Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam

Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр

Погрузись в мир куриных перестрелок! Хватай пушку и пусть только перья останутся на месте твоих врагов!

Чикен Страйк

Шутер, Экшены, Для мальчиков

Играть
Классический арканоид для любителей ретро-игр. Защитите космический корабль с Печенькой (и не только) на борту, проходя уровни в арканоиде.

Арканоид Пикабу

Арканоид, Аркады, Веселая

Играть
Погружайтесь в загадочный мир подводных приключений с игрой

Тайна морей - Затерянные сокровища: Три в ряд

Три в ряд, Казуальные, Головоломки

Играть
Герои Войны - микс стратегии и РПГ. Собери лучшую армию и победи всех врагов. В игре 7 различных режимов - как для любителей PvE, так и PvP.

Герои Войны

Стратегии, Мидкорные, Экшены

Играть
Управляйте маятником, чтобы построить самую высокую (и устойчивую) башню из падающих сверху постов. Следите за временем на каждый бросок по полоске справа: если она закончится, пост упадет мимо башни.

Башня

Аркады, Строительство, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 8 постов
  • alekseyJHL alekseyJHL 6 постов
  • XpyMy XpyMy 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Новости Пикабу Помощь Кодекс Пикабу Реклама О компании
Команда Пикабу Награды Контакты О проекте Зал славы
Промокоды Скидки Работа Курсы Блоги
Купоны Biggeek Купоны AliExpress Купоны М.Видео Купоны YandexTravel Купоны Lamoda
Мобильное приложение

Выпечка

С этим тегом используют

Рецепт Кулинария Видео рецепт Еда Десерт Приготовление Вкусняшки Все
985 постов сначала свежее
AlexLis13
8 дней назад

Выпечка из будущего⁠⁠

Я обожаю свежие булочки из будущего, словно кто-то в магазине специально для меня закупает их завтра, и выкладывает когда я прихожу в магазин, но ещё вчера, главное чтобы внутри оказались не позавчерашние:)

А какие продукты попадались вам?)

Выпечка из будущего Выпечка, Булочки, Из будущего, Магазин, Вкусняшки

Булки завтрашнего дня

Показать полностью 1
[моё] Выпечка Булочки Из будущего Магазин Вкусняшки
19
9
SuperKulinar
SuperKulinar
8 дней назад
Люблю готовить

Ленивые пирожки⁠⁠

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто

  • Картофельное пюре

  • Яйцо

  • Кунжут

Приготовление:

Слоеное тесто размораживаем, заранее готовим пюре (я обычно добавляю в него яйцо и сливочное масло)

Раскатываем тесто, тонким слоем выкладываем картофельное пюре, сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на небольшие части

Выкладываем на противень, прижимаем, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в разогретой духовке при 180гр 25минут.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Кулинария Выпечка Пирожки Вертикальное видео Видео рецепт Видео Короткие видео
2
4
SuperKulinar
SuperKulinar
8 дней назад
Люблю готовить

Улитки из слоенного теста⁠⁠

Ингредиенты:

  • Слоенное тесто

  • Ветчина

  • Сыр сулугуни

  • Пучок зелени

  • Яйцо

Приготовление:

Тесто раскатываем. Выкладываем натертую на терке ветчину и сыр, посыпаем зеленью. Сворачиваем рулет и разрезаем на кусочки, слегка придавливаем. Смазываем яйцом и в разогретую до 200 градусов духовку на 25 -30 мин.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Закуска Вкусняшки Выпечка Вертикальное видео Видео рецепт Видео Короткие видео
2
SuperKulinar
SuperKulinar
8 дней назад
Люблю готовить

Творожные ватрушки для малышей⁠⁠

Ингредиенты:

Ватрушки:

  • Пачка творога 180 г

  • Яйцо 1 шт

  • Мука 4 ст. л

  • Желток, чтобы смазать бортики

Начинка:

  • Детский творожок 50 г

  • Банан 1/2 шт

  • Ягода

Приготовление:

Смешиваем творог, яйцо и муку. Формируем шарики и делаем углубления с помощью ложки. Банан размять вилкой и смешать с творожком, выложить как начинку в ватрушку, украсить ягодой и смазать бортики желтком. Отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Выпечка Кулинария Пирог Вертикальное видео Видео рецепт Видео Короткие видео
1
316
zaebushivamvushi
zaebushivamvushi
9 дней назад
Кулинарная мастерская
Серия Торт мне в рот!

