Warcraft

Всем привет! Я ненадолго уезжала в отпуск, но теперь вернулась и моя таверна вновь открывает двери!

После отпуска хлопот было мало - таверна пустовала. Поэтому, отдохнув и наведя порядок в делах, я уселась в зале чистить грибы, которые собрала по дороге домой.

Вдруг колокольчик на дверях зазвенел. На пороге показалась гостья. И какаая! Огромная тауренша, закутанная в медвежью шкуру. Под шкурой виднелся доспех, украшенный на манер воинов Орды клыками животных и шипами. Ростом гостья была почти до потолка, и ей приходилось слегка пригибаться, чтобы не задевать массивными рогами балки. В руке вместо дорожного посоха она держала копье размером с мачту небольшого корабля. В зале сразу стало как будто тесновато.

Сраженная воинственным великолепием посетительницы, я не сразу пришла в себя. Осознавая, что молчание затягивается и мое поведение выходит за рамки приличия, я попыталась сказать что-нибудь приветственное, но слова как будто застряли в горле. Так я и сидела, уставившись на тауреншу и вытаращив глаза, пока гостья сама не поинтересовалась насчет ночлега. Выдохнув, я смогла наконец дать ей положительный ответ, усадила в кресло и побежала на кухню, чтобы заварить чай и раздобыть в кладовке каких-нибудь холодных закусок.

Немного позже, когда тауренша уже поглощала сэндвичи с холодным окороком и запивала их горячим чаем, я решила осторожно познакомиться с ней.

Гостья представилась воительницей Рухгарой. Не смотря на свой устрашающий вид, Рухгара оказалась весёлым и живым собеседником. Она с удовольствием делилась историями и байками, а стены таверны сотрясались от её громового контральто и раскатистого смеха.

Тауреншу заинтересовали грибы, которые я чистила во время нашей беседы. Рухгара сказала, что на её родине, в Крутогорье, грибы очень любят, а сама она особенно неравнодушна к грибным бургерам - блюду, которое является своеобразным симбиозом дрогбарской и тауренской кухни.

Заинтригованная, я загорелась пойти на кухню и немедля заняться приготовлением этого бургера. Рухгара отнеслась к идее с энтузиазмом, даже вызвалась помочь. Мы сразу принялись за дело.

Пока я замешивала тесто для булочек, тауренша подготавливала остальные ингредиенты и делилась историей необычного блюда. Племена Крутогорья и Дрогбаров имеют довольно тесные торговые связи, так как это не только выгодно, но и обусловлено вопросом выживания. Дрогбары поставляют тауренам ценные ископаемые ресурсы для кузниц, опрыскиватели для ферм и прочее в обмен на съестные припасы, продукты огородничества и земледелия. Такие торговые сделки обычно проводятся раз в полгода и продолжаются несколько дней. После заключения сделок, натурального обмена и торгов, в знак дружбы, устраивают небольшой пир. Именно во время таких пиров и родилась идея грибного бургера: дрогбарские грибные котлеты, в сочетании с тауренскими пшеничными булочками, густым йогуртом, травами и сыром.

~Для грибных бургеров~

Булки для бургеров

Грибные котлеты

Соус из йогурта с чесноком и укропом

Полутвёрдый сыр с выраженным вкусом (вполне подойдет хороший российский)

Полоски сырокопоченого бекона или грудинки, по две на бургер - поджарить на сухой сковороде, на среднем огне.

Салат (любой, какой нравится) - сполоснуть, хорошо обсушить

~Грибная котлета~

(на 8 штук)

Одна большая луковица (около 200 гр чищеной)

500 гр грибов

4-5 веточек свежего тимьяна или около 1/4 ч.л. сушеного

1 небольшое яйцо

150 гр хороших панировочных сухарей

пара стрелок зеленого лука (по желанию)

3-4 ч.л. грибной приправы (по желанию)

2/3 ч.л. соли

свежемолотый черный перец

20 гр сливочного масла (для жарки лука)

растительное масли для жарки

панировочные сухари или сухари панко для обваливания котлет

Сразу поясняю за ингредиенты.

