Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

10 740 постов 44 448 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

775

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская

Из интервью:

- Я не пью, я больше не курю, и я никогда не изменяла мужу - потому еще, что у меня его никогда не было.

-Так что же, значит у вас совсем нет никаких недостатков?

- В общем, нет, - скромно ответила Раневская и после небольшой паузы добавила:

- Правда, у меня большая жопа и я иногда немножко привираю...

«Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой, воспитанной тварью».

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Фаина Георгиевна Раневская (Фельдман) (1896 - 1984) была весьма противоречивой натурой. С одной стороны, беспардонная и дерзкая, а с другой - нежная, ранимая, впечатлительная и постоянно собой недовольная. За острым словцом в карман не лезла (часто и с матерком, но по теме), что служило причиной конфликтов со многими режиссерами, но это же умение создало вокруг Раневской образ, который уже не зависел от ее ролей. Все знакомые и друзья знали о том, что ей лучше не попадаться на язык. Говорят, что Антон Павлович Чехов, чтобы не писать слово «жопа» использовал в своих письмах имя ЖОзефина ПАвловна. Раневская не была Чеховым, и это слово использовала часто, и как есть. А псевдоним Раневская актриса взяла еще в ранней юности из пьесы «Вишневый сад» своего земляка А. П. Чехова, которого боготворила.

«Все приятное в этом мире либо вредно, либо аморально, либо ведет к ожирению».

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Сначала о еде… Обычно пишут, что она не любила и не умела готовить. Может, и не любила, потому что мало кто любит готовить для себя, а она была одиночка по жизни, но если готовила (обычно для гостей), то это было гениально. Она тонко разбиралась в еде, а инче и быть не могло, все-таки она выросла в богатой еврейской семье.

Вот писал Андрей Зоркий, которому посчастливилось не раз сидеть за ее столом: «Фаина приготовила мне курицу по-французски, которой в начале века мама Раневской потчевала ее папу, известного таганрогского миллионера. Вывернула ее из камзольчика, очистила от всех косточек, дважды перемолола, добавила специй, орехов, зашила обратно в виде такой продолговатой булочки и поставила в духовку. Курица, конечно, вся прослезилась с пылу, приняв окраску балтийского янтаря, а внутри создалось такое золотисто-шафрановое свечение. Когда я переступил порог кухни, она уже жмурилась в пару и лепетала какие-то прелести по-французски. «Кокотка!» -- хохотнула Раневская. И когда по готовности Фаина ударила по ней серебряной лопаткой, развалив на элегантные ломти, кухонька наполнилась ароматом версальской гостиной, накрытой на триста персон». Этот званый ужин она готовила для него, предупредительно попросив не напиваться, иначе не сможет распробовать.

«Я заметила, что, если не кушать хлеб, сахар, жирное мясо, не пить пиво с рыбкой – морда становится меньше, но грустнее».

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Мне очень нравится история, рассказанная Яковом Сегелем, возможно кто-то не знает. Раневская после революции осталась. одна оторванная от своей семьи. Ее сестра Изабелла жила в Париже, а после смерти мужа она решила переехать к знаменитой сестре в Москву. Обрадованная, что в её жизни появится родной человек, Раневская развила бурную деятельность и добилась для нее разрешения вернуться в СССР. В первый же день приезда, несмотря на летнюю жару, Изабелла натянула фильдеперсовые чулки, надела шёлковое пальто, перчатки, шляпку, побрызгала себя «Шанелью», и сообщила сестре:
- Фаиночка, - я иду в мясную лавку, куплю бон-филе и приготовлю ужин.
- Не надо! - в ужасе воскликнула Раневская.

В стране царили дефицит и вечные очереди - она догадывалась, какой эффект это произведет на неподготовленную жительницу Парижа.

- Не надо, я сама куплю. Я пойду с тобой!
- Один фунт мяса выбирать вдвоём - это нонсенс! - заявила сестра и вышла из квартиры.

