Warcraft

Рассказ писался для конкурса в гильдии во времена Дренора когда ввели гарнизон. Славы не снискал, но просто хочу поделиться.

Открыв глаза я не сразу понял где нахожусь. Вроде всё те же каменные стены и потолок, висят знакомые картины. Как обычно неудобная лежанка вместо хорошей и мягкой кровати. Единственно что не мог понять так это кто я. С утра разобраться с этим получалось не в первое мгновенье.
Посмотрев в дальний угол и заметив там лук и колчан со стрелами дошло что сейчас я всё таки охотник. Взглянув на руки понял что ещё и человек. Хотя кто его знает, помниться что когда вот также проснулся человеком, а через какое то время отросла шерсть и вылезли когти. И чёрт возьми это вызывало улыбку если её можно было так назвать на косматой морде когда барышни увидев тебя пускались наутёк, а воины хватались за оружие. Каждому приходилось доказывать что ты всё таки не верблюд, а ворген и в общем то дружелюбен. Ну да ладно, надеюсь теперь это в прошлом и я излечён окончательно.
Теперь, пора одевать шлем и брать оружие, а то хоть я и дома, но даже дома надо быть начеку. Что у нас там в главном зале? Камин по прежнему горит, хорошо тепло, дармоеды поддерживают огонь. Не совсем конечно они дармоеды, какой то толк от них тоже есть. А как приятно когда входишь и тебе сразу отдают честь вытянувшись по струнке. Чувствуешь себя каким то генералисимусом.
Так, кто у нас там сегодня буянит. Опять орки озорничают, ну вот их родимых и будем приструнять. Чуть не каждый день к ним наведываюсь, а они всё никак понять не могут что со мной шутки плохи. И ведь насколько наглые, бывает и сами припруться ко мне в дом насилу выгонишь. Они правда не одни такие, тут все норовят тебя проткнуть клинком либо укусить за задницу. Ох и занесла же меня нелёгкая в этот мир.
Теперь пройдёмся по отряду дармоедов. Все вернулись, но вот не все удачно. Нет, ну вот как это называется. Только вчера на них одел новые латы, вручил новенькое оружие и послал на такое простое задание как убить огров и принести хоть немного золота. И на тебе опять всё профукали. Говорил же, берите ещё одного. А они нет, нет мы и вдвоём справимся. Справились называется. Ну хоть опыт какой никакой в бою получили. А этого новенького можно уже повысить, справился с заданием, хотя о новом оружии пока и речи быть не может. Оружейная она не бездонная. Вот принёс бы трофей какой с задания тогда и получил.
Пора бы на свежий воздух. Ох и хорошо же у меня тут, красиво. Ну дык, сам же всё строил, по лучшим чертежам столицы. Ну как сам, кирпичи конечно не сам клал, но ленточку кто то должен был перерезать. Что у нас тут с письмами. У, какая куча, как приятно что наконецто купили мой шлем, да ещё и без торга забрали. Ну видимо кому то приспичило. Надо будет ещё один сваять.
Теперь в сад. Ага, всё что посадил уже и выросло. Вот удивляюсь я здешнему климату, как всё быстро растёт, успевай собирать. Хотя тут такая морковка не только с растениями. В шахтах за ночь опять руда выросла, хотя вырос по отношению к камню как то странно звучит, но тем не менее. И ведь опять всё мне выкапывать. И на кой чёрт мне тогда такая прорва народу. Что поделаешь, кирку в руки и погнали. Стоп, кофейку хлебнём перед чёрной работой. А как бодрит то, из чего они его варят то хоть.
Фуф, опять накопал прорву этих камней, их уже девать некуда. Все ящики забил ими. И ведь и продать то жалко, какое то жалкое серебро, а дороже никому не нужно.
Ну теперь самое вкусное, что у нас там чароплёты за сутки наработали. Так, так опять осколки кристаллов. Когда же вы уже научитесь целые делать. Вот показываю в последний раз. Раааз. Вот он целый кристалл. В чём сложность то? То что вы сутки делали я за несколько секунд создал. Столько амуниции на вас извёл. Ломайте, чаруйте, тренируйтесь. А они всё в час по чайной ложке.
Ладно, полетели лупить орков. Грифон готов, накормили, напоили, полетели.
А хорошо вот так лететь смотреть на всё сверху. Жаль только что эта скотина крылатая не слушается меня. Что ей там этот зоотехник нашептал туда и везёт. И ведь ни разу не ошибается. Хотя чего там от гнезда к гнезду летать, много ума не надо.
Прилетели, можно и зверушку свою покликать. Вот она то меня слушается безпрекословно. Ох и хороша черепашка, но фиг погладишь, руки обожжёшь об огненный панцирь. Где тут наши зеленокожие друзья. Ага так их уже кто то учит уму разуму, ну так мы присоединимся. Вместе то оно как то сподручнее будет.
Погнали мой твердопанцирный друг. Вот грызи того зеленокожего гада и вот тех тоже сразу. А в компании то оно веселее. Эээ, опять орава народу на трофеи, пока добежишь все трупы на сувениры разбирают. Так вот тот последний и на сегодня хватит, а то уже в глазах рябит от этих клыкастых.
Где мой камушек. Потереть, руками сделать странные пассы. Темно. О, вот мы и дома. Каждый раз вижу эту одноглазую, хоть бы раз улыбнулась.

