Сообщество - Лига историков

Лига историков

18 405 постов 54 042 подписчика

Популярные теги в сообществе:

51

Кто отломал нос Сфинксу?

Кто отломал нос Сфинксу? Наполеон, Сфинкс, Египет, Длиннопост

Вы наверняка слышали байку о том, как Наполеон Бонапарт, прибыв в Египет и увидев Сфинкса, пришел в ярость от его «слишком африканского» лица. Будто бы великий полководец, будучи ужасным расистом, не смог вынести такого оскорбления для своей утонченной европейской натуры и приказал солдатам снести статуе нос пушечным выстрелом. Вся эта история, конечно же – полная чушь.

Эта байка, скорее всего, родилась как невинная шутка, история для туристов, и кочует она по миру уже больше века. А в наше время интернет вдохнул в неё новую жизнь, превратив в «доказательство» расизма и жестокости европейской цивилизации. Кто первый решил, что Наполеон мог так поступить, неизвестно, но версия эта оказалась удивительно живучей.

В 1995 году лидер негритянской экстремистской организации «Нация ислама» Луис Фаррахан даже использовал её в своей речи во время так называемого «Марша миллиона мужчин» – массового протестного шествия негров на Вашингтон. «Превосходство белых заставило Наполеона взорвать нос Сфинкса, потому что он слишком сильно напоминал вам о величии черного человека», - заявил он. Ирония в том, что саму «Нацию ислама» и лично Фаррахана часто обвиняют в расизме и антисемитизме, а ещё в любви к конспирологии и весьма специфической трактовке истории.

К счастью, этот миф легко разбить в пух и прах, вооружившись всего парой фактов. Во-первых, у Наполеона не было машины времени. Он родился в 1769 году, а в Египет отправился в 1798. А вот упоминания о повреждённом лице Сфинкса, рисунки и записи путешественников существовали задолго до его рождения.

Более того, Наполеон был известным ценителем истории и культуры, он искренне интересовался историей Древнего Египта и даже организовал первую научную экспедицию по изучению древностей. Вряд ли он стал бы уничтожать то, что так ценил, и портить бесценный памятник древности.

Давайте копнем глубже и рассмотрим доказательства. В 1737 году, задолго до рождения Наполеона, датский капитан Фредерик Луи Норден путешествовал по Египту и сделал подробные зарисовки Сфинкса. На них уже отчетливо видна статуя без носа. Эти рисунки легко найти в интернете.

Чуть позже, в 1759 году, голландские путешественники Йоханнес Эгидий ван Эгмонд ван дер Нейбург и Йоханнес Хейман опубликовали книгу о своих странствиях. В ней они подробно описывают Сфинкса, отмечая, что его нос «слегка поврежден». Книга, кстати, доступна онлайн.

В 1760 году доктор Зигмунд Якоб Баумгартен в своем труде «Дополнение к английской всеобщей истории» пишет о Сфинксе, у которого «нос изуродован, вероятно, мусульманами, из-за их неприятия изображений».

Это лишь несколько примеров, но все они свидетельствуют о том, что Сфинкс был поврежден задолго до появления на свет Наполеона. У нас есть и рисунки, и письменные свидетельства. Игнорировать их - значит упорно верить в миф.

Но если не Наполеон, то кто? Доктор Баумгартен намекает на мусульман. В XV веке историк аль-Макризи писал, что в 1378 году некий Мухаммед Са’им аль-Дахр уничтожил нос Сфинкса, возмутившись тем, что местные жители поклоняются статуе. Возможно, именно на эту историю ссылался доктор Баумгартен. Но это всего лишь одна из версий, к тому же записанная спустя много лет после предполагаемого события.

Есть и другая версия. Археолог Марк Легнер, изучив повреждения Сфинкса, пришел к выводу, что они были нанесены между III и X веками нашей эры. В таком случае ни аль-Дахр, ни тем более Наполеон не могли быть виновниками.

Стоит помнить, что в Древнем Египте повреждение статуй не было чем-то из ряда вон выходящим. Египтяне верили, что в изображениях могут обитать души богов или умерших, и иногда стремились «освободить» их, повреждая статуи. Кроме того, нос - одна из самых хрупких частей статуи, он выступает вперед и легко может быть отбит. Многие древние статуи, не только египетские, но и греческие, и римские, лишились носов или других выступающих частей именно по этой причине.

