Рыбный День Четверг

Художник Nicolas Castell (Гранада, Испания)

Холодная лапша с рыбками - для жаркого лета.

Понадобятся: отварная лапша сомэн, помидорки-черри, крабовая палочка и семена кунжута (для глаз), огурец, соевый соус. Овощи помыть.

Тонкую пшеничную нитевидную лапшу сомэн можно заменить на любую другую, которую можно есть холодной (например, на рисовую "стеклянную" лапшу для фунчозы); крабовую палочку - на сырный слайс, а кунжут - на морскую водоросль.

На 1/5 от края сделайте глубокий надрез, но не отрезайте помидорку до конца.

Отогните надрезанную часть - это будет хвостик золотой рыбки.

На хвостике вырежьте М-образный силуэт - чтобы он стал более похож на хвостовой плавник.

По бокам помидорки тоже сделайте надрезы - получим грудные плавники.

Из белой части крабовой палочки вырежьте маленькие круги (штампом или коктейльной соломинкой) - это будут глаза рыбки. На крайний случай, если нечем вырезать, просто наполовину разверните палочку, отрежьте лишнее, а оставшуюся часть скрученной палочки нарежьте тонкими слоями поперёк.

Вдавите семена кунжута в глаза. Меняя угол наклона у семян, можно добиться разного выражения "лица" у рыбки.

Огурец нарежьте тонкими слайсами, вырежьте у каждого от центра к краю треугольную часть - чтобы было похоже на листья лотоса. Украсьте лапшу получившимися рыбками и листьями, подайте к лапше соевый соус.

Томатным кингё можно оформлять не только лапшу, но и другие блюда и салаты. Особенно такая подача блюд нравится детям. Приятного аппетита!

Оригинал здесь