Война во имя Истинного Бога! Война за Наши Исконные Территории! Война за Поруганную Честь Нации! Эпик! Мощь! Накал! Обязательные Прописные Буквы в названии! Люди в течение всей своей истории ищут благородный повод, для того чтобы дать кому-нибудь по щам и немного проредить ряды своих противников (я, если что, не одобряю такое поведение человечества). Но, если не выходит найти нечего стоящего, в честь чего можно подраться, приходится выкручиваться и разбираться с тем что есть. Вот и появляются в мировой истории, например, война, начавшаяся после кражи ведра. Или война из-за поражения футбольной команды. А вот, ещё есть война за Культурное Наследие. Что? Звучит эпично? А на самом деле в эту категорию входит война известная как Хумусовая. Ни одного выстрела на ней не прозвучало, но по накалу страстей она не уступает, например, недавно закончившейся войне за остров Ганса.
КПЗ Война. Для создания напряжения.
Начнём с основ. Что мы вообще знаем о хумусе? Он продаётся в любом уважающем себя супермаркете. Наверняка вы его пробовали. Он прост как две копейки. По факту — это просто паста из варёного нута. При желании наличии времени, терпения и нужных ингредиентов под рукой, состряпать себе немного хумуса может любой человек. Блюдо простое в приготовлении, сытное, практичное и с бесконечным множеством модификаций — можно добавить туда любую специю или дополнительные ингредиенты. А значит может стать основой для кучи других блюд. По этим причинам оно крайне распространённое повсеместно на Ближнем Востоке. Там хумус едят практически всё, везде и в любом виде. И вот тут и начинаются большие геополитические сложности. Культовое блюдо, об истории которого ничего не известно, кроме региона, где он появился. Когда именно появился? В какой стране? В какой культуре? Вы уже ощущаете запах проблем, которые поднимают эти вопросы? Что может пойти не так, да? Многие страны на Ближнем Востоке вот хоть прямо сейчас готовы взять на себя «ответственность» за его создание и радостно купаться в лучах славы, превозносимые как гениальные кулинары, подарившие человечеству это чудо.
Рис. 1. Это хумус. Мы сейчас о нем говорим
В какой бы восточной стране ни задавался вопрос: «откуда пошёл хумус», вам стопроцентно ответят, что это блюдо впервые появилось исключительно у них, может быть даже прямо в этом городе. Если повезёт, то вам расскажут, что знают семью, в которой это произошло. И что случилось это вот прямо здесь, где вы сидите, да-да, за этим столиком из ИКЕЯ. А все остальные соседи по региону, просто примазались к чужой славе. Украли идею и стали выдавать за своё коронное блюдо. Но дальше всех по этой дороге обвинений пошли Израиль с Ливаном. Эти соперники буквально нашли друг друга в затяжной кулинарной битве. Ливанцы утверждают — «Хумус — наш!» и приводят в доказательство факт того, что впервые это блюдо появилось аж в Древнем Египте, откуда берёт начало Ливан. На что Израиль говорит что-то вроде — ага, в Египте, не будем спорить. Может быть, так действительно было, но ливанцы и египтяне пусть даже древние к этому прекрасному блюду не имеют вообще никакого отношения. Ведь его изобрели не арабы, а наоборот даже — далёкие предки евреев. А значит — Израиль! Да и вообще это блюдо родилось только потому, что евреям нужен был заменитель мяса из-за религиозных ограничений. А вот в Книге Руфь, которую написали три тысячси лет назад, это блюдо уже упоминалось в контексте… Нам неважно, в каком там контексте, отвергает эту теорию Ливан. У нас есть доказательства, что ещё древние люди... Ну и так далее. Ливан стоит на своём, Израиль — на своём.
Где-то здесь родился хумус. На разве что кромке фиолетовой части.
— Ах так? — сурово сказал однажды Ливан, устав от этих споров. — Тогда мы идём в суд! И вот с этого выстрела в 2008 году началась Хумусовая война. Первый залп в ней был дан президентом Ассоциации Ливанских промышленников Фади Аббудом (это он на картинке). После посещения продовольственной выставки во Франции, он внезапно осознал страшное... Как он говорил позднее — «Нам рассказали, что хумус — это традиционное Израильское блюдо. И весь мир думает точно также». После этого он во всеуслышание обвинил Израиль в злобном нарушении авторских прав на блюдо. Как он утверждал — евреи просто взяли и присвоили ливанскую кухню себе. Это привело к тому, что хумус стал известен миру как блюдо еврейской кухни в первую очередь. Да вы только посмотрите! Евреи же буквально купаются в деньгах, зарабатывая на его рекламе и продаже! А какие репутационные выгоды они получают от этого? Представляете? Ливан даже обратился в ЕС с просьбой признать это блюдо культурным наследием Ливана. ЕС в ответ хитро слился, выведя вердикт в стиле: «Хумус — достояние всего Ближнего Востока. В эту область входит и Ливан и Израиль. И вообще, отстаньте, у нас тут дела поважнее». Обиженный Ливан перешёл к активным «боевым действиям». В 2009 году министр Туризма Ливана Фади Аббуд (он же вышеупомянутый Президент Ассоциации Ливанских промышленников, какое совпадение) заявил, что их страна поставила мировой рекорд — они приготовили самую большую тарелку хумуса, весом аж в две тонны. Эта тарелка вошла в Книгу Рекордов Гиннеса (и это она на картинке).
Фади Аббуд — человек, который все это начал.
И продержалась там... меньше года. Израиль ответил на этот рекорд своей тарелкой (бывшей спутниковой, если что), побив рекорд в два раза — 4 тонны. Но и они недолго радовались. Через несколько месяцев Ливан контратаковал — 10 тонн! 10452 килограмма, если быть точным. Именно такова площадь Ливана в квадратных километрах. Его готовили одновременно 300 поваров в течение нескольких дней. И вот это был очень мощный удар, на который Израиль попытался ответить своим. В 2015 году они приготовили хумус весом в 15 тонн и уже готовились отпраздновать победу. Вот только представители книги рекордов Гиннеса отказались приехать в Израиль, чтобы зарегистрировать рекорд. Они объяснили это соображениями безопасности. Израильтяне возмутились, но представители Гиннеса продолжили настаивать на то, что «опасно». В общем, рекорд так не был зафиксирован представителями. А раз нет фиксации, то нет и рекорда. Поэтому можно предположить, что Ливан в этой войне пока побеждает.
Двухтонный хумус. Залп Ливана в сторону Израиля.
Кстати, если вы думаете, что это единственная продуктовая война, которая сейчас идёт, то подумайте ещё раз. Пахлава (Турция против Греции). Кимчи (Южная Корея и Китай). Рис Басмати (Пакистан VS Индия). Долма (Армения и Азербайджан). Это я ещё про пельмени и шаурму не заикаюсь. Так что, в следующий раз, когда садитесь за стол, можете с гордостью чувствовать себя настоящим солдатом. Бонус — на этих войнах ещё никого не убили.
Дополнительная информация:
1. Статья на Jstore.
2. Статья на сайте с хронологией войны Аrabamerica
3. Статья The Hummus Wars Revisited из журнала Gastronomica (необходима регистрация)
4. IMDB знает фильм об этом событии (трейлер на YouTube).
5. Да это же баян! Точно-точно Как страны ведут бои за национальные блюда
