Ишнеало, друуг! Мы, Fun with WoW, команда машинизатаров, что делаем контент по Warcraft'у, рады представить вам оригинальные видео(сериал и скетчи).
Очень надеемся, что такие же фанаты, как и мы примут нас добротой.
Внизу вас ждет трейлер сериала и один из скетчей. Нам очень важно ваше мнение, даже если это критика! Мы открыты к общению и новым идеям, заранее спасибо вам!
Всем привет! Не знаю как вас, а меня уже вовсю одолевает предчувствие грядущих зимних праздников! Хочется скорее вешать гирлянды, печь пряные кексы с сухофруктами, суетиться в ожидании главной ночи Зимнего Покрова.
Но для этого еще слишком рано, а вот печенья напечь нам ничего не мешает, хоть сейчас!
И знаете, так приятно сидеть на теплой кухне у окна, за которым виднеется заснеженный пейзаж, и, вдыхая ароматы какао и корицы, есть печенье, запивая его горячим молоком ^^ Так действительно можно почувствовать себя даже на 1000% лучше =)
Приготовление:
Рецепт из "World of Warcraft: The Official Cookbook"
120 гр сливочного масла 82,5% комнатной температуры, мягкого
100 гр сахара
1 яйцо
200 гр муки
40 гр какао без сахара, без добавок
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. (без горки) молотой корицы
щепотка кайенского перца
плитка белого шоколада для украшения
В глубокую миску поместить сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо. Взбивать миксером на высокой скорости минут 5-7, до пышности.
Добавить соль и специи, перемешать. Добавить какао, перемешать.
Всыпать муку. Замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Всыпьте сначала грамм 170-180, потом, если надо, добавьте. Мне вот ровно 200 грамм понадобилось. Ориентируйтесь на консистенцию теста - оно должно быть однородным, мягким и лишь слегка-слегка липковатым.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Через час духовку разогреть до 190С.
Противень выстелить пергаментной бумагой для выпечки.
Рабочую поверхность присыпать мукой.
Тесто раскатать в пласт толщиной где-то полсантиметра. Сильно тонко не надо.
И вырезаем формочкой печенюшки. Если формочек нет - стаканом с тонкими краями. Или даже просто квадратами можно нарезать с помощью обычного ножа.
Я вырезала формочкой в виде мишки, а потом заострила полученной фигурке ушки, сделала "подол", талию сделала чуть потоньше.
Выкладывать печеньки на противень. Всего у меня получилось 12 печений. И еще половинка. Бюстик.
Противень с печеньем поставить в разогретую! духовку. Выпекать 10 минут. Затем достать и остудить. В книге сказано, что надо сразу снять с противня и переложить на решетку. Но пока печенье горячее, оно очень хрупкое. Поэтому я остужала на противне.
Когда печенье остыло, можно украсить его глазурью. В книге давался рецепт глазури на сухом яичном белке. Я использовала белый шоколад. И очень удачно получилось - сливочность белого шоколада замечательно контрастировала с горчинкой шоколадных печений. Так что, я рекомендую использовать именно белый шоколад.
Белый шоколад я поломала на дольки, сложила в одноразовый кондитерский мешок для отсаживания крема, мешок закрутила и поставила в высокую кружку. В кружку налила горячей воды.
Когда шоколад растаял, достала мешок из кружки с водой, срезала у мешка кончик и стала рисовать шоколадом на печенье.
Поначалу шоколад жидковат, но потом он остывает и загустевает и рисовать становится удобнее.
Кондитерские мешки я заказывала на алиэкспресс, большую пачку. Лет 5 уже пользуюсь. Иногда даже бульон в них замораживаю, когда ничего более подходящего не оказалось под рукой.
Можно растопить шоколад на водяной бане: поломать на дольки, поместить в какую-нибудь миску, которую можно нагревать. Поставить на кастрюльку с водой, так, чтобы нижняя часть миски не касалась воды. Нагревать шоколад, помешивая, пока он полностью не растает.
Рисовать можно с помощью корнетика, свернутого из бумаги (можно загуглить, как такой корнетик делается). Или просто, пока шоколад жидкий, как-нибудь нанести его на печенье - ложкой или маленькой силиконовой лопаткой.
В общем, получились вот такие веселые уродцы =) Вообще, по моей задумке, это эльфы. Так что, каждый может есть это печенье и представлять, что откусывает голову эльфу противоположной фракции.
Комментарии к рецепту:
Как я уже писала выше, рецепт из официального кукбука. Печенье получается очень простое, нехлопотное и вкусное. В общем, ПРИГОТОВИЛА ПЕЧЕНЬЕ И НЕ ЖАЛЕЮ ВСЕГО 10 МИНУТ* И ВКУСНЯТИНА У ВАС НА СТОЛЕ! (*время замеса теста, его выстаивания, формирования печенья в указанные 10 минут не засчитаны).
Готовила печенье пару раз. Единственный нюанс - это то, что муки может понадобиться разное количество и отчасти это зависит от какао. Я готовила это печенье на алкализованном какао-порошке. Звучит страшно, но на самом деле это просто способ обработки какао. Алкализованный какао имеет более выраженный шоколадный вкус и запах, соответственно и выпечка с ним получается более "шоколадной". А еще мне кажется, что такой какао более влагоемкий, но это не точно, специально не изучала этот момент.
В странах постсоветского пространства долгое время был распространен неалкализованный какао-порошок. Но сейчас все чаще в обычных супермаркетах стал появляться и алкализованный. На упаковках обычно не пишут, какой это какао, поэтому тут нужно обратить внимание на способ его приготовления. Если какао нужно варить - это неалкализованный какао. Если просто залить кипятком - это какао алкализованный. И при этом помните, что для выпечки нужно, чтобы какао был без добавок (без сахара или сухого молока).
Взято из вязальной группы в ВК=)
Сердечно приветствую всех! Как вам погодка? Зима уже вовсю хозяйничает, дышит холодом и снегом, хватает за носы и пятки, загоняет путешественников под кров гостеприимных таверн.
В такую погоду хочется сидеть у камина с чашкой чего-нибудь горячего и слушать байки постояльцев, кутаясь в плед. И еды тоже хочется простой, согревающей душу и насыщающей желудок.
На ум сразу приходят нордскольские рецепты - все эти густые рагу и наваристые супы, сдобренные терпким можжевельником и северными пряностями. И пожалуй, самое узнаваемое местное блюдо - северная похлебка, соединившая в себе все вышеописанные качества.
Будь-то Крепость Отваги или крепость Песни войны, Лагерь возмездия или Валгард - где бы вы ни оказались, если вы захотите раздобыть у местного кашевара чего-нибудь съестного, то скорее всего он поставит перед вами миску с дымящейся северной похлебкой. Хотя, возможно, сначала отправит на охоту, чтобы раздобыть мяса, но потом обязательно будет похлебка!
Приготовление:
700 гр говядины (шея, лопатка, грудинка)
2 крупные луковицы (250-300 гр вместе)
около 900 гр картофеля (вес неочищенного - это примерно 3 мелкие и 4 средние картофелины)
1 крупная морковь (грамм на 140-150)
20-30 гр сушеных грибов (у меня боровики)
1300 мл воды + 200 мл для замачивания грибов
2 ч.л. северных пряностей (состав в конце)
пара зубчиков чеснока
4-5 ягод можжевельника (по желанию)
соль
растительное масло для жарки
Как вариант, если не хотите использовать северные пряности и можжевельник, можете вместо них взять черный перец и сушеный тимьян. Это не равноценная замена, а альтернатива, которая в этом супе будет очень и очень уместна.
Грибы залить 200 мл горячей воды и оставить на полчаса.
Мясо нарезать кубиками (с грецкий орех).
Лук - как хотите. Можно полукольцами, можно кубиком.
Морковь нарезать полукружиями, не слишком тонко.
Грибы отцедить, воду сохранить. Грибы нарезать.
В большой кастрюле на среднем огне разогреть пару ложек растительного масла. Добавить лук, чуть посолить и обжарить, помешивая, до мягкости.
Добавить морковь, обжарить в течении пары минут.
Добавить мясо, хорошенько обжарить.
Добавить грибы и влить воду, в которой грибы замачивались. Прогреть, помешивая деревянной лопаткой, соскребая прилипшие ко дну ароматные частички (это мы деглазируем дно кастрюли =)).
Влить воду (1300 мл), довести до кипения и сразу снизить огонь до минимального. Посолить по вкусу. Добавить ягоды можжевельника. Или, вместо можжевельника, можно добавить несколько горошин черного перца.
Варить на низком огне, не допуская активного кипения, пока мясо не станет мягким. На это уйдет примерно 1-1,5 часа.
Картофель очистить, крупно нарезать. Чеснок измельчить.
Когда мясо стало мягким, добавить картофель. Если надо - еще посолить. Варить до готовности картофеля.
Когда картофель почти готов - добавить северные пряности. Вместо или вместе с северными пряностями можно добавить немного сушеного тимьяна.
Когда картофель полностью готов, добавить чеснок, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 20.
Хорошо со сметаной =)
Северные пряности (состав привожу в том виде, в котором он был в "World of Warcraft: The Official Cookbook")
1 столовая ложка кардамона
1 столовая ложка сушеных ягод можжевельника
1 чайная ложка копченой соли (можно обычной)
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки сушеного имбиря
1/4 чайной ложки душистого перца или мускатного ореха
Пряности прогреть на сухой сковороде, обязательно остудить и смолоть в ступке или кофемолке. Хранить в закрывающейся емкости.
Комментарии к рецепту:
Рецепт северной похлебки мы получаем как награду за квест, который выдают кашевары в военных, по сути, укреплениях. Поэтому мне хотелось сделать эту похлебкой очень простой в плане приготовления и ингредиентов. Ну такой, околопоходной-полевой, что ли=) Я даже не стала использовать бульон, только воду. Сушеные грибы дают достаточно аромата, чтобы придать бульону "тело". Но если хотите, можете вместо воды взять бульон, мясной или овощной вкус станет глубже, насыщеннее. Но, на мой взгляд, в данном случае это совсем не обязательно.
Вообще в оригинале, это "stew", то есть - противоположность похлебки. Похлебка же - легкий супчик, чаще овощной. По крайней мере, такое определение давал этому блюду Вениамин Похлёбкин. Хотя, на днях прочитала на Гастрономе, что сейчас похлебкой называют густые несложные супы. Так что, может, это всё - мое отчасти личное восприятие похлебки.
Стю - это нечто среднее между супом и рагу. Густота стю может варьироваться, оно может выступать как самостоятельное блюдо, или подаваться с гарниром. То же чили, или более знакомый нам гуляш - это всё стю по сути своей.
В общем, не стала я делать северную похлебку в виде рагу, а решила сделать что-то вроде густого супа. Во-первых, чтобы блюдо в большей степени соответствовало устоявшимся у нас ассоциациям, вызванных русским переводом названия блюда, а во-вторых, ради разнообразия, потому что в игре самых разных стю - итак тьма тьмущая, и их впереди еще много будет =)
У меня есть группа в VK, там бывает чуть больше материала и рецептов.
https://vk.com/warcraft_cuisine
И инстаграм. В инсте я не пишу рецепты, потому что неудобно, публикую только фото. Зато иногда снимаю сторис, про то, как что-нибудь готовлю.
https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/
И блог еще. Тут все рецепты есть. И иногда чуть больше фоток процесса.
- Я ужас, я смерть! Я ДК!
- Да-да, полетели квест выполнять...
Доброго дня! Ну и дела творятся! Путешественники рассказывают, что на северо-востоке Нордскола активизировалась нежить! Даже поселения Калимдора и Восточных Королевств подверглись нападению мертвецов! Жуть, да и только!
Ох, ладно, не будем об этом. Хотя я так разволновалась, что всё из рук валится. Поэтому решила приготовить сегодня рыбку - просто, быстро и конечно, вкусно!
Кстати, подобным способом рыбаки любят готовить пятнистого сквернохвоста, который водится в озерах Запределья. Сквернохвост - рыба мясистая и плотная, вкусная сама по себе и требует минимум добавок. Но выловить по-настоящему крупный экземпляр удается нечасто. Наверное поэтому блюдо из него называется "Рыбацкая услада". Ну и еще потому, что готовится моментально и из совершенно простых ингредиентов, при этом получаясь довольно изысканным. Такое блюдо не грех и королю подать!
Бокальчик даларанского белого будет здесь очень кстати. Побалуйте себя! =)
Ингредиенты:
Филе белой рыбы с плотной мякотью, лучше если на коже (у меня сом)
40 гр вкусного и хорошего сливочного масла
2 зубчика чеснока
один свежий острый перчик (опционально)
2 ст.л. белого винного уксуса
пучок петрушки
соль
растительное масло без запаха для жарки
Приготовление:
Рыба обязательно должна быть комнатной температуры перед жаркой. То есть, хотя бы за пару часов нужно достать филе из холодильника.
Если рыба была заморожена, то размораживать ее нужно на нижней полке холодильника. Обязательно нужно полностью разморозить рыбу.
Филе промокнуть со всех сторон бумажным полотенцем. Посолить. Оставить минут на 10.
Чеснок, перчик и петрушку (только листики) мелко порубить. А стебли петрушки можно заморозить и потом использовать позже во время приготовления бульона =)
В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. Масло должно тонким слоем полностью покрывать дно сковороды (это важно!).
На хорошо разогретую сковороду (это тоже важно!) выложить рыбу (если у вас филе с кожей - то кожей вниз). Снизить огонь до среднего. Жарить рыбу, прижимая ее немного лопаткой (так кожа не так сильно съежится и филе не скукожится=)). Кстати, после того, как вы только-только выложили рыбу, она может прилипнуть к сковороде. Но не торопитесь ее отдирать лопаткой, через некоторое время она сама отстанет. Вообще, это скорее от сковороды зависит, я жарю на чугуне - рыба поначалу прилипает, потом сама отстает.
Когда рыба хорошо подрумянится снизу, переверните ее и жарьте еще несколько минут, до готовности. Тут все от толщины филе зависит. Такому филе как у меня хватает по 5 минут с каждой стороны.
Когда рыба готова, снимите ее со сковороды, переложите на теплую тарелку и поставьте в теплое место, чтобы не остыла. Можно, например, разогреть заранее духовку до 40-50С и поставить готовую рыбу в духовку. Сразу выключить нагрев и держать рыбу там до подачи. Или накрыть рыбу фольгой.
Уменьшите огонь еще немного (ну так, чтоб чуть ниже среднего) и в ту же сковороду, где жарилась рыба, добавьте кусок сливочного масла, грамм 30-40 (на фото выше кусок масла весом около 60 гр). Растопите масло, добавьте измельченный чеснок и перчик. Обжарьте около одной минуты, до появления выраженного аромата. Но следите, чтобы ничего не подгорело.
Влейте две столовые ложки белого винного уксуса. Прогрейте буквально несколько секунд, добавьте петрушку и снимите сковороду с огня. Тут и ниже я сфотографировала вариант без острого перца.
Или! Увеличьте огонь до сильного и обжарьте еще немного, постоянно помешивая, в течении нескольких секунд, полминуты максимум. Тогда петрушка, чеснок и перчик зажарятся и станут хрустящими. Сливочное масло потемнеет, станет коричневатым и приобретет легкие ореховые нотки. Но, опять же, следите, чтобы не сгорело.
Подаем рыбу, поливая ее ароматным сливочным маслом. Можно еще немного свежей петрушкой посыпать. На гарнир хорошо просто овощной-листовой салат и свежий хлеб. Или картошка.
Можно без острого перчика готовить, с петрушкой и чесноком тоже будет очень вкусно и ароматно =)
Мне нравится готовить так сома, но можно взять другую рыбу. Подойдет филе сельди или камбалы, и тилапию можно. Желательно только, чтобы мякоть плотной была, не водянистой. В идеале - филе на коже.
