Туда-Сюда: Путешествия по Крым

Сразу нужно сказать, что первое блюдо в походе достаточно сложно готовить, так как существуют определенные рамки, к примеру, противопожарный период в Крыму. Процесс готовки супа очень долгий и на газу его просто не сваришь, особенно если он мясной и тем более борщ. Но, что хорошо именно в Крыму, это близость поселков от туристических маршрутов, а значит, не нужно нести для борща все ингредиенты изначально, и можно их докупить уже на пути, либо засушить овощи заранее для облегчения веса. В будущем, если будут позволять условия, попробуем перейти на сушку, а обычно в своих походах покупаем свежие овощи.

Одно из самых главных условий хорошего похода - это питание для туристов, и на нем уж точно не стоит экономить. Походный борщ, который мы будем готовить, подразумевает, что турист должен не только водичку похлебать. Суп должен быть максимально питательным или, как говорят, нажористым.

Такой борщ готовится исключительно на костре, а его приготовлением занимается группа туристов, дежурных или поваров, а дело все в том, что ингредиентов для него очень много. Да и сам борщ готовится около двух часов, при этом основное время занимает приготовление бульона, а варка овощей занимает полчаса.

Для того, чтобы приготовить нажористый борщ, по моему рецепту нам понадобится: капуста, картошка, морковка, лук, чеснок, фасоль 2 банки, 100 грамм булгура, 4 свеклы и, конечно, 1 кг мяса говядины или свинины. Из специй я кладу соль и перец, не забудем два кубика "Магги", столовую ложку сахара и ложку уксуса для тушения свеклы. Так как терку в походы с собой брать не будем, свекла должна быть мелко нарезана. Для нашего походного борща понадобится 6-7 литровая кастрюля (котелок). Сваренного борща хватит примерно на 15 человек.

Подготовка мяса для борща и его варка достаточно просты, главные моменты легко находятся в интернете. Мясо нужно очистить от жил, от слизи и пленки, тщательно промывать несколько минут, насколько это возможно в походных условиях. Если источника воды в походе рядом нет то лучше приготовление борща перенести на более удобный день. Промывать мясо нужно, активно прессуя его руками, около 20 минут. Мясо варим большими кусками в течение часа, а после достаем и режем на маленькие куски, чтобы хватило каждому туристу. Я рекомендую кубики по 1.5-2 см, в процессе приготовления они еще немного набухнут.

В мясной бульон мы закидываем приготовленную заранее поджарку из моркови и лука, можно даже поджарить капусту и булгур. Тут можно сделать поджарку с томатной пастой, если куплена фасоль без соуса (готовая, та, которую уже варить не нужно), а если фасоль уже в соусе, с перцем или "по-гречески", то можно обойтись без пасты.

В котелок с бульоном мы закидываем нарезанную картошку, всю поджарку и фасоль. Все засыпанные ингредиенты варятся примерно одинаковое время. Приступаем к приготовлению свеклы. Нарезаем или, если есть возможность, натираем свеклу и ставим тушиться на медленные угли. В процессе тушения можно добавить сахар и уксус(если он есть), с ними свекла в борще будет солиднее смотреться, а также вкус станет ярче.

Далее мы добавляем специи по вкусу: соли около двух столовых ложек, перец, а я еще добавляю куркумы. Но тут все индивидуально по вкусу, я люблю борщ наваристый и перченый.

Когда овощи сварились и вкусовые качества нас полностью устраивают, мы добавляем тушеную свеклу. Она должны быть уже готова к употреблению, так как варить свеклу долго нельзя - пропадет цвет. Также в конце добавляем лавровый лист и чеснок, его можно нарезать крупно. Чеснока нужно много, около двух головок на такой котелок. На медленных углях наш суп проваривается еще около 3-5 минут. Борщ все время приготовления обязательно нужно помешивать - так как он достаточно "нажорист", гуща может прикипеть ко дну котелка.

Не стоит оставлять борщ на огне, иначе потеряется цвет и пригорит гуща. Впрочем, вряд ли вам удастся оставить его на утро, ведь такой супчик разойдется моментально. Лично я съедаю по 2-3 тарелки за раз.

Конечно, в туристическом походе каждый день суп не поваришь, это достаточно сложно. В наших путешествиях по Крыму я стараюсь хоть раз за поход сделать суп, и не из пакетиков, а из натуральных ингредиентов. Борщ достаточно сложно и долго готовить, поэтому зачастую мы готовим рыбный суп из консервов, он значительно проще и быстрее. Но удивить туристов БОРЩОМ - такое запомнится надолго!

Стоимость такого ужина из борща на туристическую группу из 10-15 человек будет около 1000-1500 рублей, в магазинах крымских поселков цены обычно выше, чем в супермаркетах прибрежных городов.

Источник

Погуляли с Аней по Медведю, главной целью были фотографии подснежников, к сожалению не всё так получилось как мне хотелось и видимо придётся уже наверное в марте идти за красивыми цветами на Мишку вновь.

Конечно для пары фотографий подснежников маршрут слишком длинный, особенно если добираться на общественном транспорте. Нам повезло что троллейбус случайно остановился на обратном пути на повороте, и мы запрыгнули в него, Аню тот час выключило до Алушты у меня на плече.

И это мы не заходили в разные Мишкины ответвления, все-таки ради пары фотографий галантусов лучше поискать места с дистанцией поменьше.

Один их прекраснейших маршрутов одним днем, здесь можно насладиться видом рек, пещер и водопадов - это маршрут к водопаду Су-Учхан. На нём расположено достаточно много достопримечательностей: парк Викинг, парк птиц, парк динозавров, Красная пещера, гроты и сама река Кизилкобинка со своими звенящими ручьями и потоками.

Маршрут проложен через сервис Тропинки.ру

Сам маршрут к водопаду достаточно простой и поэтому подойдет для обширной аудитории путешественников разной физической формы и возраста. До парка Викинг можно доехать на машине или такс, тут есть парковка, а общественный транспорт останавливается на остановке Перевальное-2 трассы Алушта - Симферополь. Мы воспользовались вторым вариантом и прошлись пешком вдоль строящегося поселка и танкового полигона - в селе Перевальном находится воинская часть, видели несколько военных машин.

Самая красота начинается от парка Викинг, уже здесь мы познакомились с местным животным миром - несколько свинок свободно гуляли вдоль оград, кошки сразу выбежали нас встречать, а в пруду активно крякали утки. Сейчас, зимой, нужно осторожно передвигаться по мокрому снегу, поэтому до водопада лучше пройти по левой стороне реки в направлении пещеры Кизил-Коба (Красная пещера).

Вход в Красную пещеру платный, для взрослых - 600 рублей, и сейчас не понятно, работает она или нет, но на кассах мы никого не обнаружили. Со стороны пещеры было слышно, что проводятся строительные работы. Тут весит предостережение для людей с неустойчивой психикой и различными расстройствами, не стоит сюда входить также, если находитесь в состоянии алкогольного или наркотического опьянения.

И даже если в саму пещеру вы не хотите идти, я все равно рекомендую сюда подняться - здесь отличный вид, есть небольшая и бесплатная пещера, а также грот. Мы активно все изучили и поснимали, отсюда же бурным потоком падает река, образуя водопад Су-Учхан.

Забравшись в небольшую пещеру я восхитился лучами солнца, которые проникают в нее через отверстия в потолке. Снаружи кажется, что внутри пещеры сплошная мгла, но, уже попав внутрь, видишь, что тут очень светло. Вылезли мы через второй вход, к которому ведёт небольшой каменный тоннель сквозь толщи туфовой породы.

А дальше вернулись чуть назад и по оборудованной лестнице подошли к самому водопаду. Интересно, что мостики сделаны в "японском" стиле и смотрятся очень гармонично, все на своих местах, водопад прекрасен с разных сторон, а в лучах солнца переливается радуга - от такой атмосферы просто кружится голова.

Сам водопад по свой структуре похож на обвалившиеся в 2016 году Серебряные струи рядом с Большим каньоном Крыма. Он тоже состоит из пористой породы - известняка, порода эта достаточно хрупкая, поэтому нужно быть очень осторожным и учитывать все возможные опасности.

Водопад оставил самые прекрасные впечатления, да и в целом, само место в совокупности вышло для нас в лидеры мест для обязательного посещения в Крыму. Сказать, что мы остались довольными, будет очень скромно. К примеру, если на водопад Учан-Су в Ялте можно потратить 5-10 минут, созерцая его с обзорной площадки, то здесь у водопада можно провести намного больше времени. Столько интересных ракурсов, с которых Су-Учхан открывается по-новой.

В обратный путь пошли по другой тропе,но сейчас она закрыта из-за валунов, упавших прямо на деревянную дорожку и частично её повредивших. Но мы все-равно прошли этим путем, так как было очень интересно осмотреть все досконально.

Общая длина нашего маршрута была в районе 9 км. с остановки Перевальное-2 и обратно. Если ехать до парка Викинг на машине, то и вовсе общий маршрут будет в районе 4-5 километров. На пути оборудованы площадки для пикников и детские площадки, видимо, в сезон сюда любят приезжать местные жители для отдыха.

Источник

Что может быть лучше заката в горах Крыма? Это риторический вопрос, горы и природа в Крыму прекрасны, а на закате и вовсе превращаются в сказочную страну. В большинстве своем простому туристу достаточно сложно встретить закат в горах, ведь мало того, что нужно безопасно подняться и спуститься, пока светло, то и потом приходится еще ехать до дома или гостиницы.

Данный маршрут очень популярный, и главное, что проходит он по одному из самых интересных и красивых мест Крыма - это гора Демерджи и Долина привидений. Для того, чтобы встретить закат на горе Демерджи, путешественнику понадобится расписание автобусов до Лучистого из Алушты и в обратную сторону. По нему мы сможем ориентироваться, когда нам нужно будет спускаться.

Расписание я рекомендую уточнить заранее, так как оно может меняться.

С Солнечной поляны быстрым ходом спускаться около 35-40 минут, если быстро не получается, то можно закладывать час. Спуск приведет прямиком на остановку общественного транспорта в центре поселка. Предположим, время, к которому нам нужно спуститься - 19:00, следовательно, начать спуск нужно в 18:00-18:30 в зависимости от вашей скорости. Если подъем покажется вам совсем сложным, то и закладывать на спуск нужно будет еще больше времени.

Спускаться нужно начать заранее, не дожидаясь, когда солнце окончательно уйдет за горы, это даст вам возможность на крутом участке тропы спускаться еще при свете, иначе по сумеркам идти может быть достаточно опасно. Тут нужно сказать, что с собой обязательно нужно взять теплые вещи и фонарик, а также дополнительный заряд для телефона, чтобы после съемки чудо-заката еще оставалось достаточно энергии для освещении тропинки.

Я написал о спуске в самом начале, потому что это очень важный момент. Уехать из Лучистого общественным транспортом, если вдруг опоздали на автобус, будет сложно, следующий автобус придет только через два часа, а такси вам обойдется в районе 500-600 рублей, поэтому риски нужно понимать сразу.

Чтобы попасть на закат на Солнечную поляну, садимся на автобус в Алуште под номером 107 (остановка напротив автовокзала). Сейчас, зимой, на закат сажусь в автобус в 15:10 и через полчаса, примерно в 15:40, выхожу в Лучистом. Тут нужно понимать, что закат в разное время года наступает в разные часы, и если в январе он солнце садится в районе 17:30, то летом уже примерно в 20:00, а значит нужно попасть на обратную маршрутку в 20:30, либо уже ждать 21:30.

Маршрут не длительный по километражу, но сам по себе не простой: крутой подъем через Долину привидений и не менее крутой спуск в Лучистое. Я настоятельно рекомендую туристам брать треккинговые палки. Для того, чтобы начать свою пешую прогулку, необходимо выйти на остановке "Крепость Фуна" (или "Конный Клуб"), откуда уже двигаться по указателям или с помощью навигатора ко входу в Долину Привидений.

Лично я использую и рекомендую другим навигацию с помощью программы maps.me - она доступна для андроида и айфона, после установки нужно только закачать карты Крыма. Устанавливать программу нужно до приезда в Крым, так как здесь под санкциями Play Market и AppleStore - могут не работать в Крыму.

Этот маршрут можно проходить разными способами, как в одну, так и в другую сторону - как вам удобнее. Я описал наилучший по моему мнению вариант, и, мне кажется, он вполне логичен, чтобы спуститься можно было сразу на остановку в поселок, а не блуждать по полям в темноте после спуска в поисках дороги и остановки.

По общему километражу маршрута, 4.7 километра, новичку-туристу может показаться, что времени более, чем предостаточно, но это только до момента подъема. В целом, на подъем затрачивается примерно 1.5 часа от начала маршрута с остановки Конный клуб. При этом час уйдет на спуск. И если начало маршрута в 15:40-15:50, то на Солнечной поляне вы будете в районе 17:10 или даже позже - зависит от вашей скорости и понимания местности, а то в и в 17:30 - как раз к закату для января. Если пойдете летом, то у вас будет еще время погулять и фотографировать в окрестностях, расслабиться и отдохнуть, ведь закат будет в течение весны все дальше отодвигаться к вечеру, а с июля опять пойдет на убыль.

При необходимости, можно выехать заранее и никуда не торопиться вовсе. Взять с собой плед, чай и бутерброды, в закатных лучах солнца уходить отсюда просто не захочется. Виды открываются волшебные на скалы горы Демерджи - Армиси-Хаялары, Долину привидений, скалу Екатерину, на Алушту и горные массивы, окружающие Алушту с севера и запада. Ближе к теплым летним денькам количество желающих встретить и проводить тут закат будет увеличиваться, особенно по выходным.

Путь вниз можно повторить в обратном направлении, ко входу в Долину привидений, но летом тропа достаточно сыпучая, идти в горы нужно в хорошей обуви с протектором, никак не в тапочках, ни в кедах и не сандалиях и шлёпках. Либо можно спуститься по тропинке с другой стороны Солнечной поляны, тогда вам откроются новые виды. На спуске в сторону Лучистого пр правую сторону у вас будет овраг, и нужно примерно его придерживаться, тропа идет как раз вдоль него. В летнее время ее сложно не заметить, оно хорошо утоптана. Дойдя до скалы, которая напоминает собой трибуну, можно передохнуть, до поселка осталось совсем немного.

На моем опыте весь спуск еще проходится по свету, и обычно темно становится уже на остановке в момент ожидания автобуса. Также маршрут можно пройти в обратном направлении, ведь тут будет множество скал, на которых можно отдохнуть, помечтать, и сделать волшебные фотографии. А вот опаздывая на автобус будет точно не до них, поэтому лучше выходить заранее, чтобы уделить время и этим природным достопримечательностям.

В итоге, после спуска с горы, выходим к роднику и к улице Горной, которая приведет вас к центральной улице и остановке. Отсюда уже по поселку идти примерно десять-пятнадцать минут. Свой крайний подъем к Солнечной поляне на закат я совершил 27 января 2022 года в обратном направлении и вышел к остановке Конный клуб, откуда пешком дошел до трассы и сел на троллейбус. Все фотографии при оформлении использованы именно с этой прогулки.

А если такая красота на Демерджи, то что же можно увидеть весной и летом? Впрочем, мое любимое время года, конечно, осень, с середины сентября и по ноябрь включительно, когда еще нет морозов и снега, но природа уже дарит нам и интересный свет, и погодные условия, и краски самой золотой осени.

Источник

Сегодняшний поход на Демерджи был достаточно непростым, а для Ани оказался очень тяжелым и вошел в её топ-3 по сложности за все походы. До Лучистого доехали на 107 маршрутке и уже дворами начали подниматься, а дальше под Екатериной вышли на Коровью тропу. Идти без навигатора, даже зная, где находится тропа, достаточно непросто - все занесло. Я ходил тут десяток раз, но в итоге все равно воспользовался телефоном, чтобы точно понять, где выход на тропу. В начале пути она завалена снегом, потом уже маршрут улавливается более четко.

Ближе к выходу на Джурлу сугробы стали по колено, передвигаться становилось сложно. Знали бы мы, что нас ждет дальше, повернули бы назад, ведь для Ани это первый поход за долгое время, да и первый зимний поход в принципе, плюс наша обувь не вполне рассчитана на такие снежные препятствия. Здесь идеально подошли бы туристические гамаши - они не дают снегу попадать в ботинки, плотно закрывая голеностоп. Полезный, кстати, элемент снаряжения: гамаши служат и в грязную погоду, защищая штаны от грязи и влаги, но мы пока что ими не успели обзавестись.

Несколько километров мне пришлось прокладывать тропу через сугробы, иногда просто по азимуту, благо, на местности я в этих местах ориентируюсь хорошо.

Водопад полностью занесло снегом, тропы дальше, на верхнюю Джурлу - нет, все в сугробах, человеческих следов после Джурлы тоже нет. Так как планировали идти изначально на Южную Демерджи, решили по дороге выйти на яйлу, а правильным решением было бы возвращаться по Коровьей тропе. Но мы решили идти дальше.

Я протаптывал путь наверх, наверное, час, снег забивался под штанины и в ботинки. Аня шла позади, выжимая из ещё не привыкших к походам ног все соки. Под толстым слоем снега порой пряталась ледяная корка, так что мы то и дело поскальзывались, подъём давался непросто. В какой-то момент я услышал позади крик отчаяния - у Ани сдавали нервы, устала даже до слёз. Сугробы по колено, тянувшиеся бескрайним полотном наверх, всё не кончались, а сил становилось всё меньше. Немного оценив ситуацию, решили, что всё-таки не будем поворачивать назад, а постараемся собрать волю в кулак и выйти на заветный чистый путь.

На повороте к стоянке Джурла решили спускаться, так как до Южной нужно было еще столько же тропить по сугробам и еще подниматься - не решились. Здесь стало значительно проще.

Перед вами тот самый водопад Джурла.

До стоянки спустились нормально, а дальше на подъём к перевалу, и опять снег по колено. Летом тут идти минут 7, мы же поднимались с родника до седловины минут 25-30. С седла спускались напрямик, тут снега тоже много, но идти по дороге уже проще, несмотря на то, что под сугробами опять же поджидала скользкая почва и нужно быть внимательным. На оборудованной столиком и скамейками стоянке перекусили, выпили ароматного горячего чаю из термоса и как-то немного "оттаяли".

В итоге, мы спустились, когда уже смеркалось, очень устали. Вышли с перевала к выставке ретро-автомобилей, на трассу. Здесь уже стало заметно теплее и снег, успевший прокрасться в ботинки, начал предательски таять. В целом, обстановка уже была куда спокойнее, мы даже начали подшучивать насчёт наших снежных похождений и вскоре добрались до остановки, сели на маршрутку и уехали в Алушту.

Что можно сказать: холодно, ветер, сугробы. Снимал мало, особенно, когда понял, что приплыли и нужно выбираться. В самый трудный момент слетел замок с молнии на куртке, и пришлось идти нараспашку. Хорошо, ветер был не сильный.

Источник