Присмотрел вот такую кофе-машину https://aliexpress.ru/item/1005007574675323.html. Молоко взбивать не умею, поэтому искал с автоматическим стимером. Стало интересно, как влияет автоматический вспениватель молока на текстуру и вкус капучино по сравнению с ручным способом вспенивания? И какую роль играет жирность молока? Буду благодарен за ответы
Реклама: ООО "АЛИБАБА.КОМ (РУ)" ИНН/Регистрационный номер: 7703380158
Такая простая фраза так любима нынешними маркетологами. Не покупай кофе в кофейне, сделай дома. Не покупай кофе, отложи в копилку. Не покупай кофе - отдай на благотворительность.
Но ведь эта чашечка кофе может подарить вам незабываемую атмосферу. Когда ты на улице в прохладный осенний день. Мороза еще нет,но руки уже мерзнут и ты прячешь озябшие пальцы в карманы. Медленно бредешь на работу или учёбу уткнув нос в толстый чуть колючий шарф. Заходишь в кофейню и берешь стаканчик горячего пахучего кофе. И мир на улице начинает наполнятся красками. Пальцы отогреваются, нос заполняет аромат утра. Можно остановится на минутку, сделать глоток и ощутить всю радость жизни. Разбавить грусть утра этой обжигающей теплотой и улыбнутся. От всего одной чашечки кофе...
Photo Illustration by Jonathan Zizzo for The New York Times
Думали, в мире кофе больше нечем удивить? Ошибаетесь! В 2025 году нас ждут:
– Необычные вкусы (огурцы, спрайт и даже грибной латте);
– Новые способы заваривания;
– Кофе, который заботится о природе.
☕ Современные кофейни всё меньше напоминают места для любителей классического эспрессо. Сегодня это лаборатории вкуса, где можно найти замороженные напитки с поп-бобами, сиропами с кофеином или даже с добавлением газировки.
Бариста следят за трендами и в реальном времени добавляют новые рецепты в меню. Например, напитки с ананасовым лимонадом, клубничным пюре или ягодными энергизирующими добавками стали настоящими хитами.
Кофе больше не просто напиток — это способ выразить себя и найти утешение в суете будней. Что ещё нового готовит нам кофейная индустрия в 2024 году?
«Нужно быть индивидуальностью», — сказала 40-летняя продавщица Смоук, потягивая свой напиток. «Нельзя просто пить чёрный кофе».
Здесь все сосредоточено на сложных напитках, и посетителей манит искушение экспериментировать. Киоски предлагают множество дополнительных опций: может ли холодному кофе S’mores подойти немного Coca-Cola?
Сегодня именно соцсети, а не маркетинговые исследования, диктуют, что появится в меню.
С таким разнообразием способов потребления кофеина, многие клиенты посещают сети кофеен по несколько раз в день, чтобы подбодриться. Это просто как…побаловать себя?
ДЛЯ ЧЕГО ОПРЫСКИВАТЬ ЗЕРНА ВОДОЙ
Когда в кофемолку кладут зерна для одной порции кофе, они не заполняют всю камеру. Поэтому в процессе помола больше перемещаются по ней и создают статическое электричество. В результате частицы кофе прилипают к стенкам или разлетаются в разные стороны — а значит, получится измельчить не всю порцию. Этого можно избежать, если предварительно увлажнить зерна.
Первым смачивать кофе перед помолом придумал Дэвид Росс в 2005 году, поэтому эту технику назвали в его честь — Ross Droplet Technique.
Самый простой ее вариант — намочить под краном или окунуть в чашку с водой палочку, ручку ложки или даже просто палец. Затем быстро перемешать этим предметом зерна кофе, и только потом отправить их в кофемолку.
Пульверизатор заменяет этот смоченный предмет и помогает равномерно распределить воду между зернами.
Ясно понятно…
Будем пробовать!
В первом-втором квартале 2025 года Мосбиржа планирует запустить фьючерсы на кофе и апельсиновый сок. Ранее инвесторы получили доступ к фьючерсам на какао. Инструменты будут популярны среди спекулянтов, полагают эксперты.
P.S. Пару лотов кофе не желаете ?😊
Обратите внимание, я выкладываю свои посты на разных площадках, потому рекомендую подписаться на мой тг канал, где они все есть в одном потоке. Там я делюсь информацией в онлайн-режиме.
Цены на кофе сорта арабика продолжают расти на фоне опасений из-за нехватки предложений на рынке.Известия
Фьючерсы на арабику в Нью-Йорке по данным на 13:00 по Москве во вторник торгуются на уровне $3,42 за фунт, свидетельствуют данные MarketWatch.Интерфакс
Отраслевые эксперты ожидают сокращения поставок кофе из Бразилии из-за сильной засухи, с которой страна столкнулась ранее в этом году.Интерфакс
Также есть опасения из-за урожайности более дешевого сорта кофе робуста из Вьетнама, который также пострадал от неблагоприятных погодных условий.
В мире и на земле всего два сорта кофе - "Арабика" и "Мокко". Откуда вьетнамцы взяли робусту не знаю. Обычно разного вкуса кофе в банках добиваются тем, что в разных пропорциях смешивают эти два имеющихся на земле сорта и в разности прожарки. Полезу в интернет узнавать про робусту.
Разновидность появляется благодаря адаптации кофейного дерева к условиям среды, а также в результате селекции, скрещивания.