Торт мне в рот! Спартак...⁠⁠

или как испечь простой торт, а задолбаться как со сложным))

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Не, так-то торт несложный, честное (хоть и не пионерское) слово. Но я решила использовать лайфхак, а получился лайфкак)) что пошло не так, и как испечь нормальный вариант, напишу ниже)

Значит, Спартак. По большому счету это просто шоколадный медовик. Я вообще не то чтобы большой фанат медовиков, но ко мне в гости приехала сестра, которая мечтала попробовать этот торт, так что я решила, надо печь. Сестра сказала "не делай большой, давай маленький, рублей на 100")) вряд ли конечно он на 100, но про размеры торта - он получился диаметром 15 сантиметров и высотой 9 сантиметров.

Ну, поехали.

Первым делом займусь кремом, а точнее заварной основой для этого крема.

Крем

Ингредиенты для крема:

- сметана 20% - 300г

- яйца - 2шт

- сахар - 133г

- мука - 40г

- масло сливочное - 200г

Первым делом отмеряю нужное количество масла и оставляю его при комнатной температуре, чтобы согрелось.

Теперь берём небольшую кастрюльку с толстым дном. Кладём туда сметану, яйца, сахар и муку.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Размешиваем, ставим на средний огонь и продолжаем хорошенько помешивать

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

При постоянном помешивании доводим массу до загустения. Мешаем хорошо, чтобы не было комочков.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

После этого снимаем с огня, переливаем в какую-нибудь миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем остывать до комнатной температуры

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Теперь займёмся коржами, а к крему вернёмся попозже, когда заварная основа остынет.

У меня дома жарко, остывает все медленно, так что я ещё между делом успела доварить солянку)) если торопитесь, то можно поставить тарелку с кремом в чашу с холодной водой (только так, чтобы вода не попала в крем), так он остынет быстрее.

Медово-шоколадные коржи

Ингредиенты:

- мука - 167г или 233г (в зависимости от того, какой густоты тесто вы хотите получить, ниже поясню)

- какао - 33г

- яйца - 2 шт

- сахар - 133г

- соль - щепотка

- масло сливочное - 67г

- мед - 53г

- сода - 1ч л без горки

Прошу прощения за неровное количество ингредиентов - изначально рецепт был на 3 яйца, я уменьшила количество, чтобы сделать торт поменьше.

Про количество муки. Вообще коржи на Спартак, как и на обычный медовик раскатывают. То есть делают достаточно плотное тесто, делят его на части и катают каждый корж по отдельности. Либо, если торт не очень большой, то можно раскатать тесто в пару больших пластов, испечь, а затем вырубить нужный размер коржей, как я это делала для медовика. Но я тут подглядела, что можно сделать тесто более жидким, и не раскатывать, а просто намазать тесто на коврик и испечь. А я ненавижу катать коржи, поэтому решила, что этот способ - то, что мне надо). Но, к сожалению, оказалось, что размазывать не особо -то податливое тесто ещё муторнее, чем просто раскатать)) так что в следующий раз я однозначно возьму большее количество муки и буду катать коржи, а не размазывать тесто)

Итак, если вы хотите делать классический вариант с раскаткой теста, берите 233г муки. А если вам, как и мне, не чужды эксперименты, то 167 граммов)))

