markouka

1. Берёте берёзу

2. Делаете жаркие угли в мангале

3. Берёте жирную крупную скумбрию.

4. Полностью размораживаете

5. Хорошо вычистить внутренности, чтобы ничего не огорчало и не омрачало этот волшебный вкус.

6. Натереть подготовленную скумбрию специями для рыбы, соевым соусом и солью. Оставить на час в холодильнике.

7. Когда мангал будет готов, запекаем минуты по 4 с каждой стороны.

8. Сбрызнуть соком лимона обязательно!

9. И в финале закидываем в гриль помидоры. Можно полить их соевым соусом и маслом.

Сейчас на них смотреть многие уже не могут, но зимой вы определённо будете по ним скучать. Так сделаем же пару баночек закаток с интересным дизайном.
Кромсаем вот таким образом ингридиенты.

Состав рассола: На 1 литр холодной воды 1 ст. л. соли, 3 ст.л. сахара. Растворяем и кипятим две минуты

Потом в рассол когда закипел, снимаем с огня, добавляем 50 мл/литр уксуса 9%. Перемешиваем.
В банку 0,5 литра кидаем по 5 горошин чёрного перца. 2 горошины душистого и пару зубчиков чеснока, веточку петрушки. Немного морковки соломкой.
Потом кабачковые "улиточки" и ставим стерилизовать банки. В кастрюлю кладём полотенце и заливаем рассол до самого верха, накрываем крышками (НЕ закручиваем). Ставим в глубокую катрюлю, на дно положив полотенце. Потом наливаем горячую воду в кастрюлю до "плечиков" банок. Стерилизуем таким способом после закипания 15 минут.

Дальше крышки закручиваем плотно, переворачиваем банки, ставим на полотенце крышкой вниз и держим так до полного остывания.