Первый McDonald's в СССР. 35 лет назад
31 января 1990 года жизнь советских граждан бесповоротно изменилась. Рухнули запреты, которые раньше казались непоколебимыми. Символ США и американского образа жизни расположился в самом центре Москвы на Пушкинской площади. Недорогие гамбургеры, картошка или пирожок сейчас кажутся привычными и даже не слишком полезными. Но 30 лет назад ресторан казался порталом в будущее.
Хмурое холодное утро, 31 января 1990 года. К невысокому зданию с огромными блестящими витринами и ярко-желтой вывеской выстроилась огромная очередь, хвост которой терялся где-то в Новопушкинском сквере. Невероятной она казалась даже для тех дефицитных лет. Так начал свою работу ресторан быстрого обслуживания «Макдоналдс», к открытию которого обе стороны, канадская и советская, готовились целых 14 лет — как к космической программе. Для советских людей, живущих за железным занавесом, поход в «Макдоналдс» действительно можно было сравнить с полетом на другую планету: невероятный интерьер, необычная еда с иностранными названиями, улыбчивые сотрудники… Впрочем, наши граждане очень быстро распробовали бигмак, картошку фри и вишневый пирожок — они, как кока-кола и джинсы, стали символом новой эпохи. Многие видели этот ресторан в американских фильмах. Но до 1990 года лишь избранные — артисты или дипломаты — могли посетить его лично за границей. Каждому хотелось попробовать заветный гамбургер или пирожок с яблоком. Интерес к "Макдоналдсу" был настолько велик, что очередь в ресторан продержалась несколько лет.
Кстати, открытые западные улыбки поначалу шокировали советских граждан. Излишняя вежливость и жизнерадостность вызывали недоумение. Люди думали, что их хотят надурить. И поэтому в первые месяцы канадские менеджеры разрешили работникам улыбаться сдержанно, чтобы не смущать посетителей. Но вскоре к такой манере сервиса привыкли. Работницы первого McDonald’s стали символом чего-то нового. Они улыбались клиентам — казалось бы, простая вещь, но для большинства советских людей это был почти культурный шок. Улыбаться на работе? Да это ж какое-то лицемерие! Однако в этом была суть западного сервиса, который только начинал укореняться в стране.
Самый козырный на тот момент бутерброд — бигмак — стоил в 1990 году 3 рубля 75 копеек. За эти деньги можно было купить месячный проездной в общественном транспорте. Или, например, 22 булки хлеба. При средней зарплате в 120 рублей. Если пересчитать цену бигмака на современные деньги, то выйдет, что один бутерброд обходился советскому жителю в 700–800 рублей. Но москвичи воспринимали его не как фастфуд, а как роскошный западный деликатес, поэтому не жалели денег. Поражали туалеты. Советские люди даже не представляли, что они могут быть такими!
Помню, что в 1990-м возвращаясь из армии из Казахстана через Москву, мы пешили обязательно посетить Макдональдс. Куда там! Увидев эту очередь мы совершенно приуныли и прибешди к другим, более знакомым русскому человеку булькающим удовольствиям.
В знаменитой очереди на Пушкинской была своя «мафия»: продавали места. Пацаны занимали, стояли, а когда очередь подходила, находили желающих купить. Была и внутренняя «мафия»: сотрудники на дверях за деньги могли пропустить, но за такое, если менеджеры замечали, увольняли сразу на месте. Не обходилось и без воровства. Это делалось импозантно, не выглядело как протест, а, скорее, как умение жить параллельной жизнью. Например, кто-нибудь к тебе подходит и на ухо шепчет: «Заложил вишневый». Значит, он умыкнул пирожок, и тот заложен во фритюр и поджаривается, чтобы потом, будучи разделенным с посвященным в тайну, укрыться в желудках интересантов. На втором месте по популярности был чеддер. Мало кто ел этот сыр в живом виде, и в «Маке» он всегда проходит термическую обработку, а ведь он вкуснейший, просто грандиозный! Квадратики чеддера надо было перебрать, чтобы выложить их под углом 45 градусов, — только в таком виде их приносят на кухню, чтобы быстрее делать сэндвичи.
Примечательно, что многие москвичи, посетившие ресторан в первый день работы, не выбрасывали пустые картонные стаканчики и пластиковые бутылки. Их забирали с собой и хранили как сувениры, зачастую выставляя в серванте по моде тех лет. Вспомните алюминиевые банки и обклееные пачками инистранных сигарет двери.
Весной 2022-го года компания пришлак выводу, что дальнейшее владение бизнесом в России более нецелесообразно и не соответствует ценностям McDonald's". Сейчас на месте бывших ресторанов сети работают заведения фаст-фуда с совершенно идиотским названием, так и не решившиеся поменять концепцию на "щи-блины". Видимо помнят неудачный опыт Евгения Пригожина с его "Блин-Дональтс", который можно было посещать только из за дешёвого пива и бесплатного туалета. Теперь на Невском проспекте в бывшей "американской мечте" можно увидеть и такое.
В мире много сетей фастфуда, но по-настоящему символичен только Мак. Итак, спасибо тебе McDonald's, за культуру! Спасибо за цивилизацию! Ты сделал для нас, неблагодарных дикарей очень много, но тебя не оценили и с гоготом и улюлюканием изгнали! "Духовность" проявилась ещё раз! Тебе отплатили за добро! Кстати, культуру "встретиться в Макдаке на чашку кофе с бигмаком" принёс все тот же McDonald's. Теперь это норма жизни для всех крупных и мелких городков, населённых пунктов. И за это тебе тоже огромное спасибо!