Муку и какао просеиваю и перемешиваю

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Яйца, сахар, соль, сливочное масло и мед помещаю в кастрюльку с толстым дном. Мед можно использовать в том числе и засахаренный. Масло можно использовать любой температуры, все равно будем нагревать.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Теперь размешиваю все насколько это возможно и ставлю на средний огонь.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Постоянно помешивая, жду, пока масса станет однородной, после этого прогреваю ещё немного. Масса должна быть горячей, но не должна закипеть.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

В горячую массу добавляю соду, размешиваю и снимаю с огня.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

После добавления соды масса начинает пениться

Теперь постепенно всыпаю муку+какао, хорошо размешивая. Получается вот такое тесто

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Нюанс: если вы делаете густой вариант теста и будете его раскатывать, то вот на этом моменте надо дать тесту постоять минут 10-15. За это время оно немного остынет и станет не таким липким, как сразу после замеса, и его можно будет брать в руки и спокойно раскатывать (этот процесс я описывала в рецепте медовика).

Если же вы, как и я, решили делать жидкий вариант теста, то работаем сразу с горячим.

Я заранее подготовила коврик и пергамент. И тот, и другой хорошенько смазала сливочным маслом. Спойлер: пергамент очень хорошо снялся с коржа, а вот с коврика пришлось местами снимать с помощью ножа.

У меня по плану было сделать два больших коржа, из которых я потом планировала нарезать 8 коржей диаметром 15см.

Так что мажу

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

У автора, у которого я это подсмотрела, очень хорошо мазалось тесто на несмазанный маслом коврик, но потом ей пришлось коврик срезать с коржа. Поэтому я коврик смазала.. что усложнило процесс нанесения теста, так как оно просто скатывалось с коврика)) в общем в итоге я просто намазала руки маслом и прям ладошками распределила тесто по коврику. Намудохалась от души, чесслово, лучше бы катала))

Выпекаю 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Готовый корж нарезаю формой для выпечки. Можно тарелочку какую-нибудь обвести) планировала получить 4 коржа из одного пласта, но сбоку были почти целые, так что решила, что нарежу и их. Затем перевернула и сняла коврик.

И повторила все то же самое второй раз.

Итого у меня получилось 8 целых коржей и ещё 2 я собрала из половинок.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Тут на фото только 8 целых

Обрезки пробила измельчителем, чтобы получить крошку. Она пригодится для украшения торта.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Коржи готовы, заварная основа для крема остыла, масло наоборот согрелось до комнатной температуры, можно доделывать крем!

Возвращаемся к крему

Берём наше размягчившееся масло и начинаем взбивать на самой большой скорости. Взбиваем 5 минут

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Теперь, не переставая взбивать, начинаем по ложке добавлять к маслу заварную основу. Добавили -размешали и т д. В конце ещё раз хорошо все размешиваем. Получается вот такой крем

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Сборка

Сборка максимально простая - корж, крем, корж, крем.. и так до самого конца.

Начинаю собирать просто на подложке, иначе кольцо мешает нормально распределять крем.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Когда торт наполовину собран, наматываю вокруг ацетатную пленку и затягиваю кольцо. Кладу очередной корж, немного его прижимаю, чтобы уплотнить предыдущие слои, собираю торт до конца. Верхний корж так же немного прижимаю. Смазываю верхушку кремом

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Накрываю конструкцию пленкой и убираю в холодильник на ночь.

У меня остался крем, чтобы на следующий день промазать бока. (Я делила общее количество крема на 12 частей, каждый корж покрыла 1/12 частью крема, осталось ещё 2/12 для покрытия. Мне показалось, что многовато даже я оставила на покрытие, можно было чуть больше на слои распределить)

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

На следующий день достаю торт из кольца, снимаю пленку.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Промазываю бока кремом. Шапочку тоже немного подровняла.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Теперь леплю на крем крошку из обрезков.

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

И в общем-то торт готов) ненадолго поместила в холодильник, чтобы верхний слой крема схватился и крошка зафиксировалась.

Осталось самое важное - продегустировать))

Торт мне в рот! Спартак... Выпечка, Рецепт, Десерт, Кулинария, Торт, Шоколадный торт, Приготовление, Вкусняшки, Длиннопост

Торт получился очень нежный, сладкий и оооочень нажористый. Коржи мягкие, крем жирненький.

Теперь хочу ещё как-нибудь попробовать сделать этот торт с обычным сметанным кремом, мне кажется, должно получиться тоже очень вкусно.

В общем-то на сегодня все)

Всем приятных чаепитий с тортами)

Показать полностью 24
[моё] Выпечка Рецепт Десерт Кулинария Торт Шоколадный торт Приготовление Вкусняшки Длиннопост
30
4
Naedaika
Naedaika
9 дней назад

Галета с клубникой!⁠⁠

Рецепт:
Основа:
Мука 150г
Сухарная пудра 40г
Соль 1г
Сливочное масло 100г
Творог 9% (или творожный сыр) 60г

Начинка:
Клубника (можно любые ягоды, яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, нектарины и тд) 400-500г
Сахар 2-3стл
Кукурузный крахмал (17г) 1стл
Мука (20г) 1стл
Специи (щепотка кардамона)
Орехи любые (по желанию)
Желток для смазки
Миндальные лепестки и Сахар для посыпки бортика 1стл
Автор: @zhabcka

Показать полностью
Печенье Галеты Торт Выпечка Десерт Видео Вертикальное видео Короткие видео
1
0
SuperKulinar
SuperKulinar
9 дней назад
Люблю готовить

Вкусные палочки⁠⁠

Ингредиенты:

  • яйца 2 шт

  • кефир 250 мл

  • сахар 1 ч.л

  • соль 0,5 ч.л

  • ветчина 100гр

  • сыр 120гр

  • любая зелень - по вкусу

  • разрыхлитель 10 гр

  • мука 450 гр

Приготовление на видео

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Рецепт Выпечка Вкусняшки Вертикальное видео Видео Короткие видео
2
5
SuperKulinar
SuperKulinar
9 дней назад
Люблю готовить

Сдобные булочки с грецкими орехами⁠⁠

Ингредиента:

Для тесто:

  • Молоко 250мл

  • Сахар 150г

  • Яйца 3шт

  • Сливочное масло 50г

  • Растительное масло 50г

  • Дрожжи 11г

  • Соль щепотка

  • Мука 600-650г

Дополнительно:

  • Яйца 3 шт

  • Грецкие орехи 200 г

  • Сахар 200 г

Приготовление:

Тесто:

Дрожжи разводим в тёплом молоке с 1 стаканом муки и оставляем на 15 минут.

В чашке сбиваем яйца с сахаром, Добавляем два вида масла, соль и перемешиваем до однородной консистенции.

Яичную массу вливаем в дрожжевую и в несколько заходов вводим муку,

Замешиваем тесто.

Закрываем крышкой и оставляем на полтора,два часа в тёплом местечке.

Приготовление на видео

Выпекать при 180°С 20-25 мин.

Показать полностью
Ингредиенты Подача блюд Выпечка Булочки Вертикальное видео Видео рецепт Вкусняшки Десерт Пирог Видео Короткие видео
1
Посты не найдены
О Нас
О Пикабу
Контакты
Реклама
Сообщить об ошибке
Сообщить о нарушении законодательства
Отзывы и предложения
Новости Пикабу
RSS
Информация
Помощь
Кодекс Пикабу
Награды
Команда Пикабу
Бан-лист
Конфиденциальность
Правила соцсети
О рекомендациях
Наши проекты
Блоги
Работа
Промокоды
Игры
Скидки
Курсы
Зал славы
Mobile
Мобильное приложение
Партнёры
Промокоды Biggeek
Промокоды Маркет Деливери
Промокоды Яндекс Путешествия
Промокоды М.Видео
Промокоды в Ленте Онлайн
Промокоды Тефаль
Промокоды Сбермаркет
Промокоды Спортмастер
Постила
Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии