Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • AlexKud AlexKud 26 постов
  • StariiZoldatt StariiZoldatt 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня

Птичье молоко

С этим тегом используют

Конфеты Торт Десерт Рецепт Юмор Все
99 постов сначала свежее
3
Вопрос из ленты «Эксперты»
user6961031
user6961031
9 месяцев назад

Сливочник с гусём⁠⁠

Почему на сливочниках рисуют гусей? Ни разу не увидел коровы, козы или лошади. К чему это? Альтернативное гусиное молоко?

Сливочник с гусём Вопрос, Спроси Пикабу, Консультация, Гусь, Молоко, Птичье молоко, Сливки, Деревня, Ферма
Сливочник с гусём Вопрос, Спроси Пикабу, Консультация, Гусь, Молоко, Птичье молоко, Сливки, Деревня, Ферма
Показать полностью 2
[моё] Вопрос Спроси Пикабу Консультация Гусь Молоко Птичье молоко Сливки Деревня Ферма
14
father999
father999
11 месяцев назад

Ответ на пост «Теория заговора»⁠⁠2

Я не сторонник теорий заговора, но это молоко не могли надоить из птицы

Ответ на пост «Теория заговора» Картинка с текстом, Юмор, Теория заговора, Бобры, Дамба, Повтор, Птичье молоко, Ответ на пост
[моё] Картинка с текстом Юмор Теория заговора Бобры Дамба Повтор Птичье молоко Ответ на пост
3
1
SashaMalenkov
SashaMalenkov
11 месяцев назад

Ответ на пост «Тайна раскрыта»⁠⁠2

Вспомнилось начало девяностых. Денег уже не было, излишеств в магазинах ещё не было, а кушать-то хочется. Помню, по какой-то гуманитарке привозили сухую детскую молочную смесь в трехлитровых жестяных банках. Что-то от нестле, вроде нан какой-то. И дед подсел с ней делать себе чай молочный. Под это дело, несколько раз отстояв в очереди, он затарился этой смесью и устраивал молочные чаепития на регулярной основе.

И вот что было в голове у отца я хз, но он решил подшутить над дедом. Он спросил его знает ли он как делают эту смесь? И, получив отрицательный ответ, выдал деду, что эту смесь делают из женского молока. Типа где-то есть завод где женщин доят и потом это молоко сушат и для детей продают.

После такой информации дед выплюнул недопитый чай, встал и молча куда-то вышел. А он просто вышел и избавился от всей своей смеси. И поверить в то, что над ним пошутили отказался. Больше никогда к детским смесям не притрагивался.

А одна из тех банок до сих пор у отца в сарае стоит. Он в ней всякие болтикигаечки мелкие хранит.

[моё] Скриншот Молоко Птичье молоко Комментарии на Пикабу Корова Юмор Ответ на пост Текст
7
4357
SonOfHorusXVI
SonOfHorusXVI
11 месяцев назад

Тайна раскрыта⁠⁠2

Тайна раскрыта Скриншот, Молоко, Птичье молоко, Комментарии на Пикабу, Корова, Юмор
Показать полностью 1
Скриншот Молоко Птичье молоко Комментарии на Пикабу Корова Юмор
214
108
GreenBastet
GreenBastet
Топовый автор
Лига биологов
Серия Животные
1 год назад

Птичье молоко, которое ты не захочешь пробовать⁠⁠

Благодаря именитым кондитерам 20 века мы знаем, что птичье молоко - это воздушное суфле, которые обожают взрослые и дети. Однако природа удивительна настолько, что птицы, не имеющие молочных желез, все же производят свое "молоко".

Птичье молоко, которое ты не захочешь пробовать Биология, Животные, Вокруг света, Птичье молоко, Птицы, Голубь, Пингвины, Длиннопост

Оно представляет собой клейкую белую массу, что активно перемешивается с иной едой в специально отведенном месте - в зобу, что расположен в пищеводе птицы. Там еда может замечательным образом храниться и размягчаться. А когда пернатое создание становится родителем, то зоб увеличивается и начинает эту самую белую массу производить. Как и у млекопитающих, секрецию зобного молока стимулирует гормон пролактин.