Грибы. Я делала и с белыми грибами, и с шампиньонами. И так, и так вкусно. Шампиньоны лучше брать коричневые (королевские). Про другие грибы - не знаю.

Белые грибы я не отваривала. Просто помыла - почистила. Потом в инете вычитала, что надо отваривать, причем аж 30-40 минут. На мой взгляд, это какое-то надругательство над белым грибом. В детстве я часто ходила в лес с бабушкой и дедом. Они были "лесные" люди и знали каждую травинку в лесу - какую можно съесть, какую заварить в чай и т.д. Они никогда не отваривали белые грибы (да и вообще большинство грибов не отваривали) перед тем, как пустить их на жарёху, например. Но! Я также понимаю, что всё это - мой личный опыт, и если в моей семье чего-то не делали, то это вовсе не означает, что это правильно. Я белые грибы не отвариваю. Если вы боитесь, если вы сомневаетесь на счет качества белых грибов, не знаете, в достаточно ли экологически чистом месте они были собраны и т.д. - тогда отваривайте. Хотя я бы лучше шампиньоны взяла, чем белые грибы отваривать. Также, если вы решили отварить белые грибы для бургеров, обязательно потом хорошо их отожмите. Сухарей в таком случае может понадобиться больше. И я бы заменила половину белых грибов на свежие шампиньоны.

Если готовите бургеры из шампиньонов - рекомендую использовать грибную приправу (смолотые в порошок сушеные грибы).

Панировочные сухари. Магазинные я не люблю и делаю сама из тостового хлеба или батона. Куски хлеба сушу при 50С в духовке, пока не превратятся в сухари, потом смалываю в комбайне в крошку. Вообще, сухарей может понадобиться больше - это зависит от влажности грибов.

~Приготовление~

Лук нарезать полукольцами. В сковороду влить пару столовых ложек растительного масла, добавить 20 гр сливочного масла. Разогреть на среднем огне. Когда сливочное масло растопится, добавить лук. Убавить огонь до ниже среднего и потомить лук до мягкости, время от времени помешивая. Остудить.

Грибы сложить в комбайн и порубить мелко. Добавить яйцо, тимьян (только листики), сухари, зеленый лук (заранее нарезать, так он однороднее смешается), грибную приправу, соль, перец, остывший лук вместе с маслом, в котором он томился. Еще раз пробить всё это в комбайне так, чтобы получился фарш. Чуть помесить и оставить минут на 20.

Затем сформировать котлеты. Лучше формировать котлеты диаметром немного меньше, чем булки для бургеров. Так будет удобнее есть. Обвалять каждую в панировочных сухарях. Я обваливаю в сухарях панко. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы оно полностью покрывало дно сковороды тонким слоем. Выкладываем котлеты партиями и жарим с двух сторон в общей сложности 15-20 минут. Котлетам не должно быть тесно на сковороде! К тому же, так еще и переворачивать будет удобнее.

Щас внимание! Котлеты очень нежные и могут начать разваливаться при переворачивании, переворачивайте очччень аккуратно. Но если развалятся, ничего страшного! Подсыпьте в оставшийся сырой фарш еще немного сухарей, вымесите, а те котлеты, которые уже жарятся, соберите лопаткой и дожарьте как есть. Потом осторожно снимите со сковороды и когда немного остынут, придайте им форму заново.

Если захотите сделать половину нормы котлет (3-4 штуки), то можно взять 2-3 перепелиных яйца. Или взять куриное яйцо, взбить его в вилкой и влить половину яичной массы в грибной фарш. Оставшуюся яичную массу я выливаю на горячую сковороду, зажариваю, лопаткой придавая ей круглую форму и кладу в один из бургеров. Кому попадется - тот счастливчик))) Ну это к примеру. Можно еще маску для лица сделать или просто выкинуть (но лично я очень не люблю продукты выкидывать).

