пошинкуйте "лопухи" т.е. плохо порезанные кусочки, если капуста домашняя, просто разрежьте её поперёк - соломкой

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

После чего отправьте её... вариться. Этот процесс в среднем займёт полчаса, за то время что она варится мы сделаем всё остальное.

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Вторично промойте замоченную на ночь ячменную крупу, налейте в пятилитровую кастрюлю воды где-то чуть больше половины, киньте в неё нашу крупу и поставьте закипать

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Пока крупа закипает, почистим и порежем мелкими кубиками три-четыре средних картофелины

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Одновременно с этим на сковородке сделаем стандартную суповую зажарку. Мелко порежем лук, как только он станет полупрозрачным и начнёт подрумяниваться добавим к нему порезанную соломкой или натёртую на крупной тёрке морковь. Количество моркови на глаз должно совпадать с количеством картошки. Ориентируйтесь на это.

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария
Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Как только наша крупа закипела, снимите с поверхности воды пену и закиньте в кастрюлю зажарку и картофель

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария
Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Доводим до почти готовности, тем временем пробуем нашу капусту, если она стала мягкой, откинем её на дуршлаг и отправим к остальным ингредиентам. Воду в которой варилась капуста не выливаем. Попробуйте суп на кислоту, если он не достаточно кислый, добавляйте капустную воду, пока кислинка не станет заметной, но в целом ориентируйтесь на свой вкус.

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Как только крупа стала мягкой, добавьте по вкусу соль, перец, мелко порезанный или раздавленный чеснок, зелень (если есть) в общем те приправы и специи, которые вам самим больше нравятся

Кислые крупы: семейный рецепт Национальная кухня, Суп, Шляхта, Рецепт, Республика Беларусь, Сморгонь, Длиннопост, Кулинария

Поварите ещё минут пять, выключите газ, закройте крышкой и оставьте свой суп ещё ненадолго настояться.
Есть как стандартные щи со сметаной, ну или с чем вам вкуснее.

И как говорится: Смачна есці

Рецепт мой, готовил я, тэг моё. Если вы со Сморгонщины или просто из Гродненской области и в вашей семье тоже готовят данный суп, с удовольствием узнаю правки.

Показать полностью 12
[моё] Национальная кухня Суп Шляхта Рецепт Республика Беларусь Сморгонь Длиннопост Кулинария
95
147
JennYX
JennYX
1 год назад
Агротехника и полевые работы

Танец тракторов в Сморгони⁠⁠

Трактор Тракторист Сельское хозяйство Техника Двигатель Сморгонь Трактор беларус Республика Беларусь Танцы Колеса Агропром Видео Вертикальное видео
14
45
staffar777
staffar777
2 года назад
Беларусь

Сморгонь - Беларусь⁠⁠

Окрестности центральной улицы города.

Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Сморгонь - Беларусь Республика Беларусь, Аэросъемка, Город, Квадрокоптер, DJI, Сморгонь, Лето, Длиннопост
Показать полностью 9
[моё] Республика Беларусь Аэросъемка Город Квадрокоптер DJI Сморгонь Лето Длиннопост
10
255
dbum
dbum
3 года назад
Беларусь

Сморгнеция⁠⁠

Вчера после обеда районный городок Сморгонь стал белорусской Венецией.

Чай з варэннем

Республика Беларусь Сморгонь Юмор Вертикальное видео Видео Наводнение
25
6574
seletkovs
4 года назад

Пирамида Маслоу для командированных⁠⁠

Новая вариация пирамиды потребностей по версии гостиницы в г. Сморгонь

Пирамида Маслоу для командированных Гостиница, Пирамида Маслоу, Командировка, Потребности, Сморгонь, Комфорт
Показать полностью 1
[моё] Гостиница Пирамида Маслоу Командировка Потребности Сморгонь Комфорт
374
7
mihulio
mihulio
5 лет назад

Немецкая фортификация Первой мировой возле Сморгони⁠⁠

Первая мировая война известна во многом, как война окопная. Восточный фронт тут был не исключением. Около двух лет рядом с городом Сморгонь проходила линия фронта. За это время германские войска, переживая за контроль оккупированных земель, построили широкую сеть оборонительных сооружений: ДОТов, бункеров, фортов.


В последние дни лета посетили места бывших немецких позиций и ознакомились с железобетонным наследием 100-летней давности.

[моё] Республика Беларусь Сморгонь Первая мировая война Фортификация Дот Форт Поход Видео
3
AntDedal
6 лет назад

Немного странных вывесок⁠⁠

Немного странных вывесок Необычные названия, Республика Беларусь, Сморгонь, Молодечно, Длиннопост
Немного странных вывесок Необычные названия, Республика Беларусь, Сморгонь, Молодечно, Длиннопост
Показать полностью 2
[моё] Необычные названия Республика Беларусь Сморгонь Молодечно Длиннопост
13
35
DiMoS1988
DiMoS1988
6 лет назад
Беларусь

Детский утренник в Сморгони⁠⁠

Детский утренник в Сморгони Утренник, Сморгонь, Республика Беларусь, Ростовые куклы, Длиннопост
Детский утренник в Сморгони Утренник, Сморгонь, Республика Беларусь, Ростовые куклы, Длиннопост
Детский утренник в Сморгони Утренник, Сморгонь, Республика Беларусь, Ростовые куклы, Длиннопост
Детский утренник в Сморгони Утренник, Сморгонь, Республика Беларусь, Ростовые куклы, Длиннопост
Детский утренник в Сморгони Утренник, Сморгонь, Республика Беларусь, Ростовые куклы, Длиннопост
Показать полностью 4
Утренник Сморгонь Республика Беларусь Ростовые куклы Длиннопост
29
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии