Пикабушники в Испании

Знаете, много чем в своей жизни увлекался и занимался, но без всякой заминки могу вам сказать, что умение готовить это лучшее чему я когда либо учился в этой жизни. Практикую уже более 15 лет. Вы не подумайте, что я учился готовить, как для будущей профессии, а напротив, я учился только для себя самостоятельно по материалам и учебникам из интернета.

Началось всё собственно с того, как я уехал учиться в Москву и остался один и беспомощный. Кушать хочется вкусно, а руки кудри. Чтобы понять, какой у меня навык готовки был на тот момент, то мне было страшно приготовить макароны или пельмени. По ощущениям такая "сложнейшая операция" занимала у меня порой до часа и результат был далеко не то что не как в кафе или столовой, а просто ужас замаскированный соусом. Поэтому, я помню как однажды сижу голодный один и хочу нормальной еды и такой "бац по столу кулаком" и про себя думаю:

- Что я тут какую-то еду не смогу приготовить или я тут тварь дрожащая перед плитой?! (с)

Ну и короче я постепенно начал учиться каждый день готовить - взял как за привычку курить. Сначала начал с самого простого. Макароны там с сыром, всякие другие простые штуки. Рецепты начал смотреть простенькие особенно в видеоформате ещё за долго до Славного Друже Обломова. Что я понял на первых порах и могу с уверенностью любому сейчас рассказать:

- Если написано в рецепте 5 грамм перца, это не означает что туда можно положить 10 или 15 грамм и вообще без перца тоже нельзя. Тупо 5 грамм. Овладеешь уже всеми базисами и там уже можешь менять рецепты понимая сложные сочетания вкусов как тебе надо ...

Ну а тем временем я попробовал так "финтануть" пару раз и в итоге блюдо приходилось выкидывать и всё начинать сначала. Рецепт и раскладка важны 100%.

Короче время шло, я начал уже готовить постепенно всё более и более сложные блюда. Сначала освоил курицу и свинину, потом научился работать с говядиной, далее самый дроч это конечно же рыба и морепродукты. И только овладев уже готовкой 5-8 рецептов на каждый ингредиент, я только тогда позволил себе приготовить кролика и утку, так как это невероятно сложно.

Кстати хотелось бы отдельно сказать о ножах, которые должен иметь всегда с собой повар. Я честно начинал с обычных кухонных ножей ИКЕА. Во-первых если ты не профессионально готовишь этого тебе вполне хватит, а вдобавок не порежешься. О нынешних ножах расскажу ближе к концу.

Шло время, я уже овладел навыками ну примерно любого повара из кафе. Отличались мы может только тем, что ему надо всегда готовить кучу порций в огромных количествах в сжатые сроки и выдавать с кухни, а что могу готовить в своё удовольствие что хочу и как хочу. Постепенно когда ты умеешь готовить ты понимаешь какое кафе вкусное, а какое нет и кто как это готовил и подавал. Такой небольшой появляется снобизм, но как мне это сказали повара учителя мои - это норма, ты же про себя выговариваешь))) Понимаешь постепенно так же, что половина кулинарных шоу полное говно и готовить так нельзя, меняешь раскладки и рецептуры под свои усмотрения и это не кажется людям плохой едой.

Что касаемо настоящего положения моих дел в кулинарии. Я научился готовить практически всё. Исключением является наверное десерты и выпечка, как то у меня с ней не особо сложилось. В остальном я могу спокойно приготовить блюда порой лучше, чем готовят в соседнем ресторане повара, так как сделаю это качественней из-за большего количества времени отведённого на готовку. Так же нужно понимать, что живя в Испании у меня открылся новый горизонт продуктов дорогих и не очень, которые нужно уметь готовить правильно. В особенности много морских гадов и креветок, которые я никогда порой не готовил, но главное руки делают - глаза боятся.

Если вспомнить прошлое, что я когда-то не умел даже нормально сварить пельмени, то в настоящий момент я проделал невероятный путь в этом мастерстве и научился готовить вкусно, радую семью и близких мне друзей, которые с удовольствием приходят ко мне в гости на выходные, так как знают, что всё будет очень вкусно.

И этот навык наверное, которым я владею считаю поистине самым полезным в своей жизни, так как человек умеющий готовить располагает к себе и радует окружающих своими кулинарными творчествами и изысками. Желаю всем читающим постичь тот же навык, как и я! Поверьте это очень круто уметь готовить и поверьте с этим навыком вы нигде не пропадёте)))

P.S. И чуть не забыл рассказать о своих ножах. Никогда не покупайте профессиональные ножи и просто начните с ИКЕА если вы учитесь готовить лет так пять не меньше. Купите к ним там же точилку за 5 евро. Поверьте вам хватит данной остроты. Я кучу раз резался ножом и всегда спасало, что в кривых руках моих были ножи из ИКЕА по остроте не как бритва. Ныне конечно я использую уже ножи профессиональные, так как умею правильно орудовать и держать нож. Бренд у меня сейчас: "ZWILLING J.A. HENCKELS" ну или просто "Цвиллинг". Ножи имеют лезвие на японский лад, так как икеевские у меня были такого формата шеф ножи. Но этот бренд от ИКЕА конкретный немецкий нож от очень хорошего бренда с офигенной сталью. За время владения я ими резался очень и очень часто, так как то что ИКЕА прощает при не самом аккуратном обращении, то Цвиллинг просто нещадно режет руки круче скальпеля. Поэтому первое время руки все были в порезах и царапинах. Но со временем приловчился и сейчас порой даже трюкачу, как Гордон Рамзи с ножом и муссатом на перевес. А что эффектно ...

p.s.2. Запомните, так ножи никто не точит - это называется доводка лезвия. Поэтому когда Рамзи демонстративно шарашит ножом о муссат это не более чем баловство, так как нож точится иначе. Оставлю видео в комментариях кому интересно)))

Много уже лет работаю миграционным юристом и видал многое. Но то что происходит в настоящий момент сейчас с беженцами, это я себе даже 7 лет назад не мог представить.

Сегодня я вам расскажу о ситуации с беженцами из России в Европе. Если ещё каких-то 7 лет назад беженец из России это был какой-то редкий и невиданный зверь, что когда русский просил политическое убежище - это было чем то невероятным для многих миграционных следователей Европы. Было очень много вопросов, а зачем, а почему, а что действительно так всё плохо?

Сейчас я конечно извиняюсь, но только сегодня в миграционной полиции видел уже 7 человек с паспортами РФ в очереди в Малаге в окошко для запроса политического убежища, а значит это уже нынешняя повседневность и наши люди из РФ валят, так как не чувствуют себя в безопасности современной России. Иначе я это объяснить не могу. И самый прикол в том, что Европа сейчас ну нисколько не удивлена беженцам из России, как было раньше.

- А Россия, ну понятно ... рассказывайте на что жалуетесь! Чем вас обидели? (С)

И это на самом деле то ужасное положение дел для самой современной России если хорошенько вдуматься. На эту проблему никто не хочет обращать внимание, хотя ситуация уже давно критическая на мой взгляд!

Многие возможно мне возразят и скажут сейчас:

- Ну свалили и хрен с ними. Не хотят жить в России "по-нашенски", дак пусть и проваливают жить на свой загнивающий Запад! (С)

Это так-то так дорогой патриот России, но ты подумай какой урон это наносит по экономике страны в обозримом будущем, если учитывать, что заграницу обычно уезжают образованные люди с достатком выше среднего, так как удовольствие это относительно дорогое и стоит примерно сейчас, как хороший новый автомобиль. А в России как мы знаем автомобиль это роскошь для многих, а не средство передвижения.

Так что теперь представьте, что все эти умные, образованные и умеющие зарабатывать люди тупо уехали на загнивающий Запад. Кто будет создавать рабочие места, двигать науку и экономику страны?! Эти люди, которые по какой-то причине разочаровались в родине уезжают же из страны мало того что с капиталами, дак ещё и знания прикиньте какие теряет страна.

А происходит это всё по очевидным причинам, чем очень хорошо сейчас пользуются Западные страны причем бесплатно и без СМС. Образованная интеллигенция РФ это тебе не негры в лодках или безумные арабы хватающиеся за шасси самолёта. Это действительно люди образованные, начитанные, умеющие работать и зарабатывать. Вот даже я, как мигрант уже давно живущий в Испании, могу сказать что в моей компании работают только граждане РФ - ибо свой своего поймёт лучше, чем городить огород с иностранцами. Это обязательное условие для любого моего сотрудника. Потому что местные не умеют работать, да и не хотят живя изначально в базе и в таком комфорте. Ибо за них тащат и так экономику мигранты, только не дворники или разнорабочие гастарбайтеры из СНГ, как в Москве, а реальные предприниматели, учёные и просто профессионалы, которым хватило ума и денег переехать из России. И теперь все эти люди работают не во благо России, а на благо других стран и приносят деньги в их казну, а не в пользу России от куда они приехали.

Наши люди когда переезжают из России в условную Европу, то потом тащат там свой бизнес и создают рабочие места для местного населения и платят налоги, хотя могли бы это делать в России с тем же успехом на родине. Любого русского спроси в моём поселении небольшом под Малагой, а чем он тут занимается?! Как вы думаете?

Задавал я такой вопрос на детском день рождении недавно мамам и папам русским. Все либо при работе и зарплатах, либо при бизнесе с няньками и гувернантками. Никто не бедствует вообще, хотя заканчивали наши российские ВУЗы и тут дипломы наши ещё как котируются, если ты профессионал или умеешь работать. А могли бы эти все люди работать на Россию сейчас, но нет! Чего-то "бизнес-климат" ныне в РФ "сложный" мягко говоря, как отвечают многие, да и безопаснее тут как-то живется и теплее. Главное работать, а там всё будет (С)

И вот так и теряют реальных сильных людей, которые могли бы быть полезными для своей страны, но государство лезет в личное и начинает докапываться до каждого ныне, хочет всё контролировать, что есть основа тоталитаризма и душилово свободы граждан, как бы ...

Поэтому, что я могу сказать по всему этому. Я конечно представлял находясь долгое время заграницей, что Россия это не самое правовое государство, но чтобы так относиться к людям, которые по факту и есть основа всего твоего экономического двигателя ... Это конечно край!

Так что могу сказать так, если политика не изменится в сторону гуманности в ближайшее время, то через лет 20 ... Россия может превратиться реально в "Северную Африку" без шуток, ибо там ситуация ровно такая же. Человек рождается в более менее обеспеченной семье и его сразу планируют отправить условно уже заграницу с детства, чтобы стал человеком. Поэтому одним из факторов африканской разрухи является, как раз не отсутствие денег, а отсутствие мозгов и профессионалов в стране, что влечет такую за собой безнадёгу ...

p.s. Я бы Российскому Правительству посоветовал делать следующее, ибо уверен, что этот пост они прочитают 100%, так как мы по разные стороны баррикад. Ныне в интернете всё мониторят "Э-шники", как сычи. Надеюсь донесут до чиновников в правительстве)))

- Чтобы создать комфорт для людей, чтобы они не хотели уехать из страны навсегда, им не нужно указывать что делать со своими знаниями и навыками. Вы должны создать условия, как работодатель, для комфортного труда, который будет высоко оплачен, будут соблюдаться права и свободы, будет учитываться любое мнение даже если оно идет в расход власти. Короче откройте конституцию и попытайтесь по ней играть, так как это правила игры и статус-кво, который вы нарушаете ежедневно.

Ну и уж точно могу сказать вам на последок, "в постель" или "религию" лезть к людям с попыткой что-то там наладить - это как-то пахнет 16 веком ... Поверьте, как-то чет "мерзенько".

Приветствую дорогие читатели и подписчики!

Давненько не писал на Пикабу, ибо очень много работы всегда накапливается в январе после праздников. Сегодня бы хотел перейти к самому частому вопросу, который поднимается постоянно среди родителей. Для тех кто не знает я работаю миграционным юристом и отвечаю на самые интересные вопросы, которые спрашивают меня люди.

В целом вопрос звучит очень просто:

- Мы с мужем хотим переехать заграницу, но у нас двое детей. Один ходит в садик, а второй в школу. Как вот быть с образованием, языком и прочими трудностями, которые нас ждут в плане детей (с)

Я посчитал, что этот вопрос очень интересный и могу поделиться уже как реальным своим опытом, так и другими ситуации которые я наблюдал в своей работе.

В целом с чего бы хотелось начать, что взрослые люди не могут учить с такой скоростью язык, как дети. Думаю с этим со мной спорить никто не будет из людей уже имеющих опыт. Если действительно в детском возрасте заниматься с хорошим педагогом любым языком, то ребёнок будет на нём говорить без проблем. Важна постоянная практика и потребность в использовании языка, как и любых других знаний. Достаточно посмотреть на многих людей, которые когда-то очень хорошо на иностранном языке, а по итогу за отсутствием нужды и постоянно практики - просто забывается.

А теперь представьте мысленно, что ребёнок переезжает со своей семьей заграницу, где он будет находиться постоянно, кроме общения с семейными своими, находиться в новой языковой среде, где всё новое, интересное и неизведанное. Ему на базисе для изучения всего нужен новый язык и в нём есть необходимая потребность, как дышать. Дети очень любопытные, поэтому с уверенностью можно сказать, что они порой сами не понимают того, что язык новой среды они поглощают, как губка воду. Причём это происходит настолько быстро и стремительно, что ребёнок сам не замечает того, как он ловко перескакивает с языка домашних - русский, на к примеру английский или испанский. А родители начинают этому удивляться, как какому-то невероятному таланту, который до этого был не открыт в ребёнке и начинают порой злоупотреблять и наседать на ребёнка, что не есть хорошо. Ибо язык надо учить из потребности в последующем использовании, а не впихивать в себя бесполезные знания без практического использования.

Как итог из моей практики скажу всем родителям так:

- Если вы переезжаете на постоянное место жительство заграницу не беспокойтесь о том, что ребёнок не выучит язык и будет хотить как "белая ворона". Вы беспокойтесь лучше за себя и свои языковые знания и способности изучения, чем за детей. Я ни одного раза за всю свою миграционную юридическую практику не видел того, чтобы у меня прилетела семья с просторов России и стран СНГ и при этом их дети испытывали трудности с изучением нового местного языка. Поэтому я считаю, не стоит наседать на детей при переезде с изучением языка (а то ещё желание отобьете учить), так как система образования в нынешних демократических странах западного мира приспособлена и очень хорошо обкатана под интеграцию любого ребёнка мигранта с любой точки мира. И поверьте, если все дети до этого спокойно интегрировались, то ваш ребёнок точно не исключение.

Лишь бы было бы желание учиться ... И вот тут плавно я хочу перейти к образованию и как всё это устроено после переезда на новое место жительство!

В целом правила образования в демократических странах запада примерно одинаковые. Все дети без исключения имеют право на образование. Всё как и в России. Маленькие дети ходят в садик, а школьники в школу. Если семья переезжает, чаще всего ребёнок идёт в школу не далеко от дома. Но некоторые родители заморачиваются и ищут какие-то гимназии с глубоким изучением платные или прочее, где больше будет активности у ребенка. Сейчас кстати модно в Испании, чтобы ребёнок учился именно в британском колледже, школе или садике. Я же считаю это полным бредом и просто мой ребёнок ходит в садик не далеко от дома, так как это по мне просто понты британские.

Когда люди переезжают и ребенок идёт учиться, то учителя соблюдают особую программу по интеграции и никаким образом незнание языка в момент интеграции в учебу не сказывается на оценках и прочем, так как все понимают, что ребёнку нужно сначала знать язык, чтобы продолжать учиться. Поэтому, в основе дети когда попадают в условно в школу в 8-9 лет, то они сидят на уроках, много слушают учителей и детей в классе, так быстро складывается понимание, как быстро научиться говорить на языке.

Что касаемо булинга, сейчас вечно актуальная тема, то это крайне маловероятно. В случае чего такие случаи жестко пресекаются или же если вам не нравится данная школа, то можно просто перевестись. Вам этого никто не запрещает.

Ну и скажу небольшой секрет, который оказалось многих волнует:

- Как сделать так, чтобы мой ребёнок когда мы переедем условно Лондон и пойдёт в школу не попал в школу где всякие нищие "цыгане", "африканцы" и "радикальные мусульмане беженцы"?! Как выбрать школу так, чтобы там точно был порядок? (С)

Отвечаю на этот вопрос в стиле Криса Рока:

- Хочешь чтобы твой белый пушистый ребёнок не ходил в школу с стрёмными ниггерами и цыганами когда переедешь в Европу?! Отдай его в Католическую школу где есть монашки! Какой мусульманский ребёнок пойдёт в школу где возвышается крест и проповедуют европейскую религию?! А балбеса-хулигана либо приструнят или отчислят, так как всё строго. Да конечно придётся слушать основы католической религии и другие вещи из теологии пару часов в неделю, но для общего развития это даже полезно. А ещё безопасно ...

Ну и самое главное. ПРОСТО САМОЕ ГЛАВНОЕ! Почему я решил написать этот пост, это потому что хочется сказать пару слов о "Мутершпрахе" или проще говоря о русском языке и детях заграницей.

Когда ребёнок уже учится в школе, у него появляются друзья новые иностранцы и в целом с ним многое время говоря на иностранном языке. И вот здесь самый важный момент который я хотел бы донести до каждого родителя, который переезжает. Возьмите за правило, что дома мы говорим на родном языке, а за пределами на каком хочешь. Так как за отсутствием практики русский язык проседать у ребёнка очень и очень значительно. Большинство иностранных европейских языков очень простые по сравнению с тем же русским языком, поэтому ребёнок постепенно будет лениться, использовать кривые жаргонизмы и так постепенно многие родители не замечают, как это так недавно ещё мой ребёнок говорил хорошо на русском, а сейчас отказывается в целом на нём говорить, так как ленится и устраивается капризы. Что и логично, так как мозг отрицает то, что русский язык становится тебе важен повседневно, ибо утеряна практика и коммуникация. Ибо родители же сами хотят "обЕвропееться" и дома между собой давай накидывать словечки друг с другом и общаться только на новом хорошем иностранном языке, даже не замечая того, как быстро у детей учится язык, так же и родной забывается. Только многие потом хватаются за голову, когда понимают весь ужас ситуации и полный отказ ребёнка обратно восстанавливать один из сложнейших языков мира, а именно русский язык.

Как пример, могу вам рассказать простой:

Мой знакомый с супругой переехал ещё в 2000-ых годах в Испанию с дочерью школьницей и грудным ребёнком мальчиком. По итогу мальчик рос в семье где говорят на русском. Возможно из-за каких-то трудностей в коммуникациях с сверстниками он был не общительным и чтобы его разговорить папа и мама перешли в семье с русской речи на испанскую. Как итог имеем то, что уровень русского языка упал до уровня 4 летнего ребёнка, когда парню сейчас уже 14 лет. Зато хорошо знает испанский, который он бы и так выучил. А вот как сейчас восстанавливать русский язык, когда мама, папа и сестра им владеют, а ты нет - тот ещё вопрос. Плюс юношеский максимализм тут как тут уже - не хочу учить и нафиг мне русский. Короче, вот такой печальный результат, который вышел так вот нелепо.

Резюмирую всё выше сказанное. Переезжать с детьми заграницу не страшно от слова совсем, напротив они получат невероятный опыт. Главное не мешать, не наседать ребенка изучением нового языка. Он и так всё прекрасно выучит и без ваших учебников глупых пообщавшись со сверстниками и преподавателями.

С другой стороны на родителях лежит большая ответственность за тем, чтобы следить за уровнем родного языка, который поверьте очень сложный и в будущем пригодится очень и весьма.

На этом откланиваюсь, до встречи!

- Иногда я подозреваю, что эти типы следуют за мной только потому, что я умею превращать воду в вино