Сами по себе грибные котлеты мне кажутся скучными. Поэтому, если вы решите не делать из котлет гамбургеры, а съесть как самостоятельное блюдо, то я бы рекомендовала обязательно приготовить к ним соус. Горячие котлеты хорошо бы посыпать тертым сыром. На гарнир подойдет картофельное пюре, в которое было бы неплохо добавить немного жареного копченого бекона или грудинки. В теории (я не пробовала) можно в грибной фарш добавить бекон, уменьшив количество масла, на котором жарился лук. Или пожарить лук вместе с беконом - но это всё мои предположения и рассуждения, на практике я это еще не проверяла, так как с самого начала задумка была в том, чтобы сделать комплексное блюдо с использованием грибной котлеты с минимальными добавками.

~Соус из йогурта с укропом и чесноком~

200 гр натурального густого йогурта без добавок

2 зубчика чеснока

2 веточки укропа

1 ч.л. семян чиа (опционально)

соль

Вместо йогурта можно взять нежирную сметану. Я использовала йогурт, потому что он гармоничнее вписывается в идею варкрафтовского блюда.

Чеснок и укроп измельчить мелко-мелко. Смешать с йогуртом, посолить по вкусу. Добавить семена чиа, перемешать. Оставить минут на 20.

Чиа здесь нужны для загущения соуса. Можно обойтись и без них, но с чиа соус приобретает очень густую, почти "майонезную" консистенцию. Мне это очень нравится и использовать в бургерах густой соус удобнее. Если не используете чиа, берите самый густой йогурт, какой найдете. Вообще, в последнее время я часто использую чиа для загущения разных соусов. Расходуются семена экономно, а еще они вроде как полезные. Можно, например, пробить в блендере ягоды или фрукты с мёдом/сахаром, добавить семена чиа - получится густой натуральный соус, который можно использовать вместо варенья к оладушкам, блинам, запеканкам, сырникам и т.д.

Если говорить о последовательности действий во время приготовления грибного бургера, то я делаю так: сначала готовлю грибной фарш. Пока фарш стоит, "набухает" - замешиваю соус. Ставлю жариться бекон. Одновременно начинаю формировать и жарить котлеты. Пока котлеты жарятся - поглядываю за беконом, нарезаю сыр, подготавливаю салат. Потом ставлю все ингредиенты рядом и собираю бургеры:

Булки разрезаю вдоль, если они еще не разрезаны. Кстати, можно их тоже поджарить, например в бутерброднице. Смазываю каждую половинку соусом (хорошая чайная ложка соуса на каждую половинку). Затем салат, котлета, сыр, бекон, снова салат (по желанию), вторая половинка булки, смазанная йогуртом. На этом всё =) Сразу все бургеры не собирайте, только столько, сколько за раз съедите.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Комментарии к рецепту:

Когда я увидела у дрогбара-продавца грибов [Бургер с грибами Темной пещеры], я сразу загорелась приготовить такой бургер и начала думать, как. Скорее всего под бургером в данном случае подразумевалась только грибная котлета, но мне показалось, что это будет скучно. Надо делать полноценный бургер.

Рацион дрогбаров - подземных, по сути, жителей - должен быть довольно скудным и состоять из пещерных грибов, возможно дичи, добываемой во время кратких вылазок на поверхность, и продуктов, которые дрогбары получают в результате натурального обмена с тауренами Крутогорья. Поэтому я решила, что этот бургер будет результатом смешения тауренской и дрогбарской кулинарных навыков и традиций, чем-то, что появилось в результате многолетнего тесного общения двух народов. Котлета из грибов имеет дрогбарские корни. Соус из йогурта (например такого, который продает Курда), травы и зелень, сыр, булка - вклад тауренов Крутогорья, с их более, благодаря огородничеству, разнообразным рационом. Где всё же Курда берет молоко для своей молочной продукции точно не ясно, но давайте не будем об этом задумываться. Бекон добывается повсеместно на Расколотых островах.

Все эти продукты, собранные вместе - просто взрыв вкуса, у нас грибной бургер стал хитом с тех пор, как я его первый раз приготовила.

