Mrs.Vasili

Описание длинное, потому что подробное, а так - ничего сложного, попробуйте!

Вместо свежей брокколи я взяла цветную капусту уже готовую, в панировке. Если будете брать замороженную сырую - после того как отварите, хорошенько её обсушите

Заказ в магаз:

Для теста:

Мука пшеничная 200гр

Масло сливочное 100гр

Творог 100гр

Яйцо 1шт

Для начинки:

Масло сливочное 10гр

Брокколи/цв. капуста 400гр

Помидор черри 200гр

Куриное филе 200гр

Сыр твердый 100гр

Орегано

Базилик сушеный

Чеснок 2зуб

Масло подсолнечное

Сливки 200мл

Яйцо 5шт

1. Нарезаем холодное масло кубиками и убираем в морозилку на 15 минут

2. В миске соединяем творог с мукой и перемешиваем до образования крошки

3. Добавляем соль и перемешиваем

4. Добавляем охлажденные кубики масла и рубим до крупных масляных крошек

5. Когда крошка становится мельче, добавляем яйцо и снова перетираем массу

6. Собираем тесто руками в шар, если тесто в процессе плохо собирается, добавляем 1-2 столовые ложки ледяной воды

7. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 20 минут

8. Духовку разогреваем до 180 градусов, дно формы застилаем пергаментом, смазываем бортики сливочным маслом. Достаем тесто из холодильника и разминаем. Распределяем тесто по форме, формируя бортики высотой 3-4см. Убираем форму в холодильник на 15 минут

9. Сыр трём на крупной тёрке. Черри нарезаем на половинки. Филе нарезаем кубиком

10. Брокколи отвариваем и промываем под холодной водой. Обсушиваем

11. Чеснок очищаем, придавливаем и нарезаем тонкими слайсами. На горячую сковороду наливаем масло, добавляем чеснок, обжариваем минуту. Добавляем курицу, обжариваем минуту. Подсаливаем, добавляем травы и перемешиваем. Обжариваем ещё 3-4 минуты. Снимаем с огня, оставляем остужаться

12. Достаем форму из холодильника, на дно выкладываем половину: брокколи, затем черри, курицу и посыпаем сыром. Повторяем слои.

13. Яйца размешиваем со сливками венчиком до однородности, добавляем соль, сливки и перемешиваем. Заливаем пирог яичной смесью и немного трясем форму, чтобы заливка равномернее распределилась

14. Ставим киш в духовку на 35 минут, достаём, даём немного остыть и подаём

15. ...

16. Profit!

Ну смотрите. Это и завтрак может быть, и перекус, и даже вполне себе закуска к праздничному столу) Ну красота же.

Заказ в магаз:

Для блинчиков:

Мука - 130 гр

Вода - 30 мл

Яйцо - 1 шт

Зелень (у меня петрушка)- 15 гр

Шпинат - 20-30 гр

Молоко - 250 мл

Масло подсолнечное - 20 мл

Для начинки:

Сыр сливочный - 250 гр

Огурец - 120 гр

Помидор - 120 гр

Салат (ну или тот же шпинат)

Куриное филе (Копчёное) - 250 гр

Лук зеленый

1. Для начала нужно приготовить зеленые блинчики. Смешиваем яйцо, молоко, зелень и пучок свежего зеленого шпината, соль и столовую ложку масла. Пробиваем все блендером, смешиваем с мукой и даём постоять 5-10мин.

2. Затем если нужно разводим тесто водой, чтобы консистенция была как у жидкой сметаны. Мне не понадобилось, зависит от вашей муки.

3. Смазываем маслом хорошо разогретую сковороду

4. Нарезаем и чистим овощи, нарезаем курицу

5. Собираем рулет - смазываем блинчик творожным сыром, выкладываем овощи и курицу, заворачиваем рулет

6. При подаче нарезаем рулет на ломтики

7. ...

8. Profit!

Для меня это выход из зоны комфорта, всегда побаивалась готовить субпродукты, казалось, что это мега сложно. Но без экспериментов нет роста, так что я рискнула. и не прогадала) Самое сложное было их почистить, остальное - просто, быстро и определенно стоит того)

Заказ в магаз:

Куриные сердечки - 500 гр

Лук репчатый - 240 гр

Чеснок - 4 зуб

Сметана - 240 гр

Мука - 40 гр

Укроп

Масло подсолнечное

1. Если у сердечек есть артерия, её стоит убрать. Для этого просто аккуратно подрезаем её ножом. И если внутри есть сукровица, так же удаляем её. Лук нарезаем

2. Затем разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и закидываем жариться лук. После - откидываем лук в сторону

3. На эту же сковороду наливаем еще немного масла. Куриные сердечки посыпаем мукой, перемешиваем и отправляем на сковородку. Даем поджариться, буквально 3 минуты, перемешиваем и еще раз обжариваем 3 минуты, потом добавляем нарубленный слайсами чеснок, обжаренный лук и жарим еще пару минут, иногда помешивая

4. Добавляем соль, перец, перемешиваем и добавляем сметану. Перемешиваем. Добавляем пару ложек бульона (я просто поставила обрезки от сердечек вариться параллельно) или горячей воды, так, чтобы сердечки скрыло примерно на полсантиметра. И тушим при слабом кипении 7-10 мин. За 1 минуту до готовности добавляем мелко рубленный укроп

5. Я подавала с картофельной пюрешкой, но вообще гарнир подойдет сюда почти любой) И макарошки, и гречка.

