Navity

Всем привет! Снова Navity из Napalm Farm. Пришёл отчитаться\похвастаться успехами\неудачами за год и пригласить на фест. Всё немного в кучу, но лучше так чем отдельно по каждому посту. Если кому интересен конкретный вопрос - пишите в комментах, отвечу!

Прошедший год был полон интересных событий. Проблемы со здоровьем, поставки бутылок из европы навернулись. Китайцы бутылки везли почти 4 месяца, в течении которых не производили ничего нового. Но прорвались. Новый сезон начался. Ферма высадила перцы, в этом году с сырьём проблем не будет.

Тестируем новые идеи для соусов. Например в этом году 3 новинки: Мягкая грушевая горчица, сердитая тринидадская горчица и ферментированный цитрусовый соус. его и покажу, потому, что есть красивые фоточки. 4 вида цитрусов (Лайм, лимон, апельсин и красный апельсин)

Всё замешивается с перцами scotch bonnet, специями (куркума свежая, шамбала, зира) и солью в бочку под ферментацию

и через 21+ день получаем вот такое

Получился очень интересный цитрусово-пряный соус под мясо, колбаски, рис

Также среди новинок - медово-грушевая горчица с Scotch bonnet. Идеально к курочке

И новая ядерная горчица пополам с мэшем из тринидадского скорпиона. Честно когда варил, даже промышленная вытяжка не спасала. Из основной линейки этот самый острый

Под новый год и праздники сделали модные подарочные коробочки

Кстати говоря: 19-21 мая в МСК на заводе Flacon на Дмитровской. Будет очередной Грильфест где будем мы с коллегами из Gustatus, Chili Hooligans, Чилаут и Chilikingdom. У нас и коллег можно будет всё бесплатно попробовать и купить на месте. Вход на фестиваль свободный.

▪️Когда?

19 мая (пятница) - 14:00-22:00

20 мая (суббота) - 11:00-22:00

21 мая (воскресенье) - 11:00-21:30

▪️Где?

Москва, дизайн-завод Флакон, Большая Новодмитровская ул., 36, стр. 2

На фестивале будет много вкусной еды на гриле и не только! Приходите, будем ждать❤️🔥

Все привет! Череда нового урожая и нового фестиваля.
По урожаю новости: собрали уже больше 200кг. В основном scotch bonnet, рипер, тринидажы и бхуты. Поставили много сезонных соусов на фермент. Ожидается Джерк и Лихорадка


Если вы вдруг на выходных в мск - приходите на ВДНХ. Тут буду я (Napalm Farm) и мои коллеги: Чилаут, Chilihooligans и Gustatus.

Уже завтра и все эти выходные мы будем участвовать в фестивале RestoMarket Fest на ВДНХ!🔥

Как всегда будет дегустация и продажа всех вкусов в наличии :)
Из последних новинок будет полюбившийся многим Party Animal, один из фаворитов майского фестиваля – Cajun BBQ, и десертный Ruby Lips❤️
А ещё на фесте появится Brethren Plums, которого уже долго не было в наличии👍

Приходите пробовать соусы и общаться! В субботу и воскресенье будут конкурсы по преданию свежих перцев (на фото). Ближе к 17-00. Обожаем атмосферу фестивалей именно за эту живую энергию – будем рады вас видеть🖤

2-4 сентября, ВДНХ, Центральная аллея
▪️Пятница: 15:00 - 22:00
▪️Суббота/Воскресенье: 10:00 - 22:00


Вход, как всегда, бесплатный. Дегустация - тоже бесплатная!

Всем привет, перцелюбы.
У меня новиночек вышло, если вы в эти выходные застряли в Москве - приходите на Усачёвский рынок, накормлю бесплатно соусами, и даже +27 будет как свежий ветерок.


Среди новинок:
Кажун Барбекю - в новоорлеанском стиле барбекюшный соус с кучей ароматики. Перцы - big black mama (3/5)
Рубиновые Губы - десертный соус клубника/базилик. На блинчики, мороженку и сырники. Перцы - bhut jolokia (3/5)
Тусовочный зверь (я в курсе) - вишня-кола-виски. Для бургеров, дичи и куда там кисленькая вишня подойдёт. Перцы - bhut jolokia (4/5)
Яркие глаза - сверхострый малиново-черничный бальзамик. Перцы - trinidad moruga scorpion (5/5)

Адрес: улица Усачёва 26
Усачевский рынок.
Пятница 14-21
Сб-вск 11-21
Вход бесплатный, дегустация бесплатная.

Там будет фестиваль всякого отдыха на природе. Можно с детьми(детская зона есть), какие-то мастер-классы и прочая сопутствующая фигня наличиствует.

Ну что, господа и дамы, соскучились? Мы да. Сорян, что без содержательного поста - сейчас в жуткой запаре, 5 новинок выпускаю. Хочу пригласить вас поесть мяса с соусами.

20-22 мая в МСК, на FLACONе будет проходить Russian Grill Fest. Среди всего мяса и выпивки будут также 4 российских производителей соусов, а именно:

Napalm Farm (я) с 17 видами соусов

Gustatus

Чилаут

Чилихулиганс

Как всегда в программе поедание свежака.

Расписание: Пятница 13-22, Суббота-Воскресение 11-22.

FLACON, м. Дмитровская. ВХОД СВОБОДНЫЙ. ДЕГУСТАЦИЯ БЕСПЛАТНАЯ

Просто хвастаюсь.

Состав: Фермент (желтый кайен, тринидад CARDI, розовый перец, кардамон, чеснок, соль), белый винный уксус.

23 октября в Москве пройдет Hot Weekend 4.0 – фест российских острых соусов.

Гостей фестиваля будут ждать 11 производителей острого крафта (они предоставят более 100 соусов!), 25 сортов пива на кранах (из них 3 острых) и, конечно же, крутая чилихэд атмосфера. А для самых отчаянных - конкурс поедания острых перцев с крутым призом.

Место и время: бар Share House, Оружейный переулок 3с2,

23 октября с 13:00 до 20:00

ВХОД СВОБОДНЫЙ

Все можно попробовать и купить.

Несмотря на то, что все производители соусов, формально конкуренты, это абсолютно никак не сказывается на нашем дружном комьюнити. Мы отлично общаемся между собой в нашем телеграм-чате (chilihead), делимся разными новыми находками и лайфхаками производственных процессов, выручаем друг друга в непредвиденных ситуациях. Все потому, что мы все работаем на одну цель - максимально популяризировать острые соусы в нашей большой стране и рассказать людям что острое это не только больно, но и вкусно.

Фильтры на ч(м)удаков работают отлично и со временем отсеяли всех неадекватных персонажей, сформировав сообщество производителей соусов из тех, кто ставит продвижение культуры чилихедства выше собственных тараканов. Мы всегда рады новым людям, как гроверам перцев, производителям соусов, так и просто любителям острого, ведь новые лица как раз дают нам понять что мы идём правильным путем и культура острого все больше и больше проникает в массы и острые соусы занимают все больше места на полках холодильников.

Итак, участники (в алфавитном порядке):

Chili Club Nsk (Новосибирск)

Chili Hooligans (Магнитогорск)

Chiliblaster (Саранск)

Чилаут (Москва)

Cult (Владимир)

Густатус (Москва)

Hades (Краснодар)

Napalm Farm (Москва)

Остро (Пермь)

RT(HD)X Blend (Королёв)

Underdog (Москва)

В середине дня будет конкурс поедания острых перцев. Задача - съесть подряд, не запивая и не заедая, последовательность острых перцев по нарастающей остроте. Победитель получит сумку с соусом от каждого из производителей.

Как следует из нумерации это уже четвёртый подобный фестиваль.
Первый был совсем камерный.
Второй уже побольше и с первыми заинтересованными сми

На третий пришло уже около 1000 человек за 2 дня. К нам присоединились флагманы российской культуры острого, ребята из Chilibros - крупнейшего магазина острых соусов в РФ. В этом году они тоже присоединятся к нам ради репортажа и интервью.
Вот видео с предыдущего феста в феврале 2020 (с 4:20 сам фест)

и пятичасовой стрим

Немного фото с прошлого:

Ждём вас всех. Приходите, пробуйте соусы и поддерживайте отечественного производителя!


P.S. с модераторами согласовано. Охладите своё вахтёрство.