Если будете печь булки сами, то посыпайте их тыквенными семечками - таурены Крутогорья выращивают тыкву, так что семечки будут очень к месту. Я рецепт булок не даю, потому что сама еще в поиске тех самых, идеальных булок для бургеров.

*шепотом* а если тесто на булки завести картофельное, вместо йогурта взять смятанку, то, наверное, получится белорусский бургер...

P.S. Сама в шоке, сколько текста получилось) Вступления к рецепту мы пишем в соавторстве с Мурато Вечным Странником.

PP.S. У меня есть группа VK, инстаграм. Там бывает чуть больше материала - очень простые рецепты, напитки. Иногда просто фоточки.

https://vk.com/warcraft_cuisine

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

И бложик, который я завела для тех, кто читает меня в инсте. Сам инстаграм очень неудобен для публикации длинных тестов, поэтому рецепты я там не публикую, перенаправляю в блог.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

Так можно, потому что:

8.5 Авторский контент. Автор поста с тегом [моё] или [перевел сам] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок.

Случайно наткнулась в Центральном детском мире на магазинчик с фарфоровыми куклами. Не заходя в него, увидела, как сверху стояла Она!

Пухляшная Тиранда!

Стало интересно, кто, откуда и вообще зачем сделал такую забаву. На последний вопрос ответа не нашла, зато узнала, что автор сие творения Наталия Грант. Она делает кукл толстушек. Выглядят они достаточно забавно и мило. По словам автора: "толстушки – яркие, улыбчивые, мягкие на ощупь и приятные для глаз. Дамы, несущие тепло и уют.". (Мягкости и уюта от пухлой ночной эльфийки я не ощутила :D)

Ссылка на статью с небольшой историей автора о появлении на свет таких кукл в Яндекс дзене:

https://zen.yandex.ru/media/dollslane/smeiatsia-mojno-i-vosh...

Так же она продаётся на платформе Ярмарка мастеров. Мадама оценивается в 60 тыс.

Пухляш совух в расцветке Альянса. Скоро появится его братец в расцветке Орды. Рост всего 12 см

Вязаный мурлок из игры World of Warcraft. Пришлось попотеть, чтобы его связать... Вышел ростом всего 12 см

Сегодня меня ждал приятный сюрприз =) Объявился мой друг - Рануул Пшеничный Рог. Именно он когда-то подарил мне рецепт хрустящих крылышек летучей мыши. Рануул - частный гость в моей таверне и редко пропадает надолго, а тут исчез на несколько месяцев.

После небольшого отдыха и нескольких порций своей любимой похлебки, таурен поведал мне, что всё это время он находился в обществе дренеев, изучая их культуру. Вот, что он рассказал:

"Сложно представить таурена в компании дренеев, понимаю. Но далеко не все представители фракций проявляют враждебность друг к другу. Например, члены Круга Кенария и Служители Земли позабыли о разногласиях своих вождей ради поддержания баланса в мире. Как поверенный Служителей, я попросил встречи с представителями народа дренеев, с целью получить возможность постичь их невероятно древнюю культуру и обычаи. Будучи тепло принятым в Экзодаре, я встретился с теми, кто помнил старые традиции (дренеи ведь живут невероятно долго, дольше чем кто-либо из смертных рас) и теми, кто прошел через портал и побывал на альтернативном Дреноре.

Много времени я провел в Экзодаре, изучая связь его обитателей с Великим Светом и тайной магией кристаллов. Вместе с этим мне выпал шанс больше узнать о том, как устроено общество дренеев, проникнуться их культурой и развеять парочку заблуждений. Например, многие уверены, что элекков используют только как верховых животных. Между тем, когда-то давно, мясо этих животных активно употреблялось в пищу. При этом в ход шла вся туша - из кожи шили броню и одежду, из бивней делали зачарованные украшения и аксессуары, даже копыта - и те мариновали и ели как закуску. В настоящее время, на Азероте, элекков мало, поэтому их мясо подают только по большим праздникам и траурным мероприятиям.