Буквально через квартал Изабелла Георгиевна наткнулась на маленький магазинчик, вывеска над которым обещала «Мясные изделия». Она заглянула во внутрь: у прилавка толпилась и гудела очередь, большой мясник бросал на весы что-то отдаленно напоминающее мясо, а в кассовом окошке виднелась толстая кассирша с башней крашенных волос.

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Ф. Раневская с сестрой

Бочком, бочком Изабелла пробралась к прилавку и обратилась к продавцу:
- Добрый день, месье! Как вы себя чувствуете?
После слова месье шум-гам прекратился. Очередь поняла, что сейчас будет бесплатный цирк. Потный мясник не донёс до весов очередную порцию «мясных изделий» и завис.

-... Как вы спите, месье?... Если вас мучает бессонница, попробуйте перед сном принять две столовых ложки коньячка, желательно «Хеннесси»... А как ваши дети, месье? Вы их не наказываете?.. Нельзя наказывать детей - можно потерять духовную связь с ними. Вы со мной согласны, месье?
-Да, - наконец, выдавил из себя оторопевший мясник и кивнул.
- Я и не сомневалась. Вы похожи на моего учителя словесности: у вас на лице проступает интеллект. На всякий случай мясник смахнул с лица пот.

- Месье, - перешла к делу Изабелла Георгиевна, - мне нужно полтора фунта бон-филе. Надеюсь, у вас есть?
- Да, - кивнул месье мясник и нырнул в кладовку. Его долго не было, но вернулся он уже со взвешенной и завёрнутой в бумагу порцией мяса.
- Спасибо, - поблагодарила Изабелла. И добавила: - Я буду приходить к вам по вторникам и пятницам, в четыре часа дня. Вас это устраивает?
-Да, -в третий раз кивнул мясник.
Расплачиваясь в кассе, Изабелла Георгиевна порадовала кассиршу: - У вас очень модный цвет волос, мадам, в Париже все женщины тоже красятся в блондинок. Но вам лучше распустить волосы, чтобы кудри лежали на плечах: распущенные волосы, мадам, украсят ваше приветливое лицо.
Кассирша улыбалась изо всех сил.

Когда, вернувшись домой, Изабелла развернула пакет, Фаина Георгиевна ахнула: такого свежайшего мяса она давно не видела, очевидно, мясник отрезал его из своих личных запасов.
- Бон-филе надо уметь выбирать! - гордо заявила Изабелла.
С тех пор каждый вторник и каждую пятницу она посещала «Мясные изделия». Ровно в четыре часа, мясник отпускал кассиршу, закрывал магазин, вешал на дверь табличку «Переучёт», ставил рядом с прилавком большое старинное кресло, купленное в антикварном магазине, усаживал в него свою дорогую гостью, и она часами рассказывала ему о парижской жизни, о Лувре, об Эйфелевой башне, о Елисейских полях...

Говорят, что Раневская периодически отказывалась от мяса. Фаина Георгиевна говорила, что ее преследуют мысли, что до того как попасть на стол это мясо смотрело, любило, ходило...

- Стакан водки - это много? Раневская, пожимая плечами: - Ну... это смотря какой по счёту.

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Раневская не была алкоголиком, говорили, мол, пьет. Скажем так, она не была трезвенницей. В творческой среде алкоголем увлекались (и увлекаются) все в разной степени. Так всегда было и, думаю, будет. Она могла выпить в компании, а то и без таковой. С кем-либо. Могла среди ночи разбудить дворника и выпить с ним коньячку. Впрочем, там был серьезный повод и вот какой. Сергей Эйзенштейн был на очередном просмотре у Сталина, после которого позвонил ей ночью чтобы передать, что сказал Сталин о Раневской:

«Вот товарищ Жаров хороший актер: понаклеит усики, бакенбарды или нацепит бороду. Все равно сразу видно, что это Жаров. А вот Раневская ничего не наклеивает, и все равно
всегда разная».