Таким образом, нет никаких доказательств того, что нос Сфинкса пострадал из-за чьей-то расовой неприязни. У нас есть несколько подозреваемых, но точный ответ на вопрос «кто?» пока остается тайной. Зато мы можем с уверенностью сказать, что это был не Наполеон.

***********************
Подпишись на мой канал в Телеграм - там посты выходят на неделю раньше.

Также я провожу исторические стримы - подпишись, чтобы получать уведомления. Записи доступны на моем канале.

Показать полностью 1
18
Лига историков
Серия Это история, детка

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда

Злые языки называют Россию агрессивной, воинственной страной. Это, конечно же, не правда. Со многими соседями Россия вообще никогда не воевала. Кто же эти счастливчики?

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Источник.

Канада

Россия, как известно, начинается на востоке. Вот и начнём свой экскурс с восточных соседей. Первая на очереди Канада. Строго говоря, Россия и Канада не имеют ни сухопутной, ни морской границы. Однако две страны соседствуют на Северном полюсе, где стыкуются условные границы их полярных секторов. Общая граница всего ничего – меньше одного километра.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Официально Страна кленового листа обрела независимость в 1867 году. С тех пор Канада вполне мирно сосуществует со своим большим западным соседом. Более того – дважды североамериканцы были нашими союзниками. Канадцы сражались на полях Первой мировой войны в составе Антанты и были участниками антинацистской коалиции в годы Второй мировой войны.

Впрочем, взаимоотношения могли бы быть и менее добрососедскими, если бы Россия не продала Аляску в XIX веке. В этом случае протяжённость только сухопутной границы составила бы более тысячи км. Плохо это или хорошо, но Россия продала свою далёкую колонию. Так что теперь Канада только условный сосед.

США

Как бы это странно не прозвучало, но с американцами мы не воевали никогда. А как же Холодная война, а как же интервенция в годы Гражданской войны?

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Российско-американская граница проходит в Беринговом проливе.

В первом случае это было противостояние по большей части в идеологической, экономической и политической плоскостях. Горячая война между двумя державами отсутствовала. Во втором случае американцы не противостояли конкретной стране. Они просто оккупировали часть бывшей территории Российской империи, чтобы не допустить усиления Японии, которая как раз и хотела создать на российском Дальнем Востоке марионеточное белогвардейское государство.

Как и в случае с Канадой, Россия и США были союзниками в двух мировых войнах. Также не все знают, что Российская империя в царствование Екатерины II поспособствовала американской независимости. Царица не только отвергла просьбу англичан прислать войска для борьбы с американскими сепаратистами, но и сделала ряд дипломатических шагов, чтобы ослабить Британскую империю и улучшить положение американских повстанцев.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

А ещё примерно спустя 100 лет Россия практически напрямую вмешалась в Гражданскую войну на стороне северян, чтобы предотвратить раскол США. Впрочем, это уже совсем другая история…

Корея

Нет такой страны под названием Корея. Есть Корейская Народно-Демократическая Республика (КНДР) и Республика Корея (Южная Корея). Вот уже почти 80 лет как некогда единая страна расколота на две части. Однако ни с одной из этих частей Россия не воевала никогда.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Впрочем, если сильно подушнить, то можно вспомнить Корейскую войну 1950 – 1953 годов. СССР тогда выступал на стороне северных корейцев. Однако участие Советского Союза в войне ограничилось инструкторами и пилотами самолётов. Официально никто друг другу войну не объявлял.

Монголия

Огромная страна между Россией и Китаем. Если не брать во внимание времена седой старины, то Россия и Монголия никогда не воевали. Более того – современная Монголия целиком и полностью обязана своим существованием нашей стране. Трижды – в конце XIX, начале и середине XX веков – Россия приходила на выручку монголам.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Сперва русский царь поддержал монголов в их освободительном движении против Китая. Во втором случае белогвардейцы, а затем красногвардейцы дали по рукам китайским оккупантам. В третьем случае СССР не позволил японцам поглотить Монголию.

Казахстан

Казахско-российская граница тянется на 7598,8 км. Это одна из самых длинных сухопутных границ между странами в мире!

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Ну и как бы это банально не прозвучало, но с Казахстаном Россия не воевала никогда. Эта бывшая советская республика, которая стала независимой в 1991 году. С тех пор минуло более трёх десятилетий, пока обе страны сохраняют добрососедские отношения. Впрочем, это пока. Ничто не вечно под луной…

Азербайджан

Небольшая закавказская республика. На востоке она омывается водами Каспийского моря, на юге граничит с Ираном, а на западе – с Грузией, Арменией и Турцией. Ещё один сосед – Россия. С нашей страной Азербайджан соседствует на севере.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Как и Казахстан, Азербайджан был образован в 1991 году. За три десятилетия Россия и Азербайджан не успели повоевать. Будем надеяться, что добрососедские отношения сохранятся и впредь.

Белоруссия

Ещё одна бывшая советская республика. У России и Белоруссии довольно обширная общая граница, которая тянется на 1239 км.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

И нет, с белорусами русские не воевали никогда. Более того – две страны строят союзное государство. Процесс строительства, мягко скажем, сильно подзатянулся. Даже спустя три десятилетия создание союзного государства всё ещё далеко от завершения.

Дания

Как и в случае с Канадой, Россия и Дания весьма условные соседи. Две страны граничат только полярными секторами.

8 соседних стран, с которыми Россия не воевала никогда История (наука), История России, Военная история, Политика, Длиннопост

Сказать, что отношения России и Дании всегда были добрососедскими, тоже нельзя. Во время Ливонской войны 1558 – 1583 годов в антирусской коалиции состояло Датское королевство (в составе унии с Норвегией). Впрочем, Дания присоединилась к коалиции к концу войны, да и то больше из конъюнктурных соображений.

В 1940 году Данию захватили немцы и установили в покорённой стране марионеточное правительство. Многие датчане пополнили ряды добровольческих подразделений, которые отправились воевать во славу Третьего рейха. Некоторые из них попали на Восточный фронт. Однако Дания официально так и не объявила войну Советскому Союзу.

Ещё больше постов на тему истории и географии, многие из которых я никогда не выкладывал на Пикабу, можно найти в моей «телеге».

Читайте также:

Три великие империи, которые сокрушила Россия

Показать полностью 9
18

Бородатая озвучка №22 - "Средневековые битвы". Битва под Никополем

Сегодня мы поговорим про битву при Никополе, которая произошла в рамках Крестового похода против турок и закончилась для крестоносцев весьма трагично

Книга "Средневековые битвы": https://author.today/work/48200
Аудиоверсия: https://borodatyybard.mave.digital/ep-65

36

Горе-первооткрыватель

Горе-первооткрыватель Великобритания, Ботаника, Telegram (ссылка), YouTube (ссылка)

В 1824 году шотландский ботаник Дэвид Дуглас отправился в эпическое путешествие по Скалистым горам Америки в поисках новых видов растений. Он преодолел бурные реки, встречался с гризли, был ограблен, обморозился и голодал, чтобы привезти в Британию 240 новых растений, включая вездесущую пихту Дугласа – непременный атрибут сада викторианского джентльмена.

Однако из-за снежной слепоты зрение Дугласа начало стремительно ухудшаться, что привело к грандиозной ошибке. Возвращаясь из одной из своих экспедиций по Скалистым горам, он объявил об открытии двух гигантских вершин, которые окрестил горой Хукера и горой Брауна в честь двух выдающихся британских ботаников. Почти семьдесят лет эти горы были предметом жарких споров и домыслов, красуясь на всех картах как две высочайшие вершины Канадских Скалистых гор. Вот только опытные альпинисты никак не могли их отыскать...

Поиски гигантских пиков Дугласа закончились, когда кто-то внимательно перечитал его записи и обратил внимание на то, что ботаник якобы поднялся на обе вершины за один день. Кроме того, было совершенно непонятно, как Дуглас, даже с его слабым зрением, не заметил, что окружающие горы значительно выше тех, на которые он будто бы взобрался.

Короткая карьера Дугласа-альпиниста закончилась трагически. В 1834 году, во время поисков растений на Гавайях, близорукий ботаник упал в яму-ловушку для диких быков и погиб под копытами угодившего туда же животного.

***********************
Подпишись на мой канал в Телеграм - там посты выходят на неделю раньше.

Также я провожу исторические стримы - подпишись, чтобы получать уведомления. Записи доступны на моем канале.

Показать полностью 1
1059
Лига историков
Серия Быт и нравы дореволюционной России

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост

Лето – традиционный сезон для холодных десертов и прохладительных напитков. Так было и до революции.