Так стоп, стоп, почему опять темно...

Где я, кто я. Откуда у меня борода взялась и что это за синий шарик летает вокруг меня. А ну да, конечно, я ведь теперь шаман. Ну вот какого чёрта. И что теперь, опять всё то же самое? О боже когда же это закончится.

Вокруг была тишина и одиночество среди померкших красок этого мира. Здесь не поют птицы и не рычат звери, не слышно пения цикад и шума моря. Не шелохнутся листья на деревьях от ветра, ведь его здесь нет.
Она думала о море, вспоминала как с отцом они бороздили его бескрайние просторы на их быстроходном драккаре. Бесчисленные битвы в которых ей довелось принимать участие. Как рубила своих врагов упиваясь боем. Представляя как раз за разом она опускает свой меч на их головы и раскалывает черепа орошая землю кровью. Но пройдя через многие битвы она устала приносить смерть и согласилась принять посмертие от Одина в виде духа целителя.

До открытия ворот оставались считанные минуты. Невидимые для смертных привратники вновь откроют их и снова побегут воины готовые убить любого на своём пути. Она не понимала этой забавы. Как можно убивать пусть и своего врага, но лишь для того чтобы потешить своё самолюбие. Чтобы сделать очередную зарубку на своём оружии. Они бахвалятся перед другими количеством убитых противников не в настоящем бою где ты отстаиваешь свой дом. Это убийство ради убийства.
Скоро возле неё появятся новые души. Обычно все души жителей этого мира навсегда попадают в круговерть пустоты, но этих приключенцев она должна была вернуть в мир живых. Ведь известно что Азерот держится именно на таких как они. Не будь их и не пал бы Король лич и его воинство мёртвых поработило всех. Смертокрыл бы сжёг дотла весь мир который он и так успел изрядно потрепать. А сколько подвигов искатели приключений свершили задолго до этого и продолжают совершать во имя мира на Азероте.
Да, порой они забываются и меряются силой друг с другом. И среди них проходят кровопролитные бои, ведь они всего лишь смертные. Но без них не будет и этого мира.
Для этого я здесь и я воскрешаю вас во имя Азерота.

Предупреждаю сразу - этот десерт немного специфический и придется по душе тем, кто, как и я, любят молочную рисовую кашу, рисовые пудинги с ягодными добавками и тому подобное. Рисовая - вообще единственная каша, которую я люблю сладкой =)

Для клубничной начинки:

400 гр клубники, помыть, удалить хвостики, обсушить

20 мл хорошего бальзамического уксуса

пару щепоток пандаренских специй (состав ниже)

1,5-2 ст.л. сахара без горки

2 ч.л. кукурузного крахмала + 2 ч.л. холодной воды

Для риса:

200 гр риса для суши

1 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

1/2 ст.л. кокосового масла

Для легкого сиропа из розы:

250 мл воды

2 ст.л. сахара

2 ст.л. сушеной чайной розы (где-то 20 бутонов)

1 ч.л. кукурузного крахмала + 1 ч.л. воды

Также понадобится пароварка и небольшая термостойкая миска. Я сначала расскажу про замороченный вариант, как на фото, а в конце - как сделать все проще.

Клубничная начинка:

Клубнику крупно нарезать - на четвертинки или, если ягоды маленькие - на половинки. Сложить в кастрюльку, добавить уксус, сахар и пандаренские специи. Сахар сначала можете добавить не весь - его может понадобиться меньше или больше, в зависимости от сладости клубники и личных предпочтений.

Хорошо перемешать и поставить в холодильник на час, чтобы выделился сок.

Затем достать, поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения. Снизить огонь. Немного уварить жидкость, постоянно помешивая. Крахмал развести в 2 ч.л. воды, влить тонкой струйкой к клубнике. Перемешать хорошо и, постоянно мешая, прогреть до загустения. Снять с огня, попробовать - если нужно, добавить немного сахара. Остудить.

Полученный соус уже можно использовать как добавку к сливочному мороженому, различным десертам.

Рис:

Рис для суши отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив при этом к нему соль и сахар, но не до полной готовности, а до состояния аль денте. Чтобы рисинки были почти готовыми, но не совсем, оставались чуть-чуть твердоватыми в серединке =). Я делала так: хорошенько промыла рис несколько раз, залила водой (280 мл), добавила соль и сахар. На сильном огне под крышкой довела до кипения, сразу снизила огонь до минимального и варила до состояния аль денте.

В готовый горячий рис добавить кокосовое масло и очень тщательно перемешать. Остудить.

Далее берем глубокую термостойкую миску. Смазываем ее тонким слоем кокосового масла. Выкладываем рис (примерно 2/3 от общего количества) в миску, повторяя ее форму, плотно прижимая рис ко дну и стенкам миски. Делаем этакую рисовую "чашу" внутри миски. Рис очень липкий, удобнее все это делать ложкой или слегка влажными руками.

В углубление выложить остывшую начинку - НЕ ВСЮ, только 3/4. Остальное оставить для украшения. Сверху аккуратно выложить оставшийся рис, полностью закрывая начинку, плотно, но осторожно, прижимая рис к краям "чаши" и как бы формируя "крышку". Хотела несколько последовательных фото сделать, чтобы понятнее было, но забыла( Начинка должна быть плотно запакована рисом со всех сторон.

Миску с рисом накрыть тарелкой, также термостойкой. Или крышкой какой-нибудь. Тоже смазанную кокосовым маслом.

Поставить все это дело в пароварку и готовить 30 минут. Я готовлю в бамбуковой - наливаю в вок воду, довожу до кипения, уменьшаю огонь до ниже среднего. Устанавливаю пароварку с миской внутри и накрываю бамбуковой крышкой.

Пока пароварится, готовим сироп для пропитки.

В кастрюльку помещаем воду, сахар и сушеную чайную розу. Ставим на средний огонь, доводим до кипения, снижаем огонь до минимума и варим 10 минут. Крахмал разводим в чайной ложке воды, тонкой струйкой вливаем к сиропу. Нагреваем, пока сироп чуть-чуть не загустеет. Затем процеживаем через сито. Желательно сохранить сироп теплым. Цветы выбросить.

По прошествии получаса вынимаем миску с рисом из пароварки. Теплым сиропом пропитываем рис (используем для этого где-то четверть от общего количества сиропа).

Затем аккуратно проводим силиконовой лопаткой вдоль стенок миски. Переворачиваем миску с рисом на блюдо. Аккуратно снимаем миску. Рисовая полусфера должна остаться на блюде. Равномерно пропитываем оставшимся сиропом десерт. Поливать нужно не только сверху, бока тоже хорошо пропитать. Я вот, как видно на фото, затупила, и плохо пропитала бока.

Затем на пропитанную со всех сторон рисовую полусферу выложить клубничную начинку, которую мы отложили ранее. Можно заблаговременно ее слегка подогреть. И наконец-то всё! Можно есть теплым, можно холодным. Мне теплым больше нравится.

ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ СДЕЛАТЬ ВСЁ ПРОЩЕ, А НЕ ВЫДЕЛЫВАТЬСЯ С ПАРОВАРКОЙ, КАК Я - отварите рис до готовности, заправьте его кокосовым маслом и розовым сиропом по вкусу, сверху выложите клубничную начинку. Ешьте! Можете еще орешков жареных сыпануть немного - фундука например. Или семечек тыквенных.

Или, для более нарядной индивидуальной подачи: выложить из отваренного и заправленного маслом и сиропом башенки, а сверху клубничную начинку.

Пандаренские специи я теперь делаю немного по-своему:

3 звездочки бадьяна (звездчатый анис)

2 палочки корицы

1 ч.л. сычуанского перца

1/2 ч.л. фенхеля

3 коробочки черного кардамона

5 гвоздичек

На счет черного кардамона - вот именно в этом рецепте можно взять зеленый. Но вообще, черный кардамон нельзя заменять зеленым, они разные. Черный кардамон имеет невероятный сладковат-пряный аромат с дымком. Азиатские блюда заиграют с ним по-новому.

Специи прогреть на сухой сковороде, остудить полностью. Затем перетереть в ступке или кофемолке до порошкообразного состояния. Хранить в закрытой емкости.

Иконка [Лакомства фермера] и само название блюда вызвали у меня ассоциации с китайским народным десертом - кашей "Восемь сокровищ". Только готовится она не с ягодами, а с сухофруктами, цукатами и со сладкой пастой из фасоли.

Также есть вариант этого десерта, который подается в виде полусферы из риса с начинкой из сладкой фасоли и богато украшенный сухофруктами, орехами и т.д, чем больше, тем лучше. В английской википедии приведено несколько легенд о происхождении этого десерта, и большинство из них так или иначе связано с крестьянами или бедностью.

Гугление не дало мне никакой информации о том, что это игровое блюдо может быть отсылкой к какому-либо конкретному реальному десерту. Так что, отталкиваясь от своих ассоциаций, я решила совместить метод приготовления упомянутого китайского десерта и ингредиенты, указанные в варкрафтовском рецепте. В результате получилось вот такое [Лакомство фермера]. Как я и говорила, не обязательно заморачиваться с полусферой - это лишь вариант подачи, можно просто сделать этот десерт в виде каши. Если при этом хотите всё же действовать согласно канонам "Пути Пароварки", то можно рис сварить на пару =)

Опять на всякий поясняю, что это название блюда из ВЫМЫШЛЕННОЙ вселенной, поэтому, несмотря на то, что в названии фигурирует окунь, в списке ингредиентов указана другая рыба.

2 тилапии (или дорады, или пара некрупных сибасов)

Лук порей - только зеленая часть (та, которую обычно выбрасываем)

3 толстых кружка лимона

несколько веточек тимьяна и петрушки (по желанию)

соль

Кул-тирасская смесь специй (состав в конце поста)

оливковое масло (или любое другое растительное без запаха)

Рыбу почистить, если надо. Промокнуть бумажными салфетками внутри и снаружи.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить кружочки лимона и жарить их по несколько минут с каждой стороны, пока края не зарумянятся. Вкус и аромат карамелизированного таким образом лимона меняется в лучшую сторону, становится, с одной стороны - мягче, с другой - более выраженным.