После звонка Раневской надо было разделить с кем-то свои чувства, и она надела поверх ночной рубашки пальто и пошла во двор будить дворника, с которым они и распили на радостях бутылочку. Но Раневская и сама определила причину тяги к алкоголю в артистической среде. Вот типичный случай…

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

В одном городе, куда Раневскую случайно занесла судьба, шел какой-то новый спектакль мало кому известного драматурга, и Фаина Раневская направилась в театр взяв с собой знакомого актера. Пьеса оказалась тягучей до невозможности и страшно скучной. Монологи героев были до отвращения монотонны, длинны, лишены всякого внутреннего драматизма, зато претендовали на глубокую философию. Но не уходить же с первого отделения! Вторую часть спектакля Фаина Георгиевна еле выдержала. Конца ждали все одинаково, как зрители, так и актеры. После спектакля она не отпустила спутника, потянула его к себе в гостиничный номер.

– Дорогой мой, я не переживу, если вы сейчас оставите меня одну, – заявила Фаина Георгиевна. – Без общения я не смогу, не умею…

В номере она тут же достала из бутылку конька, протянула мужчине и распорядилась:

– Открывайте и разливайте, голубчик!.. Раневская выпила, пару раз вздохнула и предложила:

– Давайте еще по рюмочке. Закурила. – Знаете, голубчик, теперь я доподлинно знаю, как люди становятся алкоголиками - после таких спектаклей! - Не важно, смотришь ты их или же сам играешь, если не пить, можно потерять веру в само искусство. Остается пить!..

Мысли тянутся к началу жизни – значит, жизнь подходит к концу.

«Великие и виски». Ф.Г.Раневская Алкоголь, Судьба, Счастье, Любовь, Длиннопост

Она прожила 88 лет, хлебнув горечи болезней, и одинокой, бессемейной старости. У нее была домработница, ее навещали друзья, но самым близким существом был пес Мальчик, ради которого она отказывалась ложиться в больницу или ехать в санаторий.
Её одиночество окончилось на Новом Донском кладбище, где, по её завещанию, она была похоронена рядом с сестрой.

Главное — живой жизнью жить, а не по закоулкам памяти шарить.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 7
6

Анонс пятёрки релизов "сингл грейн на солоде" от Лох Ломонд

Анонс пятёрки релизов "сингл грейн на солоде" от Лох Ломонд Виски, Напитки, Длиннопост

Во-первых, мне сразу понравился - и на аромат, и на вкус - необычный профиль этой категории скотча - "зерновой из соложёного ячменя". Можно уже сказать, "запал" на него.

Вроде и молтом нельзя называть, но и с зерновыми виски и зерно-солодовыми блендами тоже не много общего. Причём по ощущениям не "что-то среднее" между Malt и Blend (или Grain whisky), а именно "особый" характер.

Начал разбираться, в чем заключается эта оригинальность, кроме того, что перегонка осуществляется не как предписано регламентом (стандартные кубы с отбором спиртов на крепости 68-72%), - а на колоннах непрерывного действия (как для зерновых виски), и в то же время в качестве сырья берётся 100-процентный солод (как для молтов).

Для перегонки используются полностью медные колонны Коффи (Coffey Stills). Но это не главная "уникальность".

Ключевая особенность заключается в том, что спирты (как торфяные, так и неторфяные) для наших необычных солодовых сингл грейнов отбираются на крепости 85%, а не 94%, как обычно.

К слову, об "обычно": для перегонки зерновых спиртов винокурня использует другие колонны непрерывного действия (Grain Stills), и в качестве сырья для производства блендов берётся комбинация пшеницы (90%), и солода (10%). На рисунке эта конструкция (справа) значительно выше, чем медная Коффи слева.

Анонс пятёрки релизов "сингл грейн на солоде" от Лох Ломонд Виски, Напитки, Длиннопост

Заметил, что эксперты в своих обзорах склонны приписывать Single Grain Loch Lomond характер, больше свойственный блендам. Мол, что возьмёшь с виски, перегнанном на ректификационных колоннах, пусть даже на сырьё пошёл соложёный ячмень.

