Слойка

Быстрые в приготовление, вкусные и сытные слойки с курицей и сыром отлично подойдут в качестве перекуса на работе, в походе или на даче.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г.;

куриное филе – 400 г.;

сыр твердый – 200 г.;

яйцо – 2 шт.;

сметана – 2 ст.л.;

кунжут – 1 ст.л.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, слоеное тесто разморозить, сыр потереть на крупной терке. Остывшее филе разберем на волокна или мелко порежем, добавим по вкусу соль, черный молотый перец, сметану и все перемешаем до однородного состояния. Тесто делим на 8 квадратов, каждый квадрат раскатываем в прямоугольник, на одну сторону прямоугольника выкладываем куриную массу, сверху – потертый сыр. На другой стороне прямоугольника делаем 4-5 надрезов. Соединяем обе стороны и защипываем края сначала руками, потом вилкой, так формируем все слойки. Выкладываем слойки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Берем яйца, белки отделяем от желтков, желтки перемешиваем и смазываем ими слойки сверху. Посыпаем слойки кунжутом и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Через указанное время слойки готовы к употреблению, вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Слойки с курицей и сыром готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Творожная начинка :

творог 120 гр.

1/2 яйца. ( оставшимся яйцом смазываю края слоек ).

Сахар 3 чл.

Для вишни сверху:

Вишня ( или черешня ) Вес уже без косточек. 230 гр. ( у меня черешня, поэтому добавила совсем мало сахара ).

Кукурузный крахмал 1,5 чл.

Сахар 1 чл.

Слоёное тесто ( у меня упаковка 200 гр. ).

Немного крахмала для присыпки теста.

Яйцо для смазывания слоек.

1. Нарезать слоёное тесто на порции. ( у меня получилось 8 слоек). Середину присыпать крахмалом и наткнуть вилкой. Края смазать яйцом.

2. Готовим творожную начинку. Смешиваем творог с яйцом и сахаром. Следите что бы начинка не получилась жидкой. Если творог крупинками, то его нужно перетереть через сито. Выкладываем начинку на слойки.

3. К вишне добавляем крахмал и сахар. Перемешиваем. Выкладываем сверху на творог. Выпекаем 20 мин при 190 гр.

Ингредиенты:

слоеного бездрожжевого теста - 250 гр

размороженной или свежей вишни - 200 гр.

сахара - 4 чл

кукурузного крахмала - 1 чл

для обмазки:

яйцо - 1 шт

молока - 1 стл

для посыпки: сахарная пудра

утварь: противень, пергамент

Приготовление:

В сотейник выложить вишню, добавить сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и варить минуты 3 постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.

Тесто раскатать в пласт не тонко. Разрезать на прямоугольники. Выложить на противень застеленный пергаментом. На каждой половинке прямоугольников сделать по 3 надреза. На другую половинку выложить остывшую начинку. Накрыть начинку половинкой с надрезами. Защипать края.

В миску добавить 1 стл молока и 1 яйцо, перемешать. Смазать кисточкой верх теста.

Выпекать в разогретой до 190 гр духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой.

Теряетесь в догадках, что приготовить вечером в качестве десерта? Мы предлагаем вам отличный вариант восхитительных плацинд. Они очень вкусные, сочные и пышные и обязательно скрасят ваш семейный вечер. Рецепт очень быстрый, поскольку в нем используется готовое тесто в качестве основы. А сам процесс приготовления - прост до безумия, и с ним справится даже начинающая хозяйка. В качестве начинки мы использовали яблоко с корицей и вишню, но вы всегда можете попробовать наполнить плацинды тыквой, бананами, сладким творогом... на что хватит вашей фантазии! Желаем всем удачной готовки!

Порций: 10

Время приготовления: 40 м. (25 мин. на подготовку и 15 мин. на выпекание)

Ингредиенты (10 порций)

- Вишня свежая — 700 г (Или в собственном соку без косточек)

- Корица — 50 г

- Масло растительное — 150 мл

- Мука — 150 г

- Сахар — 300 г

- Сахар ванильный — 50 г

- Тесто слоеное — 1 кг

- Яблоки сладкие — 8 шт. (Среднего размера)

- Яйцо — 3 шт.

Приготовление

1) Подготовим яблоки и откинем на дуршлаг вишню в собственном соку.

2) От пласта готового слоеного теста отрезаем полосу около 6 см.

3) Раскатаем тесто, добавив немного муки, чтобы тесто не прилипало.

4) Перемещаем тесто одним концом на противень и выкладываем на него вишню.

5) Готовим очередную начинку. Натираем на терке яблоко, засыпаем сахар и корицу. Равномерно размешиваем.