Когда говорят о прохладительных напитках, чаще всего вспоминают квас. Первое письменное упоминание кваса датировано 996 годом, и тогда речь шла об алкогольном напитке, который был гуще и крепче пива. Отсюда и слово «квасить» в значении пьянствовать. После 12 века стали разделять квас на крепкий алкогольный напиток и слабоалкогольный. Позже крепкий квас подвинуло пиво, а классический вариант остался слабоалкогольным напитком. Рецептов было множество. Его могли готовить из муки и солода, из хлебных корок, иногда добавляли изюм, который способствовал брожению и повышению градуса алкоголя. Были рецепты с фруктами и ягодами, например, грушевый и клюквенный. Встречался даже квас из редьки. Но самым популярным до революции был хлебный квас. Для него брали смесь солода, ржаной, пшеничной или какой-либо другой муки, заливали ее в кадке водой, чтобы получилась густая масса. В некоторых рецептах вода холодная, в некоторых - кипяток. Далее массу, называемую затором, долго мешали деревянной лопаткой, раскладывали по чугункам и ставили в горячую печь на сутки. Потом затор клали в большие чаны, разводили водой, оставляли стоять 2—3 часа. В отстоявшуюся  жидкость добавляли дрожжи или прокисший ржаной хлеб и оставляли бродить в бочках в прохладном месте. Квас был самым популярным напитком среди крестьян, при этом его давали даже самым маленьким детям. Пили его и дворяне. Из воспоминаний англичанки Кэтрин Вильмот, которая в конце 18 века  сопровождала Екатерину Дашкову: «Княгиня гордится дарами своей фермы, маслодельни, садов, теплиц и оранжерей. Мне очень полюбился национальный напиток России — квас; приготовленный на кухне княгини, он вкуснее шампанского, правда, в других домах бывает невыносим». Очень популярны были кислые щи – сильно газированный родственник кваса.

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост

В. Е. Маковский. Квасник. 1861

Из книги «Москва и москвичи» В. А. Гиляровского: «Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба — Николай Агафоныч. При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов:

— Николай Агафоныч!

Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая — цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.

— Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! — говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским».

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост
О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост

Новоград-Волынский уезд, местечко Острополь. Развозчики сельтерской воды

В числе других прохладительных напитков были различные фруктовые воды, лимонады, которые действительно вначале делали из лимонов, сельтерские воды. Сначала сельтерской называли воду из источника Зельтерс-ан-дер-Лан в Германии, но затем название закрепилось и за другими газированными напитками, в том числе искусственного происхождения. Пили пиво, но об алкогольных напитках подробный пост уже был.

На балах и иных светских мероприятиях подавали оршад. Оршад – популярный прохладительный напиток на основе миндаля, сахара и померанцевой воды (настоянной на флердоранже, то есть цветах апельсина). Иногда вместо миндаля использовали ячмень или иные злаки. Рецептов было много. Вот типовой рецепт из книги Е. И. Молховец:

Миндальный оршад

Всякий оршад приготовляется так: взяв 400 г миндалю сладкого и 50 г горького, очистить, вымыть в холодной воде, вытереть сухим полотенцем и истолочь в мраморной ступке, подливая немного воды, чтобы миндаль не маслился. Потом взять 2 бутылки отварной воды, развести миндаль, процедив сквозь салфетку, выжать, снова положить миндаль в ступку, еще потолочь, развести миндальным молоком, процедить и выжать; повторить это раза три. Когда молоко будет готово, прибавить 2 кг сахару, 2 ложки померанцевой воды, и подогреть, чтобы разошелся сахар, затем остудить и разлить в бутылки и поставить в лед. На вышеупомянутое количество миндалю можно положить три бутылки воды, но тогда оршад будет жиже и не так вкусен. Употребляется для питья; разводить водой.

Оршад и мороженое часто подавали на балах, так как в залах было жарко и душно из-за танцев и большого числа горящих свеч.

Были и местные напитки, популярные в отдельных губерниях.

Какое же лето без мороженого. До революции его тоже любили, но есть нюанс. Мороженым могли называть разные холодные десерты, не всегда на основе молока или сливок. Поэтому, когда в письмах, дневниках, мемуарах пишут, что подавали мороженое, не всегда понятно, что именно.  Ф. де Миранда в книге «Путешествие по Российской империи» (1787) писал: «Отправился обедать в лучший русский трактир — Пастухова — чтобы составить представление о национальных привычках. Слуги были одеты в цветные рубахи: голубые, красные, весьма опрятные. Мы попросили подать обед… и уселись за стол, обильно уставленный едой в русском духе, в первую очередь рыбой, которую тут готовят лучше, чем у нас; была очень вкусная икра, из напитков кислые щи, мед, пиво — никакого вина, — а в конце мне подали мороженое и превосходный кофе. Все это стоило по рублю с каждого. Я заплатил пять рублей за троих, и хозяева остались весьма довольны щедростью». Надо заметить, что в 18 веке мороженое было относительно редким блюдом, так как для него требовалось наличие льда, что было проблематично в летнее время. К тому же его готовили вручную и при этом долго перемешивали. Первые рецепты мороженого в русских кулинарных книгах стали встречаться при Екатерине II. В 19 веке популярность мороженого только росла, и появились более четкие разновидности.

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост

Довольно часто под мороженым понимали примерно то, что сейчас называют фруктовым льдом – продукт на основе замороженных фруктов и ягод, либо сока. Также популярен был щербет. Щербет пришел в Европу из Турции, и первоначально под ним понимали сладкий напиток с добавлением лимона. Затем это название закрепилось за охлажденным десертом. Иногда он был не до конца заморожен, и его подавали в бокалах, как напиток. Полностью замороженный щербет подавали в креманках. Рецептов было много. Основу составляли замороженные фрукты и ягоды. К ним могли добавлять сливки, вино, яичные белки и не только. В еще одну группу можно выделить мороженое, близкое к современному.

В 19 веке популярности мороженого способствовало появление новых технических средств. В 1840-е годы английская домохозяйка Нэнси Джонсон изобрела аппарат для приготовления мороженого под названием «фризер». Позже другие лица запатентовали это изобретение в США. В 1845 году российский кондитер швейцарского происхождения Иван Излер изобрел и запатентовал «машину для приготовления мороженого». Аппарат использовался в его популярном в столице заведении, но широкого применения не получил. В  Балтиморе промышленное производство мороженого наладил в 1850-х Якоб Фуссел. В итоге к концу 19 века мороженое стало доступным продуктом. Фигура мороженщинка на улицах большого города летом была таким же обыденным делом, как продавец бубликов или кваса.

О дореволюционном мороженом и прохладительных напитках Десерт, История России, Мороженое, Российская империя, Длиннопост

Из воспоминаний Льва Успенского о Петербурге начала 20 века: «В летние месяцы из дворовых окон, а еще чаще с балкона, можно было услышать протяжный, надсадный вопль:

– Моро-о-жин-но! Моро-о-жин-но! Сливошно-фисташково-лимонно моро-о-жин-но!

По мостовой двигалась закрытая тележка-ящик. Ее толкал перед собой дядя в кожаном картузе и белом фартуке. На локтях у него были черные, тоже кожаные, нарукавники…

Вафли и формочки для них появились много позже; в девятисотых годах были только круглые и грушеобразные ложки на длинных ручках, ими и отмерялись порции. Да ведь стоит вспомнить, что никаких холодильников, никаких "хладокомбинатов" тогда не было. Не было и "сухого льда". Каждый килограмм мороженого вертелся вручную, на посыпанном солью обычном невском льду… А мороженое было вкусно!

Ближе к осени звучала другая песня:

Арбузы, арбузы! Арбузы астраханские, арбузы!

Кваску грушевого, яблочного, кваску!»

Уличные мороженщики часто жульничали. Например, сливочное мороженое делали из молока, под видом более дорогого малинового подсовывали клюквенное. Мороженое, зачерпнув из ящика, обычно подавали на картонке, и к нему полагалось нечто вроде маленькой деревянной ложечки. Ушлые и недобросовестные мороженщики могли подбирать брошенные ложечки и пускать их в дело повторно. Красителей тоже не жалели.

В мемуарах часто встречаются упоминания мороженого в качестве десерта после обеда. Так супруга знаменитого поэта Екатерина Андреева-Бальмонт, вспоминая детство в богатом купеческом доме, пишет, что на третье обычно были «гурьева каша, воздушный пирог, пломбир, мороженое». Пломбир упоминается отдельно, так как по сравнению с остальным мороженым он был более густым и жирным. Некоторые семьи покупали десерт готовым, но в некоторых домах готовили сами.

В известной книге Е. И. Молховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» есть раздел, посвященный холодным десертам. «Общее наставление о мороженом»:

Форма для приготовления мороженого заправляется следующим способом: взять умеренной величины кадку (она должна иметь внизу отверстие, чтобы во всякое время удобно было выпускать со льда воду), положить вниз ровный кусок льду, всыпать на него горсть соли, поставить на соль форму так, чтобы края кадки равнялись с крышкою, обложить плотно кругом мелким льдом, пересыпая солью и повторять это до верху, наблюдая, чтобы форма во льду стояла прямо и твердо. Этим способом заправляется форма для верчения, т. е. для замораживания мороженого, и называется слаботир.

