Olaffff

Сегодня мы приготовим замечательный и очень вкусный белый квас для окрошки.

Этот густой и резкий квас обладает, нем не менее очень нежным вкусом, и не забивает, но подчеркивает и объединяет продукты, которые мы кладем в окрошку.

Впрочем, этот квас не сладкий и потому очень хорош не только как заправка к холодному супу, но и как отлично утоляющий жажду, прохладительный напиток.

Обязательно приготовьте домашний белый квас!

Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 25г

Мука ржаная 50г

Сахар 70г

Дрожжи сухие 2г

Вода 3л

Хлеб черный 100г

Приготовление:

Отмерять 50г ржаной муки

Добавить 50г сахара

Добавить 25г пшеничной муки

Запечь черный хлеб до коричневого цвета

Сложить смесь и хлеб и залить 3л кипятка

Когда остынет, добавить дрожжи и оставить на сутки в теплом месте

Положить по одной столовой ложке сахара в 1,5л бутылки

Залить через сито и плотно закупорить

Оставить в холоде на неделю

Осторожно открываем и наслаждаемся!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=bWM0Uo5eVAU

Окрошка. Рецептов и их вариаций бесконечное множество.

И каждый, по-своему вкусный, и каждый рецепт - интересен.

Но, мы сегодня приготовим классическую окрошку на белом окрошечном квасе.

Ингредиенты:

Картофель 3шт

Яйцо 5шт

Говядина 500г

Огурец 1шт

Редиска 1пуч

Лук зеленый 1пуч

Укроп 1пуч

Квас белый 1,5л

Горчица 2ст.л

Лимонный сок 30мл

Приготовление:

Отварить говядину и оставить остывать в бульоне. Будет сочной и без корочки.

Картофель и яйца отварить и залить холодной водой. Будут легче очищаться.

Нарезать картофель и яйца средним кубиком

Редис и огурец относительно твердые, поэтому их лучше нарезать достаточно мелко.

Нашинковать лук и укроп.

Мясо нарезать как можно более мелким кубиком.

Соединить все ингредиенты, добавить соль и черный перец и хорошо перемешать.

Смешать в жидкий соус часть кваса, горчицу и сок лимона.

Положить твердую часть в тарелку и добавить соус.

Осторожно залить блюдо охлажденным домашним белым окрошечным квасом. (Рецепт кваса будет через неделю)

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=aYPtuHJ2BTE

Сегодня приготовим квашеные или соленые или… не важно. Это будут фаршированные зеленые помидоры. И это будет ярко, вкусно и красиво!

Приступим…

Ингредиенты:

Помидоры 1кг

Чеснок 6зуб

Перец красный 3шт

Морковь 1шт

Кинза 1пуч

Соль 3ст.л

Сахар 1ч.л

Приготовление:

Морковь очистить и потереть на крупной тёрке

Чеснок мелко измельчить

Порубить острый перец (для более нежного вкуса, удалить семена)

Добавить кинзу, соль и сахар

Надрезать помидоры крестом

Заложить начинку в помидоры

Сложить помидоры в емкость и залить водой с 1ст.л соли

Оставить в теплом месте на сутки

Убрать в холод на 5-7 дней

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=L6Vry8vYUdI

Этот рецепт жареных зеленых помидор, также из книги, с одноимённым названием, только они под белым соусом.

Готовить – просто. Выходит – вкусно. А, приготовить стоит!

Итак, начнем:

Ингредиенты:

Помидор 1шт

Яйцо 1шт

Мука кукурузная 4ст.л

Молоко 250мл

Бекон 100г

Перец черный 3г

Соль 5г

Сухари панировочные 2ст.л

Приготовление:

Нарезать помидор ломтиками толщиной около 1см.

Обвалять в кукурузной муке

Обмакнуть во взбитое яйцо

Обвалять в панировочных сухарях

Повторно обвалять в яйце и сухарях

Обжарить на вытопленном из бекона жиру, на среднем огне

В ту же сковороду добавить кукурузную муку и молоко

Добавить специи и готовить до загустения, постоянно помешивая

Положить соус поверх помидоров

Приятного аппетита! Видеорецепт тут:https://www.youtube.com/watch?v=xzYRsvmDRvk

Жареные зеленые помидоры — это типичное блюдо южных штатов Америки.

Сегодня мы приготовим помидоры по оригинальному рецепту из книги «Жареные зеленые помидоры в кафе "Полустанок"», по которой в 1991м году снят великолепный фильм.

И блюдо тоже, несмотря на свою простоту, обладает какой-то невероятной магией.

Магией вкуса!

Обязательно приготовьте жареные зеленые помидоры!

Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

Помидор 1шт

Бекон 100г

Мука кукурузная 1ст.л

Перец черный 1г

Соль 1г

Приготовление:

Помидор нарезать ломтиками толщиной около 5мм

Добавить соль и перец

Обвалять в муке

Выжарить бекон

Обжарить помидоры на той же сковороде, на огне выше среднего, до румяной корочки

Перевернуть, и обжарить вторую сторону

Сервировать беконом

Приятного аппетита! Видеорецепт тут:https://youtu.be/BZqUJeu-_60

Яичница с беконом, наверное, одно из самых популярных блюд с беконом. Готовить ее просто ибыстро, а выходит очень вкусно!

Но, и тут есть пару моментов, на которые стоит обратить внимание, чтобы жареный бекон был вкусным и хрустящим.

Итак, начнем…

Ингредиенты:

Бекон 50г

Яйцо 3шт

Лук зеленый 10г

Вода 1ст.л

Перец черный 1г

Приготовление:

Выкладываем бекон на холодную сковороду

Добавляем столовую ложку воды, или смачиваем бекон

Жарим на огне ниже среднего, часто переворачивая

Выкладываем на бумажное полотенце

В той же сковороде жарим яйца

Добавляем перец и соль

Сервируем с тостами и зеленым луком

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут

Пицца на лаваше — это, наверное, самый быстрый, и уж точно, самый легкий в приготовлении,вариант пиццы.

Варианты начинки могут быть совершенно разными. Все зависит от Вашей фантазии.

Главное, чтобы было вкусно.

А выходит очень вкусно!

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 1шт

Фарш 300г

Сыр 100 г

Молоко 50мл

Масло оливковое 20мл

Специи 20г

Приготовление:

Смешиваем фарш и специи

Добавляем молоко

Вымешиваем до однородного состояния

Равномерно распределяем по лавашу

Добавляем масло и сыр

Запекаем 5-10 мин при 220°

Даем «отдохнуть» три минуты

Нарезаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: