Блины — это удивительный вид выпечки. Существует огромное количество различных видов блинов. Их готовят на молоке, на воде, с дрожжами, с разрыхлителем, содой. Есть блины на манной крупе и на муке, на крахмале. В Азии, например, блины вовсе готовят на рисовой муке. Есть вид блинов из овсяной муки.
В Америке придумали блины на шоколадном молоке. Одним словом — блины созданы для экспериментов. Это блюдо с универсальным тестом.
Отдельным плюсом блинов является то, что они сочетаются с множеством начинок — от шоколада до икры.
Приготовим простой вариант блинов без соды.
Ингредиенты для блинов:
Мука — 180 г;
Вода кипяток — 250 мл;
Молоко холодное — 250 мл;
Яйцо — 2 шт.;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Соль — 1 ч. л.
Приготовление блинов:
В миску с молоком просеиваем муку и замешиваем тесто. Замешиваем тесто без комков, вливаем в него растительное масло.
В отдельную тару разбиваем яйца, высыпаем соль и сахар. Взбиваем яйца миксером, постепенно вливаем кипяток.
Взбиваем яйца с кипятком 30 секунд до пышности, а затем добавляем туда тесто. Аккуратно снизу вверх лопаткой перемешиваем компоненты.
Выливаем половник теста на сковороду, смазанную слегка растительным маслом.
Обжариваем блины с обеих сторон до румяной корочки.