Между тем, например, для Inchmurrin (ещё один стиль виски от Loch Lomond) - спирты тоже отбираются на крепости 85%, хоть этот виски и маркируется как "Single Malt". Правда, там другие - гибридные кубы (Straight Neck). Их винокурня относит к "Pot Stills", однако они тоже имеют свою мини-колонну ("прямая шея" с 17-ю медными тарелками), которая позволяет перегонять спирты как пониженной (65%), так и более высокой крепости - как раз 85% - для Inchmurrin 12, в частности.

Анонс пятёрки релизов "сингл грейн на солоде" от Лох Ломонд Виски, Напитки, Длиннопост

На мой взгляд - Loch Lomond Single Grain Coffey stills with 100% malted barley - действительно самобытный стиль скотча, со своей незаурядной вкусоароматикой, которая ближе не к зерно-солодовым блендам, а, скорее, к солодовым виски тройной дистилляции, где "третья перегонка даёт крепость средней фракции в 79-84%" (цитата эксперта Алексея Неаронова).

Использование солода вместо зерна на колоннах Coffey (с отбором спирта на 85%) "дает мягкий и сладкий напиток с дополнительной сложностью, которую обычно не встретишь в однозерновом виски".

О чём и рассказали побывавшему на винокурне виски-эксперту - директор по операциям группы Лох Ломонд Билл Уайт и купажист(ка) Эшли Смит, помогающие мастер-блендеру Майклу Генри развивать это направление.

Анонс пятёрки релизов "сингл грейн на солоде" от Лох Ломонд Виски, Напитки, Длиннопост

И, судя по всему, направление это никто не собирается сворачивать, если винокурня заморочилась новым дизайном бутылок и "автономным" названием регулярной линейки - Grainstorm.

Другое дело, что хотелось бы теперь дождаться и "бочковиков" в стиле "Single Grain with malted barley", и релизов, выдержанных 10 и более лет.

С интересными бочками Лох Ломонд уже начал играть в этом сегменте, выпустив ежегодную лимитированную серию Cooper's Collection. У меня из этой серии релиз 2022 года (крайний справа на первом фото) с финишем в бочке из японского дуба.

Будет заметка и о нём тоже. И резюмирующий обзор по итогам пяти дегустаций.

О двух релизах из этой пятёрки я уже успел коротко рассказать.

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Показать полностью 4
5

GPT-чат алкоголички?))

Дамы и господа, я вышла на новый уровень отношений с чатом GPT.

Теперь он мне еще и рецепты коктейлей пишет. Зацените, что он мне выдал в качестве варианта с "Араратом Cherry"

GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост

Ингредиенты:

•Мой "Арарат Cherry" — 50 мл

GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост

• Свежевыжатый лимонный сок — 25 мл

GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост

• Сахарный сироп (я взяла мед) — 15 мл

• Белок одного яйца (по желанию — для текстуры)

• Лёд

• Вишня или цедра лимона для украшения

GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост

В шейкере соединяю все ингредиенты, без льда. Потом добавляю лед и трясу еще раз. Украшаю цедрой лимона (вишенки под рукой не нашлось). Я попробовала вариант и без белка, и с ним. Мои результаты - на фото, в качестве референса еще одно творение ИИ.

GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост
GPT-чат алкоголички?)) Коктейль, Коньяк, Рецепт, Вишня, Вечеринка, Вкусняшки, Длиннопост

По результату могу сказать, без белка прикольнее, больше чувствуются вкус коньяка и самой вишенки.

Показать полностью 6
10

Обзор на новинки массмаркета от пивоварни Panzer Brewery

Обзор на новинки массмаркета от пивоварни Panzer Brewery Крафтовое пиво, Пиво, Алкоголь, Обзор, Новинки, Мнение, Telegram (ссылка)

Акварель Эклипс Сабро — Panzer Brewery
Малинуа — Panzer Brewery

Сегодня на обзоре пивоварня Панзер, заехавшая в Ленту(СПб и Лен.область). Взял только пару позиций, так как вместо всяких гозешек и кисляков от того же Панзера, предпочёл набрать фигни от AF brew по скидке. Заранее хочу отметить, что от продукции данной пивоварни я ничего хорошего не ожидал, потому что в своё время довелось попробовать у них окисленную ипу.

1. Акварель Эклипс Сабро - простенький вест кост, водянистый, довольно сухой, ёлочки, цитрусы. В сравнении с конкурентами в своей ценовой нише (Rewort, New Rigas и Konix) очень достойное пиво. Но второй раз уже брать не стал бы - ничего интересного. Цена - 220р

Оценка 3.58\5

2. Малинуа - опять таки простенький водянистый портер с малиновой аромкой. В аромате очень много химозной малины и немного жженого солода, на вкус же наоборот - малины чуток, а жженочка более явная после глотка. Само тело довольно сладкое, видимо чтобы скрыть водянистость, но не вышло. По итогу: портер - да, малиновый - да, вкусный - в общем-то тоже да, лучше пломбиров от коникса и прочих вайтмунов - намного. Но опять таки одноразовая тема. Цена - 220р

Оценка 3.59\5

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Показать полностью 1
14

Желание Анны

Желание Анны - тропический соблазн в бокале! 🏵
Простой, но волнующий коктейль с темным ромом, апельсиновым ликером и ананасовым соком. Смешайте ингредиенты прямо в бокале со льдом - и перед вами искушение в виде нежной сладости, цитрусовой свежести и глубоких нот рома. Идеален для романтического вечера или мечтательного отдыха. 🍍✨

Ингредиенты:
✓ Темный ром - 30 мл;
✓ Апельсиновый ликер - 30 мл;
✓ Ананасовый сок - 180 мл.

Готовим методом билд, украшаем сушеным ананасом.
Почему именно эти пропорции? Популярные варианты вроде 25/15/180 или 20/20/180 часто делают вкус плоским, но здесь ром и ликер раскрываются ярче, а сладость сока не перебивает глубину. Идеально для тех, кто ценит насыщенность!

13

Маркетинг в Дикси

Нет ли здесь пропаганды традиционных ценностей?

Маркетинг в Дикси Алкоголь, Алкоголизм, Реклама
168

Хорошо быть

Хорошо быть алкоголиком - всегда можно начать новую жизнь, всего лишь бросив пить. Я и сам делал это тысячу раз.

6

Ответ SkatHunt82 в «От завязавшего и снова развязавшего»12

Хочу поставить минус, но не стану — каждый имеет право на своё мнение.

Но лично для меня это снова старая песня про «культурное питие». Нет, не было, нет и не будет никакого «безвредного» употребления. Просто общество так устроено: алкашка и никотин — в законе, наркотики — под запретом. Почему? Да потому что от сигарет и спиртного большинство доживает до пенсии — и государству это выгодно: меньше нужно платить, больше останется в системе. А наркоман, увы, быстро «сгорает», налогов с него не соберёшь, проблем — куча. Поэтому и запрет.

Что меня задело в этом посте — это, честно говоря, лукавство. Или откровенная неправда. Алкоголь влияет. И чем старше становишься — тем заметнее. Автор пишет, что жизнь никак не изменилась после отказа — а у меня противоположный опыт.

Я не пью около 10 лет. И разница между мной «тогда» и «сейчас» — очень ощутима. Не скажу, что это небо и земля, но:

Появился трезвый взгляд на жизнь. Планирую вперёд на годы.

Забота о здоровье стала осознанной. Не просто «чтобы не болеть», а чтобы качество жизни было высоким.

Финансово стало стабильнее: купил квартиру, обставил, при небольшой зарплате.

Двое детей — могу многое им позволить (в разумных пределах).

На работе уважают, ценят.

В семье — мир. Если раньше скандалил, теперь умею договариваться.

Перестал нервничать по мелочам. Настроение и характер выровнялись.

Есть и минусы: почти исчез круг общения. «Друзья» перестали звонить. За 10 лет — почти полная тишина. Хорошо это или плохо — не знаю. Но если ради трезвой головы приходится менять окружение — возможно, оно того стоит.

Так что для кого-то, может, и ничего не меняется. А у кого-то — меняется всё.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!