Помимо этого, дренейскую трапезу сложно представить без фруктов. Их едят свежими, заготавливают впрок, пекут с ними пироги. Делают различные густые и пряные соусы, занимающие важное место в кулинарии этого удивительного народа..."

Пшеничный Рог рассказал ещё много всего интересного про время, проведенное в Экзодаре. В знак своего гостеприимства дренеи вручили ему подарки: книги, памятные артефакты и даже парочку кулинарных рецептов. Вдобавок Рануулу довелось присутствовать на дне рождения одного из Экзархов, после которого таурену преподнесли пару кусков мяса элекков, зачарованных магией, чтобы не портились. Зная, как я люблю необычную и экзотическую еду, Рануул устремился в Ревущий Фьорд, чтобы поделиться со мной этими чудесными стейками и копией старого дренорского рецепта, в котором было описано как готовить мясо элекка и какой соус к нему лучше подавать.

Вообще, нет какого-либо рецепта, как жарить стейк, скорее есть несколько разных техник. Каждый выбирает ту, что больше нравится. И тут я себя не считаю спецом, никому ничего не навязываю, и буду рада послушать советы профи.

Одно из главных условий вкусного и мягкого стейка - правильное мясо, которое лучше покупать в магазинах, специализирующихся на стейках и продающих мясо тех пород скота, которые лучше всего подходят для этого.

Также очень важный момент - это температура стейка перед жаркой. Мясо обязательно нужно довести до комнатной температуры, вынув заранее из холодильника. Иначе при жарке стейк потеряет много соков.

Другой момент - не пересолить стейк. Тут существует много разных мнений. Я предпочитаю солить стейк за несколько минут перед тем, как начну жарить. Если использовать небольшое количество соли, то мясо не пустит соки.

Важно не пережарить стейк. Ну, уже все наверное знают про степени прожарки стейков и что оптимальными и самыми популярными считаются стейки Medium rare и Medium.

На мой взгляд, самый удобный способ добиться нужной степени прожарки для новичков - это доведение стейка до готовности в духовке с использованием кулинарного термометра:

Духовку разогреть до 180С.

Сырой стейк достать из холодильника за пару часов до начала приготовления, мясо должно стать комнатной температуры.

Затем, за несколько минут до начала готовки натереть стейк небольшим количеством соли, перцем, оставить.

В сковороду влить масло, хорошо разогреть. Толстостенную сковороду я разогреваю на среднем огне, а перед началом жарки увеличиваю огонь до выше среднего. Очень важно, чтоб сковорода была хорошо разогрета перед тем, как мы положим туда мясо. Кладем на разогретую сковороду стейк, движением от себя. Удобнее использовать кулинарные щипцы. Быстро обжариваем стейк до золотистой корочки с обеих сторон. Если жарите несколько стейков, следите за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом и им не было тесно на сковороде. Толстый стейк я еще и по бокам тоже обжариваю. Затем переложить стейк в жаростойкую форму и запекать до температуры градусов на 5 ниже желаемой степени готовности (мясо потом еще дойдет). Вынуть из духовки, сверху можно выложить по кусочку сливочного масла, прикрыть фольгой. Оставить отдыхать минут на 5-7.

Степени готовности стейков:

* Rare – 49-55 °С (в разрезе мясо холодное и красное)

* Medium Rare – 55-60°С (внутри мясо теплое с красным или розовым оттенком, выделяемые соки выраженного розового цвета)

* Medium – 60-65°С (мясо теплое и розовое внутри, светло-розовый сок)

* Medium Well – 65-69°С (мясо в разрезе едва розовое, сок прозрачный)

* Well Done – 71-100°С (в разрезе мясо серого цвета, почти без сока)

Первое время я готовила стейки описанным способом. Сейчас, набив руку, я уже просто жарю на сковороде. До степени готовности которую я люблю - Medium Rare. Для этого обычно хватает жарить стейк 5 минут + по несколько секунд по бокам. Жарить тоже можно по разному. Можно обжарить стейк сначала на одной стороне, потом на другой. Можно жарить, переворачивая каждые секунд 20-30. В обоих вариантах есть свои плюсы и минусы, каждый выбирает тот способ, который ему больше нравится. Можно при жарке стейков кинуть на сковороду пару очищенных и раздавленных зубчиков чеснока, веточку тимьяна/розмарина, чтобы дополнительно ароматизировать масло, на котором жарятся стейки.

