Молочная промышленность Латвии всегда могла похвастаться качественной продукцией. Именно сюда в 2013 году перебазировался основатель кампании "Юнимилк" после продажи своих акций французскому концерну Danone Андрей Бесхмельницкий. "Коммерсант" пишет: "Он создал в Риге холдинг Food Union, который стал крупнейшим игроком латвийского молочного рынка". Бесхмельницкий утверждал тогда, что на латвийском рынке "переработчики молока, коих в стране насчитывается 39, находятся в хорошем техническом состоянии и выпускают качественную продукцию. Но больших игроков среди них нет. Ни один из переработчиков не имеет годового оборота свыше 50 млн евро. Зато в стране несколько крупных сетей — Maxima, Rimi и Iki, которые вовсю "отжимают" молочников по ценам. У многих переработчиков убытки, не хватает денег ни на маркетинг, ни на экспортные программы".
https://www.kommersant.ru/doc/2255065
Могу ли я предположить, что оборот "отжимают по ценам" был использован Бесхмельницким для маскировки утверждения о недобросовестной конкуренции путем сбивания цен и шантажом закупки фальсифицированных молочных продуктов с использованием сои и пальмового масла?
Ведь далее по тексту Бесхмельницкий уверял читателей, что на купленном им Рижском молочном комбинате (Rigas Piena Kombinats, RPK) его менеджмент стал менять поставщиков и рецептуры производтсва, следя за тем, чтобы в продуктах: "компоненты должны быть только натуральными, никаких пальмовых масел и добавок Е".
Знакомясь дальше с ситуацией в стране, можно увидеть, что фальсификат молочной продукции имеет место быть даже в такой успешной отрасли Латвии как молочная промышленность. Вот, например, на сайте "Rezekneszinas" (г. Резекне) была опубликована подборка материалов, в которой определялось качество мороженого, продаваемого в торговых сетях. Во-первых строках публикации было сказано, что "как–то стыдно говорить об "усовершенствованиях" и о "пользе пальмового масла для здоровья" в стране, которая испокон века славилась своим молочных животноводством. Мало того, на официальном уровне всячески без зазрения совести вдалбливалась в головы потребителей наглая ложь, что мороженое из пальмового масла полезнее молочного, ибо содержит меньше калорий и в нем нет холестерина. Калорий в растительных маслах ненамного меньше, чем в сливочном, а содержание холестерина в любом мороженом настолько ничтожно, что беспокоиться о нем не стоит".
http://rezekneszinas.lv/ru/Raznoe/1/7273/Ekspertiza-Kak-otlichit-nastoyacshee-morozhenoe-ot-himicheskogo
Так вот, в материале, который сразу называл мороженое, сделанное с использованием растительных жиров - химическим, сразу давались правила определения истинности молочного мороженого.
"Современный натуральный пломбир все–таки готовится из молока, сливочного масла и сливок. И эти продукты в составе стоят на первых позициях. Хуже, когда на первом месте стоит сухое молоко или даже вода. Основой такого "молочного" или "сливочного" пломбира чаще всего является пальмовое масло. Различные фруктовые вкусы десертам придают синтетические ароматизаторы. А насыщенные оттенки большинство сладостей приобретает почти исключительно за счет пищевых красителей".
Современное химическое мороженое, кстати, может храниться до 1,5 лет. И если его несколько раз за это время замораживали и размораживали, то им спокойно можно отравиться.
Ну и насчет продукции торговых сетей, о которых говорил Бесхмельницкий. На резекненском сайте безапеляционно сказано: "Помимо состава продукта и цены немаловажное значение имеет и репутация производителя. Поэтому не стоит покупать лакомства с торговой маркой какой–нибудь сети либо привезенные из–за границы". То есть, продукциям сетей доверять не рекомендуется от слова совсем?
А чуть ниже в подборке расположен материал из "МК Латвия". Издание при проведении анализа среди пломбиров латвийских производителей так охарактеризовал пломбир торговой сети "Максима": "Состав: цельное молоко, питьевая вода, масло, сахар, вафельный стаканчик, молочный белок, глюкозо-фруктозный сироп, порошок обезжиренного молока, эмульгатор. Резюме: в составе этого пломбира нет сливок! Уже безобразие! Другой существенный минус продукта тот факт, что на втором месте в его составе стоит вода! На вкус мороженое так себе".
Кстати, досталось от "МК Латвия" и "Макдональдсу": "Специалисты проверили мороженое на наличие растительного жира и количество сухого молочного остатка. Оказалось, что в мороженом из кафе быстрого питания "Макдоналдс" количество сухого молочного остатка превышает норму, то есть продукт, возможно, удешевляли сывороткой или обезжиренным молоком".
Неплохо было бы, если бы в России тоже озаботились качеством молочной продукции, опираясь на опыт и подачу в латвийских СМИ.
