"...боже мой, я думал, что лучшие смузи — это "дозы", и тут вдруг такое откровение." (с) XvostBegemota
Всем привет!
Одними из источников вдохновения, мотивации и новых идей для обзоров являются ваши, уважаемые читатели, комментарии. Мне всегда безумно приятно, когда вы делитесь своими наблюдениями, открытиями, эмоциями и мнениями.
Товарищ @XvostBegemota в комментариях под обзором на грибные гозе (Грибная поляна #2: Shroomdalf, Burning Fox, Question Block) настоятельно рекомендовал попробовать, как он выражается, "рыбную линейку от Sergacore", хотя отношения к водоплавающим у неё исключительно на уровне названий.
У меня уже был опыт дегустации "Пескаря" и "Карася", которых я оценил на 5,0 и 4,5 соответственно (по пятибалльной шкале). Поэтому сомневаться в рекомендациях не пришлось.
Собственно, пару слов о Sergacore. Это относительно новая столичная пивоварня, которая специализируется исключительно на густых элях. В настоящее время в региональном рейтинге Untappd занимает второе по стране место со средним баллом 4,43. Производство имеет сезонный профиль и варьируется в зависимости от стоимости конкретных ингредиентов.
Увы, печалит лишь один момент — стоимость. Нужно отдать ~400 рублей за одну банку, пусть даже и высокооценённого, смузи-эля. Ну, такое себе. Ведь на эти деньги можно взять семь банок "Хамовников" или "Балтики"...
В процессе работы над этим материалом я всё-таки пришёл к позиции, с которой и цена, и само существование данной серии напитков имеют место быть: подарок.
Элементарно. Да, ~400 рублей. Да, кисло-сладкий смузи. Но подарок. Вкусный, приятный, офигенный. Дайте мне кегу и откройте вентиль, я под неё лягу.
Это как яйцо "Киндер Сюрприз" с игрушкой из 90-х (не путать с нынешней имитацией) — подари любому, и он будет ощущать себя самым счастливым ребёнком, рассматривающим пингвина-официанта или бегемотика-капитана. Даже если человек предпочитает портеры или имперцев, то ему определённо захочется попробовать что-нибудь "рыбное". Особенно, если он будет наслышан о массе положительных отзывов.
Для настроя на нужный лад предлагаю почитать короткие стишки-пирожки:
Знающие люди говорят, что это — фотошоп. Даже если и так, то он весьма искусен. А уж третье четверостишие настолько плохо, что даже хорошо.
Давайте теперь переходить от вступительных слов к делу. Доставайте свои удочки и приманки. Готовы? Забрасываем!
"Чехонь" прям возьмите, там очень хорошее сочетание фруктов." (с) XvostBegemota
Цена/Объём: 385/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 20,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод ячменный, пюре банана, пюре киви, пюре крыжовника, сок ананаса, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,52.
Аромат: яркое сочетание кислого крыжовника и кожуры от банана и ананаса.
Вкус: мягкое и плотное бананово-ананасовое тело, очень похожее на пюре для детского питания, только слегка закисленное. Хоть бери и ложкой ешь.
Послевкусие состоит из забавного сочетания, будто в листья крыжовника завернули мякоть киви и предложили рассосать во рту. Эффект этот, к слову, длится долго.
Но если заниматься фудпорно, то можно описать так:
Взяли диск сочного ананаса, размазали по нему сочащийся банан, сверху посыпали мякотью киви, накрыли всё листьями крыжовника и подали к столу.
Вердикт: сочное и свежее бананово-ананасовое тело, переходящее на умеренно кислое и терпкое сочетание киви и крыжовника.
Оценка: 5 из 5.
Мнение: странное, но офигенное сочетание.
"В "Уклейке" — апельсин, персик и т.д. (что для искушенного любителя смузи вполне типичное сочетание)". (с) XvostBegemota
Цена/Объём: 385/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 20,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод ячменный, пюре персика, пюре манго, пюре банана, сок апельсина, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,45.
Аромат: пока смузи плотным потоком переливался из банки в бокал, воздух наполнился тропическими, фруктово-цитрусовыми и сладкими нотами, перенося из дождливой и серой столицы куда-то под пальму на пляже с белым песком.
Вкус: густейшее плотное тело, которое не просто накрывает собою рецепторы, а прямо-таки погружает их в тропическо-цитрусовый сочный экстаз, доводя до лёгкого и приятного мандража.
Если раскладывать вкусовую палитру по оттенкам, то получается, примерно, так: сначала ощущаются сочные и сладкие персик с манго, которых подкрепляет кисленький апельсин; на послевкусии к ним добавляется слегка перезревший банан.
Я боюсь тут наговорить неправильных терминов, но вы определённо знаете эту констистенцию банана, когда он не суховат, а как бы... жирненький такой, и из него начинает выделяться сок. И вот вы отламываете от него кусочек, кладёте в рот, и он начинает буквально таять во рту, одаривая сосочки своей сочной банановой сладостью. Даже жевать не приходится!
Вот какие-то такие ассоциации возникают, когда ощущаешь яркое послевкусие "Уклейки". И к банану ещё добавляется лёгкая цитрусовая кислинка, которая весьма продолжительное время остаётся на рецепторах, слегка будоража их.
Ох, тропический кайф!
Вердикт: густейший смузи с сочнейшим сочетанием цитрусовых, тропических, фруктовых и банановых оттенков, ввергающих рецепторы в экстаз. Тот случай, когда превосходная степень эпитетов полностью оправдывается.
Оценка: 5 из 5.
Мнение: для тех, кто хочет почувствовать вкус тропиков.
Цена/Объём: 385/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 20,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод ячменный, пюре розовой гуавы, пюре клубники, пюре вишни, клубничный сок, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,47.
Аромат: яркое и приятное сочетание клубники и вишни.
Вкус: в центре эля находится сочная клубника, которую ты будто бы только что сорвал с куста и закинул в рот, но... как бы так описать понятнее... Давайте условно разделим клубнику на свойственные ей ягодные привкусы и присущую сладость. Вот в этом эле первая часть ощущается в полной мере, а вместо второй присутствует какой-то странный оттенок.
Какой? Поначалу он был похож на землистость, будто на ягоду после дождя попали капли грязи. Меня это очень смутило, поэтому я решил отставить эль в сторону и вернуться к нему позже. И вот спустя, примерно, полчаса, упомянутый выше "землистый" оттенок превратился в... терпкость вишнёвой косточки.
Вот и получается, что центральным сочетанием стали оттенки клубничной ягодности и вишнёвой терпкости. Довольно странное, стоит признать. То есть, это и не клубника в полном исполнении и не вишня со всей ей присущей многогранностью оттенков.
Послевкусие отдано сладковато-горьковатой гуаве, но для потребителей наших широт особого восторга или благоговения она вряд ли вызовет. Особенно на фоне неоднозначного основного сочетания.
Вердикт: странноватый эль, в котором попытались совместить, вроде бы, совместимые ингредиенты, но которые по итогу попросту помешали друг другу.
Оценка: 3,5 из 5.
Мнение: не докрутили.
Цена/Объём: 385/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 20,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод ячменный, пюре чёрной смородины, пюре яблока, пюре груши, сок голубики, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,45.
Аромат: яркий и выпуклый черносмородиновый флёр, полностью обволакивающий носовые рецепторы.
Вкус: несмотря на наличие четырёх основных ингредиентов, которых можно разделить на две группы — пюре смородины/сок голубики и пюре яблока/пюре груши — акцент довольно сильно смещён в сторону ягод.
Доминирующая смородина вместе с подыгрывающей ей второплановой голубикой занимают собой рецепторы и не позволяют ни яблоку, ни груше никак проявить себя. Была надежда на послевкусие, но увы: смородина от начала дегустации до мытья бокала не позволила никому подвинуть её. Голубика, как было упомянуто ранее, проявляет себя и свою узнаваемую кислинку исключительно на выдохе, слегка щекоча внутренние стороны губ.
Озвучу крамольную мысль, но мне, как любителю чёрной смородины, её превалирующая роль в этом смузи пришлась не по душе. Да, бесспорно, вкусно. Но на фоне других представителей "рыбной серии", у которых ощущается разноплановость оттенков, сочетающихся между собой и не перебивающих друг друга, это выглядит довольно странно и безыдейно. Если бы я захотел исключительно смородины, то взял бы кислый эль с ней за ценник в, примерно, два раза ниже.
Вердикт: плотное густое смородиновое тело, обрамлённое умеренно кислым соком голубики. Яблок и груш явно не доложили.
Оценка: 4,25 из 5.
Мнение: дорогой смородиновый смузик.
Чехонь — бананово-ананасовый, с сочетанием киви и крыжовника на послевкусии (5/5).
Уклейка — густейший смузи с сочнейшим сочетанием цитрусовых, тропических, фруктовых и банановых оттенков (5/5).
Краснопёрка — горьковатый, с терпким клубнично-вишнёвым сочетанием в основе и гуавой на послевкусии (3,5/5).
Голавль — смородина в аромате, смородина во вкусе, голубика на выдохе (4,25/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