~Быстрый острый чатни из винограда к мясу~

600 гр винограда без косточек

один небольшой апельсин

15 гр имбиря (вес уже очищенного), измельчить

маленький перчик чили, нарезать

1-2 зубчика чеснока, измельчить

4 ч.л. коричневого сахара

30 мл красного винного уксуса

1 ч.л. смеси специй "гарам масала"

200 мл воды

соль по вкусу

Виноград разрезать на половинки, если очень крупный - на четвертинки. Из апельсина выдавить сок.

В кастрюльку поместить сахар, залить апельсиновым соком. Поставить на средний огонь, прогреть до растворения сахара, немного уварить. Добавить измельченный имбирь, чеснок, перчик чили, гарам масалу. Перемешать и прогреть пару секунд, до появления сильного аромата. Добавить уксус и виноград, перемешать, влить воду. Уваривать на среднем огне, пока чатни не загустеет, иногда помешивая. Почти вся жидкость должна выкипеть. В конце подсолить немного, выровнять по вкусу. Вообще такие соусы очень гибкие и можно подстраивать их под свой вкус - делать кислее или слаще, добавлять больше пряностей. Можно вместе со специями добавить апельсиновую цедру, чтобы усилить апельсиновый аромат. Что касается остроты - чатни получается острым. Если вы к остроте блюда подходите с осторожностью, то можно не добавлять целый перец чили, а в конце добавить желаемое количество молотого чили в хлопьях.

Готовый чатни переложить в закрывающую ёмкость. Лучше всего дать чатни постоять ночь или несколько часов.

Чатни получается не очень большое количество (он порядком уваривается во время готовки), и мы вдвоём съели его весь за раз со стейками.

Также этот чатни хорошо пойдет к шашлыку и сырам.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Так как стейк, как я писала выше, это скорее не рецепт, а техника приготовления, то, чтобы придать блюду индивидуальности и "дренейскости", я решила поиграть с подачей. Дренейская культура имеет некоторые черты индийской культуры, значит и кухня их может перекликаться с индийской. Потому в качестве соуса к стейку я решила сделать чатни, только быстрый вариант, без долгого разваривания фруктов. Подобные чатни очень распространены в британской и американской кухнях, но корни у него всё же индийские. Виноград и апельсин я выбрала потому, что в Дреноре есть [Телаарский виноград] и [Танаанский апельсин]. Я решила, что эти фрукты дренеи вполне могли использоваться для чатни.

Кстати, изначально я действительно думала, что дренеи не едят элекков, а используют их только как верховых животных. Но покопавшись на wowhead, я нашла дренеев-вендоров, которые продавали броню из кожи элекков, аксессуары из бивней и [Маринованное копыто элекка]. Так что я пришла к выводу, что всё-таки дренеи употребляют в пищу мясо элекков, но при этом используют тушу очень рачительно и рационально - то есть, в ход идет всё - шкура, бивни, возможно сухожилия, субпродукты, копыта. Остается минимум отходов.

P.S. У меня есть группа VK, инстаграм. Там бывает чуть больше материала - очень простые рецепты, напитки. Иногда просто фоточки.

https://vk.com/warcraft_cuisine

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

И бложик, который я завела для тех, кто читает меня в инсте. Сам инстаграм очень неудобен для публикации длинных тестов, поэтому рецепты я там не публикую, перенаправляю в блог.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

Так можно, потому что:

8.5 Авторский контент. Автор поста с тегом [моё] или [перевел сам] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок.

Знаете, что вкуснее клубники дядюшки Тантана? Дикие ягоды, что растут в Крутогорье, на укромных зеленых полянках-островках, спрятанных среди скалистой местности. Маленькие, но сладкие и душистые, они словно напитаны магией скупого Крутогорского солнца.

Именно из этих ягод, а также из йогурта, белоснежного, как горные вершины и густого, как туманы, лежащие на дне глубоких ущелий, тауренша Курда делает свое мягкое мороженое. Летом обязательно стоит добраться до Громового Тотема, отыскать Курду, накупить у неё этого холодного десерта ("Не больше трех порций в одни руки!") и поедать его, сидя на краешке деревянного помоста, наслаждаясь сказочными видами,  бескрайним лазурным небом, зелеными долами и умиротворяющими звуками природы.

350 гр жирного натурального йогрута (минимум 9-10%) без добавок, несладкого. Желательно греческого, турецкого.

600 гр земляники (или клубники)

100 гр меда с нейтральным вкусом

Ягоды сложить в пакет, так, чтобы они были не комом, а распределить в один слой. Если используете клубнику - нарезать ягоды четвертинками, также сложить в пакет в один слой (можно разложить их на подносе и накрыть пищевой пленкой), заморозить. Главное, чтобы ягоды не слиплись в ком. Это создаст трудности в дальнейшем.

Замороженные ягоды сложить в комбайн или блендер и измельчить. Добавить йогурт и мед и взбить еще раз, до однородности. У меня после комбайна еще кусочки оставались, поэтому я потом еще погружным блендером пробила, чтобы масса стала более однородной и кремовой. Попробовать, если надо - подсластить медом, снова взбить. Переложить массу в лоток и поставить в морозилку на 2-3 часа. Ну и всё =) При подаче можно полить сиропом, посыпать чем-нибудь. Я чуть посыпала сублимированной клубникой.

Хранить мороженое нужно в морозилке. Но если оно будет стоять там долго, то сильно замерзнет и станет очень твёрдым. Тогда просто переставьте мороженое в холодильник - через пару часов оно снова станет мягким.

Местность Круторгорья очень подходит для создания мороженого - ведь и в нашем мире первые примитивные рецепты подобных десертов появились в первую очередь в регионах, с одной стороны - с не слишком холодным климатом, с другой - с непосредственной близостью гор, где можно было добывать лед и снег. Хранили лёд потом в специальных ямах или сооружениях, что уберегало его от таяния. Самое первое мороженое представляло из себя просто снег или дробленый лед, смешанный с соком, фруктами, ягодами. Потом стали замораживать и молоко. Так как среди прочего ассортимента продуктов, которыми торгует Курда, есть йогурт "по фирменному азсунскому рецепту" (в чем я вижу намек на йогурт в греческом стиле), то можно представить, что Курда использует его для своего мороженого. Ну и плюс натуральный, естественный для образа жизни тауренов, подсластитель - мёд.

А еще здесь имеет место любимая, судя по посту в VK про [Подслащенное козье молоко], тема употребления в пищу молока представительниц разных рас во вселенной Warcraft. Коров и прочих молочных животных таурены Крутогорья не держат, поэтому у комментаторов на Wowhead возник закономерный вопрос - означает ли это, что Курда сама производит молоко для своей молочной продукции? Справляется ли она в одиночку или также использует молоко других жительниц Громового Тотема? Ну и всё такое прочее.

И еще - понимаю, что зачастила с десертами, но сейчас лето, пора свежих ягод и фруктов, которыми хочется насладиться в сезон, наготовить с ними всякого вкусного, успеть, пока они не закончились. Тут вот еще персики на подходе, ждите [Персиковый пирог] =) Но не в следующую среду, в следующую будет кое-что другое.

P.S. У меня есть группа VK, инстаграм. Там бывает чуть больше материала - очень простые рецепты, напитки. Иногда просто фоточки.

https://vk.com/warcraft_cuisine

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

И бложик, который я завела для тех, кто читает меня в инсте. Сам инстаграм очень неудобен для публикации длинных тестов, поэтому рецепты я там не публикую, перенаправляю в блог.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

И да, так можно, потому что:

8.5 Авторский контент. Автор поста с тегом [моё] или [перевел сам] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок.