Смак

Жена готовила - я снимал :)

Сегодня делюсь с вами фото и видеорецептом Яблочного пирога / Шарлотки (кому как удобней). Ну и как обычно, первыми идут ингредиенты:

Сладкие яблоки – 4-5 шт, масло сливочное 150 гр, сахар-песок – 200 гр (в тесто) 150-200 гр (для сиропа), вода – 400 мл, мука – 300 гр, яйца – 3 шт, разрыхлитель – 0,5 ч л (не могу выговаривать это слово)), цедра 1 лимона, корица – 1 ч л и соль.

Первым делом извлекаем у яблок сердцевину. Два яблока натираем на терке тоненькими пластиками. С остальных очищаем кожицу и нарезаем средними по размеру кубиками.

ps: забыл сделать снимок. Есть в видео-ролике.

После этого доводим до кипения сироп (с добавлением корицы и сахара) и укладываем в него нарезанные кубиком яблоки. Верхним слоем укладываем только что натертые пластики. Варим до того момента, пока пластики не станут эластичными. После сливаем воду и даем им остыть.

ps: если вы хотите, чтобы яблоки остались светлыми, то в сироп можно добавить немного лимонного сока.

После того как пластики остыли, выкладываем их в ряд по 7-8 штук и сворачиваем в трубочку. На время забываем про них.

Для приготовления теста в глубокой посуде соединяем яйца с сахаром и хорошенько взбиваем миксером. Далее добавляем сливочное масло и еще раз взбиваем. После этого добавляем просеянную через сито муку, разрыхлитель и взбиваем в третий раз до однородной конситенции.

Половину готового теста выкладываем в заранее подготовленную форму первым слоем и равномерно распределяем по всему периметру.

Вторым слоем идут отварные яблоки.

Третьим слоем идет вторая часть готового теста.

Сверху пирог украшаем розочками и ставим его в разогретый до 180 градусов жарочный шкаф на 40-50 минут.

После окончания указанного времени достаем пирог и посыпаем его сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита! Кушайте и не толстейте!

Всем привет! Вчера вечером решил побаловать себя лобстерами и пивасиком :) Получилось очень вкусно. Ниже пошаговый рецепт для любителей фотографий и почитать.

По традиции на первом фото все ингредиенты. Это хвосты лобстеров, красная икра, сливочное масло, зернистая горчица, лимон, чеснок, укроп и черный перец.

ps: про пиво совсем забыл)

Первым делом разрезаем вдоль панцирь лобстера, при этом нужно быть аккуратным, чтобы не поранить руки. Уж больно он жесткий.

После по всему надрезу расщепляем края. Панцирь будет немного похрустывать.

После этого поддеваем пальцы под мясо и аккуратно вытягиваем его на поверхность панциря через сделанный нами разрез. Вытаскиваем не до конца.

Должно получиться примерно так.

Далее разделанные хвосты укладываем в посуду с бортиками, и приступаем к приготовлению соуса.

Для этого смешиваем в глубокой посуде пиво с растопленным сливочным маслом, добавляем свежевыжатый лимонный сок, чайную ложку зернистой горчицы, продавленный через чеснокодавку чеснок, несколько горошин черного перца и мелко порубленный укроп. После, все тщательно перемешиваем.

Далее посыпаем мясо лобстеров солью и обильно поливаем готовым соусом.

После чего на каждый хвост укладываем по кусочку сливочного масла.

Запекать хвосты лобстера следует в разогретой до 220 градусов духовке. Продолжительность запекания зависит непосредственно от веса самих хвостов.

– если вес хвостов вашего лобстера колеблется от 85 до 115 граммов, то запекать их следует 6-8 минут;

– если хвосты весят от 140 до 170 граммов, то запекать их нужно от 9 до 11 минут;

– если вес хвостов составляет 200-250 граммов, то их запекаем от 12 до 15 минут.

Перед подачей лобстеров покрываем красной икрой.

Всем приятного аппетита! Кушаем и не толстеем!

Друзья всем привет!

Сегодня очень короткий ролик на мой взгляд самого вкусного творожного печенья.

Ингредиенты:

Творог: 450гр

Мука: 300гр

Масло сливочное: 250гр

Сахар песок: 8 ст. л.

Разрыхлитель: 1 ч. л.

Ваниль: 1 ч. л.

Приготовление: