Съедобное

Много встречала разных грибов, но такой впервые. Сначала подумала, что пластилиновый: кто-то слепил и поставил в листву🫢. Оказалось - настоящий.

Полезла в интернет - а там такой есть! Строфария сине-зелёная. Оказывается, гриб ещё и съедобен!

Пишут, что с приятным грибным запахом и слабым островатым вкусом.

Всё же пробовать не решусь😀, но на заметочку возьму🫠.

Несмотря на холодное дождливое Камчатское лето, ОНА созрела. Вкуснейшая ягода - красника - эндемик Дальнего Востока.

За свой характерный запах в простонародье ягода получила название «клоповка». Вкус клоповки своеобразен и необычен. Поначалу она кажется сладкой, позже - кисловатой, а когда совсем разжуешь - горьковато-солоноватой.

Благодаря содержанию в ягодах большого количества витаминов, микроэлементов, дубильных веществ, флавоноидов, аскорбиновой и бензойной кислот, она обладает широким спектром полезных свойств. Клоповка и сироп из нее помогают укреплению иммунитета и функционированию организма, препятствуют болезнетворным бактериям, улучшают процесс пищеварения, укрепляют сосуды.

А ещё она снижает высокое артериальное давление и при регулярном применении поддерживает его в пределах нормы. Поэтому гипотоникам надо быть осторожными при потреблении этой вкуснейшей ягоды.

Фото: Д. Паничева. Источник

Съедобны ли каштаны и как их правильно готовить в условиях выживания 🌰

Каштаны — это питательный и легко доступный продукт в дикой природе, который может стать отличным источником пищи в условиях выживания. Однако не все каштаны съедобны, поэтому важно уметь различать виды.

Какие каштаны съедобны?

Съедобные каштаны относятся к роду "Castanea", в отличие от ядовитого "конского каштана", который нельзя употреблять в пищу. Съедобные каштаны легко распознать по их мягкой, колючей будто кактусовой скорлупе, тогда как у конского каштана оболочка более гладкая с меньшими шипами, при употреблении в любом виде они будут отдавать горьким, противным вкусом.

Так-же хотим подметить, что данный вид каштанов любит достаточно тёплый и влажный климат, который подходит для роста каштанов. Поэтому их можно встретить на Черноморском побережье Кавказа — в Краснодарском крае, особенно в районе Сочи.

Как приготовить каштаны для еды:

- Очистите каштаны от скорлупы: обнажив коричневые ядра внутри.

- Сделайте надрезы: Перед приготовлением на каждом каштане необходимо сделать небольшой крестообразный надрез на плоской стороне. Это предотвратит их взрыв при нагревании.

- Запекание на костре: Каштаны можно запечь на углях. Положите их в костёр или рядом с ним, периодически переворачивая. Через 15-20 минут кожица станет хрустящей, и каштаны будут готовы. Приготовленные каштаны мягкие, сладковатые и питательные.

- Отваривание: Если у вас есть котелок, каштаны можно варить. Для этого положите очищенные каштаны в кипящую воду и варите около 20 минут, пока они не станут мягкими.

Полезные свойства😋

Каштаны содержат углеводы, клетчатку и небольшое количество белка, что делает их полезным источником энергии. Они легко усваиваются, а их сладковатый вкус делает их приятным дополнением к рациону в условиях выживания.

Съедобные каштаны — это не только вкусная, но и питательная еда. Правильные знания по их различию и приготовление каштанов позволит вам получить необходимую энергию для выживания.

Ставьте реакции если было полезно и удачного выживания🔥

Друзья, больше полезной информации о выживании вы найдёте в нашем сообществе - https://t.me/+IRxlHiOziHBmOTQy

Дождевик шиповатый или жемчужный ( Lycoperdon perlatum) - ближайший родственник шампиньона. Имеет много лиц народных названий - пылевик, дедушкин табак, чёртова тавлинка, дымчатки, цыганская пудра…

Не все знают, но дождевик - превосходный съедобный гриб 4-й категории. Съедобен в молодом возрасте, пока не перешёл в стадию созревания. Можно жарить, варить, мариновать, солить, сушить, морозить.

Известен был давно, но массового его стали использовать в пищу в начале ХХ века в период голода и войн, прокатившихся по стране.

Гриб известен своим умением «пылить» в зрелом возрасте. Разлетающаяся фонтаном коричневая пыль - споры, при помощи которых гриб размножается. Они лёгкие и разносятся на сотни метров. Попав в благоприятные условия, дают начало новой грибнице. У человека эти споры могут вызвать раздражение лёгких и аллергию - ликопердоноз. Поэтому будьте осторожны, наступая на дедушкин табак!

После сбора, грибы лучше сразу обработать и приготовить, потому что Дождевик зреет даже срезанный. И через какое-то время, можно увидеть, что мякоть гриба пожелтела)

Источник

Огненный красавец в природном парке «Налычево» (Камчатка) – серно-жёлтый трутовик. В простонародье - ведьмина сера, куриный гриб, древесный цыплёнок.

Этот дереворазрушающий гриб распространён по всему Дальнему Востоку и вызывает стволовую гниль и призматическую ядровую гниль. Стволовая гниль развивается обычно у старых деревьев. Заражение происходит через обломанные сучья, ожоги и раны на поверхности стволов. Поражённая древесина становится рассыпчатой и распадается на правильные, почти прямоугольные кусочки, пронизанные мицелием трутовика. Через несколько лет в трещине коры или спиле ствола появляется первое плодовое тело гриба, всего один или два небольших «веера». Плодоносит молодой гриб обычно через год и точно на одном и том же месте. Даже после гибели дерева, серно-жёлтый трутовик продолжает своё развитие в течении нескольких лет.

Трутовик серно-жёлтый — съедобный гриб после минимальной термообработки. Он не содержит ядов или токсинов. Молодой гриб используется в салатах, супах; жареным, солёным и маринованным. Он может использоваться как фарш для котлет, начинка для пирожков и даже пельменей. Но! Не стоит собирать и употреблять грибы, растущие на хвойных деревьях, так как они могут вызывать нарушения пищеварения.

Фото: Д. Паничева. Источник