На форму полагается 2 кг соли, но пропорция эта изменяется как по величине формы, так и по величине кадки, а главное, по месту и температуре, где мороженое приготовляется.

Мороженое, приготовленное как следует, замораживается от часу до двух часов, смотря по пропорции его; приготовленное с меньшею пропорцию сахара мерзнет скоро, а с большею пропорцию сахара долго не замерзает.

Умея изготовлять указанные ниже шесть сортов мороженного, все остальные сорта мороженого можно изготовлять без всякого затруднения, почему мы считаем излишним увеличение объема книги, если бы стали передавать здесь бесконечное множество других рецептов».

Вот примеры рецептов из этой книги:

Вишневое мороженое

800 г спелых вишен истолочь, залить бутылкой воды, варить четверть часа, потом процедить и протереть, положить 400 г сахару, 2 рюмки красного вина; вскипятить один раз, охладить, вылить в мороженную форму, поставить форму в кадочку, обложить мелко наколотым льдом, посыпать лед солью и повертывать кругом форму до тех пор, пока мороженое не застынет; отскабливать с краев лопаткой и размешивать.

Барбарисное мороженое

Вскипятить 2 бутылки воды, положить в нее 400 г самого спелого барбарису, обобранного с веточек, 600 г сахару, поставить на огонь, дать кипеть полчаса, потом, процедив сироп, барбарис протереть сквозь сито, вылить в форму и поступать как сказано выше.

Сливочное мороженое

Вскипятить бутылку густых сливок, прибавить 200 г сахару, цедру с одного лимона, стертую на сахар, и дать еще раз вскипеть. Взять 10 яичных желтков, снять кастрюлю с огня, развести желтки понемногу горячими сливками, потом вылить их в кастрюлю и. мешая беспрерывно ложкою, поставить на плиту, но не давать кипеть, положить 2 ложки померанцевой или розовой воды, процедить сквозь частое сито, вылить в форму и поступать по вышеописанному.

Мороженое в формах

Взять 800 г земляники или клубники, самой спелой, и 200 г смородины, влить 2 стакана воды, раздавить ложкою ягоды, всыпать 200 г толченого сахару, дать постоять час, потом протереть сквозь сито, выложить в форму, заморозить, перемешать лопаткой, чтобы сделалось как тесто, и разложить в формы.

Шоколадное мороженое

Взять бутылку сливок, 200 г тертого шоколада и 100 г сахару, выложить кастрюлю, дать раз вскипеть, подбить 6-ю яичными желтками, вымешать на плите, но не давать кипеть, пропустить сквозь сито, выложить в форму, заморозить, перемешать лопаткой, разложить в маленькие формы и заправить их во льду с солью, чтобы хорошенько замерзли.

Кофейное мороженое

Взять чайную чашку кофе и 4 чашки воды, сварить и, дав отстояться, слить чистый кофе. Потом сварить бутылку сливок с 400 г сахару, вылить в сливки кофе, размешать, дать остынуть.

После революции производство мороженого на время свернули, но позже десерт снова поступил в продажу. Но это уже другая история.

************

Часть информации взята тут

Е. И. Молховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»

В. А. Гиляровский «Москва и москвичи»

Л. И. Успенский «Записки старого петербуржца»

Лаврентьева Е. В. «Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры. Этикет»

Ф. де Миранда «Путешествие по Российской империи»

https://ru.wikipedia.org/wiki/Квас

https://ru.wikipedia.org/wiki/Шербет_(мороженое)

Показать полностью 6
72

Музыкальная археология

Инструментальная музыка в Древней Руси развивалась в сложных условиях, не будучи признанной среди церковных искусств, но занимала важное место в общественной и культурной жизни. На музыкальных инструментах играли любители и профессионалы, включая певцов-рапсодов и скоморохов. В Новгороде нашли пяти, шести и девятиструнные гусли, датируемые XI веком, гудки, аналогичные европейским фиделям, и варганы.

Музыкальная археология Археология, Древние артефакты, История (наука), Великий Новгород

Смычковый инструмент гудок. Дерево. Длина 41 см. Конец ХІІ в.

