Photo Illustration by Jonathan Zizzo for The New York Times
Думали, в мире кофе больше нечем удивить? Ошибаетесь! В 2025 году нас ждут:
– Необычные вкусы (огурцы, спрайт и даже грибной латте);
– Новые способы заваривания;
– Кофе, который заботится о природе.
☕ Современные кофейни всё меньше напоминают места для любителей классического эспрессо. Сегодня это лаборатории вкуса, где можно найти замороженные напитки с поп-бобами, сиропами с кофеином или даже с добавлением газировки.
Бариста следят за трендами и в реальном времени добавляют новые рецепты в меню. Например, напитки с ананасовым лимонадом, клубничным пюре или ягодными энергизирующими добавками стали настоящими хитами.
Кофе больше не просто напиток — это способ выразить себя и найти утешение в суете будней. Что ещё нового готовит нам кофейная индустрия в 2024 году?
«Нужно быть индивидуальностью», — сказала 40-летняя продавщица Смоук, потягивая свой напиток. «Нельзя просто пить чёрный кофе».
Здесь все сосредоточено на сложных напитках, и посетителей манит искушение экспериментировать. Киоски предлагают множество дополнительных опций: может ли холодному кофе S’mores подойти немного Coca-Cola?
Сегодня именно соцсети, а не маркетинговые исследования, диктуют, что появится в меню.
С таким разнообразием способов потребления кофеина, многие клиенты посещают сети кофеен по несколько раз в день, чтобы подбодриться. Это просто как…побаловать себя?
