Куриные крылышки - идеальный вариант блюда для отдыха на природе.
Приготовленные на мангале крылышки всегда получаются невероятно ароматными и вкусными и в отличие от шашлыка быстро маринуются.
Перед вами оптимизированный рецепт вкуснейших маринованных крылышек)
Время приготовления: 1,5 часa ⏰
Ингредиенты:
🐓 Куриные крылья - 2 пачки на компанию 4 человек (800 грамм)
🧅 Лук репчатый - 1 шт.
🍋 Лимон - 1 шт.
🧈 Растительное масло - 100 мл
🥢 Соевый соус - 200 мл
🧂 Соль и специи - по вкусу (я брал обычную смесь специю для курицы)
Способ приготовления:
1. Хорошо промываем крылья и разрезаем их ровно по суставу, чтобы разделить на две части (как в КФС).
Также отрезаем крайнюю часть (если любите похрустеть, то можете оставить).
2. Чистим и промываем лук, затем нарезаем полукольцами (полукольца должны быть крупными, чтобы они не оставались на курице и не подгорали на углях).
Кладем его в отдельную ёмкость, солим и жмем руками. Это необходимо для выделения сока, который размягчит мясо.
3. Добавляем крылья к луку, солим и приправляем специями. Все хорошо перемешиваем и ещё раз жмём руками, чтобы мясо равномерно покрылось специями и соком лука.
4. Разрезаем лимон пополам и надрезаем одну из половин на крупные дольки, после чего кладём их к крыльям (сделает мясо более мягким и сочным). Вторая половина лимона пойдёт на маринад.
5. Готовим маринад. Выливаем в отдельную ёмкость соевый соус, выжимаем сок из половины лимона и вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем и заливаем крылья. Оставляем мариноваться при комнатной температуре от 30 минут до 1,5 часов (смотря как располагаете временем, крылья маринуются очень быстро).
6. Подготавливаем угли. Нам необходимо создать оптимальный жар - угли должны покрыться бело-серым пеплом и слегка остыть, тогда равномерно их распределяем и приступаем к приготовлению.
7. Крылья выкладываем на решетку-гриль, не прижимая плотно друг к другу, чтобы мясо хорошо прожарилось. Периодически поворачивая мясо, доводим крылышки до готовности (примерно 10 минут при хорошем жаре).
Приятного аппетита!) 🍽
Ссылка на видео на YouTube и Instagram.