Зеленую часть лука-порея разобрать на листья. Понадобится 4 длинных листа. Каждый лист обязательно тщательно вымыть.

В большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Опустить в кипящую воду листья лука-порея, по принципу спагетти - сдвигая каждый лист в воду, по мере его размягчения. Бланшировать таким образом листья буквально пару минут, затем откинуть на дуршлаг и сразу опустить в холодную воду.

Затем слегка обсушить.

Рыбу смазать тонким слоем растительного масла, натереть внутри и снаружи солью и кул-тирасской смесью специй (буквально по 1/4 ч.л. специй на каждую рыбу). Со специями важно не переборщить, так как такая постная рыба очень нежная, и вкус её легко забить сильными специями, а нам надо лишь слегка ароматизировать рыбу.

Один кружок карамелизированного лимона разрезать пополам и по половинке кружочка вложить внутрь каждой рыбины.

Духовку разогреть до 200С.

Далее берем два листа лука-порея и располагаем их на рабочей поверхности параллельно друг другу, слегка внахлест. На край укладываем одну рыбу, заворачиваем. То же проделываем со второй рыбой.

Между листьями порея воткнуть по дольке лимона, можно также добавить по паре веточек петрушки, тимьяна, но это не обязательно. Специи дадут достаточно аромата. Я сверху еще посыпала розовым перцем - но это для красоты =)

Уложить рыбу в форму для запекания, смазанную маслом или выстеленную пергаментом.

Поставить в разогретую духовку, запекать 25 минут. На этом всё =)

Особо пояснений к рецепту нет - рецепт простой. [Окунь со специями] он и есть окунь со специями =). Напоминаю, что [Фусака] у меня - зеленый кардамон, в данном случае он включен в кул-тирасскую смесь специй. Ах да, могу только добавить, что сделала это блюдо кул-тирасским, потому что [Полосатый окунь], из которого готовится [Окунь со специями] водится преимущественно у берегов Кул-Тираса.

Кул-тирасская смесь специй

Мне показалось неправильно и нечестно, что для зандаларов я сделала отдельную смесь специй, а от кул-тирассцев отмахнулась - мол, они просто используют зандаларскую. Поэтому я составила для кул-тирасской кухни отдельную смесь специй. В состав входят сушеные травы, которые жители острова традиционно добавляют к своим блюдам, а также специи, которые мореходы привозят из своих плаваний к экзотическим берегам. Некоторые специи явно попали к кул-тирассцам из Зандалара - все-таки они соседствуют в некоторой степени и контактируют.

1 ст.л. (6 гр) смеси перцев (черный, душистый, зеленый, белый и розовый)

1 ст.л. (3 гр) зерен кориандра

1 ст.л. сушеного тимьяна

1 ст.л. сушеного орегано

1 ст.л. сушеного майорана

1 ч.л. сушеного чеснока

1 ч.л. розового перца (дополнительно к смеси перцев)

1/2 ч.л. кардамона в коробочках (6-7 коробочек)

1/2 ч.л. сушеного молотого имбиря

3-4 колечка сушеного лимона (нарезать лимон тонкими кружочками, уложить на противень, выстеленный пергаментом и сушить в духовке при 90-100С в течении нескольких часов, переодически переворачивая кружочки)

Зерна кориандра, смесь перцев и розовый перец, кардамон прогреть на сухой сковороде, остудить полностью. Затем перетереть в ступке или кофемолке вместе с остальными специями и сушеным лимоном до порошкообразного состояния. Хранить в закрытой емкости.

Помимо добавления к рыбе, я натирала этой смесью курицу перед запеканием - очень ароматно получилось. Еще добавляла к молодой картошке, которую запекала в сливочном соусе. Думается, приправа подойдет также к печеной свекле, к сливочным супам.

Дженналла Димпспринг в Чумных Землях от ひみ Himi