Музыкальная археология Археология, Древние артефакты, История (наука), Великий Новгород

Варган, предположительно созданный в XIV веке.

Центр музыкальных древностей В.И. Поветкина, основанный в 1990 году Владимиром Ивановичем Поветкиным, занимается изучением и реставрацией древних музыкальных инструментов. Академик Д.С. Лихачёв и другие ученые поддержали создание Центра. Центр проводит культурно-просветительскую работу, организует выставки, лекции-концерты, консультирует по созданию музыкальных инструментов, проводит занятия по народной культуре. В Центре создана специализированная библиотека, пополняются фонды по музыкальной археологии и этнографии.

Музыкальная археология Археология, Древние артефакты, История (наука), Великий Новгород

Гусли в «Центре музыкальных древностей В. И. Поветкина»

Дополнительная информация: https://archenov.risingcom.ru/
Телеграмм: https://t.me/archenov

Показать полностью 2
656

Древнейшая книга Руси

На Троицком-XII раскопе была найдена древняя книга (кодекс) с текстом, написанным по воску. Кодекс состоит из трех деревянных дощечек с восковыми страницами. Это подтверждает использование письма по воску в средневековой Руси, опровергая мнение академика Е.Ф. Карского.

Древнейшая книга Руси Древние артефакты, Археология, История (наука), Великий Новгород, Средневековье, Русь

Новгородская псалтирь в экспозиции Музея письменности

Кодекс, пролежавший в земле около 1000 лет, был поврежден, и его реставрация требует разделения дерева и воска. Кодекс датируется первыми 20 годами XI века. Радиокарбонный анализ воска подтверждает эту датировку.

Древнейшая книга Руси Древние артефакты, Археология, История (наука), Великий Новгород, Средневековье, Русь

Кодекс включает два псалма (75 и 76), относясь к заключительным псалмам 10-й кафизмы. Это свидетельствует о раннем периоде распространения христианства на Руси и апокрифическом влиянии на текст. Новая находка — древнейшая книга древней Руси и самая ранняя из датированных славянских книг.

Дополнительная информация: https://archenov.risingcom.ru/
Телеграмм: https://t.me/archenov

Показать полностью 2
125

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей

Алиенора Аквитанская унаследовала герцогство в возрасте пятнадцати лет. Ее отец, Гильом X, отравившийся некачественной едой во время паломничества в Сантьяго-де-Компостелу, умирая, прекрасно осознавал, что шансов сохранить родовое владение у юной девочки нет никаких. На смертном одре он выразил желание, чтобы король Франции Людовик VI стал опекуном его дочери и нашёл ей подходящего мужа. Французский король принял опекунство и женил на аквитанской наследнице своего сына, принца Людовика. В июле 1137 года принц прибыл с отрядом из 500 всадников в Бордо и 25-го числа обвенчался с Алиенорой.

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

8 августа в Пуатье он был провозглашён герцогом Аквитанским и графом Пуатье, а спустя несколько часов после церемонии получил известие, что его отец умер неделю назад. Таким образом Людовик взошел на престол, а Алиенора стала королевой Франции. Новоявленный монарх с ходу подавил восстание горожан Пуатье, добивавшихся статуса коммуны, а затем убедил своего кузена Рауля Вермандуа разойтись со своей женой, чтобы вступить в брак с сестрой Алиеноры Петрониллой. Этот брак был важен, так как у Алиеноры не было детей, и Петронилла была следующей наследницей Аквитании. Теперь же, в случае внезапной смерти Алиеноры, графство оставалось в королевской семье.

В 1144 году до Европы дошли новости о захвате мусульманами Эдессы, завоеванной христианами в результате первого крестового похода. Духовенством началась вестись активная пропаганда, что пора вновь отправляться в Святую землю, дабы дать отпор неверным. Людовик VII максимально проникся идеями крестоносцев и объявил, что он лично возглавит новый всеобщий поход. Было объявлено, что в отсутствие монарха всё королевство будет находиться под защитой самого Бога и под управлением Дионисия Парижского (святой, живший в III веке) в лице аббата Сен-Дени Сугерия. Умели все-таки деятели Средневековья уйти в красоту метафор!

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

Людовик VII

Летом 1147 года Людовик во главе огромной армии, собравшейся со всего королевства, двинулся на восток. 4 октября французская армия прибыла в Константинополь и, не задерживаясь, переправилась в Малую Азию. В это время там уже орудовали германские крестоносцы, и Людовик опасался, что на его долю не достанется славы. Французский король боялся зря - немцы потерпели поражение в битве с сельджуками и отступили к Никее. У нее германская и французская армии объединились и двинулись на юг, отбиваясь в пути от постоянных нападений лёгкой мусульманской конницы. Людовик оказался не готов к такой войне: он вёз с собой огромный обоз и пышную свиту, в числе которой находилась и Алиенора со своими придворными дамами.

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

К марту 1148 года Людовик и компания все же добрались до Антиохии, где правил дядя Алиеноры Раймунд. Отдохнув и набравшись сил, войско отправилось в Акру, где 24 июня его встретил правитель Иерусалима Балдуин. Поскольку Эдесса была разрушена мусульманами, крестоносцы приняли решение идти походом на Дамаск, так как решили, что именно в нем находится главное ядро мусульманского сопротивления, хотя в реальности Эдессу разрушил эмир Мосула, который и дальше имел планы на продолжение арабской версии реконкисты. Однако крестоносцы этого не поняли и отправились в Дамаск, который вскоре осадили, отрезав его от местного оазиса и вызвав там жажду и голод. У крестоносцев была возможность захватить город, но по доброй крестоносной традиции в их лагере началась грызня за право обладания Дамаском.

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

Король германский, король иерусалимский и король французский осаждают Дамаск.

Также хронисты сообщают об измене в лагере христиан. Якобы иерусалимский король Балдуин, подкупленный золотом мусульман, распространил слухи, что Дамаск непобедим с той стороны, с которой подошли к нему крестоносцы, и убедил осаждающих перейти на другую сторону города, которая была действительно неприступна. В результате Дамаск взять так и не удалось, что привело к тотальной демотивации в войске и последующему его развалу. В начале из Святой земли со своей армией эвакуировался германский король Конрад. Людовик VII по началу не решился ронять рыцарскую честь, как его германский коллега по опасному бизнесу, и решил не уезжать, однако и на решительные меры сил у него не было. Видя полную бесперспективность дальнейшего похода, в начале 1149 года Людовик с армией переправился в южную Италию, а осенью 1149 года прибыл во Францию. Второй крестовый поход провалился. Уже в отсутствие вернувшихся на родину крестоносцев сельджуки уничтожили союзную армию антиохийцев и ассасинов под командованием Раймунда де Пуатье, разграбили Антиохию и заняли восточные земли христианского княжества.

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

По возвращению из Святой земли у Людовика стали портиться отношения с его женой. Алиенора была родом с юга Франции, и ее поведение кардинально отличалось от того, что привыкли видеть в Париже. Королева одевалась в более открытые наряды, чем того предписывала церковь, любила танцевать и слушать трубадуров, в то время как Людовик был очень набожным человеком и не понимал поведения супруги. Тем более, еще будучи в Антиохии, он подозревал жену в измене с ее собственным дядей Раймундом... Ко всему прочему, за 15 лет брака Алиенора смогла родить только двух дочерей, так что судьба французской королевской династии оказалась под угрозой. В 1152 году Людовик решился на развод. В качестве причины было выбрано слишком близкое родство между супругами, хотя в момент заключения брака между Людовиком и Алиенорой церковь знала, что они находятся в третьей степени родства, но закрыла на это глаза.

Второй крестовый поход. Алиенора Аквитанская - супруга двух королей Средневековье, История (наука), Военная история, Познавательно, Прошлое, Факты, Крестоносцы, Крестовый поход, Франция, Англия, Длиннопост

Алиенора Аквитанская

Развод с Алиенорой был максимально идиотским и не дальновидным поступком Людовика, ведь из-за разрыва брака он терял все права на Аквитанию. Алиенора же, прекрасно понимая, что она и ее земли остались без защиты, экстренно принялась искать себе нового мужа и уже через несколько месяцев вышла замуж за герцога Нормандии Генриха Плантагенета. Устроенный наспех брак между Генрихом и Алиенорой стал катастрофой для Людовика, ведь после объединения двух крупнейших герцегств страны практически половина Франции стала принадлежать династии Плантагенетов. При этом Генрих по-прежнему формально оставался вассалом французского короля, но отношение между ними стали решительно ухудшаться. Спустя пять месяцев после свадьбы Алиенора вновь стала королевой, на этот раз английской, ведь 25 октября 1154 ее супруг стал королем Англии, приняв имя Генрих II.

Продолжение следует...

Показать полностью 6
Отличная работа, все прочитано!