6) Помещаем очередной пласт теста на противень, рядом с предыдущей плациндой, укладываем на него яблоко с корицей.

7) Взбалтываем яйца в однородную массу для смазывания теста.

8) Закрываем плацинду второй половиной теста, надежно прижимая края, делаем диагональные разрезы на тесте и смазываем яйцом для придания золотистой корочки.

9) Помещаем в духовку при температуре 200 градусов на 12-15 минут.

10) Готовые плацинды разрезаем на удобные кусочки, помещаем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1673-placindy-s-yagodami-i-yablo...

Предлагаю приготовить воздушные слоеные конвертики с ветчиной и сыром. Такое угощение понравится как взрослым, так и детям. Очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник и т.д. Готовятся очень быстро!

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.;

ветчина – 150 гр.;

сыр твердый – 150 гр.;

яичные желтки – 2 шт.;

кунжут – 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. В этом рецепте можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто, но при использовании дрожжевого теста конвертики получатся более воздушными. Тесто разморозить и разрезать на 8 квадратов. Ветчину порезать мелким кубиком, сыр потереть на крупной терке. Каждый квадрата теста немного раскатать скалкой, на середину квадрата выложить начинку, сначала ветчину, сверху сыр. Сложить края теста конвертиком и хорошо защипнуть. Отделить белки от желтков (в рецепте нам понадобятся только желтки). Желтки взбить вилкой и нанести кулинарной кистью на конвертики. Для того чтобы конвертики равномерно поднимались, сделать несколько проколов вилкой. Сверху конвертики посыпать кунжутом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до зарумянивания (на 25 – 30 минут). Готовые слоеные конвертики употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

По-настоящему вкусный десерт! Вы получите невероятное удовольствие от простоты его приготовления (5 минут на сбор, 20 минут на выпечку) и еще большее удовольствие от нежности этой шоколадной булочки.

Порций: 4

Время приготовления: 30 м.

Ингредиенты (4 порции)

- Батончик mars — 1 шт.

- Батончик milky way — 1 шт.

- Батончик snickers — 1 шт.

- Маршмеллоу — 8 шт.

- Тесто слоеное — 1 кг

- Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление

1) Слоеное тесто выложить на стол.

2) На середину теста выложить плитки шоколада.

3) Сверху на шоколад разложить порезанные батончики.

4) Украсить кусочками зефира/маршмеллоу.

5) Сделать надрезы на боковых частях теста и завернуть их сверху косичкой.

6) Яйцо взбить и смазать булочку.

7) Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Вот так вот аппетитно выглядит целая булочка.

8) А вот так в разрезе. Булочка получается немножко хрустящая снаружи, а внутри расплавившийся шоколад и зефирки!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/48-shokoladnaya-slojka-s-zefirom...

Сегодня мы с вами сделаем слоёное печенье на тесте из сметаны. Кстати, сметану здесь можно брать даже не очень свежую. Рецепт простой, можно сказать, до безобразия, а печенье получается вкусное, нежное, и в тоже время слоёное. На мой взгляд, у этого печенья один недостаток - слишком быстро съедается!

*****************

Рецепт :

1 стакан сметаны (15 % - 20 %), 200 гр

150 гр сливочного масла

2 стакана просеянной муки (320 гр - 350 гр)

1 пакетик разрыхлителя (7 гр)

Щепотка соли

Для смазывания и посыпки :

1 желток + 1 ст ложка молока

3 ст ложки сахара

3 ст ложки мелко рубленных орехов

*******************

В чаше соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, и соль и разрыхлитель. Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем всё в крошку.

Теперь выкладываем сметану и прямо в чаше замешиваем  мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Убираем тесто в целофановый пакет и в холодильник хотя бы на полчаса охладиться и расстояться.

У меня тесто пролежало в холодильнике ровно час, и посмотрите какое оно уже пушистое получилось.

Раскатываем тесто в лист, толщиной 6 - 7 мм. Неровные края я обрезала. Из обрезков так же потом делаем печенье.

Смазываем тесто желтком, соединённым с одной столовой ложкой молока.

Сверху посыпаем мелко рублеными орехами (у меня грецкие) и сахаром. Орехами можно и не посыпать, это по желанию. Также можно сделать не сладкое, а солёное печенье, посыпав его сверху солью.

Теперь режем лист теста на полоски, а затем на порционные печеньки. Если у вас есть что-то, чем можно сделать фигурный срез,  используйте.

Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня противень размером 30 на 40 см. Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, около 20 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Печенье сильно поднимается вверх и слоится.

И вот так красиво, но самое главное, очень вкусно у нас получилось. Печеньки вышли бесподобных вкусные, и посмотрите какое слоёное тесто в них получилось.