Печенье

Как всегда очень просто, быстро и вкусно.

Шоколадно -шоколадные печеньки.

Их можно есть просто печеньками - они получаются мягкие, но хорошо держат форму.

А также из них можно сделать сэндвич с любыми начинками.

берем:

темный шоколад 180 г
сливочное масло 50 г
яйцо 2 шт С1
сахар 120 г
мука 80 г
рыхлитель 1 ч.л

готовим:

Я делала с кремчизом:

сливочно-творожный сыр 100 г
сливки 33% 100 мл
сахарная пудра 14гр

1. Шоколад растапливаем, добавляем масло и перемешиваем.

2. Добавляем сахар, перемешиваем.

3. Вводим по одному яйцу.

4. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

*Тесто не должно быть слишком редким или очень густым.

5. Формируем печенье на расстоянии

Мне удобно выкладывать печенье с помощью мешка, можно ложкой.

6. Выпекаем при 170 градусах 10-12 минут.

Чуть дольше подержите - будут суше и хрустящие, чуть меньше - мягкие

7. Готовые печенья остужаем и убираем в холодильник в контейнере или пакетике.

Если не будете из них делать сэндвич, то я советую кушать из холодильника - так вкуснее!

8. Готовим кремчиз:

Взбиваем сливки до легких пиков

Добавляем сливочно-творожный сыр и пудру и взбиваем до однородности.

9. Собираем:

На печенье наносим крем (можно просто соединить кремчизом, можно карамелью или вареньем, да даже варёной сгущёнкой или Nutella (это вообще отпад!) ) и перекрываем второй печенькой. Получаем сэндвич брауни.

Делается реально быстро!

Готовьте и делитесь результатом))

Случайно обнаружил.

Уж не знаю повторяется или нет, но кажется идея неплоха. Ведь можно пойти дальше и делать разные тригонометрические вкусняшки. Для средней школы.

Что психологи скажут? Наверняка это можно использовать наравне с мнемоническими правилами запоминания. Ну а даже если нет, то всё равно креативно.

Яндекс, у вас там с головой всё хорошо?

Здравствуйте!

В детстве откровенно злоупотреблял вкуснейшим десертом — песочным печеньем в кокосовой стружке. Когда оно свежее, то очень мягкое и сладчайшее. Долго искал по магазинам, но оно не в наличии везде. На заводе, где их вроде делают молчат.

Сообразил, что кто-то из пикабушников умеет в кондитерскую технологию и сможет подсказать как повторить по авторскому рецепту в домашних условиях такое.

Печенье со всех сторон в вареной сгухе и обсыпано кокосовой стружкой:

Ингредиенты:

- Овсянка (только Геркулес, а не хлопья быстрого приготовления!)

- Масло - 100 г

- Сахар - 160 г

- Мука - 25 г

- Желток - 1 шт.

- Разрыхлитель - 1 ч. л. без горки

Приготовление:

1. Такое сладкое тесто выпекают при высокой температуре, чтобы краешки поджарились и карамелизовались. Установим 200 С.

2. Всыпьте овсянку в комбайн с ножами и перемелите не слишком мелко.

3. Теперь всыпьте остальные ингредиенты, добавьте размягченное масло и желток.

4. Месите ложкой или в комбайне, пока не получится липкое мягкое тесто.

5. Берите его ложкой и скатывайте шарики. Кладите на противень, обязательно застеленный бумагой для выпечки - печенье с большим количеством сахара прилипает! Кладите шарики подальше друг от друга, они сильно расплываются! Если хотите печенья одинакового размера - используйте для отмеривания теста маленькую мерную ложку.

6. Выпекайте при 200С 10-12 минут. При выпечке печенье поднимется, но когда достанете - опадет.

7. Остудите пару минут, чтобы печенья затвердели, и снимите с противня. Теперь можно есть.

Приятного аппетита!