6. ...

7. Profit!

Вообще - это идеальный завтрак из вчерашней каши. Но вчерашней у меня не было, поэтому будем варить свежую и делать её вчерашней -/

Заказ в магаз:

Овсяные хлопья - 140 гр

Молоко - 600 мл

Яйцо - 2 шт

Яблоко

Сметана

Сахар - по вкусу

1. Для начала надо круто сварить овсяную кашу. Смешиваем молоко, овсяные хлопья и мелко нарезанное яблоко.

2. Доводим до кипения, постоянно помешивая, подсаливаем, сластим, если нужно. Кипятим на среднем огне примерно 3 минуты, обязательно постоянно помешивая. Закрываем крышкой и остужаем для начала до комнатной температуры, затем убираем в холодильник часа на 2 или на ночь

3. В состаренную кашу вводим яйца и тщательно перемешиваем. На разогретую сковородку с антипригарным покрытием выкладываем большой ложкой кашу, как оладушки. И жарим при закрытой крышке по 3-4 мин. на среднем огне, с каждой стороны

4. Подаем со сметаной и/или вареньем

5. ...

6. Profit!

По мотивам, так сказать, Чили кон карне. Если её потом еще и прижарить в гриле - будет гораздо удобнее есть) Но гриля у меня нет(

Заказ в магаз:

Тортилья - 2 шт

Фасоль консервированная - 200 гр

Фарш говяжий - 200 гр

Паприка

Помидор (я сразу рубленые взяла) - 150 гр

Перец сладкий - 150 гр

Лук репчатый - 150 гр

Перец чили - 1 шт

Сыр чеддер - 80 гр

Сметана - 40 гр

Лайм - 1/2 шт

Масло подсолнечное - 15 мл

Кинза свежая - 20 гр

Сахар - 2,5 гр

1. Лук мелко режем, также режем помидоры (если взяли свежие,а не рубленые) и перец

2. Фасоль откидываем на сито, чтобы стекла влага

3. Обжариваем на среднем огне с маслом лук до золотистого цвета, добавляем перец, обжариваем еще 2-3 минуты

4. Добавляем фарш, прибавляем огонь. Обжариваем до корочки и испарения влаги. Добавляем помидоры, жарим вместе 2-3 минуты

5. Добавляем фасоль, чили, соль и чуть сахара

6. Обжариваем все вместе, пока не уйдет влага. Выключаем

7. Формируем кесадильи - на половину лепешки выкладываем фарш, сбрызгиваем соком лайма, сверху добавляем сыр, сметану и немного свежей кинзы

8. ...

9. Profit!

Три слова - вкусно, легко и.. блин, сейчас скажу быстро, а там мариновать… Нетрудозатратно, во.

Заказ в магаз:

Куриные бёдра - 800гр

Соус соевый - 150 мл

Чеснок - 8 зуб

Имбирь корень - 30 гр

Горчица - 30 гр

Масло подсолнечное - 20 мл

1. Очищенный чеснок и имбирь нарезаем небольшими ломтиками

2. В сотейнике смешиваем соевый соус, чеснок, имбирь, и перец

3. Доводим до кипения, добавляем горчицу и выключаем

4. С куриных бедер снимаем кожу

5. Выкладываем курицу в теплый маринад и даём постоять при комнатной температуре от 40 минут до 3-4х часов

6. Достаём курицу из маринада и укладываем в форму, смазанную маслом, на небольшом расстоянии друг от друга

7. Поливаем небольшим количеством маринада

8. Ставим в духовку, разогретую 180 градусов на 30-35 минут

9. …

10. Profit!

Легкая, как в приготовлении, так и в поедании) А самое главное - так можно не только с кабачком) С грибами, с морковкой, с брокколи и с многим многим другим)

Заказ в магаз:

Макароны из тв. сортов - 200 гр

Базилик сушеный - 1 ст.л.

Цукини (или кабачок) - 150 гр

Моцарелла - 125 гр

Пармезан - 20 гр

Сыр сливочный творожный - 30 гр

Масло оливковое - 30 мл

Чеснок - 1 зуб

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь (из расчета на каждые 100 г пасты - как минимум 1 литр воды).

2. Доводим до кипения, солим, кладем пасту, засекаем таймер на время, указанное на упаковке и в это время готовим соус.

3. Половину кабачков разрезаем вдоль и нарезаем полукружочками в 2-3 мм толщиной. Обжариваем кусочки на сильном огне с 1 ст.л. оливкового масла до золотисто коричневой корочки. Откладываем обжаренные кружочки кабачка в сторону.

4. Второй кабачок крупно режем и кладем в ту же сковороду с еще одной ложкой оливкового масла и зубчиком чеснока.Обжариваем пару минут, потом удаляем чеснок,заливаем горячей водой от варки пасты, чтобы вода покрывала овощи. Тушим на медленном огне около 5 минут до мягкости

5. В измельчитель выкладываем тушёный кабачок, 2-3 ст. ложки воды, в которой он тушился, базилик, 3/4 пармезана, сливочный сыр и соль по вкусу. Измельчаем все до однородной массы, пробуем на соль.

6. Моцареллу нарезаем кубиками.

7. Когда паста готова, откидываем её на дуршлаг, затем в миску и смешиваем её с кремом, обжаренными цуккини и моцареллой

8. Аккуратно перемешиваем, раскладываем по тарелкам, посыпаем пармезаном

9. …

10. Profit!