Для Вас подобное "суфле" звучит не аппетитно, зато птенцы его очень сильно любят. В подобном "зобном молоке" нет лактозы и кальция, зато очень много жиров, минералов, антител и белков. Они помогают малышам быстрее окрепнуть.

На такие чудеса способны не все птицы, сильнее всех выделились голуби, фламинго, некоторые попугаи и пингвины.

Перед вылуплением птенцов, внутренние стенки зоба взрослых голубей разбухают и крошатся, наполняя зоб творожистой массой с остатками еды. Один голубь, может прокормить таким образом только одного птенца, поэтому обычно у голубей два малыша в гнезде, ведь их кормит не только мама, но и папа голубь. В первые недели жизни птенцы питаются исключительно этим секретом, и лишь потом родители постепенно начинают добавлять в их рацион другую пищу.

Птичье молоко, которое ты не захочешь пробовать Биология, Животные, Вокруг света, Птичье молоко, Птицы, Голубь, Пингвины, Длиннопост

У фламинго и пингвинов птичье молоко выделяется не из зоба, а из стенок пищевода и желудка. У первых оно красно-розовое, как и оперение и не такое густое как молоко голубей. Оба родителя также активно участвуют в выкармливании птенцов. В период секреции молока оперение фламинго теряет свою яркость: потребляемые с пищей каротиноиды преимущественно включаются в состав молока, а не осаждаются в перьях.

Птичье молоко, которое ты не захочешь пробовать Биология, Животные, Вокруг света, Птичье молоко, Птицы, Голубь, Пингвины, Длиннопост

Императорские пингвины могут гордиться своими заботливыми отцами. Ведь именно они высиживают яйца, положив их на лапы и накрыв теплой пуховой складкой живота – "наседной сумкой". А после вылупления птенцов начинают откармливать их зобным молоком, пока мама находится в море на прокорм. Это продолжается лишь несколько дней, после чего самка вновь берет на себя заботы о потомстве.

Птичье молоко, которое ты не захочешь пробовать Биология, Животные, Вокруг света, Птичье молоко, Птицы, Голубь, Пингвины, Длиннопост

Вот такое вот оно птичье молоко на самом деле. Спасибо за прочтение, буду очень рада, если подпишитесь - это мотивирует продолжать писать дальше

Показать полностью 4
[моё] Биология Животные Вокруг света Птичье молоко Птицы Голубь Пингвины Длиннопост
3
ProtivSpama
ProtivSpama
1 год назад
ВМоскве

Куриное молоко⁠⁠

Где в Москве можно купить прославившееся на всю страну московское куриное молоко?

[моё] Москва Курица Птичье молоко Молоко Текст Короткопост
17
55
ksenobianinSanta
ksenobianinSanta
1 год назад
Дикие животные

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»?⁠⁠

Знаете конфетку под названием «птичье молоко»? Имя её появилось благодаря старинным сказаниям. В них говорилось, что такой продукт действительно можно было получить от птиц, совсем как от обычной коровы или козы. И имеет оно необыкновенный вкус и невероятные магические свойства, дающие здоровье и силу попробовавшему. Сейчас мы понимаем: всё это одна большая сказка. Но что, если я скажу, что у возникновения легенды могут быть реальные причины?

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

Кстати, настоящее птичье молоко существует. Это полупереваренная пища, которую некоторые виды птиц срыгивают птенцам (голуби, пингвины, попугаи).

Зайду издалека. Есть у птиц одно интересное приспособление — наседное пятно. Это особый участок кожи, который лысеет, когда пернатый родитель начинает высиживать яйца. Приспособление это для птенцов крайне полезное.

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

Эти фото строго запрещены к просмотру птенчикам!

Во-первых, участок грудки усеян кровеносными сосудами, отчего температура наседного пятна на 1-2 градуса выше, чем у остального тела. Во-вторых, птица-мама, лишаясь перьев, минимизирует потерю драгоценного тепла сквозь пёрышки — кладка и птенчики греются от тела родителя напрямую.

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

В такой позе даже крутые хищные птахи выглядят нелепо.

Обычно боковой пух птиц справляется с тем, чтобы прикрыть непотребство. Но иногда из-за скопления лимфы наседное пятно опухает, и залысинку видно. Делается это тоже не просто так: всё ради того, чтобы увеличить открытую поверхность, которая будет прижиматься к яйцам!

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

У некоторых видов наседное пятно не образуется. У гусеобразных, например. Потому что в водичке прохладно голяком плавать. Водоплавающие пернатые греют кладку лапами — обнимают своих растущих деток.

И вот ты, дорогой читатель, прочитал до этой строчки и справедливо вопрошаешь: а к чему рассказ-то про птичье молоко в начале был? Для ответа предлагаю отправиться в путешествие в прошлое.

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

Расположение наседного пятна у разных видов птиц.

Давайте перенесёмся на парочку тысяч лет назад. Вы — бравый путник, идущий по лесному бурьяну. Вроде ничего не предвещает сюрпризов, а потом вы задеваете какой-нибудь куст, а оттуда вылетает птичка и светит голой грудкой без перьев. При беглом осмотре места преступления вы видите гнездо с яйцами, возможно, даже уже с парой птенцов. А потом вспоминаете странный видок испуганной вами птахи.

Эта странная лысина появляется у птиц на грудке каждый год. Что это такое? И как с этим связаны конфеты «птичье молоко»? Птицы, Наседка, Птичье молоко, Животные, Дикие животные, Яндекс Дзен, Длиннопост, Яндекс Дзен (ссылка)

Чего смотришь, я ещё не оделась!

Так как вы человек из прошлого, научных знаний о природе у вас маловато, зато фантазия — будь здоров! На что будет похожа голая птичья грудь, покрасневшая, отёкшая, с учётом того, что у птицы детки либо вот-вот появятся, либо уже есть? На молочные железы, которыми пернатая вскармливает своё потомство! А раз у птиц похожая грудь есть, то и соответствующий продукт — тоже! Но раз пернатая голым животом не светит направо и налево, то история резко переезжает в сторону волшебства и сказок. Раз редко, значит магия — не иначе!

Источник.

Показать полностью 6
Птицы Наседка Птичье молоко Животные Дикие животные Яндекс Дзен Длиннопост Яндекс Дзен (ссылка)
2
812
Cat.Cat
Cat.Cat
О прошлом: информативно и с юмором
Лига историков
1 год назад

Сладкая женщина Анна Чулкова⁠⁠

Автор: Максим Иванов.

Анна Федоровна Чулкова прожила не то чтобы сильно выделяющуюся жизнь, по возрасту не участвовала в Великой Отечественной, не получила даже полного среднего образования, но тем не менее, осталась в истории советской кулинарии. Расскажем, каким образом ей это удалось.

Сладкая женщина Анна Чулкова Cat_Cat, История (наука), Текст, Суфле, Кондитерские изделия, Птичье молоко, Длиннопост

Родилась Аня в селе Тарадеи в Шацком районе Рязанской области, однако в 1940 году семья переехала во Владивосток, в котором наша героиня закончила семилетнюю школу и в 1949 году поступила ученицей на ныне известную под брендом "Приморский кондитер" Владивостокскую кондитерскую фабрику. Показала она себя там настолько неплохо, что в 1951 году ее отправили на полуторагодовое повышение квалификации не абы куда, а на "Рот Фронт", после чего она со временем доросла до технолога владивостокской фабрики и в 1967 году сумела разработать всем нам известный рецепт, который многие из нас любили в детстве и продолжают любить до сих пор - "Птичье молоко".

Сладкая женщина Анна Чулкова Cat_Cat, История (наука), Текст, Суфле, Кондитерские изделия, Птичье молоко, Длиннопост

Часто пишут о том, что СССР либо прямо заимствовал, либо копировал с той или иной степенью успешности разные достижения загнивающего Запада. Отчасти это касается и наших конфет - впервые нечто подобное стали делать в Польше на варшавской фабрике "E. Wedel", которой к слову бренд "ptasie mleczko" принадлежит и сегодня. Сами конфеты в классической рецептуре имеют ванильный вкус и покрываются десертным шоколадом, существуют вариации с лимонным, шоколадным, сливочным и другими вкусами. И выпускались бы до сих пор исключительно в Польше, но в 1967 году Василий Петорвич Зотов, посетив Чехословакию, получил образец конфет и поставил задачу сделать в СССР аналоги. Без рецепта.

Собственно, попытались повторить многие, лучше всего получилось у Анны Федоровны. Единственной фабрикой, выполнившей план, оказалась Владивостокская, которая имеет еще одну уникальную ачивку - с 1932 году она использует в рецептах добываемый из водорослей агар-агар. Причем владивостокцы первыми смогли механизировать выпуск конфет. Справедливости ради, нечто подобное смогли создать и на "Рот Фронте", но сложность рецепта и необходимость танцев с бубном способствовала проигрышу в конкурентной борьбе.

Сладкая женщина Анна Чулкова Cat_Cat, История (наука), Текст, Суфле, Кондитерские изделия, Птичье молоко, Длиннопост

Если считаете, что можете составить конкуренцию любой кондитерской фабрике - ловите рецепт:

Суфле:
3 шт. белка,
300 г сахара,
150 гр.патока карамельная или крахмальная
сок с половинки лимона
4 г (1 ст. л.) агара,
150 г воды,
200 г сл. масла.
100 г сгущ .молока.
ванилин.

Глазурь: 100 г сл. масла,
шоколад черный 100 г
100 г шоколад 85%какао

Замочить агар, примерно на 30 мин., взбить масло сливочное, до пышности добавить сгущ. молоко . Взбить,чтобы перемешалось. Отставить. Поставить агар-агар на огонь и, помешивая, растворить. Всыпать сахар и патоку,перемешать и нагревать на слабом огне. Варить мин 15, до 115-118 С. Сироп должен тянуться тонкой ниткой. Когда сироп прогрелся до 115 С, взбить белки. Во взбитые белки добавить ваниль и сок лимона. Сироп выключить и через 5 минут вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Еще через 5 минут взбивания добавить масло частями. .Перелить суфле на бумагу в рамку-форму.Оставить на столе минут на 10-15 и убрать в холодильник на 30 минут. Порезать суфле (предпочтительно нитью). Растопить глазурь, покрыть суфле шоколадом и поместить в морозилку минут на 15. Отделить от доски. Остатками шоколада нанести полоски.

Сладкая женщина Анна Чулкова Cat_Cat, История (наука), Текст, Суфле, Кондитерские изделия, Птичье молоко, Длиннопост

Достижений у Чулковой в сфере пищепрома немало - около ста разработанных рецептов различных вкусняшек (конфеты "Метеорит", "Мечта", "Золотой Рог", заслуженная звезда Героя Соцтруда и место в книге Трудовой славы СССР. Скончалась Анна Федоровна не так давно - в 2020 году, могилу ее можно найти на 5 участке Морского кладбища. Будете во Владивостоке - занесите туда пару конфет. Вы знаете, каких.

Сладкая женщина Анна Чулкова Cat_Cat, История (наука), Текст, Суфле, Кондитерские изделия, Птичье молоко, Длиннопост

Оригинал: https://vk.com/wall-162479647_607647
Пост с навигацией по Коту
Подпишись, чтобы не пропустить новые интересные посты!

Показать полностью 5
[моё] Cat_Cat История (наука) Текст Суфле Кондитерские изделия Птичье молоко Длиннопост
32
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии